פנינה קדם אוהבת לפנק את בני ביתה בעוגות מנחמות מעשה ידיה ||| פנינה מספרת: היום בא לי שוב לחזור לרולדה שפעם, מזמן בכל יום שישי הייתי מכינה ||| עוגה הכי פשוטה – בסיס ספוג, מלית שמנת מתוקה ואינסטנט וניל ומעל ציפוי שוקולד ||| תכינו וכל בני ביתכם והאורחים ישאלו מאיפה המתכון עם הטעם של פעם ||| כל הפרטים והמתכון בהמשך…
מצרכים
לרולדה בהירה
- 4 חלבוני ביצים
- 1/3 כוס סוכר
- 4 חלמוני ביצים
- 1 כפית מיץ לימון
- 1 כפית תמצית וניל
- קורט מלח
- 2/3 כוס קמח
לרולדה כהה
- 4 חלבוני ביצים
- 1/3 כוס סוכר
- 4 חלמוני ביצים
- 1 כפית מיץ לימון
- 1 כפית תמצית וניל
- קורט מלח
- 1/3 כוס קמח
- 1/3 כוס קקאו
למילוי רולדה לבנה
- 250 מ"ל שמנת מתוקה
- 80 גרם אינסטנט פודינג וניל
- 1 כוס חלב
למילוי רולדה כהה
- 250 מ"ל שמנת מתוקה
- 80 גרם אינסטנט פודינג וניל
- 1 כוס חלב
- 1 כף גדולה אינסטנט קפה
- 1 כף ליקר קפה
לציפוי רולדה לבנה
- 100 גרם שוֹקוֹלד מריר
- 1 כף חמאה
- מעט שוֹקוֹלד לבן
לציפוי רולדה כהה
- 100 גרם שוֹקוֹלד מריר
- 1 כף חמאה
- מעט שוֹקוֹלד לבן
אופן הכנה
- הכנת הבצק לרולדה הבהירה: בקערת מְעַרְבֵּל (מיקסר) מערבבים את חלבוני הביצים והסוכר עד איחוד אוורירי
- בקערה נפרדת מערבבים את החלמונים, מיץ לימון, תמצית וניל ומעט מלח לבלילה אחידה
- מאחדים את שתי התערובות
- בתנועות קיפול מוסיפים את הקמח ומערבבים לאיחוד
- מחממים תנור ל- 180 מעלות
- מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה
- שופכים את תכולת הבצק לתבנית המרופדת ומשטחים על פני כל התבנית לקבלת שכבה דקה אחידה
- אופים את הבצק 10 דקות בלבד
- מוצאים את התבנית מהתנור והופכים את העוגה על מגבת נקייה
- מסירים את נייר האפייה (אם מתקשים להסיר, קחו מגבון לח ותעבירו על הנייר מהצד החיצוני)
- מגלגלים את הרולדה בתוך המגבת ומניחים להתקרר
- הכנת הבצק לרולדה הכהה: נחזור על שלבים 1-3
- בתנועות קיפול מוסיפים את הקמח והקקאו ומערבבים לאיחוד
- ממשיכים בשלבים 5-11 (עמו עם הרודה הבהירה)
- הכנת מילוי רולדה לבנה: בקערת מיקסר מקציפים את השמנת מתוקה, אינסטנט פודינג וניל וחלב
- פותחים את הרולדה הבהירה ומורחים את המילוי בשכבה אחידה
- מגלגלים את הרולדה המלאה
- במיקרוגל ממיסים את השוקולד מריר והחמאה
- מורחים על פני הרולדה בשכבה אחידה
- מגרדים שוקולד לבן מעל למראה יפה ומזמין
- הכנת מילוי רולדה כהה: כמו שלב 15-17 בתוספת קפה וליקר קפה
- הכנת ציפוי רולדה כהה: כמו שלב 18-20
אהבתם? ספרו לנו בתגובות למטה. בתיאבון Good Appetite
רוצים להגדיל או להקטין הכמות? אוהבים ורגילים למידות אחרות? כנסו לקישור שיעזור לכם…
