חדש על המדף של דני בר מס' 4/2024

עם החזרה לנורמליות מאופקת שלל מידע על הצעות ורעיונות לאחדות ||| יין ומסעדות אוכל ומשקאות ||| חדשות וחידושים, מבצעים והצעות לכל גיל ||| פעילויות כיף ובכלל ||| מבצעי חודש מרץ 2024 ובכלל ||| לשאר החידושים והחדשות בהמשך…

חדש על המדף

שפאר SPAR שפועלת ב-48 מדינות משיקה את הסניף הראשון בישראל בעירי כפר סבא

SPAR ישראל פתחה את סניפה הראשון לקהל הרחב בכפר סבא, הרשת מביאה בשורה אדירה ומרעננת לליבו וכיסו של הלקוח הישראלי. הסניף שנפתח בשטח של 2,500 מ״ר, מעניק חווית קנייה בינלאומית בסטנדרטים שטרם נראו בישראל וכולל בית קפה, משתלה, "מערת בירה", מחלקות טריות מיוחדות כולל קצביה, מעדנייה, דגים, אגף טבע ואורגני, מחלקת הירקות והפירות מתהדרת בעמדת חיתוך ומסלול באולינג באורך מלא ממתין ללקוחות לאחר הרכישה, המציע הנחות לביקור הבא שלהם.

הסניף הראשון נפתח עם 750 מוצרים שונים של המותג הפרטי של SPAR שיובאו מכל העולם וכן מוצרים רבים שיוצרו עבור הרשת על ידי יצרנים וחקלאים ישראלים, מדי שבוע, יגיעו מוצרים חדשים אל המדף מכל העולם לרבות מוצרים כחול לבן של יצרנים קטנים אשר לא נמצאים כיום בשום סופרמרקט בישראל. בכוונת SPAR ישראל להגיע לכ-2,000 מוצרים בתוך כ-3 שנים.

מנכ״ל ובעלי SPAR ישראל, עמית זאב: "לאחר שנה וחצי של עבודה אינטנסיבית, שכללה בין היתר ביקורים בסניפי SPAR ברחבי העולם ובחירת המוצרים המתאימים ביותר לצרכן הישראלי במחירים ההוגנים ביותר והשקעה בכל פרט בעיצוב החנות והמחלקות השונות, הבוקר אנו גאים ונרגשים לחנוך את הסופרמרקט הראשון של SPAR בישראל, זהו תחילתו של מסע לקראת הקמת 10 חנויות נוספות ברחבי הארץ ובסך הכל 35 חנויות בתוך כחמש שנים. אני מודה לצוות יוצא הדופן שלנו של עובדים, ספקים ונותני שירות שאימצו את החזון של קמעונאות מזון בינלאומית מתקדמת ושוויונית. אנו מאמינים שתמיכה בחקלאות מקומית היא חיונית ודוגלים בהכללה של יצרנים קטנים ובינוניים על מדפי החנויות לצד מוצרים מהיצרנים הגדולים בעולם. החנות מציגה בגאווה מאות מוצרים מתוצרת מקומית ופריטים שטרם נתקלו בסופרמרקטים אחרים. אנו מתחייבים לתת שוויון הזדמנויות ליזמים ויצרנים קטנים בתחום המזון והצריכה".

מה שמייחד את SPAR הוא המבנה הייחודי שלה ושיטות התפעול שלה, לאחר שהוקמה במקור כקואופרטיב בהולנד בשנת 1932. SPAR פועלת כרשת וולונטרית של קמעונאים עצמאיים, בעיקר בבעלות משפחתית, המאוחדת במטרה משותפת. המטרה העיקרית של SPAR היא לאחד קמעונאים עצמאיים בקנה מידה גלובלי, טיפוח שיתוף פעולה, שיפור רמות השירות ללקוחות ושימור האופי הייחודי של כל קהילה שהיא משרתת. הסניף כולל מתחמים מיוחדים ומחלקות מגוונות:

• בית קפה אירופאי – אשר יפעל לאורך כל השבוע ובכל שעות הפעילות ויציע קפה איטלקי איכותי העשוי מפולי הקפה פרמיום של SPAR,  נקניקייה ב 5 שקלים, פיצה ב 19.9 שקלים ומגוון טוסטים מחומרי הגלם של המעדנייה ב 10 שקלים. מדי בוקר יציע בית הקפה מגוון מאפים טריים מהמאפייה הסמוכה.
• מאפייה – במאפייה מגוון רב של מאפים יחודיים, לחמים, פוקאצ'ות ובאגטים הנאפים במקום יחד עם שפע של עוגות ועוגיות, בנוסף, תוכלו למצוא לחמניות אירופאיות ב 1.9 שקלים ובסוף השבוע, גרסה מעודכנת של החלה הישראלית "החלה של ספאר"
• משתלה אורבנית –  ליד בית הקפה יוכלו הלקוחות ליהנות מהקפה והמאפה בחממה הצמודה, מוקפת בשתילי תבלינים, עציצים, עצים קטנים ואפילו גמדי גינה מקסימים מהרי האלפים.
• מחלקות טריות מתמחות
• קצביה – קצביה מקצועית שתספק את הבשר והעוף האיכותיים בישראל לצד מבחר נתחי פרמיום איכותיים וארוזים מראש של SPAR.
• ניתן גם למצוא מוצרי "על האש" של המותג SPAR, קבבים, המבורגרים ונקניקיות מבשר ישראלי כשר ואיכותי.
• מעדנייה- במעדנייה ניתן למצוא גבינות מכל העולם וגם סידרת מוצרים "כחול לבן" הכוללת  18 סוגים של גבינות המיוצרות בארץ ע"י מחלבת בוטיק לצד מבחר ענק של גבינות כשרות מכל העולם.
• מחלקת דגים טריים – מחלקת הדגים הטריים תספק ללקוחות דגים טריים מתוצרת מקומית של חקלאים מקומיים.
• "Beer Cave" – חדר מקורר גדול שמציע מגוון מדהים של בירות בישראל, כ-300 סוגים שונים, שרבים מהם היו בלעדיים בעבר למסעדות, ברים וחנויות מיוחדות. כל מבשלת בירה מקומית מיוצגת כראוי בחדר המיוחד הזה. בסמוך למערת הבירה תגלו את מחלקת היין והאלכוהול הכשרה הגדולה בישראל, המתהדרת בלמעלה מ-1,000 סוגי יין ואלכוהול.

החנות של SPAR היא מהמתקדמות בעולם מבחינה טכנולוגית ותכלול את הטכנולוגיה הישראלית החדישה ביותר. מאפיינים טכנולוגיים מרכזיים כוללים:

• COMAX אחת החברות הבולטות בנוף הטכנולוגי, בית תוכנה המשמש כ"מוח הקמעונאי" האחראי על תפעול הקופות ומערכת ה-ERP.
• SUPER SMART הטכנולוגיה המתקדמת שמציעה חברה זו מאפשרת לקונים לסרוק ללא מאמץ מוצרים בעגלה שלהם בזמן הקניות, באמצעות סמארטפון או אפליקצייתSPAR&GO לנייד. כתוצאה מכך, הלקוחות יכולים ליהנות מיציאה מהחנות ללא תורים.
• VALUECARD הפלטפורמה התומכת במועדון הלקוחות של SPAR מספקת לחברים מגוון הטבות, כולל הטבות מותאמות אישית, מבצעים מתחלפים, קפה עשירי חינם והזדמנות להתנסות במוצרים חדשים שמגיעים לארץ. יתרה מכך, אפליקציית המועדון מעניקה גישה לפתיחת מכשיר הקרח בתוך הסניף ומאפשרת לחברי המועדון ליהנות מקרח חינם.
• חברת INSHOP בנתה פלטפורמה לחנות אוטומטית מלאה, אותה תפגשו בכניסה לחנות והיא תפעל 24 שעות ביממה (גם שהסניף סגור) ותאפשר ללקוחות לקנות את 200 המוצרים הנמכרים בישראל, זאת מבלי להוציא את כרטיס האשראי למעט ההרשמה שלאחריה המערכת תזהה את הפנים של הלקוח ותאפשר לו לצאת מהחנות האוטומטית ללא תשלום שיתבצע ברקע.
• NIMBUS IP תאפשר ללקוחות רשת אינטרנט מהירה ומאובטחת.
• SHARFSHTEIN שמכשיריה פזורים בכל המחלקות הטריות, כולל במאפייה הממוקמת בקדמת החנות, תאפשר ללקוחות לפרוס לחם לעובי ולצורה הרצויים.
• PAIRSON מאפשר ללקוחות לקבל חשבונית דיגיטלית ישירות במכשיר הנייד שלהם, ובכך תורם לקיימות סביבתית באמצעות הפחתת השימוש בנייר.
• RAS יאפשר שקילה מדויקת של כלל המוצרים הטריים ובמחלקת הירקות המשקל החמוש ב AI יזהה את סוג הפרי או הירק שיונח עליו ויקל על הלקוח בחיפושים.
• DANGOT אשר עיצבה ובנתה במיוחד עבור SPAR ישראל קופות בשירות עצמי ברמה שטרם נראתה (בעולם) בגודל המספיק לעגלה שלמה, אצלנו לא תתקעו עם המוצרים בידיים.
• KONFIDAS תדאג שכל הטכנולוגיה תהיה מאובטחת לחלוטין ממתקפות סייבר.

ואם זה לא מספיק, תוכלו לשחק במסלול הבאולינג (באורך מלא של 27 מטר) בסיום קנייתכם ולזכות בהנחות גדולות יותר בקניה הבאה ככל שתפילו יותר פינים.

אחריות סביבתית וחברתית– פירוש המילה SPAR בהולנדית הוא "עץ", שם מחייב.SPAR  ישראל שמה לה למטרה לטעת מיליון עצים חדשים בישראל בשיתוף לקוחותיה, היא מעודדת מחזור בקבוקים ותציע ללקוחותיה לתרום את 30 האג' ולהוסיף 10 אג' בעצמה על כל בקבוק שתמחזרו במכונות המחזור האוטומטיות שלה.SPAR  ישראל כבר מעסיקה באופן קבוע עובדים רבים בעלי צרכים מיוחדים אשר עובדים בחנות כעובדים מן המניין בשיתוף עמותת "שכולו טוב". במהלך כל השנה, תפעל SPAR וצמצם את אובדן המזון בשיטות חדשות.

כמו כן שואפת SPAR ישראל להיות המעסיק המועדף וההוגן בישראל, לעובדיו היא מציעה ארוחות לכל עובד, מסלול קידום ועתודה ניהולית ואפשרות מתמדת להגדיל את משכורתו החודשית,SPAR תשתתף בלימודי אקדמיים של העובדים ותציע סיורים מקצועיים בסניפי SPAR בחו"ל לעובדים מצטיינים. כמו כןSPAR  תאפשר לעובדיה לקבל הנחה לקניות בחנות שמשקפת מחירי עלות.

מבשלת שבט עם בירה Barrel Aged Scottish Ale מיושנת 6 חודשים

מבשלת שבט משיקה בירה חדשה בסדרת הבירות המיושנות של השבט. בירת אייל סקוטית, מיושנת חצי שנה בחביות וויסקי ממזקקת "רוח".Barrel Aged Scottish Ale  היא בירה חזקה בצבע נחושת עמוק, עם ניחוחות של צימוקים ווניל, טעמים של קוקוס קלוי, קרמל וסיומת של וויסקי מתקתק. יצור במהדורה מוגבלת של 500 בקבוקים. ניתן להשיג באתר שבט: www.shevet-beer.co.il. 10.2% אלכוהול. מחיר: 85 שקלים

DECATHLON עם מיתוג חדש, שינוי לוגו, שינוי פלטת הצבעים ועיצוב חדשני לחנויות הרשת בעולם

דקטלון, מותג ספורט רב-תחומי המוביל בעולם, חושפת את המהות החדשה שלה: Move people through the wonders of sport, ואת האסטרטגיה העומדת מאחורי השאיפה הנועזת להנגיש ספורט חדשני ובר-קיימא לכל אחד. כחלק מהתהליך, דקטלון חושפת את המיתוג החדש שלה, הכולל זהות דינמית לטווח הארוך ולוגו חדש בצורת " Orbit – מסלול".

מאז תחילת דרכה בשנת 1976, דקטלון תמיד האמינה שספורט עוזר לקהילות להיות בריאות ומאושרות יותר. והיום, אנשים זקוקים לספורט יותר מתמיד. בתחילת המסע הזה, דקטלון כתבה את אמנת ה-North Star שלה, שמשקפת את שליחותה לטובת החברה וכדור הארץ. בהנחיית ה-North Star נולד יעד חדש: Move people through the wonders of sport.

כדי להשיג יעד זה, דקטלון מאמצת אסטרטגיה גלובלית שאפתנית, הכוללת חווית לקוח משודרגת, מחויבות חזקה לקיימות ומודרניזציה כוללת של החברה. ליבה של חווית הלקוח היא מיתוג מחדש המוצג היום.

ברברה מרטין-קופולה, המנכ"לית של דקטלון הגלובלית: "היום הוא יום מיוחד מאוד הן בהיסטוריה והן עבור עתיד דקטלון. כיום, יותר מתמיד, העולם זקוק לספורט. יש לספורט כוח מאחד, והוא יכול לתרום לבריאות הגופנית והנפשית כאחד. בדקטלון, אנו רוצים להשפיע יותר על אנשים, החברה וכדור הארץ באמצעות הנעת אנשים דרך נפלאות הספורט. אני גאה לעבוד יחד עם חברי הצוות שלנו במסגרת North Star – כוכב הצפון שלנו. מדהים לראות את הקהילה המגוונת שלנו מתאחדת כדי לחגוג את מה שעושה אותנו מיוחדים: לאפשר לכל אחד לעסוק בספורט על פי התנאים שלו. אני בטוחה שהאסטרטגיה השאפתנית שלנו, המנחה את אופן העבודה שלנו, תבטיח שדקטלון תהיה מותג ספורט ייחודי המוביל בענף ושאנשים יוכלו לסמוך עליו."

זהות המותג החדשה והשפה העיצובית: זהות המותג החדשה והבולטת של דקטלון משקפת את שאיפת המותג לעתיד, מבלי לשכוח את שורשיה. לצד הכחול הבולט, היא מקבלת כעת סמל מותג חדש – Orbit – "המסלול" – המבטא תנועה, שאיפה להגיע לשיאים חדשים ומעגליות, העומדת בלב המודל העסקי המקיים של דקטלון. דקטלון משחררת את מלוא הפוטנציאל של המותג כדי להביא ספורט לכל אחד באמצעות שפה עיצובית חדשה  למותג חדש ופשוט יותר עם 9 קטגוריות מתמחות: Quechua (הרים), Tribord (מים ורוח), Rockrider (אופני שטח), Domyos (כושר), Kuikma (מחבטים), Kipsta (ספורט קבוצתי), Caperlan  (טבע), Btwin (גלישה וניידות בעיר) ו-Inesis (חץ וקשת), ו-4 מותגים מתמחים: Van Rysel, Simond, Kiprun ו-Solognac.

חווית לקוח חדשה המעוצבת על ידי חשיבה דיגיטלית: דקטלון רותמת את כוחו של הדיגיטל ומהפך גלובלי באתר המסחר האלקטרוני כדי לספק חווית קניות חלקה ללקוחותיה בכל זמן ובכל מקום. שרשרת האספקה הדיגיטלית של דקטלון עברה חשיבה מחדש עם הכלים הטובים ביותר מסוגם ואלגוריתמי בינה מלאכותית כדי לאפשר תחזית מדויקת ותכנון מלאים מדוייק יותר. דבר זה כבר הוביל להפחתה משמעותית בבעיות המלאים ולשיפורים רבים, כולל הפחתת עלויות הובלה, טביעת רגל פחמנית וזמני אספקה.

דקטלון פורצת דרך ומובילה את לקוחותיה לחוויה סוחפת, הכוללת את אפליקציית הקניות 3D שלה ב-Apple Vision Pro בארה"ב. בחודשים הקרובים, יותר מ-1,700 חנויות ברחבי העולם יעברו שיפוץ עם תפאורה חדשה לגמרי, המציעה ללקוחות ניווט אינטואיטיבי, נראות משופרת של מוצרים, תצוגות פיזיות ודיגיטליות מושכות ואווירה אסתטית.

השינוי בישראל: דקטלון ישראל מחבקת את השינוי ותאמץ אותו בכל האלמנטים השיווקיים שלה, מעבר לזה, השינוי הגדול ביותר יתרחש בהמשך בחוויית הלקוח בחנויות ובפלטפורמות הדיגיטל. את השינויים הפיזיים בחנויות יחלו להטמיע בישראל עוד השנה, החל מפתיחת החנויות החדשות שיפתחו ובהמשך עבור חידוש חנויות קיימות.

מודל עסקי המבוסס על קיימות: כל הטוב שספורט יכול לעשות לחיי האנשים והחברה לא יכול לבוא על חשבון כדור הארץ. דקטלון שואפת להיות כוח מניע ולכן היא התחייבה לאפס פליטות CO2 עד שנת 2050. יעדי הפחתת הפחמן הדו-חמצני של דקטלון הם (טווחים 1, 2 ו-3): הפחתה של 20% בפליטות CO2 בשנת 2026 | הפחתה של 42% בפליטות CO2 בשנת 2030 ואפס פליטות עד שנת 2050.

דקטלון, המחויבת מאוד להשגת מטרותיה, ניתקה בשנת 2023, השנה השנייה ברציפות, את הצמיחה שלה מפליטת ה-CO2 שלה. דקטלון עובדת יד ביד עם ספקים ושותפים כדי להדגיש את נושא הקיימות לאורך כל שרשרת האספקה. בשיתוף פעולה עם ספקים, דקטלון שואפת להפחית פליטת פחמן דו-חמצני בתהליכי העבודה ולסלול דרך למודלים עסקיים חדשים המבוססים על מעגליות ומחזורי חיים ארוכים יותר של מוצרים. המשמעות היא שדקטלון מגדילה את אורך חיי המוצרים ומאפשרת ללקוחות להשתמש שוב, לתקן ולמחזר את המוצרים שלהם.

חדשנות בלב מותג ספורט רב-תחומי: בכל יום, למעלה מ-850 מהנדסים ו-400 מעצבים בדקטלון ממציאים, יוצרים, מעצבים ובודקים ללא הרף חומרים ומוצרים חדשים. התוצאה היא פתרונות ספורט פורצי דרך, הנתמכים על ידי 900 פטנטים. תרבות זו מעצבת את המבנה של דקטלון שכולל צוותי מומחים כגון Booster Innovation – תמיכה בצוותים מקומיים, Sports Lab – חקר ספורט ודינמיקה של גוף האדם, AddLab – מרכז בניית אבי טיפוס תלת-ממדיים ו-Advanced Design – עיצוב הספורט וחוויות העתיד.

מסתכלים קדימה כאחד כשדקטלון שואפת להיות אחד הארגונים השוויוניים ביותר בעולם. בשנת 2023, צוות ההנהלה של דקטלון הגיע לשוויון מגדרי לראשונה בהיסטוריה שלו, והחברה התחייבה ליעד חסר תקדים לשנת 2026 הכולל מדידת ייצוג, שילוב ושייכות וקביעת סטנדרטים וביצועים גלובליים ברמה הגבוהה ביותר בתחום הגיוון, השוויון והשילוב (DEI).

דקטלון בונה ומחזקת קהילות, כגון נשים מנהיגות ותוכניות נלוות, ויוצרת שותפויות חיצוניות עם מומחים בתחום DEI. בשנת 2023, דקטלון זכתה במודעות בתעשייה, כולל המקום ה-10 בקטגוריית קמעונאות וסיטונאות של פורבס בתור "המעסיק הטוב ביותר לנשים" בעולם.

דקטלון היא מותג ספורט רב-תחומי גלובלי המשרת ספורטאים מתחילים וספורטאים מקצועיים. היא יצרנית חדשנית של מוצרי ספורט לכל הרמות. עם יותר מ-100,000 חברי צוות ו-1,700 חנויות ברחבי העולם, דקטלון וצוותיה עובדים מאז 1976 כדי למלא אחר שאיפתה: Move people through the wonders of sport, לעזור לאנשים להיות בריאים ומאושרים יותר בעתיד בר-קיימא. הרשת נכנסה לישראל באוגוסט 2017 וכיום מונה 10 סניפים, ומציעה מגוון נרחב של מוצרים במחירים שונים.

