יחיעם מציעה מתכון מקורי ועשיר למנת הצ'ילי קון קרנה Chili con Carne המוכרת ||| מתכון שמעניק למנה הקלאסית עומק טעמים ייחודי, מרקם עשיר ונוכחות בשרית מודגשת ||| המתכון משלב נקניקיות בראטוורסט של יחיעם – נקניקיות לצלייה בסגנון בווארי, המיוצרות מתערובת בשרים מובחרת ובשילוב ייחודי של עשבי תיבול ותבלינים, שמעניקים להן טעם עשיר ומרקם עסיסי ||| השילוב בין נקניקיות הבראטוורסט לבין תבשיל הצ'ילי המסורתי, המבוסס על עגבניות, שעועית ותבלינים, יוצר מנה מלאה בטעמים, צבע וניחוח, המשלבת בין המטבח המקסיקני לבין השראה אירופית קלאסית ||| מתכון קל להכנה ומתאים לארוחה משפחתית, לאירוח או לארוחת צוהריים או ערב מפנקות ||| כל הפרטים והמתכון בהמשך…
מצרכים (4 מנות)
- 280 גרם נקניקיות בראטוורס של יחיעם
- 1 כוס תערובת של שעועית לבנה ושעועית אדומה מבושלות (קפוא או שימורים)
- 400 גרם עגבניות מרוסקות
- 1 בצל לבן קצוץ
- 1 פִּלְפֵּל אדום חתוך לקוביות
- 1 פִּלְפֵּל צהוב חתוך לקוביות
- 4 שיני-שום פרוסות
- 3 כפות שמן
- 1 כף מחית צ׳יפוטלה יבש
- 1 כף רוטב ברביקיו
- קמצוץ פִּלְפֵּל שאטה יבש גרוס
- קורט מלח
- פִּלְפֵּל שחור לפי הטעם
להגשה
- חופן כוסברה (גַּד או כֻּסְבָּר) קצוצה
- טורטיות
שלבי הכנה
- פורסים את הנקניקיות לנתחים עבים ומטגנים בסיר עם שמן למשך מספר דקות
- מוציאים מהשמן ומניחים בצד
- מטגנים את הבצל ואחרי שקיפות מוסיפים את פרוסות השום ומטגנים דקה נוספת
- מוסיפים לבצל ושום את העגבניות, תערובת שעועית, מחית צ׳יפוטלה, פלפל שאטה גרוס, מלח ופלפל ומביאים לרתיחה
- מוסיפים את רוטב הברביקיו, ומבשלים בסיר מכוסה למשך מספר דקות
- מוסיפים את קוביות הפלפל האדום וצהוב ומבשלים למשך 3 דקות נוספות
- מוסיפים את הנקניקיות המטוגנות ומבשלים מספר דקות נוספות
הגשה
מעבירים לצלחות הגשה, ומפזרים את הכוסברה הקצוצה מעל.
מגישים חם לצד טורטיות.
אהבתם? ספרו לנו בתגובות למטה. בתיאבון Buen provecho
רוצים להגדיל או להקטין הכמות? אוהבים ורגילים למידות אחרות? כנסו לקישור שיעזור לכם…
