חיפוש
סגור את תיבת החיפוש

חדש על המדף של דני בר מס' 11/2024

מוצרים חדשים לבית, במטבח ובכלל ||| יין ופסטיבלי אוכל ויין כמו גם מסעדות אוכל ומשקאות ||| חדשות וחידושים, מבצעים והצעות לכל גיל ||| פעילויות כיף ובכלל ||| מבצעים וסיכומי יוקר המחייה אוגוסט 2024 ובכלל ||| לשאר החידושים והחדשות בהמשך…

חדש על המדף

סנו עם סנו סושי – מגבות הפלא 4 שכבות Premium 

מגבות הפלא פרימיום 4 שכבות – סנו סושי (צילום אורי גרון)

סנו סושי משיקה מוצר חדש וייחודי: מגבות הפלא פרימיום, בעלות ארבע שכבות לספיגה גבוהה הרבה יותר ממגבת נייר רגילה. בגליל של מגבת הפלא פרימיום יש 46 מגבות בעלות 4 שכבות המיוצרות בטכנולוגיה ייחודית להגברת נפח הספיגה. עם מגבות הפלא פרימיום החדשות, דף אחד עושה את העבודה! ואין יותר צורך בשימוש בכמה דפים מקופלים יחד על מנת לקבל תוצאות ספיגה מרביות. נייר המגבת אוורירי, עבה וחזק, עשוי 100% תאית נקייה ומאושר למגע במזון.

מגבת 4 שכבות סופגת 60% יותר בהשוואה למגבת נייר "סנו סושי" בעלת 2 שכבות (על פי בדיקת מעבדה שבוצעה במפעלי סנו).

במארז – 6 גלילי מגבות הפלא פרימיום 4 שכבות (אורך הגליל 10.58 מטרים, סה"כ 276 דפים במארז). מחיר: 24.90 שקלים. להשיג בכל רשתות השיווק. טיפים ומידע על מוצרים, שימוש נכון והדרכה www.sano.co.il ופייסבוק: www.facebook.com/sano.co.il

פרימור עם מיץ מנדרינה ומיץ פירות ונגיעת גזר

מיץ מנדרינה ומיקס פירות ונגיעת גזר של פרימור (צילום אראל סגרון)

יצרנית המיצים הטבעיים פרימור, מרחיבה את מגוון המיצים עם שני טעמים מפתיעים ומרעננים. החברה משיקה שני משקאות מבוססי פרי בטעמים מרעננים במיוחד: מיץ מנדרינה, ומיקס פירות "מולטיפרוט", המבוסס על שילוב טעים של מגוון פירות טרופיים וגזר. המיצים החדשים מורכבים ממגוון פירות רחב וטעים ללא חומרים משמרים, ללא תוספת סוכר או צבעי מאכל ומשווק בבקבוק משפחתי של 1 ליטר. את המיצים, בעיצובו של רוני ברוקס, ניתן להשיג במדפי המיצים במקררים כחלק מנבחרת המיצים הטבעיים של פרימור.

הטעמים החדשים נפלאים גם לשתייה בארוחת הבוקר לכל המשפחה, וכן לערבוב עם קוקטיילים ושייקים. הם מצטרפים למגוון המיצים הסחוטים והמצוננים של "פרימור" הכולל מיץ תפוזים 100% סחוט טבעי, המיץ האהוב והנמכר ביותר בישראל בקטגוריית המיצים הסחוטים, מיץ רימונים 100% סחוט טבעי, מיץ תפוחים טבעי, משקה לימונים ונענע, מיץ תפוגזר ועוד.

שי שלו, מנהל מותג פרימור: "כמובילי קטגוריית המיצים הסחוטים והמצוננים החלטנו לגוון עם מוצרים חדשים, המתכתבים עם המגמות החדשות בעולם המיצים ודוכני הסחיטה, ולהביא לצרכן מיצים עם טעמים נוספים כדי לספק חוויית טעם מיוחדת ומגוונת".

כשר. מחיר: 14.60 – 17.70 שקלים לבקבוק 1 ליטר. להשיג ברשתות המזון, חנויות הנוחות והחנויות המובחרות ברחבי הארץ.

ד"ר פישר עם אפקטיב קר לשמור על עור חלק ונעים גם בקיץ

ד"ר פישר – סדרת אפקטיב קר – הזנת העור בלחות (צילום יעל האן)

הטמפרטורות הגבוהות, השמש הקופחת, המליחות במי הים, הכלור בבריכה והמזגנים שפועלים כמעט 24/7, מייבשים את עורנו. בנוסף, לאור זאת שאנו מזיעים יותר בעונת הקיץ, אנו נוטים להתקלח יותר. השימוש התדיר במים וסבון עלול לפגוע בשכבת הלחות של העור.

מורלי קרצ’נר, מנהלת ההדרכה בד"ר פישר: "הטענה שרבים חושבים כי הזיעה והלחות בקיץ מונעים יובש עור היא אינה נכונה. גם בקיץ עור גופנו זקוק להזנה בלחות אפקטיבית. כדי להתמודד עם תופעת יובש עור בקיץ, רצוי להשתמש בקרמים בעלי ספיגה מהירה בעור, ללא תחושת "כבדות", כאלה המעניקים לחות לזמן ארוך ותחושה נעימה ומרעננת".

לאור כלל הסיבות שנמנו לעיל חשוב להעשיר את העור בלחות אפקטיבית גם בחודשי הקיץ הן באמצעות תחליבי רחצה עשירים בלחות והן באמצעות בקרמי גוף.

חברת ד"ר פישר, אשר מפתחת ומייצרת מגוון רחב של תכשירים מתקדמים לשמירה על בריאות כל המשפחה כבר למעלה מ-60 שנה, מציעה את מותג אפקטיב קר, הכולל מגוון מוצרים רחב, המטפל ומונע באפקטיביות יובש עור, מעשיר אותו בלחות ומעניק לו מראה בריא וחלק יותר.

מוצרי אפקטיב קר כוללים מגוון קרמי גוף מועשרים בשמנים:

  • קרמי גוף קלילים אך עשירים בלחות הנספגים במהירות. ללחות אופטימאלית, הזנה מוגברת ומניעת יובש עור. היפואלרגני וללא פרבנים. תכולה: 450 מ"ל | מחיר: 29.90 שקלים
  • מגוון תחליבי רחצה מסדרת SENSITIVE מועשרים בשמנים: תחליבי רחצה עדינים מועשרים בוויטמין E, פרו ויטמין 5B וברכיבי לחות אפקטיביים, להזנה בלחות בכל רחצה ולסיוע בהרגעת העור. המוצרים עברו מבדק סנסיטיב – מותאמים לעור רגיש, נדבקו דרמטולוגית וללא פרבנים. תכולה: 700 מ"ל | מחיר: 17.90 שקלים

יחיעם עם סלמי בסגנון איטלקי ופסטרמה חזה בקר בסדרת דק-דק

דק-דק פסטרמה חזה בקר ודק-דק סלמי בסגנון איטלקי של יחיעם (צילום חגית בירנבאום)

יצרנית מוצרי הבשר "יחיעם", מקיבוץ יחיעם שבגליל המערבי, מרחיבה את סדרת "דק-דק" המצליחה ומשיקה שני מוצרים חדשים בסדרה: דק-דק סלמי בסגנון איטלקי ודק-דק פסטרמה חזה בקר. סלמי בסגנון איטלקי פרוס דק דק, בטעם מעושן ובמרקם בשרני, נהדר להכנת כריך מושחת וטעים. פסטרמה חזה בקר פרוס דק דק, בטעם מעושן ובמרקם עדין וקטיפתי, נהדרת להכנת כריך טעים ועסיסי. המוצרים ללא גלוטן, מכילים כ-14-15% חלבון ומשווקים באריזות נוחות של 120 גרם עם פתיחה וסגירה רב פעמית. זהירות!! אין סיכוי שהאריזה לא תחוסל עם פתיחתה!