ויליפוד עם משלוח מנות במחיר שווה לכל כיס

בפורים הקרוב אתם בוחרים כמה תשלמו על משלוח המנות. השנה ״ויליפוד״ מציעה משלוחי מנות בהרכבה אישית, אשר מתאימים לכל כיס ולכל משפחה ישראלית ממוצעת. בין המוצרים המוצעים למשלוח המנות של פורים 2024 ניתן למצוא מגוון מתוקים להרכבת משלוח המנות המושלם וכאמור בלי לקרוע את הכיס, כמו למשל:

חטיף בייגלה בציפוי שוקולד חלב, בוטנים קלויים בציפוי שוקולד, סוכריות דרגה גלי מצופות שוקולד, מרשמלו מצופה שוקולד במחירים 6.90-7.90 שקלים, פופקורן בציפוי בטעם קרמל, פופקורן בטעם קוקוס, פופקורן בטעם פירות, פופקורן בטעם שוקולד במחירים 5.00-8.90 שקלים, חטיף שקדים וחמוציות HAPPY NUTS חטיף אגוזים וצימוקים HAPPY NUTS, חטיף בוטנים ומשמש HAPPY NUTS  במחירים 11.90-13.90 שקלים, ביסקויט פריך בשוקולד חלב, ביסקויט פריך בשוקולד מריר במחירים 5.00-7.90 שקלים, עוגיות שיבולת שועל בטעם שוקולד מריר, עוגיות שיבולת שועל עם חמוציות ושוקולד לבן במחירים 1.90-5.90 שקלים.

את משלוחי המנות ניתן למצוא ברשתות השיווק המובחרות: כהן מחסני השוק, רשת ויקטורי, כל בו חצי חינם, שוק העיר, קשת טעמים, רמי לוי, חסד לאלפים, זול ובגדול.

יין בירה קפה ואלכוהול

יקב טפרברג עם Inspire Art – יינות חדשים במהדורה מוגבלת בשת"פ עם DEDE

יקב טפרברג מחבר בין יצירה ייננית עכשווית לאומנות ישראלית במיטבה ומשיק בימים אלה את Inspire Art – עם שני יינות זניים חדשים במהדורה מוגבלת התואמים את רוח שיתוף הפעולה המוביל את המהלך. יין הסוביניון בלאן ויין הדבוקי ישווקו במהדורה מוגבלת ויעוטרו בתוויות – בהשראת יצירותיו של האומן הישראלי הבינלאומי DEDE. יצירותיו של DEDE, הפלסטרים הכל כך אייקוניים מרחובות תל אביב וערים נוספות בעולם, יככבו על בקבוקי המהדורה המוגבלת החדשה של יקב טפרברג.

בעוד החיבור לתרבות ולאומנות הישראלית הוא אך טבעי, כמו גם ל-DEDE כמייצג את עולם האומנות החדש והחופשי, יקב טפרברג בחר להביא את הגלריה אל בקבוקי היין. כמי שמאמינים בתרבות היין שהוא יצירה לכל דבר, מוביל היקב את החיבור בין העולם המסורתי אל העולם החדש, בין השורשי לעכשווי, או בפשטות – אומנות עכשווית במיטבה על יין משובח.

יקב טפרברג, 5 דורות של יצירת יין ארצישראלי הנטועים עמוק בתרבות ובהיסטוריה של מדינת ישראל, חרת על דגלו לייצר יין באהבה גדולה, יין שורשי ועכשווי, שהמעצים מפגשים בין אנשים.

ברוח זו בדיוק משיק היקב את שיתוף הפעולה עם DEDE המבטא תרבות חדשה וחדשנות בכלל, לצד מסורת והיסטוריה ישראלית. כפי שהייננים של יקב טפרברג באים מסגנונות שונים, כל יינן והפריזמה שלו על יין, כך כולנו שונים בטעמנו האישי לגבי תרבות, אומנות ויין – שמחבר הכל ליצירת רגעים מושלמים.

סיפורו של יקב טפרברג הוא סיפורה של מסורת בעסק המשפחתי: באמצע המאה ה-19 ייסד את יקב טפרברג סבא-רבא של מוטי טפרברג, מי שעומד כיום בראש היקב הוותיק בישראל ואחד המובילים בארץ. יקב טפרברג נחשב לאחד היקבים המצליחים בישראל מזה שנים רבות וסיפור הקמתו שזור בסיפורה של המדינה בכלל ושל עיר הבירה, ירושלים, בפרט. את היקב יסד למעשה רבי אברהם טפרברג שעלה לירושלים בשנות החמישים של המאה ה־19 ועסק במסחר של יין ואלכוהול. בשנת 1870 השיק את היקב תחת השם "אפרת", שחלק כבוד לדרך אפרת, ממנה הגיעו הענבים.

בשנים האחרונות נמצא היקב בעיצומה של מהפכת איכות אשר בראשה עומד מוטי טפרברג. מהפכת האיכות, כוללת בין השאר, הקמת יקב מהחדישים והמודרניים בארץ, השקעות בנטיעת כרמים באזורי איכות, בטכנולוגיות ייצור יין איכותי בהשבחת ההון האנושי ושדרוג מערכות ההפצה והמידע. כיום מייצר יקב טפברברג, היקב השלישי בגודלו בישראל, 6-7 מיליון בקבוקים בשנה-להתייעץ עם מוטי בעניין  המשווקים בישראל ובעולם. היינות נמכרים ברשתות הקמעונאיות ובחנויות יין מובחרות בארץ ו-20% מהיינות מיוצאת לחו"ל. כמו כן היקב משתתף בתערוכות ובתחרויות יין נחשבות בארץ ובעולם.

DEDE הוא אמן עירוני תל אביבי רב-תחומי, המשתמש במדיומים שונים כדי לתקשר בזירה הציבורית. הוא החל ליצור את יצירותיו לאחר שסיים את שירותו הצבאי, והמשיך לפתח ולשכלל אותן תוך כדי השלמת לימודי התואר הראשון באקדמיה לאמנות ועיצוב בצלאל. כיום ניתן לצפות בעבודותיו בגלריות, חללי תצוגה, אירועי אמנות שונים וברחובות בירות אמנות ברחבי העולם, כמו לונדון, ניו יורק, ברלין ות"א.

ההשראה של DEDE  נובעת מהנוף האורבני, ומהשאלות החברתיות והאישיות שהוא מעורר. בעודו אוסף סיפורים ומבנים החבויים בתוך רחובות העיר המשתנים ללא הרף, דדה בוחן ומטיל ספק באורח החיים מעשה ידי אדם שאנשים יוצרים לעצמם, ומהרהר על הקיום האנושי האבסורדי והפרדוקסאלי.

מקומות חיצוניים וחפצים שנמצאו משמשים לעתים קרובות כנקודת מוצא עבור היצירות שהוא יוצר. הטכניקות שהוא מיישם אחר כך, כמו אסמבלאז', קולאז', ציור, צילום ומיצב, נבחרות על סמך יכולתן להבליט את מקורות ההשראה המקוריים והסיפורים שהם נושאים. מהות זו משוכללת בדרך כלל בשל נטייתו של דדה לעבוד בסדרות מתמשכות המאפשרות לו להרחיב ולהעמיק את מסריו. לוחות עץ, עיתונים וקרטון מצוי, לצד שאריות מעשה ידי אדם, מהווים את מאגר החומרים של דדה. חומרים אלו יוצרים קשרים מוחשיים בין רעיונותיו לבין המסגרת בה הוא בוחר לעבוד.

העבודות של דדה הן תמיד ספציפיות לאתר, הן בהיבט התיאורטי והן בהיבט המעשי: הן מאפשרות קשר מוצק בין הקונספט שמייצר אותן, המיקום הספציפי שבו הן מופיעות והחומרים והשיטות המשמשות ליצירתן. דדה מונע מהצורך העמוק להשאיר משהו אחריו, מהצורך להיות משמעותי ולקבל משמעות: האמנות שלו היא, לכל דבר ועניין, הצהרת קיום. היינות בסדרת Inspire Art:

דבוקי, אינספייר, 2023 : 100% ענבי דבוקי מכרם גבעת נילי. בציר ידני. הדבוקי מגיע מכרם ותיק וקטן של כ-25 דונם מאזור זיכרון יעקב. יין זה הינו ביטוי לרעננות וחדות הבאים מגפנים בוגרות אשר העמיקו שורש במשך למעלה משבעים שנים. לראשונה דבוקי בסדרת אינספייר הוא יין זני. כשר. מחיר 65 שקלים.

סוביניון בלאן, אינספייר, 2023 : 100% ענבי סוביניון בלאן מכרם גליל תחתון בעלת אדמת בזלת. ענבי הסוביניון בלאן מגיעים מכרם בגליל התחתון של כ-20 דונם. זהו כרם של אדמת בזלת למרגלות הר תבור, הענבים נבצרו ידנית. יין זה מבטא את אומנות גידול היין בכרם הנמצא באקלים הגלילי והמשכו בעשיית היין במספר סגנונות, לכדי ממסך אחד המבטא הרמוניה מרתקת. כשר. מחיר 65 שקלים.

מבשלת בירבזאר בכפר דניאל עם יריד שישי שמח

מבשלת בירבזאר בכפר דניאל יצאה ביריד "שישי שמח" לכל המשפחה. ביריד תוכלו ליהנות מבירה, אוכל, שוק מכירתי, הופעות חיות ואמנים יוצרים! הרכישה מתבצעת ישירות מבעלי העסק ללא פערי תיווך! תפעול היריד והמכירה מבוצעים ע"י מתנדבים בלבד.

בואו לרכוש תוצרת מקומית לכבוד הסופ״ש וליהנות מסיורים חינם במבשלה, בירה קרה, מוזיקה Live, דוכני אוכל לילדים ומבוגרים, פודטראקים ואנשים טובים… היריד פועל בשעות 10-15.

השבוע תתקיים הופעה של "היטמן" הרכב מוסיקלי לייב של קאברים מכל הזמנים. כל הפרטים באתר המבשלה  www.beerbazaar.co.il

מבשלת שבט עם מהדורה מיוחדת של בירת קראפט ציונית ZION

מבשלת הבוטיק שבט גאה לצרף למשפחתה את ZION. ציון הוא חלק מהשבט, ציון הוא אחד מאיתנו ומשלנו ומחבר בין עבר לעתיד ובין קרוב לרחוק. ציון הוא ציוני, חקלאי מילואימניק או מושבניק. כל מה שעושה אותנו ישראלים.

לכל אחת מהבירות המיוצרות במבשלת שבט יש את הגוון שלה, ציון היא בירת אייל מעודנת כהה במהדורה מוגבלת. 3.8% אלכוהול, בעלת גוף קליל וטעם עשיר, עם נגיעות של כשות ומתיקות כרמלית.

ניל וסרמן, בעלים מבשלת שבט: "שבט היא בירה שחוגגת את ה'ביחדנס' החשוב כל כך בימים אלו ורצינו להקדיש את הבירה הזאת לכל ציון – למי שבמילואים בצפון ובדרום ובכל מקום ובסה"כ להזכיר שכולנו שבט אחד".

מבשלת שבט מחבקת את כוחות המילואים שעושים ימים כלילות, וגאה להעניק לאנשיי המילואים מארז של בירת ציון במתנה בהזמנה באתר, עד גמר המלאי (איסוף עצמי או עלות משלוח בלבד).

ייצור במהדורה מוגבלת של כ-4400 בקבוקים. הזמנות באתר: www.shevet-beer.co.il בהקלדת קוד קופון zionformiluim. מחיר מארז רביעייה: 60 שקלים.

מסעדות ואוכל

תלמידי כפר סבא אופים את המתכונים האהובים על החטופות והחטופים

יוזמה מרגשת של תיכון אורט שפירא בכפר סבא – תלמידות ותלמידי בית הספר, יחד עם צוות התיכון וההורים, אפו עוגיות ומעדנים אהובים על החטופות והחטופים שבשבי חמאס, בהתאם למתכונים שפרסמו בני משפחותיהם. העוגיות נארזו ובכל מארז צורף סיפורו של אחד החטופות או החטופים והבוקר, יום שלישי 19/3 – הגיעו ללשכת ראש העיר כפר סבא, רפי סער, ולמבנה העירייה, וחילקו את מארזי העוגיות לעובדות ולעובדי העירייה – במסגרת יום מעשים טובים שמצוין באותו יום בישראל.

ראש העיר, רפי סער: "התרגשתי מאוד מהיוזמה של התיכון להעלאת המודעות לסיפורי החטופות והחטופים. כל מערכת החינוך בכפר סבא נרתמה לטובת יום מעשים טובים, עם יוזמות מרגשות למען הקהילה ולמען החטופים. כולי תקווה ואני נושא תפילה להחזרתם במהרה של כולם, אבל כולם, ושכל חיילנו וכוחות הביטחון ישובו לשלום".

רוצים להגין עוגיות מהמתכונים של החטופים והחטופות? ראו בקישורים מטה:

מתכון עם טעם של בית: עוגיות אלפחורס של איתן ויאיר הורן

מתכון עם טעם של בית: עוגיות אלפחורס של רומי גונן

מתכון עם טעם של בית: עוגיות חמאת בוטנים של עומר נאוטרה

מתכון עם טעם של בית: עוגיות לב שוקולד צ'יפס של קרינה ארייב

מתכון עם טעם של בית: עוגיות שוקולד צ'יפס של נמרוד כהן

מתכון עם טעם של בית: שבלולי קינמון של שלומי זיו

מתחם יטבתה בדרך לאילת עם גלידת חרוסת

גלידת יטבתה הינה אחת הגלידריות הטובות בארץ. "מדובר בגלידת בוטיק בייצור מקומי, בסגנון ג'לאטו איטלקי עם מגוון טעמים מיוחדים וייחודים. גלידת הדגל היא גלידת יוגורט תמרים (טעם שאין כמותו בארץ!)" אומר סגל "זו הגלידריה המובילה בארץ שיודעים בוודאות מהיכן מגיעים החלב והשמנת לייצור הגלידה – ממש מעבר לכביש, ישירות ממחלבת יטבתה" הוא אומר בחיוך. כל הגלידות ללא חומרים משמרים, ללא משפרי טעם ומחומרים טבעיים בלבד. לקראת חג הפסח הקרוב תוצע במקום גלידה בטעם חרוסת – במחיר 24 שקלים לשני טעמים (ניתן לשלב טעם נוסף מהמגוון).

"המזנון הבשרי, שבהגשה עצמית, ממשיך להגיש את התפריט הרגיל שלנו: מגוון מנות בקר, מגוון מנות עוף, המבורגרים (כולל לחמניות כשרות), שניצלים, תוספות חמות, סלטים ועוד, כאשר כולו הולך להיות כשר לפסח כמובן" מסביר אלון סגל מנהל השיווק של פונדק יטבתה בדרך לאילת. מחירים: ארוחה עסקית במזנון הבשרי – 64 שקלים קיים מגוון רחב של מנות.

וויז: פונדק יטבתה. פרטים וברורים: www.yotvatapark.co.il או טל': 053-4768290

חמשת המשקים האורגניים המובילים בישראל שנת 2024

המשקים האורגניים הינם חוד החנית של החקלאות הסביבתית בארץ. החקלאות האורגנית הינה מערכת ייצור מזון התומכת בבריאות הקרקע והמערכת האקולוגית, ובבריאות של הצרכנים הניזונים ממנה. בישראל כיום כ-350 חקלאים אורגנים, והגידולים האורגנים מתפרסים ברחבי הארץ על כ-50,000 דונם, כ-1% מכלל השטחים החקלאיים בישראל. יותר מ-90% מהתוצרת האורגנית הטריה היא בייצור מקומי, ואחוז גבוה של התוצרת האורגנית נמכרת במכירה ישירה מהחקלאי לצרכן. יש לציין כי כל החקלאים שנבחרו הם חקלאים אורגניים, עם רוח ואוריינטציה סביבתית, המגדלים מגוון רחב של גידולים ועוסקים במכירה ישירה וחלק מהעובדים באותם משקים פעלו בשירות סדיר או מילואים מאז אירועי השבת השחורה ב-7 באוקטובר.

1. משק מלקר – מקבל הפרס יועד מלקר: משק משפחתי של מטעים אורגניים במושב שעל ברמת הגולן, המגדל נשירים, תות שדה וצמחי תבלין אורגניים. יועד משרת במילואים בכיתת הכוננות של הישוב מתחילת המלחמה.
2. עינות קדם – מקבלי הפרס נעמה ועומר עתידיה. עומר ונעמה מגדלים בחוות הבודדים שלהם בבקעת הירדן כרמי זיתים אורגנים לשמן זית, מטעי תמרים אורגנים מזן מג'הול, מנגו מזן "שלי" ועדר כבשים לבשר שיוצאות למרעה בשטחי החווה מדי יום. הם מגדלים 7 ילדים, מארחים ועובדים עם בני נוער שלנים ולומדים במקום וביחד מתפקדים כמשפחה אחת גדולה החיה מרקם חיים שלם של חיבור לטבע, התפתחות אישית והקניית ערכים וחיים של משמעות. עומר משרת במילואים מאז 7.10.2023.

3.משק גליקסברג – מקבלי הפרס דני וליסון גליקסברג. גן ירק ומטעים אורגניים שמגדלים דני וליסון בחוות הבודדים בהרי הנגב. דני שירת במילואים מפרוץ המלחמה והשתחרר לפני כחודש.

4.חוות מקורה – מקבלי הפרס סתיו וגיא רילוב. משפחת רילוב, האב גיא ובנו סתיו, מתמחים בגידול מטעים אורגניים כגון זיתים לשמן, ענבים ליין, אבוקדו ועוד. חוות מקורה ממוקמת בכרם מהר"ל ומורכבת מהחקלאות האורגנית במטעים, הפצת התוצרת האורגנית למשווקים, הפעלת בית הבד בעונת המסיק, וניהול מרכז המבקרים וחנות תוצרת המשק המוכרת את התוצרת ישירות לקהל, מהמטע – לצלחת. סתיו שירת במילואים עם פרוץ המלחמה ב- 7.10.2023.

5.משק שיף – מקבלי הפרס צביקה וארבעת בניו – טל, אילן, שחר ועומר שיף. צביקה ובניו מגדלים על כ-100 דונם פירות אורגניים טרופיים וסובטרופיים שונים עם זנים רבים המאפשרים רצף שיווקי של תוצרת טרייה ואיכותית לאורך כל השנה: פפאיה, שסק, ליצ'י, מנגו, אפרסמון, פרי הדר, אבוקדו, מנגו, אנונה ופירות אקזוטיים שונים. בנוסף, המשק מגדל ומשווק ירקות אורגניים עונתיים בשטח פתוח. צביקה שיף ייסד את המשק בשנת 2007  ועובד בו היום יחד עם בניו הממשיכים את עבודתו במסירות ואהבה רבה.

טוב השדה, הארגון לחקלאות אורגנית בישראל שהוקם לפני כ-40 שנה במטרה לקדם את התחום ולייצג את החקלאים והעוסקים האורגנים. ארגון המאגד בתוכו מאות חקלאים, יצרנים, ועוסקים מכלל הייצור האורגני, ומהווה הגוף היציג של כלל התחום האורגני מול משרד החקלאות.

דנה יוסקוביץ', מנכ"ל טוב השדדה: "יותר ויותר אנשים בארץ ובעולם מכירים בחשיבות החקלאות והייצור האורגני וחשיבותה ככלי מרכזי להתמודדות עם משבר האקלים ועם בניית מערכת מזון בריאה ומקיימת. אנשים היום בוחרים יותר ויותר להעדיף מזון בריא ובטוח, שבתהליך הייצור שלו שומר בצורה בלתי מתפשרת על המערכת האקולוגית והסביבה. לצערנו אנחנו לא רואים את ההכרה הזו מתרגמת בתמיכה אקטיבית של משרד החקלאות בחקלאות האורגנית, על אף שהיא נותנת פתרון הוליסטי לבעיות רבות שהחקלאות הישראלית מתמודדת איתה היום: אובדן פוריות קרקעות וסחף קרקע, אירועי מזג אוויר קיצוניים ומשבר האקלים, דור המשך לחקלאות, רפורמות להפחתת השימוש בחומרי הדברה, עוד מספרת יוסקוביץ, "התמיכה בחקלאות האורגנית היא לא רק השקעה בבריאות, בקרקע ובסביבה, אלא גם קריאת כיוון לאן החקלאות בישראל צריכה לשאוף" מוסיפה יוסקוביץ.

