תגית: מתכונים

מאכל דגים בסגנון נפאלי המשלב דג לבן ועדין, לרוב סול, ברוטב עגבניות עשיר, בצל, שום, ג'ינג'ר ותבלינים חמים ||| המטבח

תבשיל ירקות דרום-הודי עשיר, בעל צבע ירוק-עז וטעמים רעננים של עשבי תיבול, קוקוס ותבלינים ||| מקורו באזור הרי נילגירי Nilgiri

אחד מתבשילי הבית הפופולריים במטבח ההודי נקרא גם אלו קארי Aloo Curry או אלו טמאטר קארי Aloo Tamatar Curry |||

מאפה צמחוני מלוח, פריך ומרשים, המשלב שכבות דקות של בצק פילו עם מילוי עשיר של ירקות מוקפצים וטופו מתובל |||

רוב מתכוני הקוגל או קיגל, המודרניים משתמשים באטריות ביצים קנויות מוכנות מאריזה ||| המתכון הזה הוא מחווה למטבח המסורתי של פעם,

מנה בה העגבניות המיובשות מעניקות לה טעם עמוק, חמצמץ-מתקתק ומרוכז מאוד ועשיר באומאמי, שמשתלב בצורה מושלמת עם המרקם העשיר של

אחת המנות המזוהות ביותר עם המטבח היהודי האשכנזי ושמה מגיעה מיידיש ומתייחסת לתבשיל מתוק המתבשל לאט ||| במקור הוכנו צימסים

שילוב בין מאפה קלאסי לבצק עשיר בטעם אגוזי של פיסטוק ||| מדובר בלחמניות רכות, בעלות מרקם מעט צפוף אך עשיר,

קפונטה Caponata היא אחת המנות המזוהות ביותר עם המטבח הסיציליאני והיא חגיגה של ירקות, צבעים וטעמים ים-תיכוניים עמוקים ||| קפונטה

חלה היא אחד הלחמים המסורתיים ביותר במטבח היהודי, ונאפית לרוב לקראת שבת וחג ||| השילוב של קמח, שמרים, סוכר וביצים