סדרת דק-דק של יחיעם כוללת שלושה מוצרים בהם דק-דק פסטרמה בדבש, דק-דק פסטרמה של פעם ודק-דק פסטרה ברביקיו, אליהם מצטרפים שני המוצרים החדשים. הסדרה מתאפיינת בפריסה דקה מאוד של הנתחים (כחצי מ"מ), מה שמעניק לנקניקים ולכריכים המיוצרים מהם מרקם וטעם מיוחדים וטעימים. כל מוצרי הסדרה מושקים במיתוג חדש, המבטא את מומחיותה של יחיעם בייצור נקניקים בצל ההרים הירוקים והנוף הגלילי של יחיעם.

תמיר דגן, מנהל השיווק של מעדני יחיעם: "אנו שמחים לבשר על החדרת שני מוצרים חדשים  ומרעננים  בסדרת "דק דק" בעיצוב חדש ומושך ובאיכות משופרת. סדרת דק-דק אהובה מאוד על הקהל הישראלי, ולאור הביקוש הגבוה החלטנו להרחיב את המגוון ולצרף לסדרה שני מוצרים חדשים בטעמים נהדרים".

כשר. מחיר: 14.90 שקלים (אריזת 120 גרם). להשיג ברשתות המזון ובחנויות המובחרות ברחבי הארץ.

סנו עם ניירות אפייה לתבנית אינגליש קייק

נייר אפיה לתבנית אינגליש קייק – סנו סושי (צילום אורי גרון)

חדש מסנו סושי – נייר אפייה מותאם אישית לתבניות אינגליש קייק! הכירו את הפתרון המושלם לאפייה קלה ומהירה של עוגות אינגליש קייק, פשטידות ועוד: נייר אפייה המותאם במיוחד לתבנית האינגליש קייק המלבנית הצרה.

אין עוד צורך בחיתוך והתאמה של נייר האפייה, פשוט הניחו את סנו סושי נייר אפייה לאינגליש קייק ישירות בתוך התבנית והתחילו לאפות. הנייר עמיד בחום עד 220 מעלות צלזיוס ומאפשר ליצור מנות טעימות ומשביעות לכל המשפחה בקלות ובמהירות. היתרונות של נייר האפייה לתבניות אינגליש קייק של סנו סושי:

  • התאמה מושלמת לתבנית- מידות הנייר תואמות בדיוק את תבנית האינגליש קייק, כך שאין צורך לחתוך או להתאים.
  • שליפה קלה- העוגה או הפשטידה יתנתקו מהנייר בקלות ובמהירות, בלי קרעים או פירורים.
  • ניקוי קל- התבנית נותרת נקייה לאחר השימוש וחוסכת לכם זמן ומאמץ.
  • שימוש מגוון- מתאים לא רק לעוגות אלא גם לפשטידות, מאפים, קישים ועוד.

עם נייר האפייה לתבנית אינגליש קייק של סנו סושי, אפייה הופכת לקלה ומהנה יותר! מידות: 24X6.5 ס"מ. אריזה של 30 יחידות במחיר: 11.90 שקלים.

אחוה עם סירופ בטעם פטל ללא תוספת סוכר

סדרת סירופ לשתייה בטעמים של חברת אחוה (צילום יעל האן)

חברת אחוה, היצרנית המובילה בישראל של מוצרי טחינה, חלוה ודברי מאפה, משיקה טעם חדש בסדרת הסירופים לשתייה מתוצרתה: סירופ בטעם פטל ללא תוספת סוכר. הסירופ החדש הינו סירופ דיאט ומכיל פחות מקלוריה אחת ל – 100 מ"ל משקה מוכן.

סדרת תרכיזי השתייה של אחוה כוללת סירופים בשלושה טעמים: ענבים, אננס פטל, אליהם מצטרף כעת הטעם החדש. הסירופים איכותיים, ומשווקים בבקבוקי 900 מ"ל בעיצוב עליז, בכשרות בד"ץ עדה חרדית. הסירופים נחשבים למרוכזים במיוחד מספיקים לכ-70 כוסות מיץ לפחות! לדברי יובל מלאך, סמנכ"ל השיווק והמכירות של אחוה, "אנו שמחים להיענות לבקשת הצרכנים ולצרף לסדרת הסירופים שלנו טעם דיאט חדש, טעים ומיוחד. המוצר נמכר במחיר זול במיוחד, ודאי לאור עליות המחירים שהיו בחודש האחרון בקטגוריה זו".

חברת "אחוה" מעסיקה 235 עובדים בשלושה מפעלים באריאל המייצרים טחינה גולמית, חלוה, דברי מאפה וסירופ לשתייה. בכל מגוון מוצרי המפעל, מטחינה גולמית, חלוה לסוגיה, מוצרי מאפה, סירופ לשתייה וממרחים מבוססי טחינה, אחוה מציע לצרכן בעקביות ובהתמדה, מוצרי מזון איכותיים במחיר משתלם לצרכן.

להשיג ברשתות השיווק והחנויות המובחרות. מחיר ממוצע לצרכן (נקבע על ידי המשווקים): כ- 8.90 – 11.90 שקלים לבקבוק 900 מ"ל. כשר.

DECATHLON עם הסניף ה-11 באשדוד

Decathlon, מותג הספורט הבינלאומי, פותח את הסניף החדש במתחם BIG FASHION באשדוד ומזמינה את תושבי העיר והסביבה להגיע לאירוע פתיחה חגיגי ולהנות מחוויה ספורטיבית מהנה לכל המשפחה. אירוע הפתיחה יתקיים בתאריך 12.09.2024 בשעה 18:00. זהו הסניף ה- 11 של הרשת שהגיעה לישראל בשנת 2017 וכבשה את קהל הלקוחות הישראלי שהתאהב ברשת הצרפתית.

בתכנון הסניף החדש והתאמתו לקהל המקומי הושקעה מחשבה רבה – תרבות הספורט הימי באשדוד חיה ובועטת, וכעת לתושבי העיר והסביבה תהיה גישה נוחה ומהירה למגוון מוצרי ואביזרי המים, כמו גם למוצרים נוספים עבור מעל 70 סוגי ספורט. בין אלפי מוצרי ואביזרי ספורט וקמפינג ניתן יהיה למצוא מוצרים חדשניים שיפתיעו לטובה גם את הספורטאים המנוסים ביותר, ויתנו פתרונות יצירתיים לאתגרי הספורט שלהם, בכל ענף ספורט. כל המוצרים עברו בדיקות איכות קפדניות ביותר וחלקם אף עוצבו עם גישת אקו דיזיין שנועדה לצמצם את ההשפעה הסביבתית של הייצור והפיתוח.