בימים אלו מתגבשת התכנית הלאומית לביטחון מזון, וזה הזמן שלנו להראות למקבלי ההחלטות את ההתפתחות המדהימה של החקלאות האורגנית בעולם, ולהזכיר שבלי חקלאות אורגנית ועידוד של פרקטיקות סביבתיות ישראל נשארת הרחק מאחור.

חלוה של אחוה עם 70% נתח שוק

היא נחשבת לחלוה האהובה ביותר ומיוצרת בישראל כבר קרוב ל-100 שנה. על פי דו"ח של חברת סטורנקסט, החלוה של חברת "אחוה" חוצה את רף ה-70% בנתח השוק הכמותי שלה לשנת 2023, 70.4% לעומת 67% בשנת 2022. נתח השוק הכספי של אחוה גבוה אף הוא, 53%, פער המעיד על מכר של אלפי יחידות מדי שנה ברווחיות צנועה. אחריה חברת בארכה עם נתח שוק כמותי של כ- 18% וכספי של כ- 22.7% ומותגים נוספים הנעים סביב 1-4%. עוד עולה מהדו"ח, כי המחיר לק"ג של חלוה אחוה זול בכ-45% מהמותג הבא בקטגוריה, פערי מחיר שאינם משאירים את הצרכן אדיש, בתקופה של יוקר מחייה ועלייה חדה במחירי המזון.

במכתב ששלחה לאחרונה לשר הכלכלה ניר ברקת, פרסמה אחוה דו"ח של חברת סטורנקסט, אשר בדק את נתח השוק הכספי והכמותי של שוק הטחינה הגולמית בישראל, ואת המחיר הממוצע לצרכן בשלוש השנים האחרונות. מתוך הדו"ח עולה כי אחוה הנה היצרנית הגדולה בישראל המחזיקה נתח שוק כמותי של 33.1%, וחשוב מכך, שהמחיר הזול ביותר של טחינה גולמית בממוצע לשנת 2023 הוא של אחוה, ובפער משמעותי לעומת טחינות מתחרות.

לדברי יובל מלאך, סמנכ"ל השיווק והמכירות של אחוה: "הפערים המשמעותיים בנתחי השוק של החלוה והטחינה של אחוה ביחס למתחרים, הכוללים גם מוצרי יבוא, מעידים כי אחוה הינו מותג פרו-צרכני מובהק. בכל מגוון מוצרי המפעל, מטחינה גולמית, חלוה לסוגיה, מוצרי מאפה, סירופ לשתייה וממרחים מבוססי טחינה, אחוה מציע לצרכן בעקביות ובהתמדה, תמורה הולמת לכספו ומהווה דוגמא כי מוצרי מזון איכותיים יכולים להימכר בישראל במחיר משתלם לצרכן".

לינקס עם פיתוח חדשני שמאפשר לשלוט ברמת המתיקות של הפרי

אריאל גלובל לינקס הישראלית מאפשרת לחקלאים, בפיתוח ייחודי, "להכין" פרי או ירק לפי טעמם בשיטה הידרופונית חדשה. שיטת ה-DFT החדשה אף מוזילה את העלות של החקלאים: חיסכון בכוח אדם, חיסכון במים, חיסכון בדשנים ואין צורך בריסוס. מייסד החברה, גבי טלקר: "זה עתיד החקלאות"

רציתם תות מתוק יותר? עגבנייה חמוצה יותר? פיתוח חדש של חברת אריאל גלובל לינקס הישראלית יאפשר לחקלאים "להכין" פרי או ירק לפי טעמם בשיטה הידרופונית חדשה.

החברה, אשר מתקינה חממות הכוללות מערכות השקיה ובקרת אקלים ומייעצת ומכשירה חקלאים, פיתחה תעלות הידרופוניות חדשות בשיטת DFT, אשר מאפשרות לחקלאי לגדל ירקות ופירות – ממלפפון, דרך פלפל ועד תותים – לפי טעמו האישי ורצונו.

אנשי החברה הגיעו, בין השאר, לוועידת ישראל לכלכלה ירוקה. זאת במטרה לגבש ולספק פתרונות בתחום החקלאות והכלכלה הירוקה. השיטה לא רק ייחודית, אלא נותנת מענה לגידול מתועש וכמות השתילים בכל חממה בה מגיעה לפי 3 ו-4 מחממות רגילות בשיטות השקיה אחרות. כמו כן, ניתן לבצע זאת ב-10 עד 12 מחזורים בשנה מה שמאפשר גם הגדלה משמעותית של היבול השנתי עד פי 10 הן מבחינת הכנסה והן מבחינת ביטחון המזון הלאומי.

שיטת ה-DFT של אריאל אף מוזילה את העלות של החקלאים: יש חיסכון בכוח אדם, חיסכון במים, חיסכון בדשנים ואין צורך בריסוס. בנוסף, כאמור, מאפשרת לשליטה מלאה בגידול הפרי או הירק. העובדה שזה מנותק מהקרקע מרחיקה מזיקים וחוסכת שימוש בחומרי ריסוס, מה שמשפר משמעותית את הערכים הבריאותיים של הגידול וחוסך לחקלאי שוב עלויות רבות.

מייסד ומנכ״ל החברה, גבי טלקר: "זהו העתיד של החקלאות. הפיתוח החדש נותנת מענה לכל החקלאים ותוכל לעזור להם, גם בעלויות וגם בפיתוח".

מלבד הדיון על המצב הבלתי נסבל באתרי הפסולת והטיפול הקלוקל בארץ במחזור, הוועידה כללה פורומים מיוחדים לקידום נושא כלכלה ירוקה, שולחנות עגולים בתחומי חינוך סביבתי, תחבורה ירוקה, רגולציה סביבתית, התייעלות אנרגטית, בניה ירוקה ועוד. כמו כן, התקיימו בוועידה פאנלים ודיונים מרכזיים בהשתתפות מקבלי החלטות ומובילי דעה בחברה הישראלית, ראשי התעשייה, ראשי רשויות, מנהלי קיבוצים ומושבים, חקלאים, מנהלי מחלקות איכות הסביבה ברשויות ומנהלי מפעלים אנשי ממשל, בכירי המשק והכלכלה, משקיעים, יצואנים, יבואנים, רשתות שיווק, חוקרים, אנשי פיתוח, אנשי תקשורת ואקדמיה.

רשות הטבע והגנים עם שלושה אירועי אכיפה כנגד קוטפי אֵזוֹב מָצוּי הוא בסיס הזעתר

בשבוע האחרון, רשות הטבע והגנים יחד עם לוחמי מג"ב צפון תפסו בשלושה מוקדים שונים באזור חבל מגידו קוטפי אזוב מצוי שקטפו כ-29 ק"ג של הצמח המוגן על פי חוק. רשות הטבע והגנים וגורמי האכיפה ימשיכו לפעול כנגד קוטפים אשר מסכנים את הישרדות הצמח המוגדר כערך טבע מוגן.

האזוב המצוי הוא בן שיח מוגן, רב שנתי, ירוק עד, הפורח בארצנו בתחילת הקיץ ומהווה מקור חשוב לצוף בסוף עונת הפריחה. לעליו ריח נעים ואופייני, והוא הוזכר רבות בפתגמים, סיפורי עם ושירים, כסמל מסמלי ארצנו. האזוב הוא אחד מסמלי מורשת ותרבות והוא מרכיב חשוב בחברת הצומח של הבתה. החומרים הארומטיים בצמח אותם אנחנו אוהבים הם חומרים המגנים על הצמח בפני רעייה. קטיף יתר, במיוחד למטרות מסחריות, פגע בצמח אהוב זה עד כדי סכנת היעלמותו מנופי הארץ. החקיקה למניעת קטיף האזוב נועדה להגן עליו, למעננו ולמען הטבע.

ליעד לינג, ממונה חקירות ומודיעין במחוז צפון, רשות הטבע והגנים: "פקחי רשות הטבע והגנים פועלים בשטח ומקיימים אכיפה כנגד הקוטפים כמויות משמעותיות מצמח זה וכאלה הקוטפים בצורה הפוגעת באפשרות של צמחים אלה להתחדש על ידי קטיפתם מהשורש. הליכים אשר יש בהם דין פלילי ותשלומי קנסות ינקטו כנגד העוברים על החוק, אך לא זו המטרה. אנחנו שואפים ליצור שותפות עם הציבור הנהנה מהצמחים הללו כדי שיחד נוכל להגן על תבליני האדמה שלנו".

רשות הטבע והגנים מזכירים כי לא תתבצע אכיפה על קטיפת הצמח בכמות קטנה לשימוש אישי (0-5 ק"ג), בהתאם לכך שהקטיף אינו פוגע ביכולת של הצמח להתחדש (קטיף של חלק קטן מהעלווה ללא הוצאת שורשים). הרשות מכבדת את התרבות המקומית ומבינה את חשיבות התבלין ושימושיו השונים בחברות המקומיות, בייחוד בקרב החברה הערבית.

ילדים וחינוך

ד"ר פישר עם המלצות לשמירה על עור התינוק:

כיצד תגנו על עורו העדין של התינוק ובאילו תכשירים מומלץ להשתמש? עורו של תינוק אולי נראה מושלם, אבל הוא עדין מאוד וזקוק לתשומת לב רבה, במיוחד בשנות חייו הראשונות. למעשה, עור התינוק עדין ודק במיוחד, מה שהופך אותו לפגיע ודורש טיפול ייחודי. עור התינוק מציב אתגרים ייחודיים הנובעים ממספר גורמים. ראשית, שכבות האפידרמיס והדרמיס דקות במיוחד, מה שמותיר את העור פגיע יותר. בנוסף, ייצור המלנין, פיגמנט המגן על הגוף מפני קרינה מזיקה, מופחת אצל תינוקות. יתר על כן, רמת ה-pH של עור התינוק נמוכה יותר בהשוואה למבוגרים. ביחד, גורמים אלה מגבירים את הסיכון לרגישויות עור, שלפוחיות, קילופים, אדמומיות וגירויים שונים.

תופעת היובש בעור הינה אחת התופעות השכיחות ביותר בקרב תינוקות בעיקר בשנת חייהם הראשונה לעיתים כתוצאה מהלידה, לעיתים כתוצאה משינויי אקלים ומזג אויר או כתוצאה מנטייה תורשתית.  התופעה יכולה להתבטא החל מחספוס קל, עור אדמומי ומגורה ועד סדקים וקילופים של ממש והופעת קשקשים לבנים.

הטיפול האפקטיבי ביותר בתופעת היובש בעור הוא באמצעות יצירת שכבת מגן עמידה לאורך זמן רב השומרת על רמת לחות מיטבית.

כדי להעניק טיפול אופטימלי לעור העדין של התינוק, מומלץ להשתמש בתכשירים המותאמים במיוחד לעור עדין אשר מעניקים לחות ומתאימים לעור התינוק. חשוב להכיר בכך ולוודא שמוצרים כמו קרם גוף, סבון ושמפו מכילים מרכיבים המסייעים בהזנת העור ובהענקת לחות כמו פרו ויטמין B5 , תמציות אלוורה וקמומיל.  כמו כן, חשוב לוודא כי תכשירים אלו הינם היפואלרגניים, נבדקו דרמטולוגית ועברו את מבדק סנסיטיב המעיד על  התאמתם לעור עדין ורגיש. כדאי לבחור בשמפו המסומן "ללא דמעות" כדי להבטיח חווית רחצה עדינה. על ידי הקפדה על הנחיות אלו לשימוש ובחירת מוצרים מותאמים, ההורים יכולים לסייע בשמירה על עורו העדין של התינוק ולמזער את הסיכון ליובש ולבעיות עור אחרות.

סדרת קמיל בלו אקסטרה סופט של ד"ר פישר מציעה פתרון לנושאים הללו, כלל מוצרי הסדרה מעניקים הזנה, ריכוך ואקסטרה לחות לעורו העדין של התינוק. סדרה זו כוללת נוסחה ייחודית בשילוב מרכיבי לחות, המעשירים את העור בלחות ביעילות בטווח הקצר והארוך. הנוסחה מכילה רכיב חדשני  המעניק לחות מיידית ומסייע בשיפור יכולתו הטבעית של העור לספוג ולאגור לחות לאורך זמן, וכן רכיב פטנטי נוסף בטכנולוגיה ייחודית וחדשנית המאפשרת שחרור איטי של רכיבי הלחות.

הסדרה כוללת שלושה מוצרים המותאמים במיוחד לעורם העדין של תינוקות לרבות קרם גוף המעניק לחות ל-48 שעות, אל סבון המעניק לחות ל-24 שעות ושמפו ללא דמעות. המוצרים נבדקו דרמטולוגית על ידי רופא עור, היפואלרגניים, עברו בהצלחה את מבדק סנסיטיב המעיד על התאמה לעור עדין ורגיש, ללא פראבנים ועברו מבדק הערכת הבטיחות על ידי מומחה, המעיד על בטיחותו של המוצר לעורם העדין של תינוקות.

עם סדרת קמיל בלו אקסטרה סופט של ד"ר פישר, ההורים יכולים להתמודד ביעילות עם החששות סביב עור תינוקם ולספק טיפול והגנה מיטביים.

ניתן להשיג ברשתות הפארם, בתי המרקחת, רשתות השיווק והחנויות המובחרות.

• אל סבון ושמפו קמיל בלו אקסטרה סופט 500 מ"ל בבקבוק עם משאבה לשימוש קל ונוח –  22.90 שקלים
• אל סבון ושמפו קמיל בלו אקסטרה סופט 1 ליטר – 32.90 שקלים
• קרם גוף 500 מ"ל בבקבוק עם משאבה לשימוש קל ונוח – 29.90 שקלים

ילדותא עם ערכות עבודה DIY להתמודדות של צוותי החינוך עם אתגרי המצב

ארגון 'ילדותא' הפועל למען שינוי חברתי-חינוכי בגיל הרך, פיתח ערכות עבודה שנועדו לתת מענה למטות וצוותי החינוך וההוראה בתקופה המאתגרת בה אנחנו נמצאים, בתוך מצבי המשבר והשינויים המורכבים סביבנו.

אסף גד גון, שותף מייסד מומחה בגיל הרך והאחראי על פיתוח הערכות: "הגיל הרך, ילדים, הורים וצוותים חינוכיים, נמצאים בימים אלה במציאות מורכבת של מלחמה, נשות החינוך המלוות ועוטפות את הילדים זקוקות לכלים פשוטים, שיקלו על תהליכי הניהול, התיכנון ועבודת הצוות. אנו מכירים בצורך בכלים חדשניים, במעט חיוך וצחוק בימים אלו. לכן, פיתחנו את הערכות עם תשומת לב רבה למקום בו נמצאת מערכת החינוך כרגע. ערכות התכנון הינן כלי עבודה חשוב המאפשר לצוותי החינוך לעשות תהליכי תכנון מערכות, התמודדות עם שינויים ולייצר שגרה חדשה בתוך המציאות המשתנה גאוגרפית, רגשית ומקצועית. הערכות עוזרות בהתמודדות של הצוותים עם אתגרים שונים מחיי הגן, הן בשימוש מיידי במסגרות החירום שנוצרו עבור הרשויות שנפגעו מהמלחמה  והן בהמשך, עם חזרתם, במהרה ליישוביהם. שתי הערכות משמשות כערכת כלים מקיפה, המספקת אפשרות להוריד את השיח על התיכנון ועבודת הצוות לקרקע, לפעולות ויוזמות, הערכות מגיעות עם מפגש זום עם צוות ילדותא המאפשר הבנת האפשרויות השונות לשימוש בהן. ברמת מטה, גן ואף הילדים.  הערכות מעצימות את צוותי החינוך ועוזרות לפתח סביבה תומכת התורמת ללמידה וצמיחה.

טווחי מחירים: 85-140 שקלים (לא כולל דמי משלוח). לפרטים נוספים באתר: https://yalduta.org

המועצה לצרכנות עם פערי מחירים בין התחפושות באתרי הסחר

פורים בפתח והורים רבים מחפשים בימים אלה תחפושות לפורים עבור הילדים. באתרי הסחר הישראלים, שהפכו להיות פופולריים מאוד גם ברכישת תחפושות, ניתן למצוא מגוון רחב של תחפושות. מבדיקת המועצה לצרכנות באתרי הסחר עולה כי קיימים הבדלי מחירים משמעותיים מאוד עבור אותה דמות, גם אם קיימים הבדלים בנראות או באיכות בין היצרנים/המותגים.

הבדיקה נערכה ב-22.2.2024 ב-7 אתרי סחר: טרמינל איקס, ניניוס, טויס אר אס, גרין טויס, H&M, צעצועי מורן, וספורט אנד טוי עבור 6 דמויות: סינדרלה, מיקי מוכתר, ספיידרמן, סמי הכבאי, כח פי ג'י חתול כחול, ו-וונדר וומן.

המועצה לצרכנות: "כמו במוצרי המזון, גם אצל יצרני התחפושות, אפשר להתפשר על מותג פחות מוכר ולרכוש תחפושת מוזלת, לא חובה תמיד לחפש את המותג היקר. מכיוון שהתחפושת נלבשת רק יום אחד או ימים בודדים, שיקלו לרכוש תחפושת מוזלת של אותה דמות, בהתאם לתקציב שלכם.

במועצה לצרכנות ממליצים לציבור הצרכנים לבדוק היטב לפני שבוחרים תחפושת וליישם את כללי הרכישה עבור כל מוצר שנכונים גם עבור תחפושות: לבצע השוואת מחירים, לבחון את תקינות המוצר לפני שבוחרים אותו, לברר מראש מה מדיניות ההחזרה של המוצר, מה איכות ובטיחות המוצר, האם ישנה אחריות כלשהי על התחפושת וכמובן האם הוא אכן במידות המתאימות לילדכם.

ברכישה בחנות, במידה והתחפושת מורכבת ממספר חלקים ואביזרים – ודאו היטב שלא חסר שום חלק. תחפושות שנמדדות בחנות לא תמיד חוזרות לאריזתן המקורית. במידה שקניתם את התחפושת, יצאתם מהחנות ורק אחרי שהגעתם הביתה גיליתם שחסר חלק או פריט – יהיה קשה להוכיח שהפריט אכן היה חסר. אם המוצר נרכש בחנות, ניתן לבטל את העסקה רק אם המוצר היה ארוז באריזה מקורית שלא נפתחה, ולא נעשה בתחפושת כל שימוש.

נקודה קריטית, בעיקר בפורים: במידה והזמנתם תחפושת בעסקת מכר מרחוק באתר סחר, פורים יש רק פעם בשנה, אז וודאו שאכן תקבלו את התחפושת בזמן. אם אתם מעוניינים לבטל את עסקה ולקבל את כספכם בחזרה, למשל בשל איחור בהספקה, יש לציין בהודעה בכתב ובאופן מפורש כי סיבת הביטול הינה האיחור במסירת המוצר במועדו ובמקרה זה אתם זכאים להחזר מלא ללא דמי ביטול".

