תגית: מתכונים

במסעדות השונות במרכז איטליה בכלל ובטוסקנה Toscana, אומבריה Umbria ומארקה Marche בפרט, מגישים בקופרטו Coperto לחם לבן, פשוט, ספוגי מבפנים וקליפה

סלט עשיר, צבעוני ומרענן המשלב מרקמים קראנצ'יים עם מתיקות, מליחות וחמיצות ||| שילוב מושלם לארוחות קיץ, אירוח או חגים |||

מתכון קלאסי, פשוט ומאוזן להכנת פאי תפוחים ביתי ||| השילוב של בצק פריך וחמאה עם מלית תפוחים חמוצה-מתוקה וניחוח קינמון

אחוה מציעה מתכון לעוגת שיש ללא תוספת סוכר, המשלבת את ממרח הטחינה עם שוקולד ללא תוספת סוכר ||| הממרח מעניק

מתכון פנטסטי, מאוזן מאוד ומזמין, שלוקח את הקלאסיקה הדרום-אמריקאית של האמפנדס, ונותן לה טוויסט איטלקי ים-תיכוני משגע ||| בניגוד לבצקים

עוגת שמרים מיוחדת שמחברת בין עולם העוגות המזרח-אירופיות העשירות בפרג לבין טכניקה חגיגית של בניית עוגה מכדורי בצק ממולאים |||

סיפרנו בעבר על סמוסה ומקור המאכל ||| טוויסט לא שגרתי, שמחבר בין המטבח ההודי הקלאסי לבין נגיעה אירופית של פרמז’ן

גרסה מודרנית ולא שגרתית של בקלאווה קלאסית, שמשלבת בין עולם המזרח התיכון המתוק לבין נגיעה איטלקית-מלוחה של פרמז’ן ||| המיוחד

צ'יצ'ה היא מרק סולת שעורה מסורתי מצפון אפריקה ||| המרכיב העיקרי הוא סולת שעורה שנקראת גם איווזן או מרמז, זמינה

אחד ממאכלי הנחמה Comfort Food המפורסמים והאהובים ביותר במטבח הבריטי והאירי ||| מתכון שמציע גרסה עשירה, מעט משודרגת ומאוד חגיגית