החנות באשדוד תהיה הראשונה בישראל שתוכננה על פי הקונספט והמיתוג החדשים של DECATHLON שהושקו לאחרונה. כבר בכניסה לחנות הקהל ייהנה מחוויית לקוח רב ערוצית חדשנית. בין אם מדובר בעמדות עם מסכי מגע וסריקה שיסייעו להכיר את המוצרים ולהשוואת מחירים, בנוסף לשיפור נראות המוצרים, פריסת חלל יעילה וחדרי תצוגה מושקעים. בהתאם לסטנדרט הבינלאומי, תפעל בסניף גם סדנת תיקונים למוצרי יד שנייה שתתמחה בתיקון אופניים. בנוסף ללוקרים לאיסוף הזמנות של לקוחות שנעשו דרך האתר והאפליקציה וחללי המתנה ומנוחה ללקוחות.

הסניף באשדוד יתפרס על פני שטח של 2,700 מ"ר בשתי קומות. החנות תהיה מונגשת לכלל הקהלים ותכלול מסדרונות רחבים, מדרגות נעות ומעליות.

DECATHLON הוא מותג ספורט בינלאומי המוביל בעולם. מאז שנוסדה החברה בשנת 1976, היא הגיעה לכ-70 מדינות ומונה כיום מעל 1,700 סניפים ברחבי העולם. החברה קבעה לעצמה יעד שאפתני והיא נחושה להשיג אותו: להנגיש את הספורט לכמה שיותר אנשים ולעורר מודעות והשראה לפעילות ספורט מגוונת ושמירה על אורח חיים בריא. מסיבה זו, DECATHLON עושה מאמצים לשמור על מחירים נגישים של מוצריה כדי לאפשר לכל אחד, בין אם מדובר בספורטאי מתחיל או מקצועי, לרכוש מוצרי ספורט איכותיים וחדשניים. כיום ל-DECATHLON יש כבר 11 סניפים ברחבי הארץ, אתר סחר מצליח ואפליקציית קניות חדשה.

הקהל מוזמן לחגוג את פתיחת הסניף החדש ב- 12.09.2024 עם פעילויות ספורטיביות ואתגרים לכל המשפחה והפתעות נוספות. פרטים נוספים על האירוע ברשתות החברתיות של DECATHLON ישראל.

הסניף פתוח 7 ימים בשבוע. Decathlon קניון Big Fashion אשדוד, רחוב דרך הרכבת 1, אשדוד

יין בירה קפה ואלכוהול

פסטיבל היין של זכרון יעקב 2024

איתי בן חיים, יקב בן חיים, פסטיבל היין של זכרון יעקב (צילום יהב גמליאל)

פסטיבל יין מיוחד, במושבה בה צמחה תעשיית היין הישראלית המודרנית. חמישי בערב, 12.9.2024, בגן טיול, רח' הנדיב 1, זכרון יעקב. שעות האירוע: 18:00 – 23:00.

המועצה המקומית זכרון יעקב בשיתוף עם עמותת התיירות גדעונים ותרבות זמארין גאים להציג את פסטיבל היין של זכרון יעקב 2024 – חגיגת יין עם מגוון היקבים והיינות המובילים בישראל.

לאור ההצלחה האירוע האהוב חוזר בפעם השלישית, וכבר ברור שזו מסורת נפלאה, עם היקבים הטובים ביותר, מוזיקה נהדרת, והקהל הטוב בעולם. כ-30 יקבים ישראליים שנבחרו בקפידה יציגו מבחר יינות איכותיים לטעימה ולרכישת בקבוקים, באוויר הפתוח, בליווי מוזיקה חיה ודוכני מזון איכותיים ומגוונים, באווירה הנהדרת של גן טיול במרכז המושבה זכרון יעקב.

היקבים המשתתפים: כרמל, תשבי, אמפורה, לוטם, הר אודם, גת שומרון, בן עטר, דדא, דלתון, רקנאטי, מבצר עתלית, כמיסה, אוריאל, גסקון, סימון, אסף, הר זמר, אפוד, סקוריה, עמק האלה, 1848, ציון, אייל, הלביאים, אבן-רם, עראק אפרתה, איש הפסיפלורה ועוד.

באירוע יהיו גם דוכני מזון איכותיים (כשרים ובתשלום) – גבינות, חצ'אפורי, דים סאם, בשרים איכותיים ועוד. מחיר הכרטיס כולל כוס יין איכותית של חברת Riedel, וטעימות יין חופשי ללא הגבלה ממגוון היקבים. כל מבקר באירוע מחויב ברכישת כרטיס.

מחיר כרטיס 95 שקלים. תושבי זכרון, ומפונים מקווי העימות- 80 שקלים (בהצגת ת.ז עם כתובת בכניסה לאירוע). האירוע נגיש. ניתן לבקש התאמות נגישות במייל   [email protected]

לפרטים והזמנת כרטיסים: www.zamarin.org.il מלאי הכרטיסים מוגבל. יש להזמין כרטיס מראש.

צור עם בירה ישראלית אוק&אש

בירה בלונדינית ASH (אילוסטרציה)

המבשלה יצאה עם סדרת בירות עכשוויות ושוות לאוהבי הבירה ובכלל:

  • אש IPA מעוננת IPA Hazy Ash – בירה כשותית מתפרצת עם כשות טרייה ועמוסה בטעמי פירות הדר ופירות טרופיים. בירה רכה ועסיסית שאפשר לשתות ללא הרף. 6% אלכוהול.
  • אש בלונדינית Lager Hoppy Blond Ash – צבע צהוב קש, איזון נהדר בין מתיקות ומרירות וקלות שתיה אדירה. הבלונדינית שלנו היא בירת לאגר שעושה שימוש בזני כשות אירופיים, אבל בשיטות עבודה אמריקאיות והתוצאה שילוב מוביל לבירה ארומטית בבישום פריחה ועשבוניות, ולטעם אהוב שמתאים כמעט לכל סיטואציה. 5% אלכוהול
  • אש אמבר Ale Amber American Ash – אדמדמה, מתקתקה-מרירה וכשותית. זוהי האמבר אייל של אש. איזון מעולה בין מתיקות של הלתת בטעמי קרמל-ביסקוויט עם מרירות מדויקת וטעמי פירות טרופי. 5% אלכוהול
  • אש טריפל בלגית Tripel Belgian Ash – בירה בסגנון בלגי עשירה וארומטית. בירה חזקה עם מתקתקות ברורה מלתת ותחושת חמימות בפה ובגוף, מלאה מאוזנת במרירות וקלה לשתייה. הבלגית של אש עמוסה בארומות מתובלות אופייניות הודות לשמרים הייחודיים לסגנון. 9.5% אלכוהול

כל המוצרים כשרים, נמכרים בחנויות אלכוהול נבחרות ברחבי הארץ. מחיר 13 שקלים.

טפרברג עם ויז'ן רוזה חצי יבש 2023

יין העשוי רוב של ענבי גוורצטרמינר ומעט ענבי מלבק מכרמים באזור מצפה רמון. בציר הענבים לכל זן נעשה באופן מכאני בשעות הלילה כדי לא לחשוף את הענבים הנבצרים לטמפרטורות גבוהות. ענבי הגוורצטרמינר והמלבק הגיעו ליקב בשעות הבוקר המוקדמות לאחר בציר מכני באותו ליל בציר. עם הגעת ענבי שני הזנים ליקב בוצעה הפרדה בין הענבים לבין השיזרות והענבים נכנסו לריסוק עדין.

