לקראת יום מעשים טובים שחל ב-10 למרץ, עמותת רוח טובה מקבוצת אריסון והשף עדן אמר מציעים מתכון צרפתי קלאסי ||| מתכון מתוק בהשראה צרפתית ובאמצעות אפייה ביתית ופעולה פשוטה של נתינה, ניתן לעצור לרגע לעשיית טוב ולהכנת משהו מתוק, כחלק מהמסר המרכזי של היום – מאוחדים בטוב ||| טארט תפוחים קרמל הפוך, קלאסיקה מהמטבח הצרפתי ||| כל הפרטים והמתכון בהמשך…
מצרכים (תבנית 24 ס”מ)
לבצק
- 600 גרם בצק עלים איכותי
לקרמל ותפוחים
שדרוג
- ½ מקל וניל
- קורט קִנָּמוֹן
שלבי הכנה
- קולפים את תפוחי העץ, חוצים לשניים ומוציאים הליבה
- במחבת או תבנית שמתאימה לתנור, ממיסים סוכר על להבה בינונית עד קבלת קרמל זהוב, מוסיפים חמאה (זהירות מהאדים), ומערבבים
- מסדרים את חצאי תפוחי העץ צפוף מעל הקרמל, כשצד הקליפה כלפי מעלה
- מטפטפים לימון ומוסיפים הווניל ו/או קינמון
- מבשלים על להבה נמוכה 10–15 דקות עד שהתפוחים מתרככים מעט
- מכסים את המחבת או תבנית, בבצק העלים
- מהדקים קצוות ודוקרים חורים קטנים על פני הבצק
- מחממים תנור ל-180 מעלות
- אופים במשך 30-35 דקות עד הזהבה
- מקררים 5 דקות, להפוך כשהטארט חם אבל לא רותח הופכים בזהירות על צלחת הגשה
הערה: אם קיבלתם קרמל כהה, התברכתם כי שם נמצא הטעם.
הגשה
להגיש עם שמנת מתוקה / קרם פרש / גלידת וניל
אהבתם? ספרו לנו בתגובות למטה. בתיאבון Bon Appétit
רוצים להגדיל או להקטין הכמות? אוהבים ורגילים למידות אחרות? כנסו לקישור שיעזור לכם…
בעמותת רוח טובה מזמינים את הציבור לעשות מעשה טוב לקראת יום המעשים הטובים, מיזם הדגל של העמותה, מקבוצת אריסון שיתקיים ב-10 במרץ. הכנסו לאתר ובחרו את הדרך שלכם לעשות טוב. https://www.good-deeds-day.org.il/