נשים

חקלאיות אורגניות שמנהלות משקים בכל רחבי הארץ

• אחרי שנים של רפתות בארץ ובעולם שלי צורן מצאה את אהבתה הגדולה בתמרים האורגנים. שלי צורן, חקלאית מקיבוץ סמר, המגדלת תמרים אורגנים, הגיעה לארץ בגיל 19 ובגיל 22 הגיעה לקיבוץ חולית. שלי עבדה תחילה במנגו ולימונים של חולית ולאחר מכן עברה לרפת, שם עבדה 17 שנים. כדי לחפש ריגושים חדשים, נסעה עד לרוסיה שם עבדה ברפת שמנוהלת על ידי ישראלים במשך שנה וחצי. עם חזרתה לארץ הגיעה לקיבוץ סמר שבערבה הדרומית, אשר מתמחה בגידול תמרים אורגנים ומאז עברו 12 שנים. שלי מאמינה גדולה בחקלאות אורגנית: "אני חושבת שבחקלאות אורגנית נותנים לטבע לעשות את שלו". בקיבוץ סמר, החברים בטוב השדה, הארגון לחקלאות אורגנית, תוכלו למצוא לא מעט נשים העוסקות בחקלאות, רובן במטע. נשים, לטענתה של שלי, חשובות בכל מקום, הן מביאות קול אחר, התמדה, רוגע והן יכולות לעשות כל דבר, לא שונה מאף אחד אחר.
• העבודה בחקלאות מייצרת המון עניין ומתאימה למי שאוהבת להיות בחוץ, בטבע. אחרי מותו של אביה היא שקלה לעזוב הכל לטובת חזרה לחקלאות אבל היה לה ברור שהיא עושה זאת אחרת ושומרת על איזון בית עבודה. מה גרם לדנה שטיין לעזוב קריירה מצליחה ולהפוך לחקלאית אורגנית בבית יהושע. כיום מדובר במשק רחב היקף ביחד עם אחיה קובי ואתר אינטרנט ארצי להזמנה של תוצרת חקלאית המקדמת מעל ל-40 חקלאים אורגניים מכל רחבי הארץ, שמגדלים במיוחד עבורם תוצרת חקלאית טרייה כל יום – מהשדה עד הצלחת! הזרעים כבר נזרעו כשדנה גדלה כילדה בבית של חקלאים אמיתיים, על פשטות, צניעות, הסתפקות במה שיש, לצד היכולת להנות מהדברים הקטנים בחיים. מאז ומתמיד המשפחה אצל משפחת שטיין היתה ערך עליון, אבל גם האהבה לאדמה היתה שווה לאהבה של ילד או נכד במשפחה. סבא וסבתא של דנה, היו דור ראשון ממייסדי אבן יהודה כחקלאים שגידלו ירקות גינה: אפונים, ירוקים, עגבנייה, שומר, ברוקולי וגם פירות. היה להם מעין משק אוטרקי, משלהם, עם תרנגולות לביצים, פרות לחלב, עיזים , פרדסים ואביה נולד הישר לתוך המציאות הזו. בכיתה י' אביה של דנה, שהיה הבכור במשפחה, הפסיק את לימודיו, ונכנס לעזור במשק עם אביו ואחיו. לאחר מותו של סב המשפחה, אביה קנה משק בבית יהושע וביחד עם אחיו המשיך בשותפות בשנות ה-80 עד שזו התפרקה ואבא של דנה בחר להמשיך לבד בחקלאות. בתור ילדה, דנה זוכרת איך עבדה בשדות כחלק מהמחויבויות של הבית, לעשב, לארוז, למיין, לשתול, לקטוף – כל מה שנדרש. בגיל 17 הוציאה דנה רישיון והיתה נוסעת לבדה עם הטנדר לשוק להביא סחורה. בימי שבת היתה מתעוררת בארבע/חמש בבוק כדי לעבוד בשדות. מאז ומתמיד אביה דיבר על כך שהוא לא מעוניין שאחד מילדיו ימשיך את דרכו בחקלאות אולם לאחר מותו, החליטה דנה, בגיל 33 לעזוב הכל ולצאת לעצמאות ולפתוח חנות פרחים, במקביל אחיה קובי מציע לה לחזור יחד לחקלאות. תחילה לא קסמה לה ההצעה, "לא הייתי בטוחה שככה אני רוצה לגדל את הבנות שלי, שנחזור אחורה". אבל אז הציע לה קובי "לא נהיה חקלאים רגילים, נהיה אורגניים ולא נעבוד בשבת, כדי שנוכל להיות עם המשפחה". השניים המשיכו לדבר ולגלגל את הרעיון בין שניהם וב- 2010 נזרעו הזרעים הראשונים. 2011 פתחה דנה יחד עם קובי את "שדה ירוק" תחילה עם שדה של 6 דונם – שורת תירס, שורת חסה, שורת כרוב לבן/סגול, שורת גזר וקצת צנוניות. תחושה של חלוציות אפפה אותה, דנה בחרה בחירה מלאה לחזור לחקלאות ולעשות את זה אחרת, בדרך שלה. תחילה שמעו עליה מפה לאוזן, שכנים וחברים היו הלקוחות הראשונים ואז ב-2014 נחשף המשק לראשונה בכתבת חדשות של גלית גוטמן על ירקות אורגניים ועל החסרונות בירקות מרוססים. הכתבה העניקה למשק פרסום גדול ואנשים מכל רחבי השרון החלו להגיע אליהם. "הבנו שיהיה קשה להתקיים רק מירקות ופירות ושהלקוח מחפש הכל תחת קורת גג אחת, את כל הפתרונות האורגניים, והתחלנו לבנות עבור הלקוחות סל מוצרים עשיר ומגוון הכולל קטניות, שמנים, דבש, טחינה, חלווה. החלטנו לתת במה לחקלאים אורגניים נוספים מכל רחבי הארץ, ומשם הביקוש רק הלך וגדל ככל שהמודעות לאורח חיים בריא הלכה ועלתה" מספרת דנה. היום דנה ואחיה קובי עומדים על 100 דונם של חקלאות אורגנית, וכששואלים את דנה מה סוד ההצלחה שלהם היא עונה "אנחנו מאוד אוהבים את מה שאנחנו עושים.  אנחנו מגדלים מוצר שיש לו חיי מדף קצרים, מוצר שנתון לחסדי שמיים. למדנו עם השנים לצאת ממשברים, לעבוד אחד עם השני ולהכיר בחוזקות של כל צד". לפני 5 שנים הפכה דנה להיות הקניינית של עצמה בתחום הפירות והירקות, ובנתה רשימה ענפה של חקלאים מעוטף עזה, מרמת הגולן, מכל רחבי הארץ, שמתמחים בחקלאות אורגנית. כיום היא חברה בטוב השדה, הארגון לחקלאות אורגנית והרשימה שבנתה, מונה כ-40 חקלאים שמגדלים במיוחד עבורם מוצרים טריים מידי יום ועונה, הנמכרים באתר או באחת החנויות ומגיעה מידי יום לביתם של לקוחות מרוצים. היא חוקרת את התחום האורגני ומפיקה סוגי שמנים בתהליך מיוחד שהיום באים מכל הארץ ומעולם ,במיוחד למשק שלה, כדי ללמוד על המחקר שלה מקרוב

  

• איילה נוי מאיר, 49, אגרונומית המנהלת את בית הבד "ריש לקיש" במושב ציפורי, דור שני לחקלאים. איילה, אם ל-2 מתגוררת במושב, נכנסה לעסק אחרי ששני השותפים של אביה יצאו מהעסק והיא בחרה להיכנס במקומם עם סיום הלימודים, באמצע הדוקטורט כשהייתה רק בת 30 וידעה מראש שחקלאות אורגנית היא לא דבר פשוט אלא מאתגר, במיוחד בישראל. איילה אגרונומית משנת 2002 בוגרת תואר ראשון ושני באגרונומיה וחקלאות מנהלת כיום בית בד בר הקיימא "ריש לקיש" המבוסס על חקלאות אורגנית. "אנחנו כיום מייצרים את אחד המזונות הכי בריאים שיש, אנחנו מגדלים, מוסקים ומפיקים שמני זית ללא חומרי הדברה. ושמן זית הוא אחד המקורות הכי בסיסיים והכי בריאים ביותר שיש לדיאטה הים תיכונית" מספרת איילה. אביה התחיל דווקא בחקלאות הקונבנציונלית ואיילה ואחיה למדו כולם בתיכון לחינוך סביבתי בשדה בוקר. כבר אז למדה איילה שיש אלטרנטיבה לייצר מזון בריא יותר ואת הנזקים העצומים שיש בחקלאות הקונבנציונלית "הבנו שבגידול זיתים, מאד קל להפיק שמן באיכות מאד גבוהה בשיטה האורגנית, אז החלטנו כמשפחה לעשות הסבה ולעבור לגדל זיתים בגידול אורגני ולהתמחות בשמן זית". כיום איילה ואביה המנהלים עסק משפחתי, מפיקים כ-10 זנים שונים של שמני זית מ 6,000 עצי הזית שבמשק ולא מפסיקים לחקור את התחום האורגני, החל מטיפוח הקרקעות, זריעת צמחיית כיסוי, הוספת תכשירים של חיידקים טובים לקרקע, הפחתת שימוש בחומרים כמו נחושת שאמנם מותרים באורגני אך משנים את בריאות הקרקע. "יש לנו בית בד משלנו, תוך שעתיים שלוש מרגע המסיק, בנסיעה של 10 דק' מהכרם הזיתים מגיעים לבית הבד בו אנו מפיקים את שמני הזית בצורה מבוקרת מאוד, בעזרת טכנולוגיה מתקדמת המותאמת לשינוי האקלימי ויודעת גם לקרר את הזיתים לפני ההפקה, לעשות זאת בכבישה קרה ובטמפ' מאד מדויקת. כך שמקבלים שמנים עם ערך תזונתי, ערך בריאותי וקולינרי הכי קרוב למה שהזית ייצר". איילה שמאוד אוהבת לשתף על העשייה והתהליכים שהם עושים במשק הקימה מרכז מבקרים מסודר ונעים לאירוח, שפתוח 6 ימים בשבוע בין השעות 9:00-14:00 , בנוסף בית הבד מוכר את השמנים שם במכירה ישירה, עם אפשרות גם משלוחים לכל רחבי הארץ. "היינו שמחים שהציבור הישראלי יבין קצת יותר לגבי המשמעות של אוכל מזין ובריא ומה המשמעות של חקלאות אורגנית. החלום שלי הוא להמשיך לעשות את מה שאנחנו אוהבים ושמזג אוויר לא ישגע אותנו, שיהיה לנו פרי כל שנה ושהלקוחות ימשיכו להגיע ולבחור בשמני הזית שלנו" מספרת איילה. היא מעודדת נשים להצטרף לחקלאות ועובדות איתה במהלך הקטיף בעיקר נשים כי את שלב הדילול, אין בעיה שנשים יעסקו בו והיא מקווה שיגיעו כמה שיותר נשים לעסוק בו. מלבד היותה אידיאולוגית, ברזומה שלה תוכלו להתרשם שליאת בוגרת תואר ראשון בטכניון בפיזיקה ותואר שני בתל אביב בהוראת מדעים וכיום עוסקת בלא מעט של פעילות סביבתית, החל מחקלאות אורגנית והיותה חברה בארגון טוב השדה, הארגון לחקלאות אורגנית, ועד הוצאה של ספר על הליכת יום יום ששמו "פרח רחוב".
• מה מיוחד בלהיות חקלאית ? האם היא מחשיבה את עצמה אידיאולוגית? קודם כל, להיות חקלאית זה להיות הרבה בחוץ. במזג אוויר כשקר, כשחם וכו'.. זה ממש להיות בחוץ. היום יש לנו פחות הזדמנויות. האמא ל-7 שהקימה חווה חקלאית אורגנית בלב בקעת הירדן והפכה למודל עבור צעירים ובני נוער בשנת שרות. תכירו את נעמה עתידיה, בת ה-40, חקלאית ובעלים של חווה חקלאית בעינות קדם, בדרומה של בקעת הירדן, אמא ל-7 ילדים שמגדלת זיתים ותמרים אורגניים והפכה את החווה לפרויקט חינוכי של ממש עבור הדור הצעיר. נעמה גדלה ברמת גן והיתה ילדה עירונית עם המון אהבה וגעגועים לטבע. היא פגשה את בעלה, אותו הגדירה "עלם חמודות ומדהים", שרצה ללכת להפריח את השממה ונעמה התחברה לאג'נדה הזו והלכה איתו יחד. תחום החקלאות לא היה זר לה. בעלה היה דור שני של חקלאים מעין יהב, ונעמה למדה מקרוב את צורת החיים של החקלאים כשהם קמים מוקדם בבוקר יחד, את האחווה שנוצרת במשפחה, איך כולם מחוברים, עובדים יחד בשדה ואוכלים יחד ארוחת בוקר או צהרים. "יש משהו מאד מחבר, מאד ביחד בצורת חיים הזאת. לא פוגשים אחד את השני בתשע בערב אחרי שכל אחד היה בעולם שלו. המקום הטבעי והפשוט מאד תפס אותי והצטרפתי לזה והרגשתי שזו זכות גדולה" מספרת נעמה. כיום נעמה היא בעלים של חווה חקלאית שבהתחלה הייתה אדמה שוממה. "תחילה גרנו באוהל כשנתיים, היינו 7 שנים בלי חשמל, בקושי עם מים זורמים שחיברנו בעצמנו", נעמה לקחה על עצמה את תפקיד ה"אמא" של כולם, וביחד עם מתנדבים צעירים, בנו חדר אוכל משותף, מבני מגורים לחבר'ה, בית כנסת, בית עבור עצמם וכיום במקום תמצאו חווה יפיפייה המבוססת על חקלאות משולבת בפרויקט חינוכי. המקום לרוב מאוכלס ברובו על ידי הרבה חבר'ה צעירים, שמגיעים לעשות שנת שירות וישנם גם בני נוער שחיים בחווה מגיל 16, יחד עם המשפחה, עד הגיוס שלהם. בבוקר כולם עובדים בחקלאות ואחה"צ הם מקבלים תכנים, קורסים מקצועיים של מורים שמגיעים ללמד כמו נפחות, נגרות, מכונאות רכב, מסגרות. אחת לחודש קבוצת הצעירים יוצאת  גם לטיול בשטח עם מורה דרך, משתתפים גם בקורס צלילה באילת, קורס טיפוס, קורס גלישה וחילוץ, יש מעגלי שיח של כל מיני כלים שקשורים למודעות עצמית, דינמיקה קבוצתית, מיניות בריאה לבני נוער ועוד. החווה של נעמה, היא חווה אורגנית, שמחברת את כולם לעשייה, ציונות, אהבת ישראל, אהבת האדמה וליצירת בית בעולם. נעמה ביחד עם עומר בעלה הביאו לעולם 7 ילדים שגם הם מלאים לעשייה בחווה, הגדול כבר בן 18 והקטנה בת 7. החווה שחברה בארגון טוב השדה, הארגון לחקלאות אורגנית, מבוססת על חקלאות אורגנית של זיתים מהם מכינים שמן זית אורגני, לצד תמרים אורגניים. רוב התמרים של החווה הולכים למשווק ואחוז קטן ממנו משווקים ללקוחות באופן ישיר, עם משלוחים עד הבית ודרך קבוצות רכישה. בנוסף ישנם סיורים לקבוצות,  אירוח קבוצות הטועמות מהתוצרת שלהם ולומדות להכיר מקרוב את מרקם החיים בחווה.
• היא היתה שפית בצרפת ועזבה הכל כדי להקים יחד עם בעלה משק אורגני מהשדה אל הצלחת- תכירו את סיפורה של מיכל חביביאן, 41, נשואה ואמא לחמישה ילדים, מתגוררת במושב נחם ליד בית שמש. עוסקת בחקלאות מעל 15 שנה. מיכל, ביחד עם בועז בן זוגה היא הבעלים של משק חביביאן, גן ירק אורגני משפחתי בעלת השכלה קולינארית. כשעבדה במטבחים  בחו"ל נחשפה לחומרי הגלם באיכות יוצאת דופן והתאכזבה לא לפגוש אותם כשחזרה לארץ, קום שידוע ביכולות החקלאיות  שבו. מיכל החליטה לעשות שינוי, ההכרות עם בעלה בועז, שהגיע ממשפחה של חקלאים, עזרה לה להחליט סופית על הדרך והשניים בחרו להקים יחד משק אורגני.בחירתם לגדל גידולים אורגניים תאמה את אורך חייהם. שני הקווים שמנחים את העשיה במשק הם, איכות- הירקות גדלים ברמה הכי גבוהה,  ברמת הטעם, הניקיון וגם ברמת המגוון – כל סוגי הירקות ובתוכם כמה שיותר צבעים וזנים. העקרון השני הוא מכירה ישירה של כל מה שנקטף באותו היום ישירות למי שיאכל את התוצרת. הסחורה  לא עוברת שום יד בדרך וזה בעצם מאפשר  לשמר את האיכות, הטריות והמגוון.  הערוגה הראשונה שלהם הייתה במושב הודיה, בבית שבו גדל בועז ועד היום רוב התוצרת גדלה מאחורי אותו הבית וגם סמוך לביתם שבמושב נחם. באוקטובר השחור היתה תחושה שהאדמה רעדה. נוצרה צומת מאוד משמעותית במשק, ההפגזות באיזור אשקלון לא הפסיקו, הצטמצמה ונןצרה מציאות חדשה. חלק מהעובדים נאלצו להתפנות מבתיהם, אחרים גוייסו למילואים. האמונה העמוקה בנחיצותה של  ההמשכיות בעבודת החקלאות לטובת יצירה של חוסן לאומי והרצון להמשיך לספק מזון למשפחות המנויות במשק אפילו תחת אש הכריעו. "הקסם של משק חביביאן" החברים בארגון טוב השדה, הארגון לחקלאות, מספרת מיכל, "הוא ב'סל השבוע' שהינו ארגז מובנה שמורכב מירקות העונה ודרכו ניתן להרגיש את המהות של משק אורגני. הסל הוא תוצר של מה שנזרע, גדל ונקטף עבור המשפחות. יש גמישות והתאמות בהתאם לרצונות, אך המטרה היא להנגיש את הטעמים החדשים והלא מוכרים". מדי שבוע   מצורפים מתכונים של מיכל בהתאם לתכולת הסל השבוע, כדי ללוות את הירקות לא רק עד לפתח הבית אלא ממש אל תוך הסיר או הצלחת ולהקל בשפע של רעיונות על דרכים לעשות שימוש בירקות, בנוסף מצורף גם מכתב אישי שמשתף על שקרה במשק או במשפחה באותו השבוע. המארז יוצר את הקסם בהעמקת הקשר של הלקוחות לירקות, למשק ולמשפחת חביביאן.
• החזון לרכוש אדמה ולהיות חקלאית גרם לספיר חביביאן להגיע עד לכרם שלום ולהקים את משק אורגניקא כיום אחרי שפונתה וחזרה לביתה אחרי 4 חודשים היא חוזרת להפיץ את הבשורה של חקלאות אורגנית. החזון לרכוש אדמה ולהיות חקלאית גרם לספיר חביביאן להגיע עד לפיתחת שלום ולהקים את משק אורגניקא. כיום אחרי שפונתה מביתה כ4 חודשים , היא חוזרת למושב ולמשק להפיץ את הבשורה של חקלאות אורגנית. ספיר חביביאן, הקימה לפני 7 שנים את משק אורגניקא במושב יתד בחבל שלום ביחד עם בעלה אבי. היא היתה אז רק בת 25 ואבי היה דור שני למשפחה של חקלאים ממושב הודיה. הוריו עסקו בגידול לולים ומיני ירקות אבל בשלב מסויים עזבו את החקלאות והפכו להיות שכירים. כיום ספיר בת 32, נשואה + 6 ילדים, בעלים של משק אורגניקא על אדמות יישובי העוטף, שבהן הם מגדלים מתוך אידיאולוגיה חקלאות אורגנית כזוג צעיר, בשטחים הנמצאים בין גבול מצרים, רצועת עזה וישראל. "ההחלטה להקים משק ביתד היתה אידיאולוגית וכלכלית כאחד, אז היינו זוג צעיר ונמרץ וחיפשנו מקום שנוכל להרשות לעצמנו. אמנם לספקים לקח זמן להגיע אלינו, המרחק והאיומים הביטחוניים תמיד היו, אבל היה לנו חשוב לעבד את האדמה ולגדל עליה גן ירק משלנו" מספרת ספיר. אזור מושב יתד, שם הקימה ספיר את המשק שלה, ידע קשיים רבים, החל מאפשרויות מועטות יותר בתחומי החינוך, מרכזי קניות, נגישות לכל מיני דברים ועד ניהול העסק/משק מול הספקים והלקוחות שביקשו לפגוש אותם תמיד באמצע הדרך, האיום בטחוני היה כעננה תמיד- חשש לטילים, חדירה, תרגיל צבאי שסוגר את הכבישים וכו'. כיום ספיר מגדלת בגן הירק בין 70-80 סוגי של גידולים, רובם ירקות ויש גם קצת פירות, הכל עונתי ואורגני כי בעצם באורגני ניתן לגדל מה שמתאים לעונה ולאקלים המקומי. בחורף תוכלו למצוא בערוגות שלה כרובית וברוקולי, באביב את כל סוגי הדלועים, קרוב ל 12 סוגים של דלעות, קישואים בכל מיני צורות וצבעים, בקיץ תירס, אבטיחים, מלונים ומיני עגבניות. "אנחנו יוצאים כל יום לשדה לקטוף את התוצרת שלנו ובאותו היום, התוצרת גם נשלחת אל הלקוחות שלנו, עד פתח הבית" מספרת ספיר. במקום הקימה ספיר יחד עם בעלה אבי גם בית אריזה, קורת גג יציבה שתעניק שמירה טובה יותר על הירקות במהלך היום, עד שהם יוצאים לבית הלקוח וגם תספק לעובדים סביבת עבודה נאותה, שלא יעמדו יום שלם בשמש הקופחת, או בימי גשמים סוערים בחוץ. מדינת ישראל הסכימה לעזור להם כזוג צעיר והשתתפה איתם במימון המחסן ובמימון מבנה החלומות שהקימו – בית האריזה לצד חממות. הבחירה בחקלאות אורגנית היתה לה טבעית "אנחנו מטפלים בבעיות מהשורש ומתאימים את עצמנו לטבע. אם בעבר הייתי אוכלת מלפפון או חסה שבגלל שצמח לידם איזשהו עשב, אז הם עברו ריסוס, כיום – כשהעשב עוד קטן, אני אכנס יחד עם העובדים שלי ואעשב אותו בצורה ידנית. או שאני אמצא פתרון אחר כמו למשל הנחה של ניילון מיוחד לפני השתילה, ששומר על החלקה קצת יותר סטרילית העניין האורגני מצריך מציאת פתרונות הרבה יותר יצירתיים וחשוב לציין כי אנחנו החקלאים האורגנים היחידים במושב". משתפת ספיר. משק אורגניקא חבר בארגון טוב השדה, הארגון לחקלאות אורגנית. לפני המלחמה המשק הציע משלוחים של ארגזים עם תוצרת חקלאית עד הבית, כיום בשל מחסור בכוח אדם הוא מצא נקודות איסוף מרכזיות שמארחות אותם ומהן אוספים את הארגז שמזמינים מראש. בנוסף, ישנה אפשרות לסיור (בתיאום מראש) ובו רואים את כל המגוון שיש לה בשדה, טועמים ונהנים מלהיות קרוב לאדמה. כעת בעקבות המלחמה פונו ספיר ובני משפחתה וחזרו זה עתה לביתם ולמשק כדי להמשיך ולהפיץ את הבשורה של חקלאות אורגנית בישראל.  חשוב לה להחזיר את הקהילה שבנתה עד המלחמה, קהילה שמעריכה ירקות אורגנים טריים, בריאים וטעימים, כחלק מתפיסת העולם האורגנית שלה. היא כבר מתגעגעת לימים השקטים שבהם נפתחה חנות המשק למבקרים ובאו מכל האזור ואפילו מרחבי הארץ , כדי לרכוש את התוצרת החקלאית הטרייה שלהם. ספיר ומשפחתה מקווים שהימים האלו יחזרו בקרוב, בשקט ובשלום.

