תגית: מתכונים

טייגלעך או טייגלאך הוא קינוח אשכנזי מסורתי ופירוש השם הוא בצק קטן ביידיש ||| טייגלך מתוארך לתקופת הרומאים שהכינו רצועות של

מאכל מהמטבח היהודי המזרח אירופאי ונקרא באידיש קיכל או קיכלך וקיכלעך ברבים, כי אי אפשר לאכול רק אחד ||| קיכל

כתבנו בעבר על טאפאס Tapas כאן ||| למנת התרד והחומוס הזו שורשים במסורת הערבית האנדלוסית שהכניסה את התרד למטבח הספרדי

סוּפְּלִי  supplìהם כדורי אורז מצופים בפירורי לחם אהובים באיטליה ||| הפעם מתכון משודרג ומותאם לחיך הישראלי העשיר ||| אומרים שהשם סופלי

כתבנו בעבר על הכפרים והתרבות הצ'רקסים בריחנייה כאן וגם על מרכז המורשת הצ'רקסית בכפר קמה כאן ||| כיסוני גבינה צ'רקסים

טחינה טורקיז מגישה לחג הפסח מתכון מרענן של סינייה ||| בעבר פרסמנו מתכוני סינייה כאן וגם כאן ||| סינייה המשלבת

כתבנו בעבר על קציצות דגים ברוטב חריימה אבל הפעם קציצות דגים ברוטב עשיר בטעמים וירקות ||| יש להקפיד על דגי

תבשיל עסיסי ושווה כמו שכתבנו על החריימה ושרמולה בעבר ||| חריימה שעיקר הטעמים העדינים שלו מגיעים כמעט לגמרי מעגבניות השרי

בעבר כבר כתבנו על הבייגל כולל מתכונים כאן ||| חשוב שתדאגו שהחור באמצע הבייגל יהיה משמעותי ובערך כקוטר הבצק, אחרת

היהדות הקָרָאִית מתקיימת ברציפות בירושלים כבר מעל לאלף שנים ||| חלק מהמסורת הקראית היא כמובן מטעמי המטבח והאוכל השורשי ומסורתי