חיפוש
סגור את תיבת החיפוש

מתכון: ספרינגרול וייטנאמי עם ירקות, גבינה וסלמון

תומר והמתכונאית אריקה לוי מציעים לשבועות מתכון אגרול וייטנאמי עם ירקות, גבינה, אטריות שעועית, סלמון מעושן ומבחר רטבים ||| מתכון חגיגי וחלבי לשבועות ||| קל להכנה ויפתיע את האורחים וגם את בני המשפחה ||| כל הפרטים והמתכון בהמשך…

ספרינג רולס ויאטנמי צמחוני (צילום ממקור לא ידוע ושימוש לפי סעיף 27א' לחוק זכויות יוצרים תשס"ח 2007)
ספרינג רולס ויאטנמי צמחוני (צילום ממקור לא ידוע ושימוש לפי סעיף 27א' לחוק זכויות יוצרים תשס"ח 2007)

מצרכים

  • 1 חבילת דפי אורז עגולים של תומר
  • 100 גרם גבינת גאודה (פרוסות עבות)
  • 100 גרם גבינה מעושנת (פרוסות עבות)
  • 2 גזר חתוכים לגפרורים ארוכים ודקים
  • 2 חסה סלנובה (רצוי בשני צבעים)
  • 8 ענפים של עירית או בצל ירוק (או שניהם)
  • 1/2 חבילה של אטריות שעועית
  • 1-2 מלפפונים, ללא החלק הפנימי הרך, חתוכים לרצועות ארוכות ודקות
  • 1-2 פלפל צהוב או כתום, חתוכים לרצועות ארוכות ודקות
  • 200 גרם סלמון מעושן, חתוך לרצועות ארוכות
תומר – מוצרים לחג השבועות (צילום עידו קימלוב)

אופן הכנה

  1. בקערה עם מים רותחים יש להשרות את אטריות השעועית 10-15 דקות
  2. לסנן את האטריות ולצנן לטמפרטורת החדר
  3. לסדר כל אחד מסוגי הירקות בצלחת נפרדת
  4. לשים בצלחת העמוקה מים חמימים
  5. לטבול דף אורז למשך כ-10 שניות ולהעבירו למשטח עבודה או מגש שטוח עם מגבת מטבח נקייה
  6. להניח בתחילת דף האורז כמה עלי חסה, ירקות, אחד מסוגי הגבינה או סלמון מעושן וחופן אטריות שעועית: יש להניח מצד ימין ומצד שמאל של הדף, כך שהחסה "תבצבץ" החוצה מהשוליים
  7. להדק היטב ולגלגל (כמו סושי)
  8. לחתוך באמצע ולהדק את העלה עם מעט מים
  9. טיפ ואפשרות נוספת: להניח את הירקות, אטריות השעועית, הגבינה או הסלמון בתחתית דף האורז כך שלא יגיעו לשוליים, לקפל פנימה את הקצוות, להדק ולגלגל (כמו סיגרים או בלינצ'ס)
  10. להניח את הספרינגרול המוכנים על נייר אפייה, למניעת הידבקות ושבירה

הגשה

  1. לטבול את הרול ברוטב ולאכול
  2. הערה: רצוי להגיש עם מבחר רטבים של תומר, כמו רוטב צ'ילי מתוק, רוטב צ'ילי חריף, רוטב טריאקי, רוטב סויה, שמן זית מעורבב עם סילאן , שמן זית עם מעט חומץ בלסמי, ועוד

הערה כללית: את הספרינגרול אפשר למלא באיזה ירקות וגבינות שרוצים, לגיוון המילוי והטעם, אך יש להקפיד על פריסה דקה של הירקות. אפשר גם למלא בירקות מוקפצים או מבושלים, רצועות חביתה, טופו ועוד. רצוי לוודא שהם יבשים וללא רוטב

בתיאבון

עלו החודש

חמש תרופות סבתא לחורף

החורף מביא לעיתים קרובות הצטננויות, שפעת ותחושת קור כללית, ותרופות סבתא הן פתרון נפלא לחימום הגוף ולחיזוק המערכת החיסונית באופן

לקריאה...

נושאים פופולריים

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *