לקראת יום מעשים טובים שחל ב-10 למרץ, עמותת רוח טובה מקבוצת אריסון והשף עדן אמר מציעים מתכון צרפתי קלאסי ||| מתכון מתוק בהשראה צרפתית ובאמצעות אפייה ביתית ופעולה פשוטה של נתינה, ניתן לעצור לרגע לעשיית טוב ולהכנת משהו מתוק, כחלק מהמסר המרכזי של היום – מאוחדים בטוב ||| טארט לימון צרפתי שהוא גם קלאסיקה מהמטבח הצרפתי ||| כל הפרטים והמתכון בהמשך…
מצרכים (תבנית טארט 24 ס"מ)
לבצק פריך Pâte Sucrée
- 250 גרם קמח
- 125 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
- 100 גרם אבקת סוכר
- קורט מלח
- גרידת לימון (אופציונלי)
- 1 ביצה L
לקרם לימון
שלבי הכנה
- הכנת הבצק: במעבד מזון מערבבים את הקמח, אבקת סוכר, מלח וחמאה עד קבלת מרקם של פירורים
- מוסיפים ביצה ומעבדים רק עד איחוד. הערה: לא ללוש את הבצק
- יוצרים מהבצק דיסק. עוטפים בניילון ומקררים שעה
- מחממים תנור ל- 170 מעלות
- מרדדים את הבצק, פורשים בתבנית, ודוקרים במזלג
- אופים במשך 18-20 דקות עד הזהבה
- הכנת קרם הלימון: בסיר טורפים את הביצים, סוכר, מיץ לימון וגרידת הלימון
- מבשלים את הבלילה על להבה נמוכה תוך ערבוב עד קבלת מרקם סמיך
- מסירים מהלהבה, מוסיפים חמאה בהדרגה וטורפים לקבלת קרם מבריק
- יוצקים לתבנית עם הבצק האפוי (שלב 6) ומקררים לפחות שעתיים
הערה: אפשר לשדרג עם ציפוי מרנג צרוב מעל
אהבתם? ספרו לנו בתגובות למטה. בתיאבון Bon Appétit
רוצים להגדיל או להקטין הכמות? אוהבים ורגילים למידות אחרות? כנסו לקישור שיעזור לכם…
בעמותת רוח טובה מזמינים את הציבור לעשות מעשה טוב לקראת יום המעשים הטובים, מיזם הדגל של העמותה, מקבוצת אריסון שיתקיים ב-10 במרץ. הכנסו לאתר ובחרו את הדרך שלכם לעשות טוב. https://www.good-deeds-day.org.il/