ארגון "טוב השדה", הארגון לחקלאות אורגנית בישראל, מאז ועד היום הארגון מוביל ומקדם את החקלאות האורגנית הישראלית, והוביל את הצעדים המשמעותיים בהתפתחות החקלאות, השוק והענפים השונים. תפיסת עולם בלתי מתפשרת של שמירה על בריאות האדם והסביבה, חיפוש מתמיד של פתרונות וחלופות מתאימות לתקן האורגני, והצלחה כלכלית מוכחת, הובילו את הארגון להיות נושא הדגל של החקלאות הישראלית וסנונית ראשונה במהפך ה"ירוק" של מדינת ישראל.

הארגון מונע על ידי תחושת שליחות לפעול למען איכות הסביבה ובריאות אזרחי מדינת ישראל, מאמינים כי החקלאות האורגנית היא הקטר שמוביל את רכבת החקלאות הסביבתית בעולם, ופועלים על פי ארבעת העקרונות של התנועה האורגנית העולמית: בריאות, סביבה, אחריות והוגנות. אנו מקדמים חקלאות וייצור ידידותי לאדם, לחי ולסביבה, השומר על קיימות חברתית וכלכלית ומבוסס על שילוב של יזמות עסקית, מצוינות אישית וקידמה טכנולוגית. כל זאת כדי להבטיח את יכולתנו להמשיך ולשמור על משאבי הטבע גם לדורות הבאים. www.organic-israel.org.il

צרכנות ומבצעים

משלוחי מנות בעל ערך חברתי עם פורמולות לתינוקות

משלוח מנות היא אחת המצוות האהובות בחג הפורים, והרים של שוקולד, עוגיות וממתקים מועברים בין בני משפחה, חברים ושכנים. אך בין העוגיות שוקולד צ'יפס, הבמבה וסוכריות הגומי, כדאי לחשוב ולהקדיש זמן גם למשלוח מנות אחד בעל ערך חברתי. לקראת חג הפורים יוצא הבנק החברתי למזון תינוקות בקמפיין הקורא להצטרף למשימה של שמחה ואחריות חברתית ולתרום משלוח מנות ובו מזון בריא ואיכותי לתינוקות עבור משפחות שזקוקות לסיוע. בעזרת תרומה של 65 שקלים בלבד, תוכל העמותה לדאוג לתינוק אחד שלא יהיה רעב בחג הפורים הקרוב ולספק עבורו תמ"ל מלא בערכים תזונתיים.

מאיר שדה, מנכ"ל הבנק החברתי למזון תינוקות: "לצד השמחה הגדולה שיש בחג הפורים, תיקנו חז"ל גם את מצוות מתנות לאביונים, כדי שאף פעם לא נשכח את אלו שנזקקים לעזרה ולסיוע שלנו. אנחנו מזמינים את הציבור להפנות מבט אל התינוקות הרעבים מסביבנו ולהושיט יד תומכת להורים הנאבקים".

"הבנק החברתי למזון תינוקות" הוא פרויקט של עמותת "אחריות חברתית- לתת מכל הלב" 580, שנוסדה בשנת 2012 על ידי מאיר שדה, מנכ"ל העמותה כיום. העמותה פועלת לסיוע למשפחות נזקקות בישראל, המתקשות להאכיל את התינוקות שלהן בשל מצוקה כלכלית ונפשית. זאת מתוך האמונה כי כל תינוק ראוי לגדול ולצמוח בבריאות ובשלווה, ללא קשר למצבו הכלכלי של משפחתו.

המשפחות להן עוזר הבנק החברתי למזון תינוקות מגיעות מכל רחבי הארץ, חוצות מגזרים ובעלות מאפיינים מגוונים – משפחות מרובות ילדים או משפחות בעלות ילד אחד. העמותה עוזרת בכל שנה לכ-2100 תינוקות. לכל תינוק מוענקת ערכה בכל חודש המורכבת ממזון תינוקות, חיתולים, מגבונים וציוד נוסף עד לשנה הראשונה של התינוק.

העמותה רוכשת ומספקת מזון תינוקות למשפחות נזקקות בכל רחבי הארץ. העמותה פרושה ביותר מ-100 יישובים, עם יותר מ-500 מתנדבים האוספים קופסאות מזון ומעבירים אותם למשפחות עד לפתח ביתן. מידי חודש מספק הבנק החברתי מזון למעל 1700 תינוקות עד גיל שנה, על בסיס מצבה הסוציואקונומי של משפחתו. חלוקת המזון נעשית על ידי שגרירות, האמונות על הקשר הישיר והאישי עם המשפחות. הבנק מתבסס על תרומות של אנשים פרטיים, חברות וגופים ציבוריים.

קישור לתרומה: https://did.li/XxNCN

המועצה לצרכנות עם התייקרות של 6% ביחס לשנה שעברה בסל המוצרים למשלוחי מנות

לקראת פורים, המועצה לצרכנות ערכה בדיקה מיוחדת של סל משלוחי מנות המורכב מ-9 מוצרים פופולריים: אוזני המן במילוי שוקולד במשקל (מחיר לק"ג) | אצבעות שוקולד במילוי קרם חלב קינדר 16 * 12.5 גרם | בייגלה שמיניות כעכים חטיף אפוי עם מלח אסם 400 גרם | ביסלי חטיף חיטה בטעם גריל אסם 70 גרם | במבה קלאסי חטיף בוטנים אסם 80 גרם | בפלות ופלים בטעם שוקולד עלית 500 גרם | חטיף תפוח אדמה חבורת דובונים אסם 40 גרם | יין אדום יבש יקבי סגל 750 מ"ל | שוקולד פרה חלב עלית 100 גרם.

המדובר באותו הסל שנבדק גם בשנה שעברה לפני פורים (ביום 20.2.2023) ביחס למחירים שנבדקו בתאריך 11.3.2024. המחירים הם נתוני ממוצע כולל מבצעים, ללא מבצעי אשראי. הנתונים הם של רשתות ותתי רשתות שמשדרות לאתר פרייסז. המחירים נבדקו בממוצע רשתי, כאשר להשוואה נלקחו רק רשתות שהכילו לפחות 7 מתוך 9 המוצרים. כאשר מוצר אינו נמצא בכל הרשת, נלקח לגביו המחיר הממוצע של שאר הרשתות שנבדקו .

על פי ממצאי הבדיקה, סה"כ הסל התייקר ב6% מעלות ממוצעת של  117 שקלים למחיר ממוצע של 124 שקלים בממוצע (כ-7 שקלים). המוצרים בהם נרשמה העלייה הגדולה ביותר, בממוצע ארצי, הם: ופלים בטעם שוקולד עלית 500 גר' (14%), אצבעות בשוקולד במילוי קרם חלב קינדר (11%) וביסלי גריל אסם 70 גר' (9%). למעשה, מבין כל המוצרים בסל משלוח המנות, המוצר היחיד בו נרשמה ירידה: בייגלה שמיניות כעכים אסם 400 גר' (2%-).

כמו בשנה שעברה, הרשת הזולה ביותר לסל משלוחי מנות היא 'יש חסד' (זאת על אף שגם אצלה סל משלוחי המנות התייקר ב-17% לעומת 2023) והיקרה ביותר "מיני סופר אלונית". הפער ביניהן 43%.

במתן פוקוס על אזני אמן, ישנן רשתות בהן השינו הוא משמעותי יותר. ברשת יש חסד ניתן היה למצוא לפני שנה אוזני המן במילוי שוקולד ב- 29 שקלים לקילו, ואילו השנה המחיר עומד על 40 שקלים לקילו (עלייה של 38%). ברשת יוחננוף נרשמה עלייה של 15%. יחד עם זאת ישנן גם רשתות בהן המחיר של המוצר הזה לא השתנה משנה שעברה: קינג סטור, חצי חינם, עיין 2000, פרשמרקט, סטופ מרקט, קולינריק, רמי לוי, שוויצריה הקטנה ורשת קשת טעמים.

המועצה לצרכנות: בדומה לסל החודשי שאנחנו בודקים מידי חודש, גם מחיר הסל של משלוח המנות במגמת עליה. ביחס לבדיקה שנעשתה לפני כשנה בתקופה המקבילה – המחירים עלו בממוצע קרוב ל- 6%. הממצאים ממחישים את חשיבות השוואת המחיר על ידי הצרכן בין הרשתות לפני רכישת סל משלוח מנות, כחלק מהצורך לשלוט בעליות המחירים והבחירה לרכוש במחיר הזול ביותר.

ועדת הכלכלה עם אישור לקריאה ראשונה להצ"ח להילחם בעליית מחירים בשעת חירום

לפי ההצעה של היו"ר ביטן וחברי הוועדה, בעת הכרזה על מצב חירום וחשש לניצולו להעלאת מחירים יוכל שר הכלכלה והתעשייה להכריז על כך שמי שיעלה מחירים יראו אותו כמי שביצע השפעה בלתי הוגנת. ההכרזה תיכנס לתוקף מיד עם פרסומה ברשומות ל-30 ימים, והשר יוכל להאריך את התקופהב-30 ימים נוספים בכל פעם. בנוסף, אם יעלה זמן ההכרזה על חודשיים יצטרך השר לקבל את אישור ועדת הכלכלה להארכות נוספות.

לאחר ההכרזה, הממונה על הרשות להגנת הצרכן וראש אגף התקציבים באוצר יהיו רשאים להורות על רשימת המוצרים והשירותים עליהם תחול ההכרזה. עוסקים שיעלו מחירים בתקופת ההכרזה יחשבו לכאלה שביצעו השפעה בלתי הוגנת לפי חוק הגנת הצרכן, במקרה כזה יוכל הממונה על הרשות להגנת הצרכן להוציא צו להפסקת ההפרה ולקנוס את המפר. באשר למנגנון לקביעת גובה הקנס, הוחלט כי הוא יקבע בעת הכנת ההצעה לקריאה שנייה ושלישית.

היו"ר ביטן התייחס לקביעת רשימת המוצרים עליהם תחול ההכרזה, ואמר כי זאת צריכה להיות החלטה מקצועית. הוא הוסיף כי היה מוכן שהרשות להגנת הצרכן תתייעץ בעניין עם ראש אגף התקציבים באוצר, אך ביקש כי הדבר יעשה במהירות. ח"כ עופר כסיף אמר כי זה בעייתי להשאיר את קביעת הרשימה רק בידיים של הממונה וראש אגף התקציבים באוצר. היו"ר ביטן השיב כי אי אפשר להכניס גורמים רבים שיעכבו את התהליך.

ח"כ יסמין פרידמן הוסיפה כי צריך פיקוח גם על מוצרים בריאים, בהתייעצות עם משרד הבריאות. היו"ר ביטן אמר כי צריך הליך מהיר, ואם משרד הבריאות ירצה להוסיף מוצרים לרשימה הוא ידע לפנות לרשות להגנת הצרכן. נציגת הרשות להגנת הצרכן, עו"ד אילנה מזרחי, ציינה כי הרשות פועלת בשיתוף פעולה עם כל הגורמים הרלוונטיים.

רפרנט כלכלה ותעשייה באגף התקציבים באוצר, עמית גולדמן, ביקש כי שר הכלכלה יתייעץ עם שר האוצר על עצם הכרזת המצב המיוחד שאמור לעצור את עליית המחירים. היו"ר ביטן דחה את ההצעה בתוקף, ואמר כי הסכים למעורבות של האוצר בקביעת רשימת המוצרים, אבל לא יאפשר התייעצות עם שר האוצר שיכולה לעצור את התהליך. היועצת המשפטית של איגוד לשכות המסחר, עו"ד מירב ולדמן, הציעה לפרסם את הרשימה להערות הציבור, והיו"ר ביטן דחה גם את ההצעה הזו בדרישה שההליך יהיה כמה שיותר מהיר.

מנכ"ל המכון הישראלי לתכנון כלכלי, עו"ד דרור שטרום, אמר כי לפי ההצעה אחרי שר הכלכלה שוכנע שיש חשש ממשי לניצול מצב החירום להעלות מחירים, רשאים הממונה על הרשות להגנת הצרכן וראש אגף התקציבים לקבוע רשימת מוצרים עליהם תחול ההכרזה. הוא הסביר כי במקרה כזה צריך לחייב אותם לפרסם רשימה, ולא להשאיר זאת לשיקול דעתם. היו"ר ביטן קיבל את ההערה והנוסח תוקן.

בנוסף, נקבע כי ההצעה לא תחול במקרים בהם יש הסכם קודם בינן הצדדים, או במקרים בהם ההצעה נובעת מהתייקרות העלויות או תנודתיות עונתית של מחירי פירות וירקות. בנוסף הוצע כי הממונה על הרשות להגנת הצרכן, בהתייעצות עם ועדת המחירים, יקבע אמות מידה לפיהן יראו עלייה במחיר כעלייה חריגה. עם זאת, נציגת ועדת המחירים באוצר, עפרי אשל, אמרה כי וועדת המחירים בודקת רמת פיקוח על מוצרים ואין לה מומחיות לבדוק אמות מידה שכאלה.

היו"ר ביטן אמר כי בעת הכנת ההצעה לקריאה שנייה ושלישית יוחלט במי להתייעץ בעניין אמות המידה. גולדמן ביקש כי ההתייעצות תעשה עם אגף התקציבים, והיו"ר ביטן התייחס לכך ואמר כי באוצר מנסים לגרום לכך שההצעה לא תהייה משמעותית. "או שנקפיא מחירים ואז לא צריך להתייעצות, או שתאפשרו שההצעה תהייה אפקטיבית", אמר היו"ר ביטן. והוסיף: "הלכתי לקראתכם בכך שהממונה על התקציבים יקבע רשימת מוצרים עם הרשות להגנת הצרכן. אבל אל תגזימו, תחליטו מה שאתם רוצים אבל שתהייה התייעצות אפקטיבית".

עוד נקבע כי במקרה של עוסק שיפר את ההוראה יוכל הממונה על הרשות להגנת הצרכן להוציא צו להפסקת ההפרה, ומי שיפר את הקנס יהיה צפוי לעיצום כספי. עו"ד מזרחי הציעה כי בעת הכנת ההצעה לקריאה שנייה ושלישית יקבע המנגנון לקביעת סכום העיצום, והיו"ר ביטן קיבל זאת.

בתום הדיון אישרה הוועדה את ההצעה פה אחד, בקולותיהם של היו"ר ביטן, ח"כ שלום דנינו וח"כ עופר כסיף. היו"ר ביטן אמר כי הוא מקווה שלא יהיו עוד מצבי חירום, ומתח ביקורת על האוצר ואמר כי הממשלה הייתה צריכה לעשות את התיקונים האלה בעצמה כשראתה שהמחירים עולים ושהחברות מנצלות את המצב לרכת הצרכנים. "אני מקווה שלא יהיה שום דבר בלבנון שבשבילו נצטרך את החוק הזה", סיכם היו"ר ביטן.

לפי ההצעה של היו"ר ביטן וחברי הוועדה, עוסקים שיעלו מחירי שירותים ומוצרים חיוניים באופן חריג בתקופה בה יוכרז מצב חירות ביטחוני, אזרחי או בריאותי, יחשבו לכאלה שביצעו השפעה בלתי הוגנת לפי חוק הגנת הצרכן. במקרה כזה יוכל הממונה על הרשות להגנת הצרכן להטיל עיצומים כספיים בסך של כ-46 אלף שקלים לתאגיד וכ-25,600 שקלים ליחיד. בנוסף, מוצע כי הממונה על הרשות להגנת הצרכן יוסמך להוציא צו להפסקת ההפרה, ועוסק שיפר את הצו יהיה צפוי לעיצומים בגובה של פי 3 מהסכמים האמורים.

השר ברקת התייחס לעליית מחירים במלחמה, ואמר: "בדקנו איזה כלים יש לממשלה לדאוג לאינטרס הציבורי העליון – להגן על הציבור מפני תופעות בלתי רצויות. בישראל בעידן המודרני לא הייתה מלחמה כזו ארוכה, הרגשתי שחייבים לפתח כלים". לדבריו, הצעת החוק מבקשת לקבוע שבתקופת מצב חירום לא יוכלו בעלי העסקים להגזים בעליית המחירים, באמצעות בדיקת מצב המחירים לפני המלחמה. הוא הוסיף כי לאחר שהצעה כזו שלו נבלמה בממשלה, הוא החליט להשתמש בכלי הביוש הרגולטורי.

"יצרנו רשימה שחורה של חברות שהעלו מחירים ללא הצדקה, שכיום כלולות בה החברות הגדולות: שטראוס, אסם, שסטוביץ', ויסוצקי, יכין, זוגלובק, בית השיטה ואחווה. ככל שהציבור יפעל חכם ויבין שלא לקנות מוצרים מהרשימה השחורה כך ייטב לנו", אמר השר ברקת. הוא הוסיף לכך רעיון משלים, שנועד לאפשר לקמעונאים שלא למכור מוצרים של ספקים שהעלו מחירים ואמר כי יחייב את העסקים שהעלו מחירים לסמן את המוצרים שלהם עם מדבקה שחורה. היו"ר ביטן התייחס גם הוא להצעה ואמר כי לא מדובר בפיקוח על מחירים, אלא למנוע ניצול בלתי הוגן של מצב החירום. הוא ציין שכרגע מדובר רק על קנסות, אבל הוסיף: "אני לא פוסל לטפל גם בשיימינג רגולטורי".

