המועצה לשימור אתרים מציעה את טעמי מורשת 2 שהיא חוברת המשך למתכונים מראשית הציונות ועד ימינו, שכל אחד מהם מייצג סיפור של דמות, תקופה ומקום בארץ ישראל ||| בחרנו מספר מתכונים שווים גם לימינו ולכל מתכון יש סיפור מורשת עם טעם של פעם. טעם שלא נס לחו ||| מתכון עוגת הגבינה מנהריה באדיבות בית ליברמן, נהריה היא העוגה שהוגשה על כל שולחן בין המתיישבים הראשונים בנהריה כמו יוסף לוי ובנימין וחנה ירמיאס ||| את חנה ובנימין ירמיאס הכרתי בשנת 1982 במסגרת פעילויות לקירוב לבבות ושלום בהם בנימין היה ידוע ומוכר בנהריה ובגליל המערבי ||| בכל ביקור שלי אצל ירמיאס בנהריה, עוגת הגבינה של נהריה הוגשה ע"י חנה וזה המתכון שגם בנם אורי ירמיאס המוכר כאורי בורי, הכיר והוקיר בילדותו ||| חוברת המתכונים המלאה של טעמי מורשת 2 בקישור ||| כל הפרטים והמתכון בהמשך…
מצרכים
- 750 גרם גבינה לבנה 9%
- 6 ביצים L מופרדות
- 2 כוסות סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- 150 גרם חמאה רכה
- 6 כפות קמח תופח
- 1 לימון – גרידת הקליפה בלבד
- ½ לימון – המיץ בלבד
שלבי הכנה
- בקערת מְעַרְבֵּל (מיקסר) מערבבים כוס סוכר עם החמאה הרכה
- מוסיפים את הגבינה, קמח, תמצית וניל, גרידת הלימון, מיץ הלימון ואת חלמוני הביצים ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה
- בקערה יבשה מקציפים את חלבוני הביצים עם כוס סוכר עד לקבלת קצף יציב וחזק
- מוסיפים את הקצף לתערובת הגבינה בתנועות קיפול
- מחממים תנור ל- 180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה
- מעבירים את הבלילה לתבנית המרופדת ומיישרים את פני העוגה
- אופים עד שהעוגה יציבה וזהובה
אהבתם? ספרו לנו בתגובות למטה. בתיאבון Guten Appetit
רוצים להגדיל או להקטין הכמות? אוהבים ורגילים למידות אחרות? כנסו לקישור שיעזור לכם…
