מאפה ביתי פשוט, מהסוג שנמצא על הגבול שבין פשטידה, קיש ללא בצק ומאפה גבינות ||| מבוסס על שילוב מוצלח של תרד, גבינות וביצים, כאשר פירורי הלחם מעניקים לתערובת גוף ומסייעים לה להתייצב בזמן האפייה ||| השימוש בתרד טרי קצוץ מעניק לו טעם עדין יחסית וצבע ירוק נעים ||| חשוב לזכור שתרד טרי מאבד חלק גדול מנפחו בחימום, ולכן שתי כוסות תרד קצוץ אינן כמות גדולה במיוחד לאחר האפייה, ועל כן מי שאוהב טעם ירוק מודגש יכול בהחלט להגדיל מעט את כמות התרד ||| התוצאה הרצויה היא מאפה שהשוליים שלו זהובים ומרכזו יציב אך עדיין מעט לח ורך ||| מאפה מתאים במיוחד לארוחת ערב קלה, בראנץ’, ארוחת בוקר של סוף שבוע או כמנה צמחונית בארוחה גדולה יותר ||| אפשר להגיש אותו חם, אבל דווקא לאחר מנוחה של 10-15 דקות המאפה נפרס בצורה יפה יותר והטעמים מתאזנים ||| כל הפרטים והמתכון בהמשך…
מצרכים
- 2 כוסות תרד טרי קצוץ
- 1 כוס גבינת קוטג' 5%
- 1 כוס גבינת מוצרלה מגורדת
- 3 ביצים L
- ½ כוס חלב
- ½ כוס פירורי לחם
- ¼ כוס גבינת פרמז'ן מגורדת
- 1 כפית אבקת שום
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פִּלְפֵּל שחור
שלבי הכנה
- בקערה גדולה מערבבים את התרד הקצוץ עם קוטג’, מוצרלה מגורדת, ביצים וחלב עד קבלת התערובת אחידה
- מוסיפים לתערובת את פירורי הלחם, גבינת פרמז'ן, אבקת שום, מלח ופלפל שחור ומערבבים היטב עד שמתקבלת תערובת אחידה ומעט סמיכה
- מחממים תנור ל- 180 מעלות ומשמנים תבנית אפייה בינונית
- מעבירים את התערובת לתבנית המשומנת ומיישרים בעדינות את פני התערובת
- אופים במשך 30-35 דקות עד שנקבל צבע זהוב יפה ומרכז המאפה מתייצב
- מוציאים מהתנור ומגישים חם או לאחר שהתקרר מעט, לצד סלט טרי
טיפ חשוב: אם משתמשים בתרד טרי שנשטף היטב והוא עדיין רטוב, כדאי לסחוט או לייבש אותו ככל האפשר. עודפי מים עלולים להפוך את מרכז המאפה לרך מדי
מומלץ להשתמש בתבנית בינונית ולא עמוקה מדי שתאפשר אפייה אחידה והשחמה טובה יותר של פני המאפה
אהבתם? ספרו לנו בתגובות למטה. בתיאבון Good Appetite
רוצים להגדיל או להקטין הכמות? אוהבים ורגילים למידות אחרות? כנסו לקישור שיעזור לכם…
