קטגוריה: מזון ומשקאות

מאכל עסיסי שידוע בחריפות עמוקה אך מאוזנת, עם רוטב סמיך ובעל שכבות של טעמים ||| מוגש לעיתים עם חלה או

אחד המאכלים המזוהים ביותר עם הקהילה היהודית מטריפולי שבלוב, ומאוחר יותר הפך לאחד מסמלי המטבח הטריפוליטאי בישראל ||| מנת דג

פרימור, מגישה לרגל החזרה לשגרה מתכון למנה קלילה וטעימה, המתאימה לתפריט מאזן ||| מרק עגבניות קר, עשיר ורענן, המבוסס על

מאפה מלוח שמקורו באזור ניס Nice ופרובאנס Provance שבדרום צרפת ||| מזכירה במבנה שלה פיצה איטלקית, אך שונה מאוד בטעמים

קינוח רחוב מסורתי במלטה – כיסוני בצק מטוגנים במילוי תמרים מתובלים ||| הצורה שלהם מלבנית או בצורת מעוין, ומכאן שמם

קאגאק טל-חמירה הם לחמניות שמרים בצורת טבעות קטנות ורכות מתובלות בזרעי אניס, ומכוסות בשומשום ||| פינוק מלטזי מסורתי ליהנות ממנו

עוגיות כפריות מסורתיות של מלטה, ששמן המלא מתורגם לעוגיות הכפר ||| אלו עוגיות פשוטות, ביתיות, שנפוצו במשך דורות במטבחים של

מלטה ידועה במאפים ועוגיות עם שקדים טחונים ||| פסטה פרולה היא עוגייה מלטזית מרובעת שהיא בעצם סוג של בצק פריך

לכבוד סוכות מציעה אחוה מתכון קלאסי ומיוחד לפאי חגיגי במילוי מקורי ||| פאי פקאן חלוה וסירופ מייפל ||| פאי במרקם

עוגיות מהאי מלטה  שפירוש השם קאגאק טא'ל-גאסל הוא טבעות דבש ||| לא תמצאו דבש במאפים האלה שממולאים במולסה או סילאן