קטגוריה: מתכונים

עוגיות מהמטבח העיראקי בסגנון עוגיות החג'יבדה עליהן כבר סיפרנו כאן ||| עוגיות מצופות בגרגירי סוכר ועם הרבה טעם מזרח תיכוני ||| קלות

על בראוניז בטח שמעתם וכבר קיבלתם מתכונים רבים גם כאן ||| בלונדיז הן עוגיות עשירות בשבבי שוקולד לבן, חתיכות של

תה ארל גריי פרחוני והדרים מחיה את עוגיות הסוכר הלעיסות האלה ||| במקום להוסיף את עלי התה לבצק, התה הספוג

עוגיות עם שם כמו לעיסות פקאן Pecan chewies הם המתכון שלנו הפעם ||| הן ידועות גם בשם Charleston chewies כלומר

אחד המאכלים העתיקים על שולחן המזון של האנושות ||| מהסהר הפורה לכל רחבי תבל תמצאו מאכלי עדשים מסורתיים ||| קטנייה

כְּרוּב הַקֶּלַח או קוֹלְרַבִּי Kohlrabi הפעם חם וצלוי עם טוויסט ||| הגשה של 2 ירקות מרעננים ומזינים עם תוספת של

כיסונים שמגיעים מחצי האי קרים ומרחבי האימפריה הרוסית לשעבר מכונים צ'יבורקי Чебуре́к ||| סוג נוסף של כיסונים שמצטרפים למתכוני הכיסונים

להבדיל משיטת ההמלחה הנפוצה מאד במחוזותינו עליה כבר סיפרנו, באירופה נהוגה שיטת ההחמצה ||| בהחמצה המלח הוא לא דומיננטי והטעם

עוגה מרעננת על בסיס טעמים פחות שגרתיים ||| יש לדעת שעדיף להשתמש בשמן זית בכמות של 2/3 – 3/4 מתכולת

עוגה קלה להכנה, אוורירית ועם טעם מעורר של לימון ושקדים ||| כל פעם שתגישו אותה תופתעו מחדש מתגובת האורחים |||