גרסה מודרנית ומרעננת למנה האיטלקית המסורתית ברוסקטה Bruschetta ||| מנת פתיחה קלילה או ארוחת ביניים צבעונית שמשלבת מרקמים עשירים וטעמים מאוזנים – רכות, קרמיות, קראנצ'יות ומתיקות טבעית ||| הבסיס הוא לחם – לרוב פרוסת מחמצת, בגט או צ’יאבטה – קלוי על מחבת או גריל עד שהוא פריך מבחוץ ורך בפנים. מריחה קלה של שמן זית או שפשוף קל בשום מוסיפים עומק טעמים לשכבות שמעל ||| אפשר לשדרג ולהוסיף גם תיבול קל של מלח גס, מעט פלפל גרוס, עלי בזיליקום טריים, נגיעת לימון ואפילו טיפות של בלסמי מצומצם מוסיפות קונטרסט מתקתק ||| כל הפרטים והמתכון בהמשך…
מצרכים
- 3 פרוסות לחם קלוי
- 1 אבוקדו בשל
- מיץ לימון לפי הטעם
- פִּלְפֵּל שחור
- מלח
להגשה
- 100 גרם גבינת מוצרלה
- 50 גרם עגבניות שרי
- 3-6 עלי רֵיחָן (בזיליקום)
- מעט אגוזי מלך
שלבי הֲכָנָה
- קלפו את האבוקדו ומעכו אותו בעזרת מזלג
- תבלו במלח, פלפל ומיץ לימון וערבבו לקבלת מחית אחידה
- מרחו את ממרח האבוקדו על לחם קלוי מראש
- הוסיפו מוצרלה קרועה לרצועות ושברי אגוז מלך, וקשטו בבזיליקום ועגבניות שרי
- הגישו כשאתם יוצקים מעל מעט שמן זית
אהבתם? ספרו לנו בתגובות למטה. בתיאבון Buon Appetito
