אירוח במלון האורבני המפנק רוטשילד 65 שממוקם בכתובת שהיא גם שמו ||| שעת שמחה Happy Hour של יין חופשי ואווירה אלגנטית ||| המשך בארוחת בוקר מפליאה וטעימה במלון ||| ביקור בשוק האיכרים החדש ומרענן בלב שוק הפשפשים של יפו ||| סיום במסעדת טנדורי לנדס אנד שעל טיילת הרברט סמואל מול הים ||| כל הפרטים והחוויות בהמשך…
בילוי זוגי ברוטשילד 65
כשבני זוג מחליטים לקחת פסק זמן מהשגרה הלחוצה, מהסעות לחוגים וממטלות היומיום, לרוב המחשבה הראשונה נודדת לצימר מבודד בצפון או לבטן גב באילת. אבל לעיתים, הפינוק האמיתי והמרענן ביותר מחכה לנו דווקא בלב האקשן, במקום שבו הקצב מהיר, התרבות תוססת והקולינריה נמצאת בשיאה בכל פינת רחוב. יצאנו ל-24 שעות של זוגיות, רומנטיקה ואנרגיה עירונית טהורה במלון רוטשילד 65 מבית קבוצת מלונות אטלס, וחזרנו עם מסקנה חד משמעית שחופשה אורבנית היא הסוד החדש והנכון ביותר להטעין מצברים.
מיקום שהוא הלב הפועם של העיר, כי הכול מתחיל ונגמר במיקום, ובמקרה הזה מדובר בנקודת המפגש האולטימטיבית של תל אביב. המלון שוכן על שדרות רוטשילד המרכזיות והירוקות, ממש במרחק פסיעה קצרה מכל מה שיש לעיר ללא הפסקה להציע לאורחיה. מצד אחד מדרחוב נחלת בנימין המחודש, התוסס ומלא החיים, ומצד שני רחוב שינקין השיקי והאופנתי. במרחק הליכה קצרצר של דקות בודדות תמצאו את שוק הכרמל הצבעוני, מתחם הבימה התרבותי, ושלל גלריות, חנויות בוטיק ובתי קפה אייקוניים. עבור זוג שמגיע לטרוף את העיר וליהנות מכל העולמות במקביל, מדובר בנקודת זינוק מושלמת שחוסכת לחלוטין את הצורך ברכב, בחיפושי חניה מתסכלים או במוניות.
הגענו אל המלון בשעות אחר הצהריים המוקדמות, ומיד עם כניסתנו לחלל הלובי המעוצב הרגשנו את שינוי האווירה המבורך. השירות האדיב, קבלת הפנים הנעימה והחיוך הרחב של אנשי הצוות בקבלה הבהירו לנו מיד שהגענו למקום הנכון. הם העניקו לנו הסבר מפורט, סבלני ומזמין על כל מתקני המלון השונים ואף חלקו איתנו המלצות חמות ומדויקות על מקומות הבילוי השווים בסביבה הקרובה, ואז עלינו נרגשים אל החדר שלנו.
עיצוב אורבני, נוף משגע ומיטה שלא רוצים לקום ממנה
החדר שקיבלנו עלה על כל הציפיות שלנו ותאם בדיוק את הפנטזיה על חופשה זוגית יוקרתית. הוא מעוצב בסגנון אורבני מודרני, נקי ומתוחכם, המשדר יוקרה לא מתאמצת ומתכתב בצורה מושלמת עם האדריכלות הייחודית של האזור כולו. החלל עצמו התגלה כמרווח מאוד, נקי להפליא, מואר ומזמין בצורה יוצאת דופן.
אך גולת הכותרת האמיתית של החדר היא ללא ספק הנוף שנשקף ממנו. חלונות ענק נמתחים מהרצפה ועד התקרה ומשקיפים ישירות על העיר השוקקת ועל השדרה היפהפייה למטה. לעמוד יחד עם כוס משקה ביד מול הנוף הזה, כשהקצב תל אביבי נפרש לנגד עיניך מבעד לזכוכית, זו חוויה רומנטית ומרגשת במיטבה שמנתקת אותך ברגע מהשגרה. אחרי בדיקה קצרה של המיטה, שהתגלתה כנוחה ומפנקת באופן חריג עם מצעים רכים ואיכותיים שמזמינים צלילה עמוקה, החלטנו להמשיך ולגלות את המקום.
כחלק מהסיור הקצר במלון עלינו לקומה השמינית, שם חיכתה לנו הפתעה נהדרת בדמות גג פתוח ומעוצב המשקיף על פנורמה מרהיבה של העיר. הגג מצויד במיטות שיזוף מפנקות ובפינות ישיבה מזמינות, ומספק פינת חמד שקטה ורוגעת מעל המולת הכרך. זהו הלוקיישן המושלם לתפוס בו קצת שמש תל אביבית נעימה, לקרוא ספר או פשוט לבהות בקו הרקיע האורבני בפרטיות מוחלטת ובאווירה חופשית, רגע לפני שיורדים חזרה למטה.
