מתכון: פשטידת ברוקולי

מאכל קלאסי שמביא איתו תחושת בית, נוחות ובריאות ||| מנה אפויה, עשירה בטעם ובמרקם, שמתאימה כמעט לכל שעה ביום – מארוחת בוקר קלילה ועד ארוחת ערב משפחתית, וגם כאופציה נהדרת לאירוח ||| הברוקולי, כאשר הוא מאודה קלות לפני האפייה, שומר על פריכותו העדינה ומעניק טעם ירוק-רענן שמתחבר היטב לשאר המרכיבים ||| הפשטידה טעימה במיוחד כשהיא טרייה מהתנור, אבל נשמרת היטב גם לאחר קירור ויכולה להוות מנת קופסה נהדרת לעבודה או לפיקניק ||| מגישים אותה לרוב לצד סלט רענן או יוגורט, וניתן להכין אותה גם בתבניות אישיות ||| הברוקולי נחשב לירק-על, כי הוא עשיר בסיבים תזונתיים, ויטמינים C ו-K, חומצה פולית ונוגדי חמצון ||| פשטידה בלי שמן, בלי קמח לבן ובלי רכיבים מעובדים. פשוטה להכנה, מזינה לטיול או אפילו נשנוש בין ארוחות  ||| כל הפרטים והמתכון בהמשך…

מצרכים

• 800 גרם ברוקולי קפוא
• 3 בצל קצוץ
• 3 ביצים L
• 1 כוס קמח שקדים או שיבולת שועל דקה
• 10 גרם אבקת אפייה
• ¼ כוס חלב קוקוס
• מלח
• פִּלְפֵּל

לקישוט

• שוּמשוֹם (או שֻׁמְשְׁמִין)

שלבי הכנה

1. במחבת או סיר מאדים במים את הבצל הקצוץ (לא בשמן)
2. מעבירים את הבצל המאודה לקערה ומוסיפים את כל המצרכים ומערבבים היטב לאחידות
3. מחממים תנור ל- 180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה
4. מעבירים את תערובת הברוקולי לתבנית המרופדת
5. מפזרים מעל שומשום
6. אופים 40-45 דקות, עד שהפשטידה משחימה למעלה ובקצוות

אהבתם? ספרו לנו בתגובות למטה. בתיאבון Good Appetite

רוצים להגדיל או להקטין הכמות? אוהבים ורגילים למידות אחרות? כנסו לקישור שיעזור לכם…