תגית: מתכונים

מאפה איטלקי מסורתי באיטליה שמקורו בקהילה היהודית של Pitigliano שבדרום מערב טוסקנה ||| Sfratto dei Goym או כפי שהוא מכונה

כיסונים מטוסקנה ושמם מגיע מהמילה עירום באיטלקית ||| נודי באיטלקית אף על פי שכותבים גנודי Gnudi ||| המתחרה הקלה של

שלפאק Shelpek היא פיתה מקזחסטאן ||| פיתה שנקראת גם челпек או chalpek של מרכז אסיה ||| המרכיבים העיקריים של שלפאק

עוגה שמקורה בלוקה Lucca שבטוסקנה ||| בוצ'לטו היא עוגה אופיינית ללוקה שאוכלים אותה כל השנה, אבל במיוחד בחג הצלב Esaltazione

פרסמנו בעבר מתכון קרפלך שהפך להצלחה ברשת ובמטבחים רבים ||| הפעם מתכון קצת שונה עם הרבה בצל שמעשיר את המנה

סיפרנו בעבר על קנישעס כאן וגם יש מתכון לקנישעס שאריות החג בקישור ||| הפעם מתכון לרולדת בצק עלים במילוי תפוחי

גפילטע פיש הוא גֶפִילטֶה פִיש כלומר דג ממולא עשוי מתערובת דגים טחונים ||| עד המאה ה-16, נהוג היה להשמיט את

לכבוד עונת התפוחים וקטיף התפוחים הישראליים, עוגה מתוקה לחגי תשרי ||| עוגת תפוחים שאפשר להגיש קרה או חמה עם קצת

עוגה שמקורה בעוגות קפה אירופאיות לחות ומתוקות ||| במקום קפה הפעם יש סילאן שעושה את העבודה יותר טוב ויותר מתאים

דג לבן כמו מוסר עם ציפוי עשיר ומעשיר ||| מנה ים תיכונית מאוזנת של דג ים טרי ושעועית עשירה בטעם