הענבים המרוסקים עברו קירור במחליף החום ל-12 מעלות, בדרכם לפרס הפניאומאטי האינרטי – המגובה בחנקן, על מנת למנוע לחלוטין חימצון של טעמים וארומות המצויים בענבים. ענבי שני הזנים שהו יחדיו בפרס הפנאומטי האינרטי זמן קצר על מנת למצות ארומה וצבע עדין מהזגים. עם סיום ההשריה הענבים נסחטו בלחץ נמוך ביותר, בסחיטה עדינה ואיטית וללא חשיפה לחמצן על מנת לקבל תירוש ענבים עשיר בגוון אדמדם קל. המיץ שנסחט הועבר למיכל נירוסטה בו בוצעה הפרדה בין המשקעים למיץ באמצעות טכנולוגיה הקרוייה הרחפה – FLOTATION. בטכניקה זו מרחיפים את המשקעים לחלקו העליון של המיכל באמצעות פעפוע של גז חנקן והמאפשר להעביר את המיץ הנקי – המצוי מתחת למשקעים למיכל התסיסה. התסיסה האלכוהולית ערכה כ-18 ימים בטמפרטורה של 13 מעלות. תסיסה בטמפרטורה זו נבחרה בכדי לייצר יין עדין ולשמר את ארומות הענבים.

לאחר שהיין הגיע לאיזון האופטימאלי עצרנו את תהליך התסיסה על ידי קירור היין ל-0 מעלות והחזקתו בטמפרטורה נמוכה זו. לאחר תמותת ושקיעת השמרים על קרקעית המיכל היין עבר מספר שפיות וסינון. היין לא עבר תסיסה מאלולאקטית כדי לשמור על רעננותו ופריכותו.

היין בעל גוון וורדרד מושך. ארומות אופייניות של הגוורצטרמינר עם דגש על טרופיות. סיומת מרעננת מלווה בחמיצות מהנה. כשר. 11.5% אלכוהול. מחיר 35 שקלים. לשתייה החל מהוצאתו לשוק.

מבשלת הבוטיק שבט עם בירה טריפל בלגית The Tipsy Wizard

בירה שבט הקוסם (צילום דני בר)

קולקציית הבירות המובחרת של מבשלת הבוטיק "שבט" מתרחבת עם בירה חדשה, בירת הקוסם- THE TIPSY WIZARD , טריפל פירותית ועוצמתית בסגנון גולדן אייל בלגית חזקה מאד. כראוי לבירות טריפל שמקורן במנזרים הבלגיים של המאה הקודמת שתהליך הכנתן מוקפד במיוחד, הבירה מכילה 9% אלכוהול ומאופיינת בארומות מרומזות של בננה מתוקה וצנוברים.

מבשלת שבט היא מבשלת בוטיק המייצרת בירות קראפט איכותיות בסטנדרט הגבוה ביותר, מחלוצות מבשלות הבוטיק בארץ. ממוקמת בלב המושבה הפסטורלית פרדס חנה – כרכור. ניתן להתארח בחצר הבירגארדן של מתחם המבשלה במהלך השבוע בימים שלישי עד שישי לצד דוכני אוכל, בירה קרירה ומוסיקה. בנוסף, ניתן לתאם מראש סיורים במבשלה ולהזמין באתר.

מחיר: מארז 6 יח' – 80 שקלים, מארז 12 יח' – 155 שקלים, מארז 24 יח' – 285 שקלים. להשיג באתר שבט:  www.shevet-beer.co.il או פייסבוק www.facebook.com/shevetbeer

צור עולם של יין עם לה מייזון בלו שרדונה

לה מייזון בלו שרדונה (צילום יח"צ חו"ל)

יין לבן יבש מענבי שרדונה, של יקב לה מייזון בלו הצרפתי. השרדונה צלול ומבריק, בטעמים וארומות של פירות ולימון, עם סיומת מתמשכת ועגלגלות מקסימה. יין מאוזן היטב שישתלב היטב עם מגוון מנות, כשר. 12% אלכוהול. מחיר: 49 שקלים. להשיג בחנויות אלכוהול נבחרות ברחבי הארץ.

טפרברג עם מרלו אסנס 2018

100% ענבי מרלו שנבצרו משני כרמים ייחודיים ונבחרים הגדלים בטופוגרפיה שונה לחלוטין. הכרם הראשון והעיקרי נמצא בעמק האלה ליד הישוב גבעת ישעיהו בעוד הכרם השני נמצא ברום הרי אפרים. הכרם של גבעת ישעיהו נמצא בעמק בין שני ערוצים המנקזים אוויר קר מהרי ירושלים, בקרקע שולית עם אבנית גבוהה. מנגד הכרם של הרי אפרים מתאפיין בגובה מעל 650 מטר מעל פני הים, בתנאי אקלים הרריים ובעוצמת צימוח מתונה. שני כרמים אלה מאופיינים בהבדלים משמעותיים בין טמפרטורת יום ממוצעת  לטמפרטורת לילה קרירה התורמת לאיכות ענבים ייחודית הבאה לביטוי בריכוז גבוה של טעמים וארומות.

ענבי המרלו הגיעו ליקב בשעות הבוקר המוקדמות כשהחלקה של עמק האלה הקדימה את זו של הרי אפרים בכ-3 ימים. לאחר ריסוק עדין הועברו ענבי המרלו למיכל נירוסטה מקורר למשך יומיים להשריה קרה לפני תחילת התסיסה האלכוהולית . עם סיום ה- cold soaking העלנו את הטמפרטורה, הוספו השמרים והחלה התסיסה האלכוהולית של ענבי המרלו בטמפרטורה של 25 מעלות תוך הפעלת משטרי המטרה שונים לצורך מצוי טעמים, ארומות וצבע מזגי הענבים. בסיום התסיסה האלכוהולית היין עבר השרייה על הקליפות למשך כ-יום אחד . עם סיום ההשריה -extended maceration , סחטנו את הענבים בסחיטה איטית ובלחצים נמוכים למיכל נירוסטה לתסיסה המאלולאקטית על מנת לייצב ולרכך את היין. תהליך זה נעשה לכל כרם בנפרד. לאחר סיום התסיסה המאלולאקטית היין החל את  תהליכי ההתבגרות בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות וחביות עץ שנה שנייה  למשך 18 חודשים . לאורך התבגרות היין בחביות נטעמו כל החביות והורכב הבלנד הסופי של היין אשר נתן את המשקל היחסי של כל כרם ביין הסופי.  לאחר בקבוקו, היין המשיך להתבגר בבקבוק למשך כ-8 חודשים נוספים לפני שחרורו לשוק.

היין בעל צבע מלא עוצמתי ועמוק, באף עולות ארומות מורכבות ועשירות של פירות אדומים בשלים, דובדבן, נגיעות טבק ומחטי אורנים. בפה, היין חלק, בעל גוף מלא, טנינים בשלים, איזון וסיומת ארוכה וטובה. כשר. 14.7% אלכוהול. מחיר 100 שקלים. לשתייה החל מהוצאתו לשוק וימשיך להתפתח  יפה מאוד במהלך השנים הקרובות.

יקבי כרמל שרדונה Private Collection 2023

שרדונה יקבי כרמל (צילום אייל קרן)

יין לבן יבש, המאופיין בניחוחות תפוח עץ ירוק טרי ופרי טרופי בחמיצות מאוזנת. גוף בינוני עד מלא וסיומת מאוזנת. היין התיישן במכלי נירוסטה ומעט זמן בחביות עץ אלון. מתאים במיוחדת למנות דגים, גבינות רכות ורטביי שמנת. כשר. 12.5% אלכוהול. מומלץ לקרר כשעתיים לפני ההגשה. מחיר 45 שקלים

יקבי כרמל קברנה סוביניון מסדרת Selected, בציר 2023

סלקטד קברנה סוביניון יקבי כרמל (צילום אייל קרן)

יין אדום יבש, בעל אופי צעיר ומרענן, ניחוחות פירותיים, שזיפים אדומים ושחורים וקפה. הגוף קליל וצעיר עם סיומת מאוזנת. היין התיישן 3-6 חודשים במכלי נירוסטה. מתאים במיוחד למנות עוף, בשר, רטבים אדומים וגבינות קשות. כשר. 14% אלכוהול. מומלץ לקרר כ-20 דקות לפני ההגשה. מחיר 35 שקלים.

MyYain עם פסטיבלי יין בירושלים ובתל אביב לכבוד ראש השנה

פסטיבל היין במשתלות יגור (צילום מאור אטיאס)

לכבוד ראש השנה וסיום השנה העברית MyYain ממשיכים במסורת של אירועי היין בירושלים ותל אביב. הצלחנו להגדיל את כמות היקבים ואף קיימים מספר מציגים חדשים. בשיתוף התחנה הראשונה ירושלים  וקניון גן עופר (גן העיר לשעבר) מקיימים פסטיבלי יין עם אווירה קלילה שנותנת הרבה כבוד ליין. יחד נתמוך בכלכלה הישראלית.

MyYain שומרים על המסורת וחיזוק תעשיית היין בארץ, כלל המציגים באירוע יהיו יקבים מהארץ בדגש על הצפון והעוטף ויקבים בבעלות מילואמניקים וכמו תמיד האירועים ללא עלות ליקבים ואף היקבים מתוגמלים.
כל משתתף ביריד יקבל כוס קריסטל יוקרתית ויוכל להנות מטעימות מכלל היקבים, בנוסף יקבל זיכוי בסה"כ 25 שקלים לרכישת יין מהיקבים. ישנם יקבים עם סיפור מדהים שחשוב להם להגיע להציג את היינות ולמכור, הפסטיבלים מהווים מנוע שיווקי ומכירתי עבורם וכלל הרכישות עוברות ישירות ליקב ללא עמלות מצידנו.

19.9 פסטיבל היין בתחנה הראשונה ירושלים: בפעם הרביעית  מתקיים בראש השנה פסטיבל היין בתחנה הראשונה ירושלים, אירוע שמתקיים באוויר הפתוח במזג אוויר משולם בראש השנה שנותן חוויה של יין איכותי הופעות טובות וקהל ירושלמי שצמא לשמוח. השנה הפסטיבל מתקיים ביום חמישי ה-19.9 משעה 18:00. עלות כרטיס 129 שקלים. כרטיסים באתר MyYain.com או בקישור: https://bit.ly/3LnE8Mb

רשימת המשתתפים המלאה לפי סדר א-ב: ליקר אבן רם, יקב אובלס, מזקקת אולגר, אייל, אמאוס, אקרמן יבוא (מאסי), יקב ארץ, יקב בן דוד, יקב בן הפרחים, יקב בן עמי, יקב ברבדו, ברטנורה, גריין אנד קו שיכרים, יקב דלתון, יקב דני, מזקקת הולנדר, יקב היוצר, הכרם, יקב הלביאים ,יקב הרצוג, יקב כישור, כמיסה, כרמי אלול, לואיס פסקו, יקב מבורך, יקב מבצר עתלית, יקב מול התל, יקב מוניץ, מילאנו יבוא, נתיב היין, עומר וינסוטרה, יקבי עמק האלה, יקב עמק יזרעאל, איש הפסיפלורה, יקב ציון, פיזארו יקבי רקנאטי, יקב רמות מנשה, רייל יבוא, יקב שור.

26.9 פסטיבל היין בתחנה הראשונה ירושלים: בפעם השביעית מתקיים בראש השנה פסטיבל היין בגן עופר. אירוע שהחל לפני כ-4 שנים וגדל משנה לשנה והיום הוא אחד מאירועי היין הבולטים בארץ ובטח בת"א. השנה הפסטיבל מתקיים ביום חמישי ה-26.9 משעה 18:00. בנוסף מי שרוכש יין יקבל חניה חינם. עלות כרטיס 129 שקלים. כרטיסים לאירוע ניתן לרכוש באתר MyYain.com  או בלינק: https://bit.ly/46vt8WW

רשימת המשתתפים המלאה לפי סדר א-ב: ליקר אבן רם, אובלאס יינות, מזקקת אולגר, יקב אוריאל, אילי, יקב אמאוס, אספיריט יבוא, יקב ארץ, באסל ערק, יקב בן ארצי, יקב בן דוד, יקב בן הפרחים, יקב בן נון, יקב בן עמי, יקב ברבדו, ברטנורה, יקב גסקון, גריין אנד קו שיכר, יקב דלתון, יקב דני, מזקקת הולנדר, יקב היוצר, הכרם, יקב הר זמר, יקב הרצוג, יקב וין דה דורה, יקב וישניק, יקב ורמיליון, יקב כישור, יקב כמיסה, כרמי אלול, לואיס פסקו, מאסי (אקרמן), כרמי מבורך, יקב מבצר עתלית, יקב מוניץ', יינות שטריימקר, מילאנו יבוא, יקב נעמן,  נתיב היין, סקוריה, וינסטרה – עומר יבוא, יקבי עמק האלה, יקב עמק יזרעאל, פארקורי, איש הפסיפלורה, יקב ציון, פיזארו, יקבי רקנאטי, יקב רמות מנשה, רייל יבוא, יקב שור, תמד Mead in isreal.

טפרברג עם קברנה סוביניון אסנס 2018 

100% ענבי קברנה סוביניון שנבצרו משני כרמים ייחודיים ונבחרים הגדלים בטופוגרפיה ובאקלים הררי. הכרם הראשון והעיקרי נמצא בגליל העליון בעמק קדש והכרם השני נמצא ברום הרי אפרים. כרמים אלו מתאפיינים בטופוגרפיה שונה. הכרם בעמק קדש נטוע בגובה של 450 מטר מעל גובה פני הים. הכרם נטוע על גבי כנה מתונה. הכרם נהנה ממיקרו אקלים ייחודי ואופטימאלי לענבי קברנה סוביניון. הכרם בהרי אפרים נטוע בגובה מעל 650 מטר מעל פני הים, בתנאי אקלים הרריים, בעוצמת צימוח מתונה ובהבדלים משמעותיים בין טמפרטורת יום ממוצעת לטמפרטורת לילה קרירה הגורמת לאיכות ענבים ייחודית הבאה לביטוי בריכוז גבוה של טעמים וארומות. ענבי הקברנה סוביניון נבצרו מכל כרם בנפרד בזמן ההבשלה האופטימאלית של הענבים ובשעות הבוקר המוקדמות הגיעו הענבים ליקב. לאחר ריסוק עדין הועברו ענבי הקברנה סוביניון למיכל נירוסטה מקורר למשך יומיים להשריה קרה לפני תחילת התסיסה האלכוהולית. עם סיום ה- cold soaking החלה התסיסה האלכוהולית של ענבי הקברנה בטמפרטורה של 28 מעלות תוך הפעלת משטרי המטרה שונים לצורך מצוי טעמים, ארומות וצבע מזגי הענבים. בסיום התסיסה האלכוהולית היין עבר השרייה על הקליפות למשך שישה ימים . עם סיום ההשריהextended maceration , סחטנו את הענבים בסחיטה איטית ובלחצים נמוכים למיכל נירוסטה לתסיסה המאלולאקטית על מנת לייצב ולרכך את היין.

