פרימור מציעה לראש השנה וחגי תשרי מתכון למנה חגיגית, צבעונית ומלאת טעם ||| מנה שמשלבת ירקות שורש עונתיים צלויים ||| טעמים עמוקים של רימון, אחד מסמליו הבולטים של ראש השנה, המקבל במנה תפקיד מרכזי ומוסיף לירקות הצלויים שילוב של מתיקות, חמיצות ועומק של טעמים ||| מנה קלה להכנה, עשירה בטעמים ומתאימה לאווירת החג ולארוחות האירוח של תקופת תשרי ||| כל הפרטים והמתכון בהמשך…
מצרכים
- 4 בצלים קטנים לבנים/סגולים קצוצים
- 3 גזר (אפשר צבעוני) שלמים
- 2 בטטות חתוכות לקוביות גדולות
- 2 תפוח-אדמה חתוכים גס
- 1 ראש-שום חצוי
- 2 כוסות מיץ רימונים סחוט טבעי פרימור
- 1 כוס ציר-ירקות או מים
- 3 כפות שמן-זית
- 2 כפות סילאן
- 1 כף רכז רימונים
- 1 כף פפריקה (פִּלְפֶּלֶת) מעושנת
- 5–6 ענפי תימין
- קורט מלח
- פִּלְפֵּל שחור
להגשה
- גרגרי רימון
- צרור פֶּטְרוֹזִילְיָה קצוצה
שלבי הכנה
- מחממים תנור ל- 180 מעלות
- בסיר רחב שמתאים לתנור מחממים שמן זית ומזהיבים את הבצל למשך כ-5 דקות
- מוסיפים את הגזר, בטטה, תפוחי אדמה וחצאי ראש שום וצורבים למשך כמה דקות עד שהירקות משחימים מעט
- בקערה מערבבים מיץ רימונים, ציר ירקות (או מים), סילאן, רכז רימונים, פפריקה מעושנת, מלח ופלפל
- יוצקים לסיר עם הירקות, מוסיפים את ענפי התימין ומביאים לרתיחה
- מכסים את הסיר ומעבירים לתנור למשך כשעה
- מסירים את המכסה ואופים למשך כ-30 דקות נוספות, עד שהירקות רכים והרוטב מצטמצם והופך סמיך ומבריק
- מסדרים את הירקות והרוטב בקערת הגשה חגיגית ומגישים עם גרגרי רימון טריים, פטרוזיליה קצוצה וזילוף של שמן זית
אהבתם? ספרו לנו בתגובות למטה. בתיאבון Good Appetite
רוצים להגדיל או להקטין הכמות? אוהבים ורגילים למידות אחרות? כנסו לקישור שיעזור לכם…
