מתכון: אוזני המן במלית בטטה, נוטלה או מה שאוהבים

אזני המן הם כוכבים ברשימת המתכונים אצלנו אבל לרוב הם מתוקים ||| מתכון לאזני המן של בית אמא ||| מה מקור השם אוזן המן  Hamantaschen ועוד שלל סיפורים ומתכונים ||| המילוי המסורתי הוא פָּרָג (או פֶּרֶג) אבל הידעתם שיש שמאמינים ששמירת זרעי פרג בכיס או בבית, נחשבת כמרחיקה רוחות רעות ומושכת מזל טוב ||| מנהג צ'כי מסורתי הוא לפזר פרג על חלה של זוג טרי למזל טוב וחיי אושר משותפים ||| עוד מתכונים ביתיים של אוזני המן ||| רעיון לאזני המן בתערובת להכנת כדורי שוקולד כמו בתמונה ||| כל הפרטים ומתכונים נוספים בהמשך…

מצרכים

לבצק

• 1 כוס קמח כוסמין מלא
• 1 כפית שטוחה מלח הימלאיה (או מלח גס)
•  1/4כוס מים
•  1/4כוס שמן זית

למלית בטטה

•  1בטטה בינונית
• קורט פִּלְפֵּל שחור
• קורט מלח

מלית שוקולד או נוטלה

• צנצנת שוֹקוֹלד השחר או ממרח נוטלה או מה שאוהבים

אופן הכנה:

1. הכנת המלית: מקלפים את הבטטה, חותכים לקוביות ומבשלים בסיר מים עם מעט מלח עד להתרככות
2. מועכים את הבטטה לפירה ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם
3. בקערת מְעַרְבֵּל (מיקסר) מערבבים את הקמח, מלח, מים ושמן זית עד קבלת בצק אחיד, רך ומעט שמנוני
4. מחממים תנור ל- 180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר
5. קורצים מהבצק כדורים ועל משטח עבודה מקומח משטחים אותם לעיגולים
6. שמים מעט מלית בטטה במרכז העיגול וסוגרים לצורת משולש אוזן המן
7. מניחים את אוזני ההמן בתבנית המרופדת עם מעט רווח בין אחד לשני
8. אופים במשך 20 דקות או עד השחמה

אהבתם? ספרו לנו בתגובות למטה. בתיאבון Good Appetite

רוצים להגדיל או להקטין הכמות? אוהבים ורגילים למידות אחרות? כנסו לקישור שיעזור לכם…