חיפוש
סגור את תיבת החיפוש

מתכון: מרק חוביזה ובורגול

מרק מנחם ומחמם שעשוי ממצרכים זמינים בבית ובכל חצר או גינה עירונית ||| כתבנו הכול על חוביזה כאן ויש שמחשיבים החוביזה כתרופה עממית לטיפול במחלות או דלקות בדרכי העיכול, ועוזרת לבעיות במערכת הנשימה או השתן ||| אם לא הספקתם לאסוף עלי חוביזה תוכלו להחליפם בעלי תרד טריים ||| כל הפרטים והמתכון בהמשך…

מרק בורגול וחוביזה (צילום ממקור לא ידוע ושימוש לפי סעיף 27א' לחוק זכויות יוצרים תשס"ח 2007)

מצרכים (4 מנות)

עלי חלמונית היא החוביזה (צילום דני בר)

אופן הכנה

  1. מתחילים עם קטיף גבעולי חוביזה, אבל יש לקטום את העלים ולהניחם בקערה גדולה מאד (לא משתמשים בגבעולים) ולשטוף היטב את העלים
  2. ממלאים את הקערה עם עלי החוביזה השטופים, במים רותחים ומניחים להתרככות כעשר דקות
  3. סוחטים את העלים מהמים ומניחים את העלים הסחוטים על קרש חיתוך
  4. חותכים את העלים לחתיכות גדולות
  5. בסיר 4-5 ליטר, מטגנים בשמן הזית את הבצל ושום עם מעט מלח עד הזהבה
  6. שוטפים היטב את עלי החוביזה (ו/או תרד), מנערים אותם וקוצצים עד דק במעבד מזון
  7. מוסיפים את העלים הקצוצים לסיר עם הבצל המוכן ומאדים יחד 3-4 דקות
  8. מתבלים בפלפל טרי ומלח ומוסיפים הל ואגוז מוסקט
  9. מוסיפים לסיר את הבורגול והמים, ומביאים לרתיחה
  10. מכסים את הסיר ומבשלים 30 דקות עד שהבורגול רך מאד והמרק סמיך
  11. בקערית שמים את היוגורט ומעבירים מצקת מרק לתוך היוגורט
  12. מערבבים על מנת לחמם את היוגורט מעט לפני שנמזג במרק
  13. מעבירים את היוגורט המדולל לסיר המרק, תוך ערבוב
  14. מגרדים את קליפת הלימון פנימה ומוסיפים את עלי הנענע הקצוצים מתקנים תיבול אם יש צורך
  15. מגישים חם, מזלפים שמן זית (ויוגורט, אם רוצים) מעל ופלפל לפי הטעם.

הערות: אם לא גמרתם את המרק, הוא יסמיך תוך מספר שעות. אפשר להוסיף מים ולדלל אותו לקבלת מרק נוסף או להשאירו כדייסת בורגול מחממת ומנחמת.

אהבתם? ספרו לנו בתגובות למטה. בתיאבון Good Appetite

רוצים להגדיל או להקטין הכמות? אוהבים ורגילים למידות אחרות? כנסו לקישור שיעזור לכם…

עלו החודש

חמש תרופות סבתא לחורף

החורף מביא לעיתים קרובות הצטננויות, שפעת ותחושת קור כללית, ותרופות סבתא הן פתרון נפלא לחימום הגוף ולחיזוק המערכת החיסונית באופן

לקריאה...

נושאים פופולריים

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *