חיפוש
סגור את תיבת החיפוש

מתכון: חטיפי מרגריטה מלוחים

קינוח קיץ שהוא גם קוקטייל צונן ||| עדיף להגיש קפוא או עד שעה מהוצאת החטיף מהמקפיא ||| קינוח שהוא לא ממתק והוא גם קצת אלכוהולי יתאים לכל יום קיץ מהביל ||| באם חשקה נפשכם להמתיק החטיף, תמיד אפשר לפני ההגשה להוסיף אבקת סוכר מעל ||| כל הפרטים והמתכון בהמשך…

חטיפי מרגריטה מלוחים או מתוקים (צילום ממקור לא ידוע ושימוש לפי סעיף 27א' וסעיף 50א' לחוק זכויות יוצרים תשס"ח 2007)

מצרכים (16 יחידות)

לקרום

  • 110 גרם חמאה לא מלוחה, מומסת, ועוד לשימון התבנית
  • 40 קרקרים מלוחים
  • 1 כף סוכר
  • 1 כפית מלח

למילוי

  • 2 כפיות גרידת ליים או לימון
  • 1/2 כוס מיץ לימון טרי (כ -4 לימונים)
  • ¼ כוס טקילה בלאנקו
  • 2 כפות ליקר תפוזים (גרנד מרנייה או דומה)
  • קורט מלח
  • 5 חלמוני ביצים XL
  • 400 מ"ל חלב מרוכז (ממותק או רגיל)

לגימור

אופן הכנה

  1. מחממים תנור ל- 175 מעלות
  2. משמנים קלות בחמאה תבנית אפייה מרובעת בגודל 24
  3. מרפדים את התבנית בנייר אפייה
  4. הכנת הקרום: במעבד מזון מרסקים את הקרקרים המלוחים עד שהם נטחנים כמו חול גס. הערה: זה בסדר אם יש כמה חלקים גדולים יותר.
  5. מוסיפים לקרקרים המרוסקים את החמאה המומסת, סוכר ומלח, ומערבבים עוד כמה דקות עד שכל הפירורים רוויים באופן אחיד (או מערבבים לאיחוד בקערה בינונית)
  6. יוצקים את התערובת לתבנית המרופדת, לוחצים לשכבה אחידה
  7. מקפיאים למשך כ- 15 דקות
  8. לאחר שהקרום התקרר, הכניסו לתנור האפייה ל- 15-18 דקות עד שהוא ריחני וחום זהוב
  9. בזמן שהקרום מתקרר מכינים את המילוי אבל יש להכין את המילוי רק ממש לפני שמוכנים לאפייה הסופית (אם הקרם ימתין יותר מ- 10 דקות המיץ לימון עלול להתחיל להיפרד מהקרם)
  10. בקערה קטנה, משלבים את גרידת הליים, מיץ הליים, טקילה, ליקר תפוזים ומלח
  11. בקערה בינונית טורפים את החלמונים והחלב המרוכז המתקתק
  12. מוסיפים את תערובת הטקילה-ליים לתערובת החלמונים, ומקציפים לאיחוד
  13. יוצקים לקרום המוכן (זה בסדר אם הקרום עדיין חם מעט)
  14.  מכניסים לתנור לאפייה של 15-17 דקות עד שהקרום שמסביב בקצוות מעט שרוף ואילו במרכז המרקם של ג'לי רועד
  15. מעבירים לרשת להתקרר מעט לטמפרטורת החדר
  16. מקפיאים למשך שעתיים לפחות
  17. לאחר ההקפאה, הוציאו את המאפה מהתבנית בעזרת נייר האפייה והעבירו לקרש חיתוך
  18. בוזקים מעט מלח גס
  19. חותכים ל -16 יחידות ומגישים מייד
  20. אחסן מה שנשאר (אם ישאר) במקפיא

בתיאבון ולחיים

עלו החודש

חמש תרופות סבתא לחורף

החורף מביא לעיתים קרובות הצטננויות, שפעת ותחושת קור כללית, ותרופות סבתא הן פתרון נפלא לחימום הגוף ולחיזוק המערכת החיסונית באופן

לקריאה...

נושאים פופולריים

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *