קטגוריה: מתכונים

שני מאכלים מהמטבח הטוניסאי שקשורים להתחלה טובה בכלל ולראש חודש ניסן בפרט ||| מאכלים בין פורים לפסח, עת חל מועד

מתכון קל להכנה אבל עשיר בטעמים ים תיכונים ממטבחים שונים ||| שילוב של חציל ממחוזותינו, גבינה בולגרית ומוצרלה איטלקית |||

שף עלאא אמין דגאישה, של אחוזת אסיינדה ביער מציע מנת דג בהגשה אחרת ומיוחדת ||| מנה של דג נהרות אירופאי

נטלי קריידן, שף פטיסייר במלון פסטורל כפר בלום מציע מתכון ||| מתכון מיוחד לחג פורים, לאוזן המן משערות קדאיף, במילוי

ערמונים תמיד מקושרים לחורף אירופאי וכך גם מרק מחמם ומנחם ||| הפעם הצעה למרק עשיר, סמיך וקרמי, מתקתק ואגוזי |||

מרק מנחם שהוא גם היסטוריה ותרבות שלמה בשטייטל של פולין וליטא ||| קרופניק עם פטריות הוא מרק עשיר בשלל גרסאות

חוביזה או חֶלְמִית מלשון ח'ובז הוא לחם בערבית ||| הצמח מכונה גם לחם גמדים ובילדותי סיפרו לנו שתושבי ירושלים נהגו

עוגת שמרים עשירה בטעמי שוקולד ושקדים לכל חג ואירוע ||| עוגה שנראית כמו עוגת בבקה שוקולד של פעם אבל עשיקה

אחד המאפים הפופולאריים יותר הוא מאפה שוקולד בצורה כזו או אחרת ||| לבאוניז יש גם מספר גרסאות אבל כשמם כן

מאכלי המטבח הגרוזיני או הגאורגי פופולאריים במחוזותינו ||| סיפרנו על החצ'פורי ואף מתכונים לחצ'פורי תמצאו אצלנו ||| חינקלי אוכלים קצת