קטגוריה: אוכל וגורמה

כל חובב המטבח הטורקי יודע כי רסק הפלפל האדום המתוק Tatlı biber salçası או החריף acı biber salçası הוא תבלין

תבשיל מהמטבח הפרסי שם נקרא גם סוראני ته چین  Soraniוהמטבח הכורדי שם נקרא קיראסקה کراشکە Kiraşke ||| תבשיל אורז אפוי

מאפה איטלקי מסורתי באיטליה שמקורו בקהילה היהודית של Pitigliano שבדרום מערב טוסקנה ||| Sfratto dei Goym או כפי שהוא מכונה

כיסונים מטוסקנה ושמם מגיע מהמילה עירום באיטלקית ||| נודי באיטלקית אף על פי שכותבים גנודי Gnudi ||| המתחרה הקלה של

סופגנייה פופולארית במרכז אסיה בכלל וקזחסטאן בפרט נקראת גם Boortsog  ||| הסופגנייה Baursak בצורת משולשים או לפעמים לכדורים ונאכלת כקינוח,

שלפאק Shelpek היא פיתה מקזחסטאן ||| פיתה שנקראת גם челпек או chalpek של מרכז אסיה ||| המרכיבים העיקריים של שלפאק

עוגה שמקורה בלוקה Lucca שבטוסקנה ||| בוצ'לטו היא עוגה אופיינית ללוקה שאוכלים אותה כל השנה, אבל במיוחד בחג הצלב Esaltazione

פרסמנו בעבר מתכון קרפלך שהפך להצלחה ברשת ובמטבחים רבים ||| הפעם מתכון קצת שונה עם הרבה בצל שמעשיר את המנה

סיפרנו בעבר על קנישעס כאן וגם יש מתכון לקנישעס שאריות החג בקישור ||| הפעם מתכון לרולדת בצק עלים במילוי תפוחי

גפילטע פיש הוא גֶפִילטֶה פִיש כלומר דג ממולא עשוי מתערובת דגים טחונים ||| עד המאה ה-16, נהוג היה להשמיט את