ח"כ עופר כסיף ביקש שייקבע בחוק שכל עליית מחירים מעבר להעלאת מחיר עלות תיחשב לעבירה. הוא הוסיף, כי ראוי שהחוק שיחול רטרואקטיבית מאוקטובר האחרון ושיש צורך להבחין בין עסקים קטנים לעסקים גדולים, עליהם יש להשית קנס הרבה יותר גדול.  ח"כ אלי דלל אמר שניצול מצב המלחמה גובל בעושק, לדוגמה כשמשנים אריזה של שמן מליטר ל-900 מ"ל ומוכרים באותו מחיר. ח"כ שלום דנינו הוסיף שמדובר בחוסר הגינות, אל על לדוגמה חצתה את הרווח של מיליארד שקל, לדבריו "זה לא ניהול מבריק, הם מכפילים מחיר וגם מחלקים דיבידנד ולמדינה יש מניית זהב". אך מצד שני ביקש להבהיר שישנן חברות מזון שעושות מאמץ בעת מלחמה ויש צורך להיות זהירים בהגדרה מי מפר מחיר ללא הצדקה. הוא ציין שהתחנה הראשונה שצריכה לבדוק האם העלאת המחיר מוצדקת או לא צריכה להיות יסודית ולא 'להתנפל' סתם על כל חברה.

ח"כ אורית פרקש הכהן הוסיפה כי הייתה מצפה שהממשלה תסתער על הטיפול בנושא ולא תמתין 154 ימים שוועדת הכלכלה תציל אותה. היא הוסיפה, כי המנגנון המוצע עמום וצריך מנגנון פשוט שיפעל בלחיצת כפתור. ח"כ משה פסל אמר כי אם הממשלה הייתה מייצרת תחרות לא היינו במצב הזה, והבעיה היא שאין תחרות אמיתית בשוק המזון. על רקע זה הביע תמיכה ברפורמת הייבוא "מה שטוב לאירופה טוב לישראל".

מנכ"לית לובי 99, עו"ד לינור דויטש, אמרה שהייתה שמחה לברך על החוק כי הכוונות טובות וסוף סוף עושים משהו, אך לטענתה נוסח החוק מאוד עמום ומשחק לידי התאגידים הגדולים. לדבריה "בזמן מלחמה מי שמעלה מעל התייקרות חומרי גלם ותשומות הנטל יהיה עליו להוכיח שההתייקרות היא בגלל התייקרות עלויות שלו. בנוסף טענה, כי ענין המדבקות נשמע רעיון אטרקטיבי אך לא יצא לפועל כיון שהחברות יטענו לעודף רגולציה. מנכ"ל המכון הישראלי לתכנון כלכלי, עו"ד דרור שטרום, הזהיר גם הוא כי החוק לא יהיה אכיף וקרא לפשט אותו.

מנגד, מנהל איגוד תעשיות המזון בהתאחדות התעשיינים, אביב חצבני, אמר כי מי שקובע את המחיר על המדף הם הקמעונאים ולא היצרנים, וכי צריך להתייחס למחירי התשומות שרואים שהן עולות. מנכ"ל האינטרס שלנו, דור חרל"פ, התנגד גם הוא להצעה ואמר כי יש בה התערבות מוגזמת בשוק שעלולה לייצר עיוותים. נציג אגף התקציבים באוצר, עמית גולדמן, אמר כי ההצעה רחבה מידי ועלולה לפגוע בהיצע וכך גם בצרכן.

היו"ר ביטן אמר בתגובה כי יהיה מוכן לוותר על הצעת החוק אם הממשלה תראה לו שיש לה כלים להילחם במי שמעלה מחירים במלחמה ללא סיבה. "בינתיים אנשים הולכים לסופר ולא יכולים לגמור את החודש. בואו נפקח קודם שאנשים יוכלו לחיות", אמר. הוא הוסיף כי בכוונתו לכנס את כל הגופים לדיון פנימי לדייק את הצעת החוק, ולהמשיך את הדיון בה בתחילת השבוע הבא.

השר ברקת אמר בתום הדיון כי צריך לשים דגש על מנגנון פשוט וקל ליישום, שיקבע שאסור להעלות מחירים אלא במקרים בהם היצרן או היבואן ידע להראות שמחירי התשומות עלו. "ההחרגה צריכה להיות מינימלית. צריך להתמקד במה שחשוב לאנשים מעשירונים 1-7, אני מבקש מחברי שבממשלה לצאת מהקיבעון המחשבתי כי זאת תקופת חירום".

כלכלה

תורפז תעשיות מסכמת את שנת 2023 ואת הרבעון הרביעי עם תוצאות שיא

מכירות תורפז 2018-2023 (במיליוני דולר)

• Adjusted EBITDA 2018-2023 (במיליוני דולר) – קבוצת תורפז תעשיות המפתחת, מייצרת, משווקת ומוכרת בעצמה ובאמצעות חברות הבת שלה בעולם, תמציות ריח, פתרונות טעם וחומרי גלם ייחודיים, מדווחת היום על תוצאותיה הכספיות לשנת 2023 ולרבעון הרביעי של השנה.
• תורפז מציגה תוצאות שיא ברבעון הרביעי לשנת 2023 – ברבעון הרביעי של 2023 הכנסות תורפז צמחו בכ-9.3% והסתכמו לשיא של 33.3 מיליון דולר לעומת הכנסות של כ-30.5 מיליון דולר ברבעון המקביל אשתקד. הגידול נובע מרכישות שהושלמו במהלך שנת 2022 ו- 2023 ומצמיחה אורגנית.
• בחלוקה על פי תחומי פעילות, תחום פעילות הטעמים צמח בכ-13.3% ל- 16.8 מיליון דולר, תחום פעילות הריחות צמח בכ-5.1% ל-8.1 מיליון דולר ותחום פעילות חומרי הגלם הייחודיים צמח ב-6.2% ל-8.5 מיליון דולר.
• הרווח הגולמי גדל ב-1.9% ביחס לרבעון המקביל אשתקד, לכ-13.6 מיליון דולר והרווח התפעולי המתואם (בנטרול רווח חד פעמי מאירוע שריפה) צמח ב-27.2% ביחס לרבעון המקביל אשתקד, ל-5.1 מיליון דולר.
• ה-EBITDA המתואם ברבעון, ששיעורו 22.7% והינו מהגבוהים בענף בו פועלת תורפז, צמח בכ-15.1% ביחס לתקופה המקבילה אשתקד, והסתכם בכ-7.6 מיליון דולר. הרווח הנקי המתואם (בנטרול רווח חד פעמי מאירוע שריפה) ברבעון גדל בכ-21.7% ביחס לרבעון המקביל אשתקד, והסתכם ב-3.4 מיליון דולר.

תורפז מציגה תוצאות שיא בשנת 2023

• בשנת 2023 הכנסות תורפז צמחו בכ-7.4% והסתכמו לשיא של כ-127.4 מיליון דולר, לעומת הכנסות של כ-118.6 מיליון דולר בתקופה המקבילה אשתקד.
• ההכנסות מתחום פעילות הטעמים צמחו ב-10.2% ביחס לתקופה המקבילה אשתקד, והסתכמו ב-65.4 מיליון דולר וההכנסות מתחום פעילות הריחות צמחו ב-19.2% ביחס לתקופה המקבילה אשתקד, והסתכמו ב-32.8 מיליון דולר. בתחום חומרי הגלם הייחודיים נרשם קיטון של 7.5% בהכנסות ביחס לתקופה המקבילה אשתקד, שנובע בעיקרו מהמשך מגמת הקטנת מלאים בשל עליית הריבית בעולם ואי הבהירות הכלכלית בשווקים.
• הרווח הגולמי גדל ב-4.1% ביחס לתקופה המקבילה אשתקד, לשיא של כ-49.6 מיליון דולר, והרווח התפעולי המתואם (בנטרול רווח חד פעמי מאירוע שריפה)  קטן ב-1.9% ביחס לתקופה המקבילה אשתקד, והסתכם ל-18.2 מיליון דולר.
• ה-EBITDA המתואם בשנת 2023, ששיעורו 21.8% והינו מהגבוהים בענף בו פועלת תורפז, צמח בכ-3.3% ביחס לתקופה המקבילה אשתקד, והסתכם בכ-27.8 מיליון דולר. קבוצת תורפז תעשיות הציגה ב-2023 רווח נקי מתואם (בנטרול רווח חד פעמי מאירוע שריפה), שהסתכם ב-12.9 מיליון דולר, ירידה של 11.4% לעומת התקופה המקבילה אשתקד.
• לחברה מזומנים בסך של כ-23.8 מיליון דולר בקופתה. בעקבות התוצאות הכספיות המרשימות, אישר דירקטוריון תורפז במרץ 2024 חלוקת דיבידנד לבעלי המניות בהיקף של כ-4 מיליון דולר שהם כ-0.15 שקלים למניה.

עם פרסום התוצאות הכספיות, קרן כהן חזון, יו"ר ומנכ"לית תורפז תעשיות ציינה כי "בשנת 2023 וברבעון הרביעי, השיגה תורפז שיאים חדשים במכירות, ברווח הגולמי וב-EBITDA המתואם. לתורפז מאזן חזק, תזרים מזומנים גבוה מפעילות שוטפת, מזומן בקופה, גישה למקורות מימון והנהלה איכותית ורחבה שתומכים בהמשך מימוש אסטרטגיית הצמיחה. גייסנו לאחרונה מספר מומחים מובילים עתירי ידע וניסיון מחברות בינלאומיות מובילות בתעשיית הטעם והריח, על מנת לחזק את יכולותינו הגלובליות הן בפיתוח, הן בטכנולוגיה והן במתן מענה לצרכי לקוחותיה. כל זאת, תוך חיזוק מעמדה הגלובלי והמשך התרחבותה הגיאוגרפית בהתאם לאסטרטגיית הצמיחה של הקבוצה".

"תורפז מכוונת להמשך מימוש אסטרטגיית הצמיחה באמצעות רכישות ומיזוגים וצמיחה אורגנית. בהתאם לכך, גייסה החברה אשראי ברבעון הראשון של שנת 2024 בהיקף של כ-33 מיליון אירו, מתוכם כ-14.1 מיליון דולר ששימשו לרכישת Sunspray והיתרה תשמש למימון רכישות עתידיות".

האסטרטגיה של קבוצת תורפז מבוססת על צמיחה משולבת הן באמצעות מיזוגים ורכישות של פעילויות סינרגטיות והן באמצעות צמיחה אורגנית. קבוצת תורפז פועלת לשילוב ותיאום של פעילות חברות הקבוצה בתחומי המכירות, רכש, פיתוח ועמידה בדרישות רגולטוריות, אשר משפרים את הפריסה הגיאוגרפית של תורפז ותורמים לשיפור הרווח והרווחיות הכוללים של הקבוצה.

קבוצת תורפז מיישמת תוכנית סדורה שפיתחה לשילובה המהיר של כל חברה נרכשת בקבוצה וחיזוק ההנהלה הגלובלית, הכוללת בין היתר שימור ההנהלות הקיימות של החברות הנרכשות ושילובן כחלק מהנהלת תורפז, חיזוק מערך המוצרים והלקוחות והטמעת מערכת הבקרות והשליטה של קבוצת תורפז במערך המכירות (Cross-selling), המחקר ופיתוח, הרכש והכספים של החברות הנרכשות, במטרה להביא למיצוי מהיר ואפקטיבי של הסינרגטיות.

מתחילת שנת 2023, השלימה תורפז רכישת 3 חברות, וסך הכל השלימה 10 רכישות מאז הנפקתה בבורסה במאי 2021. להערכת תורפז, טרם מוצה מלוא פוטנציאל ההתייעלות והסינרגיה הגלום ברכישות אותן ביצעה בשנתיים האחרונות, והחברה פועלת באופן שוטף למיצוי פוטנציאל הרכישות.

סיכום רכישות תורפז ב-2023:

• רכישת Aromatique Food – בינואר 2023, השלימה תורפז את רכישת 65% מהמניות של חברת Aromatique Food הרומנית תמורת 17 מיליון לאו רומני (כ-3.6 מיליון דולר). Aromatique Food, שנוסדה בשנת 2013, עוסקת במחקר, פיתוח, ייצור, שיווק, מכירה ואספקה של חומרי גלם ותערובות טעם פונקציונאליות מלוחות (SAVORY) לתעשיית המזון, ומוכרת בעיקר לשוק הרומני.
• רכישת Food Base – באוגוסט 2023, השלימה תורפז את רכישת 60% מהמניות של חברת Food Base ההונגרית תמורת 3,300 מיליון פורינט הונגרי (כ-9.3 מיליון דולר). Food Base, נוסדה ב-2004 ועוסקת בפיתוח, ייצור, שיווק ומכירה של תמציות טעם ומיצויים טבעיים צמחיים לתעשיית המזון והמשקאות, עם דגש על תחומי הנוחות (Convenience Food) משקאות בריאות וחטיפים, וכן חומרי גלם ייחודיים לתעשיית תוספי התזונה.
• רכישת Sunspray – לאחר תקופת הדוח, בפברואר 2024, השלימה תורפז את רכישת 55% מהמניות של חברת Sunspray Solutions  חברה פרטית המאוגדת בדרום אפריקה, בתמורה ל-14.1 מיליון דולר (כ-267.8 מיליון ראנד). Sunspray מספקת פתרונות בלעדיים לתחום המזון והמשקאות, תוך שימוש בטכנולוגיה של ייבוש בהתזה בהתאמה אישית עבור חברות רב לאומיות ומקומיות. ל-Sunspray שני מפעלים ומעבדות פיתוח חדישים מתקדמים הממוקמים בדרום אפריקה ומאות מוצרים, טבעיים ושאינם טבעיים, המשמשים בין היתר את תחום הבשר, האפייה, החטיפים, התבלינים, המשקאות, הרטבים, מוצרי החלב והמזון לבעלי החיים.

כמו כן, בפברואר 2024 תורפז ביצעה שלושה מינויים משמעותיים המחזקים את החברה בדרכה להיות אחת מ- 10 החברות המובילות בעולם.

• המינוי הראשון של פייר-איב קאריו כ- Master Global Perfumer, לתחום הריחות של קבוצת תורפז. פייר איב קאריו, בעל קריירה המתפרשת על פני 30 שנה, מביא עימו ניסיון עשיר הן ביצירת בשמים והן בתחומי המחקר והפיתוח.
• כמו כן, מינויו של יוריס מתייס כ- Global senior flavorist, לתחום הטעם של קבוצת תורפז. יוריס הוכשר על ידי חוקרי טעם בכירים, וכן עבד במספר חברות רב לאומיות וניסיונו משתרע על פני טעמים מתוקים ומלוחים בתחום המזון והמשקאות, לצד היכרות עמוקה בסוגי הטעמים, אשר הביאו להצלחות במגוון רחב של יישומי מזון.
• המינוי האחרון הוא מינויה של אנה קורלס כמנהלת רכש גלובלי. אנה קורלס, בעלת ניסיון של למעלה משני עשורים, מילאה בעבר תפקידי מפתח בתחומי הרכש, שרשרת האספקה והתפעול עבור חברות בולטות בענף וההתמקדות העיקרית שלה תהיה בהרחבת פונקציות הרכש על מנת לתמוך ביעדי הצמיחה של קבוצת תורפז.

תורפז הוקמה בפברואר 2011 ופועלת בעצמה ובאמצעות חברות הבת שלה בפיתוח, ייצור, שיווק ומכירות של תמציות ריח המשמשות בייצור קוסמטיקה וטואלטיקה, מוצרי טיפוח אישי ובישום אווירתי. כמו כן, תמציות טעם טבעיות וסינתטיות, תערובות תבלינים וקמחים מיוחדים (ללא גלוטן) המשמשות בייצור מזון ומשקאות, חומרי ביניים ייחודיים לתעשיית הפארמה ולתעשיית האגרו והכימיקליים העדינים ומוצרי הדרים וכימיקלים ארומטיים לתעשיית הטעם והריח.

לקבוצת תורפז פורטפוליו רחב ומגוון של מוצרים, פרי פיתוח עצמי המיוצרים במפעליה ברחבי העולם. נכון למועד פרסום הדוח, הקבוצה מפתחת, מייצרת, משווקת ומוכרת מוצרים ליותר מכ-2,650 לקוחות בלמעלה מכ-60 מדינות ברחבי העולם, ומפעילה כ-16 אתרי ייצור, מרכזי מו"פ, מעבדות ומשרדי מכירות, שיווק ורגולציה, בישראל, ארה"ב, פולין, בלגיה, וייטנאם, לטביה, רומניה, הודו, הונגריה ודרום אפריקה בהם מועסקים כ- 730 עובדים. אתר החברה: www.turpaz.co.il

חברת הפינטק Neema עם הסכם עם DSS – מחברות כוח האדם הגדולות בעולם

חברת הפינטק הישראלית Neema, מקבוצת צור שמיר, המספקת מאז 2019 שירותים פיננסיים לאוכלוסיית העובדים הזרים בישראל, חתמה לאחרונה על הסכם עם Dynamic Staffing Services (DSS), אחת מחברות כוח האדם הגדולות בעולם, על רקע החלטת ממשלת ישראל להתיר את כניסתם של עשרות אלפי עובדים זרים לשוק הישראלי. במסגרת ההסכם, Neema תספק לאלפי מהגרי עבודה מהודו שירותים פיננסיים, הכוללים חשבון דיגיטלי בינלאומי שיאפשר להם לשלוח כספים למשפחותיהם במדינת המוצא תוך דקות ללא צורך בחשבון בנק ישראלי, לקבל משכורות, להפקיד כספים ולבצע תשלומים בארץ ובעולם. Neema היא הפלטפורמה הפיננסית העיקרית להעברות כספים במהירות בין מדינות, כאשר כבר היום מרבית מהגרי העבודה בישראל, ומעל 70% ממהגרי העבודה מהודו בפרט, משתמשים בשירותיה. בנוסף, Neema ו-DSS יעבירו בהודו שיעורי עברית בסיסית ושיעורי היכרות עם מדינת ישראל ושוק העבודה הישראלי למהגרי עבודה טרם הגעתם לארץ. 4000 העובדים הראשונים צפויים להגיע כבר בסביבות חודשי אפריל – מאי.

משה קמחי, מנכ"ל Neema: "מדינת ישראל צפויה לעבור את אחת המהפכות המשמעותיות ביותר בכוח האדם במשק, עם כניסתם של עשרות אלפי מהגרי עבודה לענפים השונים. מהגרי עבודה הם אוכלוסייה עם קשיים ובעיות ייחודיות שאנו באים לפתור, בראש ובראשונה בעיית ההתנהלות הפיננסית והשימוש החופשי שלהם בכסף. מאז 2019 בנינו מערכת של יחסי אמון עם קהילת מהגרי העבודה בישראל, כאשר רבים מהם משתמשים בשירותנו. אנחנו שמחים לקחת חלק במהפכת כוח האדם במשק הישראלי יחד עם DSS, ולסייע למהגרי העבודה בישראל להתאקלם בארץ".

עוז סגן, סמנכ"ל צמיחה ב-Neema: "ההסכם עם חברת DSS הוא אבן דרך בצמיחה של Neema כחברה מובילה בפינטק הישראלי ומסב לנו גאווה רבה. Neema היא החברה המובילה בעבודה ובהיכרות עם קהילת מהגרי העבודה בישראל, בפרט מהגרים מהודו. כבר 5 שנים שאנו מספקים למהגרי עבודה מכל העולם שירותים פיננסיים מתקדמים, שמקלים עליהם להתנהל כלכלית בכל תחום, ואנו שמחים לקחת חלק בקליטתם של העובדים החדשים שיגיעו לישראל".

סמיר קוסלה – נשיא חברת Dynamic Staffing Services: "אנחנו שמחים לשתף פעולה לראשונה עם חברת הייטק ישראלית ולהתניע תהליך שבסופו מדינת ישראל תהנה מכוח עבודה מקצועי, מנוסה ויעיל יותר. DSS עובדת בכ-25 מדינות ברחבי העולם, תוך חיבור בין מאות אלפי מהגרי עבודה ממדינות שונות למעסיקים רלוונטים בכלל התחומים. חברת Neema מסייעת לנו בהכשרתם של העובדים ומתן כלים פיננסים משמעותיים עבורם, שיקלו לא רק עליהם, אלא גם על המעסיקים השונים במשק, טרם הגעתם לישראל. אני מאמין שמדובר בתחילתו של תהליך ארוך שייטיב עם כלל הצדדים, וכמובן גם עם העסקים הישראלים".

