קינוח קר, עשיר ומרשים, המשלב בין מרקם רך ואוורירי של מוס גבינה לבין הטעם הפירותי והחמצמץ של המישמש ||| זהו מסוג הקינוחים המתאימים במיוחד לארוחות חגיגיות, לאירוח בקיץ או לסיום ארוחה כבדה, משום שאין צורך להפעיל את התנור לצורך הכנת מלית הגבינה ||| במתכון זה נעשה שימוש במישמש משומר, המאפשר להכין את העוגה לאורך כל השנה ||| הג'לטין המומס במים חמים הוא המרכיב המייצב, שמאפשר לעוגה לשמור על צורתה לאחר הקירור וההוצאה מהתבנית ||| כל הפרטים והמתכון בהמשך…
מצרכים (תבנית קפיצית 26)
- ½ כוס קוביות מִשְׁמֵשׁ משומר
- 750 גרם גבינה לבנה 5%
- ½ כוס סוכר
- ¾ כוס מחית מִשְׁמֵשׁ משומר
- קליפת לימון מגורדת
- תמצית וניל
- 3 חלמוני ביצים L
- 500 מ"ל שמנת מתוקה מוקצפת
- 15 גרם ג'לטין
- תחתית עוגת ספוג או פירורי ביסקוויט-פתי-בר
לציפוי
- ½1 קופסאות חצאי מִשְׁמֵשׁ משומר (כ-1.2 ק"ג לפני סינון)
- ½ חבילה ג'לי בטעם מִשְׁמֵשׁ מומס ב-½ כמות הנוזלים שכתוב על האריזה
להגשה
- פתיתי שקדים לבנים
שלבי הכנה
- בקערית ממיסים את הג'לטין במעט מים חמים
- בקערה מערבבים יחד את הגבינה, סוכר, מחית מישמש, מיץ לימון, חלמונים, וניל, ולבסוף מוסיפים את קוביות המישמש והג'לטין
- מקפלים לתוך התערובת את מקצפת השמנת המתוקה
- מרפדים תחתית תבנית קפיצית בשכבה של עוגת ספוג, או בפירורי ביסקוויטים
- יוצקים לתבנית המרופדת את תערובת הגבינה
- מכניסים למקפיא למשך כשעה ואח"כ ללילה (מינימום 5 שעות) במקרר, עד שהעוגה מתקשה
- עורכים את חצאי המישמש ללא הנוזלים, על פני העוגה
- בקערית ממיסים ג'לי משמש עם מעט מים חמים או נוזלי קופסת המשמש המשומר
- יוצקים על חצאי המשמש את הג'לי
- לפני ההגשה, מוציאים את העוגה מהתבנית, ומהדקים פתיתי שקדים לדפנותיה.
אהבתם? ספרו לנו בתגובות למטה. בתיאבון Good Appetite
רוצים להגדיל או להקטין הכמות? אוהבים ורגילים למידות אחרות? כנסו לקישור שיעזור לכם…
