מתכון: מרק תירס

מרק תירס מתוק שהיה המזון המרכזי בקרב האינדיאנים של מרכז וצפון אמריקה ||| מרק תירס הפך לפופולארי ברחבי תבל כמו גם במחוזותינו תודות לתפוצה הרחבה של גידול תירס ||| המתכון שלנו הוא טבעוני וצמחוני אבל אפשר לשדרגו עם תוספת של 2-3 ביצים לקראת סוף הבישול ||| כל הפרטים והמתכון בהמשך…

מצרכים (4 מנות)

• 3.5 כוסות גרגרי תירס
• 2 בצל סגולים קצוצים
• 1 כף שמן זית
• 2 כוסות ציר ירקות (או 2 כוסות מים עם כף של אבקת מרק טבעונית)
• 1 כוס חלב קוקוס (או חלב אורז)
• 2 תפוחי אדמה קלופים והחתוכים לקוביות קטנות
• 1 כף קמח טפיוקה
• מלח הימלאיה
• פלפל שחור

להגשה

• כוסברה או פטרוזיליה קצוצה

אופן הכנה

1. בסיר עם שמן זית מטגנים את הבצל עד השחמה
2. מוסיפים את ציר הירקות ואת תפוחי האדמה החתוכים
3. סוגרים את הסיר עם המכסה ומבשלים עד שהמרק מגיע לרתיחה
4. מקטינים את הלהבה, מוסיפים את גרגרי התירס ומערבבים
5. בקערה קטנה מערבבים היטב את קמח הטפיוקה, חלב קוקוס (או חלב אורז), מלח ופלפל לקבלת בלילה אחידה
6. מוסיפים את בלילת החלב לסיר, מגביהים את הלהבה לגבוהה ומבשלים עד רתיחה
7. מכבים את הלהבה ומשאירים את הסיר סגור עם המכסה למשך 15-20 דקות לתת לטעמים להתחזק

הגשה

להעביר לקערה ולקשט עם כוסברה או פטרוזיליה קצוצה.

אהבתם? ספרו לנו בתגובות למטה. בתיאבון Good Appetite