יחיעם, מציעה מתכון לפוקאצ'ה עמוקה וזהובה עם נקניקיות בראטוורסט, בצל מקורמל ותימין ||| מנה עשירה ומרשימה שמשלבת בצק אוורירי, נקניקיות עסיסיות, בצלים מתקתקים, עלי תימין טריים ושמן זית ||| ארוחה שלמה חמה ומשביעה שמגישים ישר מהתבנית למרכז השולחן ||| נקניקיות פרימיום בראטוורסט של יחיעם, הן נקניקיות לצלייה בסגנון בווארי העשויות מתערובת בשרים של עוף, הודו ובקר ||| הנקניקיות מתובלות בתערובת ייחודית של עשבי תיבול ותבלינים, המעניקה להן טעם עשיר ומרקם עסיסי במיוחד ומכילות 14% חלבון, ללא גלוטן, ומאפשרות להכין בקלות ארוחה איכותית, טעימה ומלאת אופי ||| דוגמה נהדרת לאופן שבו כמה חומרי גלם איכותיים יכולים להפוך למנה חגיגית, עשירה בטעמים ונוחה להכנה, כזו שמתאימה לארוחת ערב משפחתית, לאירוח בסוף השבוע או לכל מי שאוהב אוכל מנחם עם טאץ' אירופי ||| כל הפרטים והמתכון בהמשך…
מצרכים (תבנית 35X25 ס"מ)
לבצק
לתוספת
- 300 גרם נקניקיות בראטוורס יחיעם
- 3 בצל גדולים, פרוסים לרצועות דקות
- 3 כפות שמן-זית
- 1 כפית סוכר חום
- ½ כפית מלח
- 4-5 ענפי תימין
- מעט מלח גס
להגשה
- שמן-זית לשימון ולזליפה
שלבי הכנה
- הכנת הבצק: בקערה שמים את הקמח, שמרים וסוכר ומערבבים לאחדות
- מוסיפים את המים ושמן זית ולשים ביד או במְעַרְבֵּל (מיקסר) במשך כ-5 דקות עד שמתקבל בצק דביק ורך
- מוסיפים את המלח ולשים למשך 2 דקות נוספות
- משמנים קערה בשמן זית ומעבירים אליה את הבצק
- מכסים במגבת לחה או ניילון-נצמד ומתפיחים למשך 60-90 דקות, עד שהבצק מכפיל את נפחו
- הכנת הבצל: מחממים שמן זית במחבת רחבה, מוסיפים את הבצלים ומלח ומטגנים על להבה בינונית-נמוכה למשך כ-20 דקות
- מערבבים מדי פעם עד שהבצלים רכים וזהובים. מוסיפים סוכר חום וממשיכים לטגן למשך 3-4 דקות ובסוף מצננים מעט
- מחממים תנור ל-220 מעלות בחום עליון ותחתון. משמנים היטב את התבנית בשמן זית
- מעבירים לתבנית את הבצק ופותחים אותו בעדינות בעזרת אצבעות משומנות
- מכסים במגבת לחה או ניילון-נצמד ומתפיחים שוב למשך 30-40 דקות
- חותכים את הנקניקיות ל-3 חלקים
- יוצרים בבצק, בעזרת האצבעות גומות עמוקות ומשבצים בתוכן את נתחי הנקניקיות
- מפזרים מעל את הבצל המקורמל וענפי תימין
- מזלפים בנדיבות שמן זית ומפזרים מעט מלח גס
- אופים למשך 25-30 דקות עד שהפוקאצ'ה תפוחה וזהובה מאוד והנקניקיות חמות ושחומות
- מוציאים מהתנור, מזלפים עוד מעט שמן זית, מצננים למשך כעשר דקות, פורסים ומגישים
אהבתם? ספרו לנו בתגובות למטה. בתיאבון Good Appetite
רוצים להגדיל או להקטין הכמות? אוהבים ורגילים למידות אחרות? כנסו לקישור שיעזור לכם…