שעת שמחה Happy Hour של יין חופשי ואווירה אלגנטית
בשעה 17:00 בדיוק המלון מציע לאורחיו חוויית שעת שמחה או הַפִּי הַאוּאֶר Happy Hour איכותית, נדיבה ומדויקת להפליא. עבורנו זו הייתה הזדמנות מעולה להוריד הילוך באופן רשמי, לשחרר את המחשבות, לעבור ללבוש ערב קליל ולהרים כוסית ראשונה לחיים.
האירוח בשעת השמחה כולל יין משובח חופשי שנשפך כמים, קעריות עם פירות עונה רעננים ומתוקים, נשנושים מלוחים ושלל מטבלים עשירים וטעימים. האווירה בחלל הייתה קלילה, מעט בינלאומית ונעימה מאוד, והיא היוותה את הפרומו המושקע והמושלם להמשך הערב שלנו. מומלץ בחום לכל מי שמתארח כאן לא לפספס את השעה הזו, כי זה בדיוק הזמן שבו מרגישים איך תלאות השבוע כולו מתפוגגות ומפנות את מקומן לזוגיות עירונית במיטבה.
אל תוך הלילה: ברים, קולינריה ואנרגיה צעירה
כשהערב ירד על העיר, יצאנו לטיול רגלי נינוח לעבר נחלת בנימין המתחדשת. האזור כולו, שעבר בשנים האחרונות מתיחת פנים מרהיבה, הפך למרכז חיי לילה שוקק, צבעוני ומלא בברים טרנדיים ומקומות ישיבה תחת כיפת השמיים. האווירה ברחובות הייתה קלילה אך אלגנטית, מלאה באנשים, מוזיקה טובה ואנרגיה תל אביבית מדבקת שאי אפשר למצוא בשום מקום אחר בארץ.
נהנינו מאוד מהשפע הקולינרי הרב ומתרבות הבילוי הייחודית של האזור, ובשעות הערב המאוחרות חזרנו בהליכה קלה של כמה דקות למלון. כאן באה לידי ביטוי הנוחות המקסימלית של המקום, שכן הידיעה שאתה נמצא במרחק נגיעה ממוקדי הבילוי המובילים של העיר, ללא דאגות של נסיעות ארוכות באמצע הלילה, היא פשוט פריבילגיה אמיתית. נרדמנו בקלות במיטה המפנקת, ישנו מעולה והתעוררנו מוכנים ליום חדש ב-TLV.
חגיגה קולינרית: ארוחת הבוקר ששברה את השיא
אם חשבנו שהשיא של החופשה כבר מאחורינו, הבוקר הביא עמו הפתעה קולינרית יוצאת דופן שהגדירה מחדש את המושג ארוחת בוקר במלון. ירדנו ללובי ונתקלנו בבופה עשיר, צבעוני ומפתה, שנבנה והורכב בקפידה רבה בסגנון תל אביבי מקומי, טרי ואותנטי, עם קריצות קולינריות ברורות לשווקים המובילים והאהובים בעיר.
השולחנות היו עמוסים בכל טוב ובשפע מעורר תיאבון. זה התחיל ממאפי בורקס פריכים וחמים וסביח מפורק עם כל התוספות הנכונות והמדויקות בסטייל שוק לוינסקי, והמשיך במנות פתיחה מרעננות ומקוריות כמו קרפצ'יו אננס מפתיע, קרפצ'יו סלק צבעוני וברוסקטה פריכה עם סלט ביצים עשיר ומדויק. לצד אלו הוגשו לשולחן מגוון לחמי מחמצת טריים וריחניים, סלטים עשירים ורעננים, ריבות ביתיות שנרקחו במקום, מיצים טבעיים שנסחטו באותו הבוקר ושפע של פירות העונה.
מעבר לבופה העשיר והחופשי, כל אחד מאיתנו הוזמן לבחור מנה עיקרית אישית וחמה מתוך תפריט שף מיוחד ומוקפד. המגוון בתפריט כולל מנות ספיישל נחשקות כמו פרנץ' טוסט מתוק ומושחת, שקשוקה ירוקה ועשירה בסגנון ייחודי וספיישל יומי משתנה ומתחלף. אנחנו בחרנו בטוסט קרואסון גאודה מושחת עם ביצת עין מעל, ובשקשוקה אדומה קלאסית, חמה ופיקנטית בדיוק במידה הנכונה. המנות הגיעו לשולחן כשהן חמות, אסתטיות, מפנקות וטעימות להפליא. ללא ספק, מדובר באחת מארוחות הבוקר המושקעות, העשירות והטעימות ביותר שחווינו בעולם המלונאות בארץ, כזו ששווה להגיע למלון רק עבורה.
