מתכון: קיש בצל Onion quiche

בעבר פרסמנו מספר מתכונים של קיש  Quiche||| קיש בצל פטריות במתכון קל ופשוט ||| קיש טבעוני של כרובית וטופו שטעים לכל אחד ||| מתכון קיש פטריות טעים שמתאים גם לצמחונים ואפילו לטבעונים ||| מתכון לקיש גבינות ועשבי תיבול ועוד ||| כל הפרטים והמתכון בהמשך…

מצרכים (4 מנות)

• 200 גרם קמח
• 100 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
• 50 מ"ל מים פושרים
• 1/2 כפית מלח

לציפוי

• 4 כפות שמן זית
• 4 שיני שום כתושות
• 400 גרם בצל קלוף, חצוי וחתוך לרצועות
• מלח
• פלפל
• 100 גרם שבבי גבינה צהובה

שדרוג

• 200 מ"ל שמנת לקצפת
• 2 ביצים XL

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות
2. הכנת הבצק:  שמים את כל מצרכי הבצק בקערת מעבד מזון ולשים לבצק חלק ואחיד
3. מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח, ומרדדים את הבצק לעיגול
4. מהדקים את הבצק לתבנית לקיש או תבנית קפיצית משומנת בגודל 24-26 ס"מ
5. משאירים קצוות בצק בגובה 2 ס"מ מעל דופן התבנית
6. אופים את הבצק במשך 15 דקות בלבד כך שהוא אפוי מעט אבל עדיין רך ולח

7. הכנת המלית: מחממים את שמן הזית במחבת ומטגנים קלות את השום והבצל
8. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם מערבבים לקבלת תערובת אחידה
9. מניחים את תערובת הבצל ושום בצד להתקררות מעטה
10. בקערת מיקסר, מקציפים את השמנת והביצים
11. מתבלים במלח ופלפל עפ"י הטעם ומערבבים לאחידות
12. ממלאים את תבנית הבצק האפוי, עם הבצל ושום, שבבי גבינה ומפזרים לאחידות
13. יוצקים על הקיש את מקצפת הביצים
14. מקפלים פנימה את הבצק שמעל לדופן התבנית
15. אופים בתנור במשך 35 דקות עד השחמה למידה שאוהבים

אהבתם? ספרו לנו בתגובות למטה. בתיאבון Bon Appétit