לאחר סיום התסיסה המאלולאקטית היין החל את תהליכי ההתבגרות בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות למשך 18 חודשים. תהליך זה נעשה לכל כרם בנפרד. לאורך התבגרות היין בחביות נטעמו כל החביות והורכב הבלנד הסופי של היין אשר נתן את המשקל היחסי של כל כרם ביין הסופי. לאחר סיום התבגרות היין בחביות, היין בוקבק ואף המשיך להתבגר למשך 6 חודשים נוספים לפני שחרורו לשוק.

ליין צבע אדום עד שחור, באף עולות ארומות עשירות של פירות יער שחורים, נגיעות של קקאו, קפה, ומעט אדמה עם עץ אלון אלגנטי. בפה היין מאוזן, עגול עשיר מאוד ובעל מבנה מלא ועוצמתי, הטאנינים רכים ומוצקים והסיומת ארוכה וחלקה. כשר. 14.3% אלכוהול. מחיר 100 שקלים. לשתייה החל מהוצאתו לשוק אך התבגרות נוספת רק תיטיב עמו.

מסעדות ואוכל

משתלות יגור עם פסטיבל אוכל מכל העולם 13-14 ספטמבר

פסטיבל טעם הטבע, משתלת יגור (צילום צחי קרבשטיין)

הספקתם לבלות בחו"ל בחופש? אצלנו לא צריך מזוודה כי ביום שישי ושבת ה-13-14 בספטמבר יתקיים פסטיבל אוכל חובק עולם במסגרת אירועי טעם הטבע ה-13 של משתלות יגור. בפסטיבל יציגו למעלה מ-15 דוכני אוכל רחוב (חלקם אף דוכנים של מפונים מהצפון שמגיעים במיוחד) בשיטה של ארוחת טעימות (יהיו מנות רבות גם לקהל הצמחוני והטבעוני)  בנוסף במתחם המיוחד שיוקם במשתלה יהיה גם במה של הופעות חיות, הצגות ילדים וסדנאות לכל המשפחה. הכניסה לפסטיבל היא חופשית ובחינם.

במשתלות יגור, המשתלה הגדולה בישראל, עורכים מדי שנה פסטיבל שמבוסס על אוכל אשר נקרא "טעם הטבע". השנה זו תהיה השנה ה-13! של הפסטיבל במתכונתו הנוכחית.  בשנים האחרונות במסגרת הפסטיבל קיימו במקום סדנאות שף לקהל הרחב ובו שף נבחר מעביר סדנת בישול פרונטלית לקהל הרחב.  ארז קומרובסקי, שגב משה, יוסי שטרית, שאול בן-אדרת, אייל שני ואסף גרניט הם חלק מהשפים שהתארחו שם בשנים עברו בפסטיבל.

לאחר שבשנה שעברה החליטו בהנהלת המשתלות לעשות שינוי ולהביא לאזור הצפון משהו חדש, שהדגש הוא לתת לבאי הפסטיבל אירוע מושקע במחירים נוחים לכל כיס. האירוע נחל הצלחה אדירה ומשך אליו קרוב לעשרת אלפים איש. גם השנה יתקיים טעם הטבע במתכונת החדשה ואף גדולה יותר, יותר דוכני אוכל מכל העולם , 2 הצגות ילדים, קבלת שבת, הופעה של הזמרת סי היימן ומתחם סדנאות לכל המשפחה והכל במתחם האירועים הגדול של משתלות יגור שגם עבר מתיחת פנים והוגדל גם הוא.

טעם הטבע 2024 יתקיים בתאריכים 13-14.9, ימים שישי (10:00-16:00) ושבת (10:00-18:00) ויפעל כאמור במתכונת של יריד אוכל חובק עולם, מאכלים מתאילנד ועד הולנד, מאסיה ועד דרום אמריקה. בסה"כ יהיו למעלה מ-15 דוכני אוכל אשר יכינו את מיטב המנות המסורתיות לצד מנות חדשניות למשל יהיה במתחם דוכן אוכל הולנדי, בריטי, אמריקאי, גרמני, פירות, ארגנטינאי, קינוחים, מקסיקני וכמובן שBAR אלכוהול מפנק ומוזל.

בשביל שאנשים ייהנו מכמה שיותר מנות וישלמו כמה שפחות כסף החליטו שלא תתבצע מכירה פרטנית מכל דוכן אלא ימכרו שלוש סוגים של כרטיסיית טעימות, 3 מנות טעימות ב-90 שקלים ו-5 מנות טעימה ב-130 שקלים בלבד.

במתחם הפסטיבל אשר מסודר עם מקומות ישיבה רבים וכמובן צל יתקיימו גם מספר אירועים (הכניסה למתחם ההופעות היא חופשית וללא עלות, כניסה לסדנה ב-10 שקלים בלבד לילד):  ביום שישי בין השעות 12:00-15:00 יתקיים סדנת ילדים להכנת תכשיטים ובשעות 13:30-15:30 במתחם ההופעות תהיה קבלת שבת שמחה במיוחד.

ביום שבת במתחם הסדנאות יתקיים סדנת צביעת קלמרים בין השעות 10:00-13:00 בשעות 10:30 ו-13:30 יתקיימו הצגות הילדים מבית אורנה ומופע הסיום של הפסטיבל יהיה של הזמרת סי היימן בשעה 16:00.

לכל מי שדאג, הרי הפסטיבל מתקיים בתוך אחת מהמשתלות המושקעות בארץ, ולא רק אוכל יהיה לנו בפסטיבל אלא גם לא פחות מ-30% הנחה על כל צמחי התבלין והירקות (לכולם) ו35% הנחה על מצע אורגני (לחברי מועדון ולמצטרפים חדשים).

דרך ארוכה מאוד (וירוקה מאוד) עשו מאז נשתל הצמח הראשון במשתלות יגור לפני 93 שנים ועד שהפכו למרכז הגדול לתרבות הגן והנוי בישראל. במשתלה ניתן למצוא מגוון עצום של עצים, מטפסים, פרחים, שיחים, צמחי בית וגן, פתרונות השקיה לגינה, אבני ריצוף ומדרך וכלי גינה. המשתלה המתמחה בגינון, השקיה, תכנון גינות, מהווה מרכז גינון מקצועי ומשווקת צמחים בכל רחבי הארץ ללקוחות פרטיים, גננים, אדריכלים, מוסדות, עיריות, משתלות וכ"ו.הידע המקצועי המצטבר שנרכש במשתלה, במהלך השנים בא לידי ביטוי באנשי המקצוע איתם ניתן להתייעץ באשר לבחירת הצמחים והאביזרים והתאמתם לצרכים השונים.

