מאכל כפרי, פשוט ומלא אופי שמגיע מהמסורת הים-תיכונית בכלל והאיטלקית בפרט, שבה נהוג לשלב עשבי בר עונתיים בבישול היומיומי ||| מתכון שממחיש כיצד חומרי גלם בסיסיים יחסית יכולים להפוך למנה עשירה בטעמים, מרקמים וניחוחות ||| שן הארי, המוכר גם בשם Dandelion, נחשב במשך מאות שנים לצמח מאכל נפוץ במטבחי דרום אירופה ||| לעלים שלו יש טעם מעט מריר ועשבוני, המזכיר שילוב בין רוקט לתרד בר ||| המרירות העדינה הזו משתלבת נהדר עם תפוחי האדמה, שמוסיפים מתיקות ורכות, ועם גבינת הפרמז'ן שמביאה עומק מלוח ואגוזי ||| מאכל שמתאים כמעט לכל שעה ביום החל בארוחת בוקר מפנקת, בראנץ', ארוחת ערב קלה או אפילו חלק מארוחה כפרית גדולה יותר ||| כל הפרטים והמתכון בהמשך…
מצרכים
לטיגון
שלבי הכנה
- חותכים את תפוחי האדמה לקוביות ומנקים את שן הארי
- מטגנים את קוביות תפוחי האדמה עם שן הארי במשך 10 דקות
- מוסיפים למחבת את הפרמז'ן וביצים ומערבבים לאחידות
- הופכים כך שתקבלו אומלט זהוב כהה בשני הצדדים, במידה שאתם אוהבים
- מגישים חם או פושר, לצד סלט ירקות טרי
הגשה
לצד סלט ירקות טרי, תקבלו איזון נהדר בין העושר של האומלט לרעננות הירקות.
אהבתם? ספרו לנו בתגובות למטה. בתיאבון Buon Appetito
רוצים להגדיל או להקטין הכמות? אוהבים ורגילים למידות אחרות? כנסו לקישור שיעזור לכם…
