צ'יצ'ה היא מרק סולת שעורה מסורתי מצפון אפריקה ||| המרכיב העיקרי הוא סולת שעורה שנקראת גם איווזן או מרמז, זמינה בטחינה דקה עד גסה ||| טעם אדמתי, מלוח, ולעתים קרובות מתובל קלות בכורכום, זַנְגְּבִיל (ג'ינג'ר) ופפריקה ||| המתכון הקלסי הוא שהשעורה מבושלת על להבה נמוכה עד שהיא רכה, מה שמעבה את המרק למרקם קרמי אבל אפשר גם לקצר התהליך ||| אפשר לשדרג עם תוספת בהגשה של רסק-עגבניות, עשבי תיבול נוספים או חלב לקבלת טעם עשיר יותר לפני ההגשה עם שמן זית ||| צ'יצ'ה נחשבת למנה בריאה בשל תכולת הסיבים והחלבון הגבוהה של השעורה ||| כל הפרטים והמתכון בהמשך…
מצרכים (2 מנות)
- 100 מ"ל מים
- 100 גרם בצל קצוץ
- 150 גרם חיטה קצוצה
- קורט זעפרן
- קורט פפריקה (פִּלְפֶּלֶת)
- 1 כף שמן-זית
- מלח
- פִּלְפֵּל
- קורט כוסברה (גַּד או כֻּסְבָּר) טחונה או מעט זאעתר
שלבי הכנה
- בסיר הכניסו את הבצל, חיטה קצוצה, זעפרן, פפריקה ושמן זית ומים ובשלו כ-30 דקות
- תקנו תיבול במלח ופלפל
- הגישו בצלחות ופזרו מעל כוסברה או זעתר
אהבתם? ספרו לנו בתגובות למטה. בתיאבון بالصحه والعافيه
רוצים להגדיל או להקטין הכמות? אוהבים ורגילים למידות אחרות? כנסו לקישור שיעזור לכם…
