עמותת קהילת שבט הנובה, המלווה את שורדי מסיבות הדרום ואת המשפחות השכולות מאז 7 באוקטובר וקטי זהר אמא של בר זהר ז"ל, מציעים מתכון שהוא גם זיכרון ||| זיכרון שמעורר את החללים שהטעמים האהובים עליהם ממשיכים להיות חלק מהבית ||| בר זהר מכפר ורבורג הייתה בת 23, צעירה מחוננת ומצטיינת, ששירתה ביחידה הרב-ממדית רפאים ||| בר אהבה מוזיקה וכתבה מאות שירים וטקסטים, שחלקם הולחנו ופורסמו לאחר מותה ||| 7 באוקטובר הגיעה בר לפסטיבל נובה עם ארבעה חברים. במהלך מנוסתם נורתה ונפצעה באורח קשה, אך המשיכה להוביל את חבריה למקום מבטחים והצילה שלושה מהם ||| בר נרצחה לאחר שהפגינה אומץ לב ותושייה יוצאי דופן כשהתעקשה למרות היותה פצועה מירי לחזור לשטח המסיבה ולהתריע בפני השוטרים על הימצאות מחבלים בכביש 232 אליו שלחו את כולם ובכך הצילה מאות מבלים נוספים ||| משפחתה מנציחה אותה באמצעות השירים והמילים שהותירה אחריה ||| כל הפרטים והמתכון בהמשך…
מצרכים
- 500 גרם פסטה פנה
- 50 גרם חמאה
- ¼ כוס שמן-זית
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 2 שיני-שום כתושות
- 750 גרם עגבניות מרוסקות
- 250 מ"ל שמנת מתוקה 38%
- מלח
- פִּלְפֵּל שחור
- ½ כוס עלי רֵיחָן (בזיליקום) טריים
- 100 גרם פרמז'ן מגורד
- ½ כוס ממי בישול של הפסטה
שלבי הכנה
- מחממים בסיר את החמאה ושמן זית ומטגנים את הבצל עד לשקיפות
- מוסיפים את השום לחצי דקה על להבה נמוכה שלא יישרף
- מוסיפים לסיר את העגבניות ושמנת מתוקה ומבשלים שתי דקות
- מתקנים תיבול במלח ופלפל ומוסיפים את עלי הבזיליקום
- מבשלים 10 דקות נוספים על להבה נמוכה
- מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד רמת אל-דנטה
- כשהפסטה מוכנה מסננים ומעבירים אותה לסיר של הרוטב עם חצי כוס ממי הבישול
- מבשלים הפסטה עם הרוטב על להבה גבוהה עוד 2 דקות
- מוסיפים את הפרמז'ן ומערבבים
- מגישים מיד עם עוד המון פרמז'ן מעל כל מנה
אהבתם? ספרו לנו בתגובות למטה. בתיאבון Good Appetite
רוצים להגדיל או להקטין הכמות? אוהבים ורגילים למידות אחרות? כנסו לקישור שיעזור לכם…