מנכ"ל חברת חשמל לא יקנה גנרטור כי בקטסטרופה הוא לא יושיע

יממה לאחר שבמינהל התכנון טענו כי הסחבת שבה נוקט משרד האנרגיה עלולה לגרום למצב שבו תוך מספר שנים, תושבי גוש דן יסבלו מעלטה, מנכ"ל חברת החשמל, מאיר שפיגלר, הרגיע והבהיר חד משמעית – אין צורך להיכנס לבהלה. "אני לא מתכוון לקנות גנרטור, ואם מישהו ישראל אותי אם לקנות אחד כזה – אגיד לו שאין צורך", אמר שפיגלר במהלך ועידת ישראל לכלכלה ירוקה, שנערכה במרכז הכנסים אבניו.

שפיגלר הוסיף: "אני לא אגיד לאנשים מה לעשות או לקנות, אבל אני לביתי לא אקנה גנרטור. אנחנו יודעים בדיוק מה המצב ואין עלטה בשום מקום בארץ. חברת החשמל מאז ה-7 באוקטובר מתמודדת במצב מלחמה כש'החיילים' הם במדים אזרחיים".

שפיגלר נשאל מה יהיה אם החזית הצפונית תתחמם וענה: "גם אם תהיה עצימות ביטחונית נוספת בצפון – חברת החשמל תעשה הכל כדי שהמפגעים יטופלו כמה שיותר מהר. לא רק אצל האזרחים, אלא גם במקומות אסטרטגיים. אם תהיה קטסטרופה, הגנרטור לא יושיע איש".

שפיגלר התייחס למנכל המשרד להגנת הסביבה גיא סמט ואמר: "גיא צודק, חברת החשמל לא מעכבת שום דבר יש עיכובים בגלל הבירוקרטיה והרגולציה שהורסת את המדינה ופוגעת במשק להתפתח הכל הופך איטי מאוד בגלל זה. חברת חשמל נאבקה כשנה על מנת שבמצב הקיים של הרשת, יוסיפו אפשרות לחבר ולהוסיף עוד 2500 מגה וואט. לצערי לאף אחד זה לא חשוב כולם זורקים אחריות למי שניצב מצידו, אנחנו ממשיכים להיאבק כי אנחנו מאמינים שתחרות זה דבר טוב ואנרגיה נקייה טובה למדינת ישראל. במקום מתוקן היו מחברים את כולם ומשלימים עם מי שנבחר בהגרלה כך צריך לנהוג לצערי פני הדברים שונים".

הדברים נאמרו בוועידת ישראל לכלכלה, במעמד הנהלת המשרד להגנת הסביבה, המנהל המקצועי של ארגון מגדלי הירקות בישראל. הוועידה כללה פורומים מיוחדים לקידום נושא כלכלה ירוקה, נפתחה ב "שולחנות עגולים" בתחומי חינוך סביבתי, תחבורה ירוקה, רגולציה סביבתית, התייעלות אנרגטית, בניה ירוקה ועוד. כמו כן, התקיימו בוועידה פאנלים ודיונים מרכזיים בהשתתפות מקבלי החלטות ומובילי דעה בחברה הישראלית, ראשי התעשייה, ראשי רשויות, מנהלי קיבוצים ומושבים, חקלאים, מנהלי מחלקות איכות הסביבה ברשויות ומנהלי מפעלים אנשי ממשל, בכירי המשק והכלכלה, משקיעים, יצואנים, יבואנים, רשתות שיווק, חוקרים, אנשי פיתוח, אנשי תקשורת ואקדמיה.

בריאות

הנטורופת יגאל קוטין, הרבליסט קליני עם 12 המזונות הטובים ביותר לבריאות המוח שלנו

מחקרים רבים מצביעים היום על יכולת ההתחדשות של המוח, על העובדה שמוח יכול לייצר תאי מוח חדשים מדי יום, להתעצב מחדש, להגן ולייעל את פעילות התאים שלו ובעצם להתחדש כל הזמן ולשמור על בריאות מוחית אופטימלית לאורך חיינו. הפעולות שיביאו להתחזקות והתחדשות תאי המוח יהיו יעילות בסיוע ובמניעה או בטיפול של מחלות ניווניות, כגון מחלת אלצהיימר ופרקינסון, או בשיקום נזק מפגיעה מוחית טראומטית.

תזונה היא אחד הגורמים האפיגנטיים החשובים לבריאות המוח. תאי המוח שלנו הם מהתאים הפעילים ביותר בגוף והם הצרכנים של אנרגיה ושל חומרי הזנה הגדולים ביותר בגוף, משמע, תזונה איכותית היא קריטית לפעילות תקינה של תאי המוח! מהי התזונה הטובה ביותר למוח שלנו? ישנם מזונות בעלי חומרי כימיים טבעים אשר מצטיינים במיוחד בכל האמור לבריאות המוח, הם מספקים למוח את התזונה המדויקת ביותר יחד עם חומרים נוגדי חמצון ונוגדי דלקת אשר מייעלים את הפעילות של תאי המוח ועוזרים לניקוי המוח:

1. קטניות – ובעיקר חומוס, שעועית אדומה, שעועית אזוקי, שעועית מאש, עֲדָשִים מכל הצבעים. הקטניות הן פחמימות מורכבות בעלות אינדקס גליקמי נמוך שאינן מערערות את האיזון העדין של אינסולין וסוכר בדם, המזיק למוח.
2. ביצים – הן המולטי ויטמין של הטבע, מהוות מקור לחלבון שלם ואיכותי ביותר, עם שומן רווי גם מקבוצת אומגה 3. ביצה עשירה בכולין החיוני ביותר למוח, כולין עוזר לייצר פוספטידילכולין וספינגומילין, שתי מולקולות המהוות אחוז גבוה במיוחד מהמסה הכוללת של המוח.
3. קפה – קפה עמוס בנוגדי חמצון, פוליפנולים עוצמתיים לשיפור המוח ורמת הסוכר בדם. מחקרים הראו שקפה יכול לשפר את מצב הרוח, הזיכרון והלמידה. קפאין מספק אפקט מעורר במוח על ידי חסימת נוירוטרנסמיטר הנקרא אדנוזין. אדנוזין הוא מולקולה היוצרת תחושות של עייפות ועל ידי חסימתו אנו מקבלים המרצת האנרגיה.
4. אבוקדו– מרכיב תזונתי משמעותי הנמצא באבוקדו הוא לוטאין, נוגד חמצון שהוכח במחקרים כמאט ירידה קוגניטיבית. אבוקדו עשיר בקרוטנואידים שהם נוגדי חמצון ונוגדי דלקת ומגינים על תאי המוח מפגיעה. אבוקדו מצוין גם להורדת דלקתיות בגוף, מה שמשפר באופן טבעי את התפקוד הקוגניטיבי!
5. לימון – אחד הפירות המעולים לבריאות המוח, עשיר בחומרים ייחודיים אשר משפרים את החדירות ואת זרימת הדם ובכך חמצן יכול להגיע בקלות רבה יותר לאזורים העמוקים של המוח שהם קריטיים לעיבוד קוגניטיבי וחדות חושית.
6. קקאו גולמי – קקאו נא, בצורתו הגולמית הוא אחד ממזונות המוח הטובים ביותר. הוא עוזר לשפר את זרימת הדם למוח וגם משפר את מצב הרוח. קקאו עשיר בחומרים המחזקים את המערכת האנדוקנבינואידית שלנו ומחזקים יצור והפרשת מוליכים עצביים כמו סרוטונין, דופמין, GABA ואציטל כולין.
7. פירות יער ואוכמניות – הן מזון על אמיתי. הם אחד המקורות הגבוהים ביותר לסוג חזק של נוגדי חמצון הנקראים אנתוציאנינים. אנתוציאנינים מקדמים את בריאות כלי הדם ומשפרים את ההשפעות של ויטמין C ומהווים חומרים משפרי זרימת דם. בנוסף, אנתוציאנינים עוצמתיים במיוחד להגנה על המוח מפני מתח חמצוני ולהגנה על המוח מפני דלקת. מחקרים הראו שצריכה קבועה של אוכמניות יכולה לשפר את הזיכרון והלמידה תוך הפחתת תסמיני דיכאון.
8. תה ירוק – היכולת העוצמתית להיות נוגד חמצון ולנקות רדיקלים חופשיים הופכת את התה הירוק לאחד המזונות הטובים ביותר נגד ההזדקנות. השילוב יחד עם פוליפנולים (גם כן נחשבים נוגדי חמצון) ועם הטנינים שיש בתה הירוק הופכים את התה למקור עוצמתי ביותר להורדת רמות דלקת, הגנה על נזקים לתאים, מעודד ניקוי תאי, מעודד זרימת דם, מאזן רמות סוכר ומאזן פעולת מערכת חיסון.
9. זרעי צ'יה – צ'יה היא מזון מעולה לשיפור תפקוד המוח כולל זיכרון וריכוז. הצ'יה עמוסה בחומצות שומן אומגה 3 ונוגדי חמצון עצביים כמו קוורצטין, חומצה קפאית וחומצה כלורוגנית. שומנים חיוניים ונוגדי חמצון אלו מייצרים קרומי תאים גמישים ויעילים יותר. קרומי תאים בריאים יותר מביאים למערכות אספקת תזונה יעילות יותר ולתהליכי העברת פקודות עצביות מהירים יותר.
10. שמנים איכותיים, שמן קוקוס ושמן זית – שומנים בריאים הם המפתח לבריאות המוח, שכן המוח עשוי למעשה משומנים. שומנים רוויים במיוחד חשובים למוח. שמן קוקוס הוא מקור מצוין לשומנים רוויים. בנוסף לשומנים רוויים, שמן קוקוס מכיל טריגליצרידים בעלי ערך בינוני שרשרת (MCT) המעודדים יצירת קטונים בגוף. העברת גופך מעת לעת למצב של קטוזיס היא דרך עוצמתית ביותר לשמירה על המוח צעיר ותפקוד ברמה גבוהה. שמן זית הוא השמן הטוב ביותר שאפשר לצרוך לבריאות המוח. הוא עשיר בנוגדי חמצון המחזקים את תפקוד המיטוכונדריה (יצרני האנרגיה של הגוף והמוח) ומגנים על תאי המוח מפני חמצון ודלקת. שמן זית הוא גם מקור מצוין לויטמין K, אשר בשילוב עם ויטמינים C ו-E, יש השפעה מגנה על מחלות מוח כמו אלצהיימר.
11. עלים ירוקים, אצות ונבטוטים – עלים ירוקים נחשבים מהמזונות הצפופים ביותר בחומרי הזנה איכותיים, כמו מגנזיום, ויטמין A, ויטמין C, ויטמין K, ויטמני B, חומצה פולית, B6, נחושת, מגנזיום, ברזל, אשלגן וסידן. עלים ירוקים מכילים גם כלורופיל. כלורופיל הוא פיגמנט ירוק שמנקה בעדינות את הדם ומסייע לגוף לספוג וליצור אנרגיה מאור השמש! עלים ירוקים עשירים בפלבנואידים ופנולים המגינים על תאי המוח מחמצון ודלקת.
12. תבלינים ועשבי תיבול – רוב התבלינים כמו כורכום, זַנְגְּבִיל (ג'ינג'ר), כַּמּוֹן ועשבי התיבול כמו רוזמרין, אורגנו, זעתר, טימין מכילים חומרים כימיים טבעים עוצמתיים. רובם נחקרו במחקרים מעמיקים ונראה כי הם מגבירים את זרימת הדם למוח, מורידים דלקת בכל הגוף ומגנים על המוח מפני נזק.

אפשר לצרף לרשימה זו מזונות נוספים המעודדים את בריאות המוח במגוון דרכים כמו: זרעי דלעת, אגוזי מלך ושקדים, נבטי ברוקולי וברוקולי, עלי מורינגה, חומץ תפוחים אורגני, יין אדום ועוד.

יגאל קוטין יעביר הרצאה בנושא "מוח מנצח – המפתח לבריאות המוח" בכנס אוכלים בריא ה-14, שיתקיים ב-11-12 באפריל בתיאטרון גבעתיים. לפרטים:  https://eatwell.co.il/knasim/bari14/

ארגון הבריאות העולמי WHO עם תחלואה נוירולוגית כגורם מספר 1 לתחלואה ולנכות

לפי מחקר חשוב, שפורסם לאחרונה במגזין The Lancet Neurology יותר מ-3 מיליארד אנשים בעולם, שהם יותר מאדם אחד מבין שלושה אנשים על כדור הארץ, חיים עם מחלות נוירולוגיות, שהפכו לגורם הנטל המוביל בעולם בתחלואה ובנכות (ועקפו את מחלות הלב  וכלי הדם ותחלואת הסרטן).

בעקבות הפרסום, מיהר ארגון הבריאות העולמי ,(WHO) לשחרר הודעה לתקשורת העולמית, בה נאמר כי היקף התחלואה והנכויות כתוצאה ממצבים נוירולוגים, צמח מאז שנת 1990 ב- 18%.

לפי *מנכ"ל ארגון הבריאות העולמי, ד"ר טדרוס אדהנום ג'ברייסוס Tedros Ghebreyesus :"מחלות נוירולוגיות גורמות סבל רב לחולים ולמשפחות ופוגעות מאוד בכלכלות העולם ובהון האנושי". הוא קורא בדחיפות לקהילייה הבינלאומית ולממשלות העולם להרחיב את שירותי רפואת הנוירולוגיה, את הטיפול בחולים ואת השיקום מגיל ילדות מוקדמת ועד סוף החיים.

למרות הזינוק בהיקפי התחלואה, ישנה גם ירידה במחלות מוח מסוימות בחלק מהמדינות בזכות רפואה מונעת, שכוללת חיסונים, טיפול ומחקר.

לפי ארגון הבריאות העולמי, ישנם 20 גורמי סיכון, שביטולם או הפחתתם, מצמצמים משמעותית תחלואה נוירולוגית, בין היתר, את היקף אירועי השבץ המוחי, את מחלות הדמנציה, הטרשת הנפוצה ומחלות נוספות. מדובר בהפסקת עישון, בצמצום צריכת הסוכר, בשמירה על אורח חיים בריא ועוד.

"תחלואת המוח ומערכת העצבים מקיפה מאות מוגבלויות תפקודיות ומנטליות, והן כיום הגורם המוביל בעולם לנכות פיזית וקוגניטיבית", אומר פרופ' דוד טנה, יו"ר האיגוד הנוירולוגי בישראל. האיגוד בדק את המשמעויות הכספיות של תחלואת המוח, ומצא כי עלות 6 סוגי תחלואות עיקריות (שבץ, דמנציה, מיגרנות כרוניות, פרקינסון, אפילפסיה וטרשת נפוצה), עומדת על סכום אסטרונומי של כ- 7 מיליארד שקל בשנה בישראל!

"בשנים האחרונות נאבקנו כאיגוד לשנות את יחס המערכת כלפי הנוירולוגיה. דו"ח משרד הבריאות לבחינת המקצוע בארץ, הצביע על פער גדול בין ההון האנושי של הרופאים הנוירולוגים במדינה, לבין התשתיות וכוח האדם החסר בבתי החולים ובקהילה", אומר פרופ' טנה.

לדבריו: "הדו"ח מאיר רשימה ארוכה של חסרים מערכתיים ומשרטט מפת דרכים לשינוי. עדיין כמחצית מהמאושפזים בתחלואה נוירולוגית בבתיה"ח, נמצאים במחלקות פנימיות, ולא במחלקות נוירולוגיה. תחלואת המוח בישראל לא מפסיקה לצמוח, אלא שוזו לא גזירת גורל. יש לנו הידע והכלים למנוע תחלואה נוירולוגית ולצמצם נכויות. כך למשל, כ- 80 אחוז מהאירועים המוחיים וכשליש ממקרי הדמנציה הם ברי מניעה, ובהיערכות מתאימה, ניתן למנוע הישנות במי שלקה באירוע מוחי קל או חולף. בעת הזאת אין בישראל די תשתיות, חסרות מיטות נוירולוגיות ומיטות ביחידות שבץ מוח ובעיקר יש מחסור ברופאים נוירולוגים. כ- 300 מומחים חסרים בארץ במקצועות הנוירולוגיה והבעיה מוחרפת, הואיל וכשליש ממומחי הנוירולוגיה בארץ מתקרבים לגיל הפנסיה, או אפילו חצו אותו".

פרופ' טנה מוסיף: "במהלך המלחמה חל זינוק נוסף בצורך לשירותי הנוירולוגיה, וגדל הקושי לתת מענה סביר לתחלואה נוירולוגית "שגרתית" של עשרות, אם לא מאות אלפי חולים בארץ. מחלות נוירולוגיות כרוניות רבות ושכיחות, כמו: פרקינסון, מיגרנה, טרשת נפוצה ואפילפסיה מוחמרות במצבי עקה, בדגש על עקה נפשית, שהינה כה נפוצה מאז ה-7 באוקטובר. בד בבד, חלה מפרוץ המלחמה עליה גם בארועי שבץ מוח ודימום מוחי בפרט. לנוכח היקפי התחלואה הגדלים, הצרכים הנוירולוגים יילכו ויגברו, ואין ספק כי כדי לתת מענה הולם, חובה לחזק את מקצוע הנוירולוגיה".

קישור להודעה המיוחדת של ארגון הבריאות העולמי

שונות

א.ג.ת.ד זכתה בתביעתה מול חברת GS האוקראינית על שיווק וודקה חורטיצה

חברת א.ג.ת.ד, מחברות ייבוא האלכוהול והיין המובילות בישראל, זכתה בתביעה שהגישה כנגד חברת GS (גלובל ספיריט) האוקראינית, וזאת בשל ביטול חד צדדי ושלא כדין של הסכם ההתקשרות בין החברות, שבראשו עמד שיווק וודקה "חורטיצה" בישראל.

א.ג.ת.ד, ששיווקה בהצלחה בישראל וברשות הפלסטינית את מותג הוודקה "חורטיצה" מאז תחילת שנות ה-2000 ועד הגשת התביעה, תקבל מ-GS סכום של 2.1 מיליון שקלים, בעוד התביעה שכנגד שהגישה GS נגד א.ג.ת.ד נדחתה – כך קבע שופט בית המשפט המחוזי בחיפה, אברהים בולוס. את א.ג.ת.ד ייצגו עורכי הדין יוסי מרקוביץ, נתניאל אגו ומתן כרמל ממשרד פרל כהן.

איך הכל התחיל? מאז שנת 2005 ועד הגשת התביעה בשנת 2019 הפיצה א.ג.ת.ד את מותגיה של חברת גלובל ספיריט, חברת משקאות אוקראינית בבעלות יבגני צ'רניאק. במרוצת השנים, נהפכה הוודקה 'חורטיצה', בזכות מאמציה של א.ג.ת.ד, למותג וודקה אהוב ונמכר בישראל.

ככלל, היחסים בין החברות היו טובים במהלך השנים. א.ג.ת.ד הפיצה את מותגי GS באופן בלעדי בישראל וברשות הפלסטינית, על בסיס הסכם שהתחדש מפעם לפעם, והצליחה להחדיר את המותג חורטיצה לשוק הישראלי בהצלחה ניכרת.

כך ב-2019, רגע לפני שהוגשה התביעה, דורגה וודקה 'חורטיצה' במקום הרביעי מבין הוודקות הנמכרות ביותר בישראל בדירוג חברת "סטורנקסט" וזאת לפני מותגים מוכרים ומצליחים כגון 'סטוליצ'ינה', 'גריי גוס' ו-'סמירנוף' ו-'ואן גוך'.

