שני מתכוני דגים לזוגיות טובה ואהבה

דינה דגן מציע מתכון מיוחד לט"ו באב ששומר על האהבה ||| במשפחת דגן מאמינים כי הדגים הם מאכל שמסמל אהבה ||| כמו בגלגל המזלות בו מופיע זוג דגים, המאפיינים את הזוגיות וההרמוניה ||| משפחת דגן מבורכת בבני מזל דגים ואבי המשפחה נהג לומר: "בני מזל דגים נולדו מבורכים, הם מסמלים בעיני את האהבה הנצחית, את האור ואת הטוב שבחיים בכלל ובזוגיות בכלל" ||| גם השנה בט"ו באב מגישה דגן מאכלי דגים לנופשי כפר הנופש ביאנקיני ||| לרגל ט"ו באב, משתפת דינה דגן שני מתכונים מבית הוריה במרוקו המבוססים על דגים ||| כל

מתכון: דג טונה לבנה

מצרכים

• 1 ק"ג דג דג טונה לבנה, פרוס לפרוסות
• שמן זית
• 3-4 תפוח אדמה פרוסים
• 1.5 ראשי שום מקולף
• 2-3 לימונים גדולים פרוסים
• מלח
• פפריקה (פִּלְפֶּלֶת)
• צרור כוסברה (גַּד או כֻּסְבָּר)
• פִּלְפֵּל חריף יבש

אופן הכנה

1. משרים את פרוסות הדגים בקערה עם מים ולימון
2. בתחתית סיר סוטז' רחב שמים שמן
3. מסדרים את פרוסות תפוחי האדמה לשכבה אחידה
4. מפזרים על תפוחי האדמה חתיכות פלפל יבש חריף, שום (מקולף), וחצי מכמות הכוסברה
5. מעל הכל מסדרים את נתחי הדג
6. מעל הדג מסדרים כך שעל כל חתיכת דג, תהיה פרוסת לימון
7. מעל מפזרים את שארית הכוסברה
8. בקערה מערבבים שמן זית, מלח, פפריקה (חריפה או מתוקה לפי הטעם שלכם)
9. בוזקים את בלילת התבלינים על הדגים שבסיר, מוסיפים 1 כוס מים ומבשלים עד רתיחה
10. לאחר רתיחה מבשלים 40-60 דקות נוספות על להבה נמוכה / בינונית

מתכון: קציצות דגים

מצרכים

• 1 ק"ג דג בקלה טחון
• צרור כוסברה (גַּד או כֻּסְבָּר) קצוץ
• מלח
• 3-5 שיני שום כתוש
• קורט כַּמּוֹן
• פפריקה (פִּלְפֶּלֶת) חריפה או מתוקה לפי הטעם
• קורט כורכום
• 1 ביצה XL (אם צריך מוסיפים עוד ביצה)

לרוטב

• 400 גרם עגבניות מגורדות
• שמן
• מלח
• פִּלְפֵּל שחור

אופן הכנה

1. בקערה מערבבים את מצרכי הקציצות לתערובת אחידה
2. בסיר מרתיחים מים, שמן, עגבניות מגורדות ותבלינים
3. יוצרים קציצות מתערובת הדגים ומכניסים את הקציצות לבישול של כשעה

אהבתם? ספרו לנו בתגובות למטה. בתיאבון Good Appetite