אתי קולת, מנכ"לית משתלות יגור: "המטבחים השונים בעולם משלבים את צמחי התבלין כמעט בכל מנה וצמחים אלה הם הנמכרים ביותר במשתלות בארץ. "טעם הטבע" מזמין את מבקרי הפסטיבל ליהנות מחוויה ייחודית לכל החושים, הנאה מוזיקה טובה, פעילות לילדים וכמובן אוכל טוב ומגוון. הכניסה חופשית לכולם".

פסטיבל טעם וטבע 13-14.9. מתחם משתלת יגור (צמוד למחלף יגור). פרטים בטל': 04-9848108 ובקישור…

מתחם הידית בפרדס חנה כרכור עם פוד-טרק ביס, הכפית וקולאז'

כריך דג על הדן. ביס מתחם הידית פרדס חנה (צילום אלונה להב)

מתחם הידית מתחדש בשלושה פוד טראקים חדשים וייחודיים לכל אחד מהם קונספט שונה ויחד הם מציעים חוויה מגוונת ומפתיעה המשלבת בין הקולינריה הגלילית לסצנת האוכל המקומית והאווירה הפרדסחנאית.

היזמים עומרי מרק ואבי קאיש שילבו כוחות בהקמת המתחם החדש. עומרי תושב בית הילל, דור שלישי למשפחת חקלאים, הקים עם תום רעייתו את קמפינג השמורה על החצבני. כשהחלה המלחמה המשפחה פונתה לאזור המרכז. עומרי אסף את כל הידע שלו על עולם האוכל והתיירות וחבר לאבי קאיש, יזם תושב האזור ( טבע-לו, הבית בכרכור) ויחד הקימו שלוש עגלות קונספט היוצרות נקודת מפגש מרתקת בין הטוב של הגליל והצפון (יקב הרי גליל, דג על הדן ) עם סצנת האוכל המקומית שהפכה לשם דבר בארץ. המיזם החדש מספק חוויה של אוכל איכותי, באווירה נעימה המתמזגת עם הפסטורליות והקסם של פרדס חנה כרכור. ניתן מענה רחב לטבעוניים, צמחוניים וללא גלוטן.

אבי קאיש: "המפגש עם עומרי הביא אותנו לחפש את נקודת החיבור בין הגליל והצפון לבין פרדס חנה שבמרכז. נקודת מפגש קולינרית ואנושית. כך, יצרנו מיני מתחם עם 3 עגלות קונספט המשתלבות ומשלימות זו את זו ואנחנו מקווים להפתיע את הקהל בטעמים מקוריים הנוצרים במפגש המרתק הזה".

ביס – סנדוויץ' בר: כריכי פרמיום וסלטים טריים ומוקפדים בדגש על חומרי גלם בטריות ואיכות ללא פשרות, לארוחה במקום או לקחת לדרך. מנות לדוגמא: כריך דג על הדן- פילה פורל מהדן צרוב על הפלנצ'ה, לחם אמריקאי, סלט עשבי תיבול מרעננים, איולי חלפיניו ופרוסות עגבנייה- 55 שקלים | כריך אסאדו מפורק עם חרדל דבש, מיונז, קונפי שום וצ'ימצ'ורי- 55 שקלים | כריך טבעוני- פטריות יער מוקפצות על הפלנצ'ה, לחם דגנים, טחינה, חסה מסולסלת ופרוסות עגבנייה- 55 שקלים | סלט אסאדו- אסאדו מפורק על סלט ירוק גדול מרענן- 60 שקלים.

שעות פתיחה: ג'-ה' 11:00-22:00, ו' 10:00-16:00

קולאז' – בר יין וטאפאס גלילי: בר יין וטאפאס גלילי המציע חווית בילוי לערב או שישי צהרים במסגרתה ניתן להתענג על כוס יין משובח ומבחר טאפסים קלילים על בסיס גבינה ודגים. מנות לדוגמא: יין יקב הרי גליל אדום/ רוזה/ לבן- 35/120 שקלים | בירה בירליך קיבוץ מנרה גודל 1/3- 25 שקלים. מאפה גבינות גיאורגי עבודת יד-35  שקלים | פלחי פורל בעלי גפן- פלחי פורל מהדן ועשבי תיבול מרעננים עטופים בעלי גפן על מצע יוגורט עם עגבניות שרי ונגיעת שמן זית זעתר-55 שקלים | כדורי גבינה צ'רקסית- מטוגנים עטופים בבצק ושומשום, מוגשים על מצע יוגורט ונגיעות פסטו- 32 שקלים. שעות פתיחה: ה' 18:00-22:00 , ו'  10:00-16:00

הכפית – עגלת קינוחים: מגוון קינוחים שבמרכזם גלידה ביתית מושלמת שמנת או טבעונית. גלידה שמנת/ טבעונית +תוספות משמחות כמו פררו רושה, נוטלה, בייגלה מלוח וטופי קרמל – 15/25 שקלים בהתאם לגודל | כנאפה גלילית חמה עם גלידה- 40 שקלים | קינוח "הגליל העליון"- קוקילידה מעוגיות שוקולד צ'יפס עשירות וגבינת מסקרפונה עם גלידה מעל – 45 שקלים. שעות פתיחה: ג'-ה' 11:00-22:00 , ו' 10:00-16:00.

בכל שישי מכירת ספיישל הביתה לסופ"ש של מיטב בשלניות הצפון. עלי גפן, בצל וכרוב ממולאים, קובה סלק בשרי/צמחוני ועוד.

מתחם הידית, חרושת 1 פרדס חנה כרכור. פרטים בעמוד הפייסבוק והאינסטגרם: ביס.הכפית.קולאז'

שוק מחנה יהודה, ירושלים עם רוזל – בית הקרפ של ישראל

מגוון קרפים לכל אחד (צילום: גיל אבירם)

רוזל, בית הקרפ של ישראל, מקום בו הבריאות והטעם נפגשים, נפתח בימים אלו בשוק מחנה יהודה. ב׳רוזל׳ תמצאו תפריט משולב בקרפים מלוחים לצד קרפים מתוקים, ובו גם מנות טבעוניות.

הקרפים המלוחים של ׳רוזל׳ עשויים מקמח כוסמת, שהוא לא רק ללא גלוטן אלא גם מקור מצוין לסיבים תזונתיים, חלבונים ומינרלים. הכוסמת מעניקה לקרפים המשובחים טעם ייחודי ומזין, שמשדרג כל ביס והופך אותו לחוויה בלתי נשכחת. וכמובן, בנוסף לקרפים המלוחים, ללקוחות מוצעת קולקציית הקרפים המתוקים, המספקת חגיגה מתוקה של טעמים וריגושים.