בסוף שנת 2018 עבר "חתול שחור" בין החברות. כפי שנקבע בפסק הדין, מר צ'רניאק, הבעלים האוקראיני של GS, ביקש מא.ג.ת.ד להעסיק את בנו בישראל כדי שילמד את רזי המקצוע, אולם בקשה זה נדחתה על ידי א.ג.ת.ד מטעמים משפטיים. כדברי בית המשפט בפסק הדין, צ'רניאק "לא רעה בעין יפה", את סירוב העסקת בנו, והודיע לא.ג.ת.ד בקבוצת וואטספ משותפת כי בכוונת GS לבטל את ההתקשרות בין הצדדים באופן חד צדדי.

ואכן, מספר ימים לאחר מכן, שלחה GS לא.ג.ת.ד הצעה להפסקת ההתקשרות בין הצדדים. GS לא הזכירה כמובן במכתבה את נושא העסקת בנו של צ'רניאק, וטענה כי ברצונה לבטל את ההתקשרות מאחר שא.ג.ת.ד אינה עומדת בתנאי הסכם הבלעדיות בין הצדדים, ובפרט אינה מפיצה את המותגים של GS "ב-100% מנקודות המכירה בישראל" כפי שנקבע לכאורה בהסכם. א.ג.ת.ד כמובן השיבה בשלילה להצעה לביטול ההסכם, שכן כל עוד זה תלוי בה היא הייתה מעוניינת להמשיך ולהפיץ את מוצרי GS בבלעדיות עד סוף שנת 2022 כקבוע בהסכם.

לאחר דין ודברים בין הצדדים, הודיעה GS כי היחסים בין הצדדים יימשכו כסדרם. GS אף ביקשה מ-א.ג.ת.ד להתעלם מההצעה שניתנה לה לביטול ההסכם.

יחד עם זאת, כפי שנקבע בפסק הדין שניתן השבוע בבית המשפט המחוזי בחיפה, באותם ימים החלה GS "להכשיר את הקרקע לביטול ההסכם". דברים אלו קיבלו ביטוי בטבלה פנימית שנערכה על ידי יועמ"ש GS באותה תקופה שהוצגה על ידי א.ג.ת.ד במסגרת ההליך המשפטי שבין החברות.

במסגרת אותה טבלה פנימית, העלתה GS את תוכניתה לביטול ההסכם על הכתב, והדגישה כי עליה להעלות כלפי א.ג.ת.ד "תלונה חוזרת על אי עמידה בתנאי [ההסכם] באופן סיסטמתי…דבר המהווה עילה לביטול החוזה…". בית המשפט קיבל את פרשנותה של א.ג.ת.ד לדברים שנכתבו בטבלה כמלמדים על כך ש-"השאיפה [של GS] לביטול ההסכם…המשיכה להנחותה בהתנהלותה העתידית והיא אכן פעלה כדי להכשיר את הקרקע לביטול ההסכם" (דברי בית המשפט בפסק הדין).

ואכן, לטענת א.ג.ת.ד, וממש כפי התוכנית שהועלתה על הכתב באותה טבלה, לאורך שנת 2019 החלה GS להכשיר את הקרקע לביטול ההסכם. כך פנתה GS מאחורי גבה של א.ג.ת.ד למפיצים מתחרים של א.ג.ת.ד כגון חברת "אקרמן" ו-"הכרם" ולמפיצים נוספים בישראל, כדי לעניין אותם בהחלפת א.ג.ת.ד כמפיצת מותגי GS. במקביל החלה GS להפנות כלפי א.ג.ת.ד מבול של מכתבים, מיילים ותלונות בדבר אי קיום ההסכם מצדה של א.ג.ת.ד ואי הפצת המותגים של GS ב-"מאה אחוז מנקודות המכירה בישראל" כאמור לכאורה בהסכם.

ביולי 2019 החליטו קברניטי GS לערוך ביקורת בישראל. לטענת א.ג.ת.ד נציג החברה הגיעו פיזית לנקודות מכירה בישראל על מנת להוכיח כי א.ג.ת.ד אינה עומדת לכאורה בתנאי ההסכם כאשר המוצרים לא נמצאים ב-100% מנקודות המכירה. בכלל כך ביקרו נציגי GS בשלל חנויות, קיוסקים ופיצוציות והגיעו למסקנה לפיה המותגים של GS נמצאים ב-45% מנקודות המכירה בישראל (ולא 100% כפי שא.ג.ת.ד התחייבה בהסכם לכאורה). בהתאם לכך, מספר ימים לאחר הביקורת, ביטלה GS את ההסכם באופן חד צדדי.

א.ג.ת.ד הגישה בתגובה לביטול ההסכם תביעה בבית המשפט המחוזי בחיפה וטענה כי ההסכם בוטל שלא כדין וכי היא מעולם לא נדרשה להפיץ את המוצרים ב-100% מנקודות המכירה אלא להשתדל להפיץ את המוצרים לכמה שיותר נקודות מכירה.

המשפט שארך כמעט 5 שנים, הגיע לסיומו השבוע בפסק דינו של שופט בית המשפט המחוזי בחיפה איברהים בולוס. במסגרת פסק הדין התקבלו טענותיה של א.ג.ת.ד שההסכם בוטל שלא כדין. בית המשפט דחה את טענתה של GS לפיה ההסכם חייב לכאורה את א.ג.ת.ד להפיץ את המוצרים ב-100% מנקודות המכירה וקיבל את פרשנותה של א.ג.ת.ד כי מדובר בסעיף "השתדלות".

עוד נקבע כי GS הכשירה את הקרקע לביטול ההסכם ולא נתנה הודעה מוקדמת לביטולו במשך זמן סביר כנדרש. בהתאם לכך, ולאחר שנקבע כי ההסכם בוטל שלא כדין, חויבה GS בתשלום פיצויים מוסכמים לפי ההסכם (שהופחתו על ידי בית המשפט) לסך של כ-2.1 מיליון שקלים.

חברת א.ג.ת.ד נוסדה בשנת 1999 והיא ממוקמת בעצמה באזור התעשייה של נתניה. מעבר להיותה כוח משמעותי בתחום האלכוהול בישראל, א.ג.ת.ד, בבעלותם ובניהולם של יבגני ואלכס טורגובצקי, מייבאת מזון, יינות ומשקאות אלכוהוליים מרחבי תבל. החברה הינה אחת מהחברות המובילות בתחום יבוא האלכוהול בשוק הישראלי ולאחרונה הקימה חטיבת מזון חדשה המייבאת מוצרי מזון פרימיום ממגוון רחב של מותגים בינלאומיים.

מדד הדמוקרטיה הישראלית 2023: 81% מהציבור בעד תמיכת המדינה בתרבות ואומנות

מדד הדמוקרטיה הישראלית לשנת 2023 הוא פרויקט הנערך זו השנה ה-21 ברציפות ומשרטט קווים לדמותן של הערכת הציבור את חוסן הדמוקרטיה הישראלית, מידת האמון במוסדות המדינה והלכידות הפנימית בחברה. היום (ד', 20.3) מפרסם המכון את חלק המדד הנוגע לשאלת התמיכה הציבורית בתרבות ובאומנות. המדידה נערכה ביוני 2023, לפני מלחמת "חרבות ברזל", בהובלת פרופ' תמר הרמן, מנהלת מרכז ויטרבי לחקר דעת הקהל והמדיניות במכון, ובהשתתפות חוקרי המרכז ד"ר אור ענבי, ירון קפלן ואינה אורלי ספוז'ניקוב.

המדידה התקיימה חמש שנים לאחר מדידה דומה בנושא, שנכללה במדד הדמוקרטיה 2018 – בתקופת כהונת השרה מירי רגב במשרד התרבות, שבה התחולל מאבק ציבורי למען חופש הביטוי האומנותי ואי ההתערבות בפעילות מוסדות התרבות, ובעת קידום חוק "נאמנות בתרבות", שביקש להעביר ממשרד האוצר למשרד התרבות את הסמכות להפחית או לשלול תמיכות ממוסדות תרבות בגין העילות הקיימות ב"חוק הנכבה". החוק, שהמכון התנגד לו פומבית, אושר בקריאה ראשונה בכנסת בנובמבר 2018, ברוב של 55 תומכים לעומת 44 מתנגדים, אולם המשך קידומו לקריאה שנייה ושלישית נבלם.

בסקר נשאלו המרואיינים אם לדעתם המדינה צריכה או לא צריכה לתמוך כספית במוסדות ובפעילויות תרבות ואומנות. נמצא רוב גדול (81%) לתומכים בכך, אבל הרוב הזה קטן מעט בהשוואה למדידה הקודמת ב-2018, אז 85% היו בטוחים או חשבו שנדרש מימון מדינתי של מוסדות תרבות ואומנות (הפער המשמעותי ביותר התגלה בשיעור הבטוחים שהמדינה צריכה לתמוך כספית במוסדות: 54% ב-2018 לעומת 43% ב-2023). שיעור הסבורים שהמדינה צריכה לממן תרבות ואומנות במדגם היהודים נמוך יותר השנה משיעור הסבורים כך במדגם הערבים (יהודים — 79%; ערבים — 94%).

האם המדינה צריכה או לא צריכה לתמוך כספית במוסדות ובפעילויות תרבות ואומנות?, 2018 ו־2023 (%, כלל המדגם)

פילוח מדגם היהודים לפי מיקום על הרצף חרדים־חילונים מעלה כי בכל הקבוצות, למעט החרדים, הרוב תומכים במימון מטעם המדינה של מוסדות תרבות ואומנות. רוב זה הוא הגדול ביותר בקרב החילונים (90%). השוואה למדידה הקודמת ב-2018 מראה שינוי רק בקבוצות המסורתיים, שבהן שיעור התומכים בסיוע כספי של המדינה למוסדות תרבות ואומנות ירד באופן משמעותי. גם בפילוח לפי מחנות פוליטיים נמצא רוב למצדדים במימון מוסדות תרבות ואומנות בשלושת המחנות — עם רוב מכריע בשמאל ורוב קטן יותר במרכז ובימין. השיעורים האלה דומים למה שנמצאו ב-2018.

חושבים או בטוחים שהמדינה צריכה לתמוך כספית במוסדות ובפעילויות תרבות ואומנות, לפי מיקום על הרצף חרדים־חילונים ולפי מחנות פוליטיים, 2018 ו־2023 (%, כלל המדגם)

בפילוח מדגם היהודים לפי מין וגיל מצאנו שנשים נוטות יותר מגברים לתמוך במימון של מוסדות תרבות ואומנות (נשים — 85.5%; גברים — 72%); ושיעור התומכים בקרב צעירים נמוך בהשוואה לקבוצות הגיל האחרות (34-18 – 70%; 54-35% – 82%; 55 ומעלה – 85%). אצל הצעירים חלה ירידה ניכרת בהשוואה למדידה הקודמת, אז 80% בקבוצה זו סברו שהמדינה צריכה לתמוך כספית בתרבות ואומנות, שעה שבקרב המבוגרים יותר לא נרשם שינוי משמעותי בנושא (2018: 54-35 – 86%; 55 ומעלה – 89%). ייתכן שהשינוי בקרב הצעירים נובע מעליית השיעור של חרדים ודתיים בקבוצת גיל זו.

מצאנו הבדלים גם בפילוח מדגם היהודים לפי רמות ההשכלה וההכנסה, אם כי עדיין נמצא רוב לתמיכת המדינה בתרבות בכל הקבוצות. הפערים לפי השכלה מתונים יחסית (השכלה תיכונית ומטה או על־תיכונית — 78%; אקדמית — 84%). הפערים בין רמות הכנסה שונות ניכרים יותר: הכנסה מתחת לממוצע — 71%; ממוצעת — 76%; מעל הממוצע — 89%.

מפילוח מדגם הערבים לפי משתנים דמוגרפיים שונים עולה שבכל קבוצות המשנה יש שיעור גבוה מאוד )מעל 90%) לסבורים שהמדינה צריכה לתמוך כספית במוסדות ובפעילויות של תרבות ואומנות.

בסקר התברר, אם כן, שהתמיכה במימון מדינתי של מוסדות תרבות ואומנות היא רחבה. שאלה משלימה בהקשר זה היא מה חושב הציבור על זכות המדינה להיות מעורבת בקביעת התכנים התרבותיים והאומנותיים במוסדות ובפעילויות שבהם היא תומכת. שאלנו: "כיום המדינה תומכת כספית במוסדות ובפעילויות תרבות ואומנות. האם, לדעתך, הדבר מקנה לה זכות להיות גם מעורבת בקביעת התכנים התרבותיים והאומנותיים במוסדות ופעילויות אלו?" בכלל המדגם רוב קטן (53%) חושבים או בטוחים שלמדינה אין זכות להתערב בתכנים, לעומת מיעוט גדול (42%) שחושבים ההפך. בהשוואה למדידה הקודמת ב-2018 חלה תזוזה קלה לכיוון של התנגדות להתערבות המדינה בתכנים התרבותיים והאומנותיים.

האם מימון תרבות ואומנות מטעם המדינה מקנה לה זכות להיות מעורבת בקביעת התכנים התרבותיים והאומנותיים?, 2018 ו־2023 (%, כלל המדגם)

הפערים הניכרים ביותר התגלו בפילוח מדגם היהודים לפי מחנות פוליטיים. בימין רוב, אם כי קטן, מצדדים בהתערבות המדינה בתכנים תרבותיים ואומנותיים במקרים שבהם היא תומכת בפעולות אלו, לעומת המרכז והשמאל, שם רוב מכריע מתנגדים להתערבות המדינה בתכנים תרבותיים ואומנותיים. עם זאת מעניין לראות כי בהשוואה ל־2018 גם בימין חלה ירידה בשיעור התומכים בהתערבות של המדינה בקביעת התכנים.

האם מימון תרבות ואומנות מטעם המדינה מקנה לה זכות להיות מעורבת בקביעת התכנים התרבותיים והאומנותיים?, לפי מחנות פוליטיים, 2018 ו־2023 (%, יהודים)

עוד נמצא כי בכלל המדגם בקרב מי שתומכים במימון תרבות ואומנות של המדינה הרוב מתנגדים לכך שהיא תתערב בתכנים, בעוד רוב (קטן) ממי שמתנגדים למימון כזה חושבים דווקא שהמימון מקנה למדינה זכות התערבות בתכנים האמנותיים.

תמיכה או התנגדות להתערבות של המדינה בתכנים תרבותיים ואומנותיים, לפי תמיכה או התנגדות למימון מוסדות ופעילויות תרבות ואומנות (%, כלל המדגם)

לעיון במדד המלא: https://www.idi.org.il/books/53353

קרן עטופים באהבה וארגון אלמנות ויתומי צה"ל עם קמפיין הגיוס הגדול בישראל עד ל-14.05

השבעה באוקטובר זעזע את החברה הישראלית כולה, ובמלחמת "חרבות ברזל" נותרו למעלה מ-900 ילדים יתומים מהוריהם. לראשונה בישראל, עשרות חברות מובילות במשק נרתמו למהלך גיוס התרומות הגדול למען יתומי המלחמה של קרן עטופים באהבה (ICF) וארגון אלמנות ויתומי צה"ל, ולמשך חודשיים ניתן יהיה לתרום בקו הקופה 10 שקלים למענם. בין החברות שנרתמו למהלך: קבוצת פוקס, קבוצת שופרסל, קבוצת בריל, וחברות נוספות.

קרן עטופים באהבה (ICF), קרן חברתית ופילנתרופית שהוקמה על ידי בכירים מעולם התעשייה ובכירי ההייטק הישראלי וכל מטרתה היא תמיכה ביתומי המלחמה על מנת שיגדלו ויהיו לאזרחים בוגרים, עצמאיים ומצליחים בחברה הישראלית.

ארגון אלמנות ויתומי צה"ל הוקם בשנת 1991 ופועל מתוקף חוק משפחות חיילים שנספו במערכה תש"י-1950, במטרה לחזק ולהעצים את האלמנות והיתומים, אשר שילמו את המחיר היקר מכל. הארגון מקיים מפעלים ופעילויות לאורך השנה, מייצג את האלמנות והיתומים למול בית המחוקקים והציבור הרחב, מספק תמיכה רגשית, חברתית, כלכלית, או כל תמיכה נחוצה אחרת.

מודי כידון, מייסד הקרן ובעלים משותף של קבוצת גיתם: "אנו מייסדי קרן עטופים באהבה, החלטנו להיות למשפחה עבור יתומי ויתומות השבעה באוקטובר, לדאוג לכל צרכיהם, גם היכן שהמדינה כבר לא תסייע, ולהבטיח להם עתיד עצמאי ומצליח במדינת ישראל. מרגש לראות את ההירתמות של החברות השונות במשק הישראלי למען יתומי המלחמה ואני בטוח כי כל ישראלי וישראלית ירצה לקחת חלק ממערך הסיוע הזה על מנת לדאוג לילדים הללו לעתיד טוב יותר. יעדי הגיוס שלנו שאפתניים, אך אנו בטוחים שבעזרת ליבו של עם ישראל נצליח לעמוד בהם".

תמי שלח, יו"ר ארגון אלמנות ויתומי צה"ל: "לצערנו, הצטרפו לארגוננו כמות אדירה של מעל 500 יתומות ויתומים חדשים בגילאים שונים אשר עולמם חרב עליהם החל מה 7 באוקטובר. המלחמה עדיין נמשכת, ולצערי, מצטרפים אלינו מידי יום עוד ועוד משפחות. אני בטוחה שבעזרת תרומת הציבור והלב הרחב של העם הנהדר שלנו, נוכל למנף את הפעילויות הרבות למען היתומים, להקל עליהם ולו במעט, להיות להם לבית ולהעניק להם תמיכה ארוכת שנים וללוות אותם לאורך כל הדרך."

שלומי נחומסון מנכ"ל ארגון אלמנות ויתומי צה"ל: "ארגון אלמנות ויתומי צה"ל מלווה כבר מעל 30 שנה את המשפחות השכולות של צה"ל וכל כוחות הביטחון. אנו עומדים לצד המשפחות 365 ימים בשנה, בכל שנה, וגם בעת הקשה והמורכבת הזו, אנו פועלים לסייע ולתמוך בכל מה שנדרש. היום גם אנחנו מרגישים שאיננו לבד. מרגש ומשמח לראות את ההיתרתמות של למעלה מ-100 חברות במשק הישראלי חמען המטרה הזו באמצעות קמפיין קו קופות שמתחיל היום. תמיכתן מגלמת את רוח האחדות שמגדירה את האומה שלנו, יחד נבטיח שאף אלמנה או יתום לא ירגישו לבד לאורך הדרך. אנו מזמינים כל אזרח בישראל להצטרף אלינו ולעמוד לצד האלמנות והיתומים ששלמו את המחיר היקר מכל, לעטוף אותם ולתמוך בהם בקוי הקופות. יחד, כפרטים וכחברה, נדאג לעתיד המשפחות שאיבדו את יקיריהם."

שחר תורג'מן, יו"ר התאגדות רשתות המסחר באיגוד לשכות המסחר ויו"ר דירקטוריון קבוצת בריל: "אני גאה על שניתנה לאיגוד רשתות המסחר  שבראשו אני עומד ולרשתות הקמעונאיות ,הזכות להיות שותפים למיזם מרגש ועוצמתי כל כך. הזכות היא שלנו והלוואי ונוכל לסייע ולו במעט ליתומי המערכה או אז נראה בכך ברכה שאין גדולה ממנה".

רשימת הרשתות בהם ניתן לתרום: פוקס, פוקס הום, אמריקן איגל, אריה, מנגו, ללין, נייקי, פוט לוקר, צ'ילדרנס פלייס, בילבונג, קוויק סילבר, בורדריידס, יאנגה רובי ביי, מיננה, סאקס, סאן גלאס, שילב, טרמינל איקס, קונברס, ג'מבו, שופרסל, BE, שופרסל אונליין, LEE COOPER, NINE WEST, GALI, כפר השעשועים, רמי לוי, בורגראנץ', סטימצקי, אופטיקנה, פמינה , עצמלה, פיצה האט, לאפייט איטלי, בלאק, ניצת הדובדבן, פנדורה, פורלה, PARFOIS, קוק אנד בייק, הוף, iBags צבאן, תיק התיקים, פרופיל, סמסונג מובייל, שדה בר, ביוטיקייר, הפנינג, טבע קסטל, טבע נאות, LASTER, בלאק אנד וויט, דרדלוקס, מתנות – NEW, cotton, ג'ק קובה, זאגה, ואהבת, רשת SELECT, Discreet & Hila, מגנוליה, You & Eye, א א אורטופדיה.