מחבר: Dany Bar

עוגיות עם שם כמו לעיסות פקאן Pecan chewies הם המתכון שלנו הפעם ||| הן ידועות גם בשם Charleston chewies כלומר

אחד המאכלים העתיקים על שולחן המזון של האנושות ||| מהסהר הפורה לכל רחבי תבל תמצאו מאכלי עדשים מסורתיים ||| קטנייה

כְּרוּב הַקֶּלַח או קוֹלְרַבִּי Kohlrabi הפעם חם וצלוי עם טוויסט ||| הגשה של 2 ירקות מרעננים ומזינים עם תוספת של

כיסונים שמגיעים מחצי האי קרים ומרחבי האימפריה הרוסית לשעבר מכונים צ'יבורקי Чебуре́к ||| סוג נוסף של כיסונים שמצטרפים למתכוני הכיסונים

להבדיל משיטת ההמלחה הנפוצה מאד במחוזותינו עליה כבר סיפרנו, באירופה נהוגה שיטת ההחמצה ||| בהחמצה המלח הוא לא דומיננטי והטעם

עוגה מרעננת על בסיס טעמים פחות שגרתיים ||| יש לדעת שעדיף להשתמש בשמן זית בכמות של 2/3 – 3/4 מתכולת

עוגה קלה להכנה, אוורירית ועם טעם מעורר של לימון ושקדים ||| כל פעם שתגישו אותה תופתעו מחדש מתגובת האורחים |||

לא משנה איך אתם שותים את הקפה שלכם: שחור, לאטה, קפוצ'ינו או פשוט אספרסו ||| מה יותר כיף מלפתוח את

פיתות להכנה ביתית שיתאימו לארוחת בוקר או לאירוח ||| אפשר להגיש כמו פיתה או עם חור באמצע כמו בייגלה |||

מציות שמקורן מהמטבח התוניסאי אבל כל אחד יאהב ||| קלות להכנה וטעימות כמו גורמה ביתי ||| מציות שמזכירות את הקרקרים