טעם של עוד
לפעמים באמת לא צריך לטוס רחוק או לתכנן שבוע שלם בחו"ל כדי למלא את המצברים מחדש וליהנות מזמן איכות זוגי אמיתי. 24 שעות של חופשה אורבנית, כיפית, קלילה ומפנקת בלב תל אביב עשו עבורנו את העבודה באופן מושלם. מלון רוטשילד 65 הצליח לשלב בצורה מנצחת בין אירוח איכותי ברמה הגבוהה ביותר של רשת אטלס, עיצוב מוקפד שחושב על הפרטים הקטנים, קולינריה עילית יוצאת דופן ומיקום מנצח שמכניס את כל הטוב והקסם של העיר ישירות אליכם. עזבנו את המלון עם חיוך רחב, תחושת התרעננות אמיתית ובעיקר עם טעם מתוק של עוד ורצון עז לחזור לסיבוב נוסף בהקדם. להזמנת לינה כנסו לקישור…
שוק האיכרים של שוק הפשפשים
יצאנו מהמלון ופנינו לשוק הפשפשים האייקוני של יפו, שלאחרונה עיריית תל-אביב-יפו התחילה להפעיל בו שוק איכרים קבוע בלב שוק הפשפשים ביפו, אשר פועל מדי שבוע בימי רביעי משעות אחה"צ ועד הלילה.
הרעיון של שוק האיכרים, אליו מגיעים מגדלים ויוצרי אוכל הוא תוצר של תכנון ארוך בעיריית תל-אביב-יפו, מתוך רצון לעודד את תנועת המבקרים בשוק הפשפשים בפרט וביפו בכלל ולסייע לעסקים שכן האזור סבל מתקופה מאתגרת מאוד בשל המלחמה. שמענו על הפעילות הסוערת והעניין הרב שהביאו ה"איכרים" שאף העסקים מסביב לשוק דיווחו על עלייה בפעילות. הסתובבנו בין הדוכנים לספוג מהאווירה וגם לרכוש מעט תוצרת לקחת הביתה. במקום פגשנו את מאפיית קווין קפה היפואית, ירקות אורגנים של משק חביביאן, גבינות של המחלבה הקטנה, לחמים של אדון שיפון ועוד.
האווירה בשוק פתאום כמו חו"ל – ממש כמו שוק הרמבלה של ברצלונה, או השוק המקורה של בודפשט – שווקים שמציעים חוויה המשלבת את המפגש הקלאסי של שוק האיכרים לבין העירונים המקומיים. אין ספק שזה השוק, הגדול והמגוון ביותר מסוגו בעיר, שמציע עשרות דוכנים מרחבי הארץ לצד יצרני מזון מקומיים מיפו, ושיתופי פעולה עם יקבים ושפים מתחלפים. שווה להגיע ועדיף בתחבורה ציבורית, כי החנייה מאתגרת. שווה לטייל בין הדוכנים
טנדורי Tandoori – טיילת הרברט סמואל
התחנה האחרונה שלנו הפעם היא המוסד הקולינרי האייקוני, שיסדה רינה יחד עם בעלה וינוד פושקרנה, שהכירו לישראלים ולחיך הישראלי, את טעמי המטבח ההודי, אי שם בשנות ה-80 של המאה שעברה לפני עידן המטיילים להודו. אי אז, האסוציאציה היחידה לאוכל הודי בארץ הייתה של תבלינים חריפים מדי או אוכל רחוב פשוט. טנדורי עשתה את ההפך הגמור: טנדורי הציגה את המטבח ההודי של צפון תת היבשת, כמטבח עילית Fine Dining. מסעדה עם מלצרים בלבוש מסורתי, עיצוב מפואר, כלי נחושת אותנטיים וטאבון חימר ענק הוא הטנדורי שהובא במיוחד מהודו וניצב במרכז המסעדה. הזוג פושקרנה יצרו חוויית אירוח יוקרתית שמשכה אליה שגרירים, פוליטיקאים, אנשי עסקים וסלבריטאים.
טנדורי הייתה בית ספר לחך הישראלי. דרכה למדו הישראלים להכיר ולאהוב מנות שהפכו ברבות השנים ללהיטים מקומיים: עוף טיקה מאסאלה וצ'יקן טנדורי (העוף הצלוי בצבעו האדום העז), לחם נאן Naan חם שנאפה על דפנות הטאבון ועוד. כמו במטבח נעשה שימוש בשילובים העמוקים של תערובת הגאראם-מאסאלה, שימוש בזַנְגְּבִיל (ג'ינג'ר) טרי, כוסברה (גַּד או כֻּסְבָּר) וקרם קוקוס. המסעדה השכילה לאזן את החריפות הקיצונית של המקור כדי להתאים אותה לחך המערבי, מבלי לאבד את העומק והמורכבות של הטעמים.
מסעדת טנדורי Tandoori הראשונה נפתחה בשנת 1983 בכיכר דיזנגוף בתל אביב ובהמשך גם סניף שפועל עד ימינו, בהרצליה פיתוח. הסניף בכיכר דיזנגוף נסגר ובמקומו נפתחה מסעדת טנדורי במשכנה החדש על טיילת תל אביב, ולשם שמנו פעמינו.
טנדורי לנדס אנד
המסעדה עוצבה ע"י רינה פושקרנה שהביאה אליה פריטים עיצוביים מיוחדים אשר אספה במהלך השנים במסעותיה בהודו והם התווספו לפריטי העיצוב המרהיבים מהמסעדה בכיכר דיזנגוף. הקיר האחורי צופה כולו במראות ענק שמכניסות את הים הכחול פנימה אל המסעדה. במקום יש כ-160 מקומות ישיבה ובמרכז המסעדה פועל בר ובו עוד כ-20 מקומות ישיבה ומוגשים לצד התפריט גם קוקטיילים מיוחדים, המשקה ההודי הצונן והמרענן – לאסי, משקאות חריפים, בירה ועוד.
התפריט העשיר של טנדורי, כולל מנות בשריות, צמחוניות, טבעוניות ומנות ללא גלוטן, נולד מתוך רצון לחדש ולגוון מבלי לוותר על מנות אהובות ומפורסמות של המסעדה כמו המנה האייקונית ופופולארית צ'יקן טיקה מסאלה, תבשיל הפלאק פאניר גבינה ותרד, ומנת האלו גובי כרובית, תפוח-אדמה וצ'ילי שהן כולן מוזמנות מהתפריט על ידי הסועדים כבר עשרות שנים.
המנות החדשות שמציעים בטנדורי תל אביב: קשמירי דאם אלו – תפוחי-אדמה ממולאים בתערובת פירות-יבשים וגבינה | גובי מנצ'וריאן – כרובית פריכה מצופה ברוטב חריף-מתוק | פלאק מאקי – תבשיל תרד ותירס בתיבול עדין | חצילים בארטה – תבשיל צפון הודי של חצילים מעושנים על גריל גחלים, מבושלים עם עגבניות ועשבי תיבול | בינדי (במיה) מסאלה – במיה טרייה מוקפצת בתערובת תבלינים | פלאק טופו – קוביות טופו מבושלות בתבשיל תרד עשיר ומתובל | טופו קארי – קוביות טופו ברוטב מסאלה ורצועות פִּלְפֵּלים מתוקים | טופו קארי ירוק – מבושל עם קישואים, חצילים וברוקולי | ירקות קולאפורי (מנה חריפה) – תערובת ירקות מבושלים ברוטב קולאפורי מסאלה | בקר וינדאלו (חריף) – תבשיל בקר עשיר וחריף עם תבלינים עמוקים, שום וחומץ | טנדורי גריל מעורב (זוגית) – מעדני טנדורי מוגשים על פלטה לוהטת | סינגפור נודלס – אטריות אורז דקות מוקפצות עם ירקות ונגיעות קארי. גם היצע הלחמים במסעדת טנדורי גדל מאוד ותנור הטנדורי הלוהט מוציא מתוכו לחמים שרק מחפשים להתאחד עם רטבי התבשילים.
עסקיות צוהריים
אנחנו בחרנו להגיע לטנדורי תל אביב, בשעות הצוהריים וליהנות מהאווירה הרגועה ומנוף הים והחוף של תל אביב עוד לפני חום יולי-אוגוסט ובכלל. הוגשה לנו ארוחת טאלי עם שלל טעמים ותבשילים, הן עם עוף לקרניבורית והן עם דגים לי הצמחונימי. זו ארוחה שמוצעת בימות השבוע בצוהריים כאכול כפי יכולתך – ארוחת טאלי עם מילוי ללא הפסקה שמוגשות בקערות בודהה Buddha Bowls(82 שקלים), כאשר שתיה קלה, בירה או יין בתוספת של 10 שקלים בלבד. חייבים לציין שגם שהוצע לנו Refill סרבנו כי שבענו ורווינו מהאוכל הכול כך טעים ומתובל לחך שלנו.
טנדורי לנדס אנד: הרברט סמואל 76, תל אביב-יפו תל אביב. הזמנות בטל': 03-6296185 או בקישורים www.tandoori.co.il או www.facebook.com/tandoori.il או www.instagram.com/tandooriil