בתפריט קרפים המלוחים: טבעוני ים תיכוני: קרעים של כרוב, בתנור, בתבלין טרשי, סלסה של עגבניה, טחינה, עמבה ורוקט – 32 שקלים | נאפולי: רוטב פומדורו, מוצרלה ועלים של בזיליקום – 38 שקלים | בין כורדיסטאן לצרפת (קאדה): תבשיל מנגולד ודואה מצרית, תערובת גבינות: ג׳בנה עיראקית, בולגרית, מוצרלה – 42 שקלים | קלאסי-היישר מהריביירה הצרפתית: גבינת שמנת, מוצרלה, תרד, עגבניה וביצת עין – 46 שקלים, קממבר – לאניני טעם בלבד: קרם פרש בזיליקום דבש וטימין, קממבר היישר ממחוז בריטני שבצרפת, ורוקט – 48 שקלים, קרפ נגד הזרם: סלמון מעושן נורווגי, שמנת, עגבניה, בצל סגול, רוקט, הולנדז – 52 שקלים

בתפריט הקרפים המתוקים: קלאסי: שוקולוד אגוזים / שוקולד לבן / ממרח קינדר / לבן עוגיות – 28שקלים | מרשמלו שרוף: ממרח מרשמלו, מרשמלו על האש ושברי שוקולד חלב – 32שקלים | בייגלה מלוח – רוטב בייגלה מלוח, שברי בייגלה ושברי שוקולד חלב – 32שקלים | קרפ של העתיקה (כנאפה) – רוטב פיסטוק שוקולד לבן, כנאפה מהעתיקה ופיסטוקים – 44שקלים.

מאור איילון, בעלי רוזל: "כשחשבתי לפתוח את רוזל, ידעתי שאעשה זאת בשוק מחנה יהודה. את רוזל פתחתי לאחר שהייתי בטוח שהקהל יתחבר לאהבה שלי לקרפים מלוחים ומתוקים. לשמחתי, כבר עכשיו, בימי ההרצה, הקהל מצביע ברגליים ומשבח את התפריט עליו עמלנו רבות, וחשבנו על כולם, על הטבעוניים, ועל אלו שאוהבים מתוק, על אלו שאוהבים מלוח, והכי חשוב, על אלו שאוהבים להתענג על כל ביס. אז אני מזמין אתכם להגיע אלינו ולהתענג על קרפים מדהימים עם מילויים ייחודיים ושילובים מפתיעים שירגשו את החך שלכם בכל ביס!".

׳רוזל׳ – האשכול 6, שוק מחנה יהודה. טל': 02-5024833. כשר. משלוחים באמצעות וולט

דבוראי ישראל עם רכישת דבש טהור ובריא וביקור במרכזי המבקרים במכוורות בחגי תשרי

דבש מכוורת גליל קיבוץ דן (צילום דני בר)

היום כבר ברור כי חייבים לתמוך בחקלאות ובחקלאי ישראל- למען ההתיישבות וההיאחזות בגבולות המדינה, שמירה על אדמות הלאום וביטחון המזון ללא תלות בארצות זרות. לקראת השנה החדשה וחגי תשרי, תשפ"ד 2024, מזמינים מועצת הדבש ודבוראי ישראל לבקר במרכזי המבקרים, במכוורות ברחבי הארץ, שיקיימו פעילות ללמידה על עולמן של הדבורים והדבוראי ולרכוש דבש ישראלי טהור ובריא ישירות מהדבוראים, ובכך לתמוך בחקלאות הישראלית!.

אופי רייך, מנכ"ל מועצת הדבש: "דבורת הדבש אינה רק יצרנית דבש מעולה, אלא גם המאביקה המרכזית בטבע, שאחראית להאבקה (הפרייה) של הגידולים החקלאיים (פירות וירקות), ובלעדיה לא תוכל להתקיים חקלאות לגידול מזון מהצומח. אני קורא לציבור לעודד תוצרת חקלאית ישראלית ולרכוש לחג, דבש טהור ובריא, ישירות מהדבוראים, במכוורות בכל הארץ".

בפסטיבל הדבש ייהנו המבקרים במכוורות ממפגש עם דבוראים, צפייה מבעד לכוורת זכוכית בדבורים, התנסות ברדיית דבש, סרטונים על חיי הדבורים וחשיבות השמירה עליהן, סדנאות יצירה וטעימות סוגי דבש.

מנתוני מועצת הדבש- צריכת הדבש "הממתיק הטבעי" והבריא, בקרב הציבור הישראלי, מסתכמת בכ-6,200 טון בשנה ובחודש תשרי כ- 250 גרם דבש לאדם, מתוך צריכה שנתית של כ- 650 גרם לנפש.

בישראל מאות דבוראים המטפלים בעשרות אלפי כוורות הפזורות בשטחי חקלאות בהן מיליוני דבורים חרוצות, המאביקות גידולים חקלאיים של פירות וירקות. המלצות לביקור בכוורות- מצפון עד דרום וקנייה ישירה של דבש מהדבוראים:

  • מחווה מיוחדת- מכוורת 'גליל דן'- בקו העימות הצפוני, בשיתוף חברת זמברג (חרשי ברזל) מציעים משלוחי מארזי דבש עם מעמד ייחודי, בסימן תמיכה להחזרת החטופים, להזמנות- 08-9285089
  • מכוורת איילת השחר- הדבוראים אהוד הלוי ותלם גלילי, דור שלישי למגדלי דבורים, מייצרים במכוורת שהיא כבר בת מעל 100 שנים, דבש גלילי איכותי, ומזמינים לטעימות דבש, וסיורים מודרכים. בחנות הבוטיק מגוון דבש זני במכירה ישירה. הפעילות בתיאום מראש. להזמנות- 052-4107443
  • מכוורת "רייקין" בשדה אליעזר- מכוורת משפחתית, בת 3 דורות של דבוראים, המייצרים דבש טהור ואיכותי, מזמינים למכירת דבש ישירה בחנות הבוטיק בחצר המכוורת, או במשלוחים. להזמנות- 054-3960424
  • מכוורת "דבש מכמנים"- הדבוראים רוני ורוקי רק, מזמינים לסיור במכון הרדייה, סדנאות וטעימות דבש. הפעילות בתיאום מראש. להזמנות: 052-2476768
  • מכוורת "יערת הדבש" באלוני אבא- סיור בהדרכת דבוראי שיספר על עולמה המרתק של דבורת הדבש כולל טעימות דבש זני, פתיחת כוורת ועוד. הפעילות בתיאום מראש. להזמנות: 054-4437402
  • מכוורת 'דבורת התבור' במושב שדמות דבורה- מזמינה לפעילות במרכז המבקרים שהוקם על ידי הדבוראים יגאל ומלכה בן זאב, בפעילויות להכרת עולם המכוורת, בהדרכת דבוראי -במצפה דבורים, פתיחת כוורות, וביקור במכון רדיית דבש. הפעילות ב- 3-4.10.24, 20-21.10.24. להזמנות: 04-6769598, 050-5637645
  • 'משק דבורים סימון' בכפר סירקין- מזמינים לחנות הבוטיק בה מעל ל- 10 סוגי דבש זני, מוצרי בריאות מהכוורת, משקאות ומעדנים על בסיס דבש ומפגש עם דבוראי. הפעילות בתיאום מראש. להזמנות: 03-9324574
  • מכוורת משק לין בכפר ביל"ו- מזמינים משפחות וילדים ללבוש בגדי הדבוראי, לטעום דבש, פעילויות יצירה, צפייה בסרטון על חיי הדבורה, פתיחת כוורת ועוד. הפעילות בתיאום מראש. להזמנות: 054-2207965
  • "מאחורי הדבש"- כפר חב"ד- של משפחת שניאורסון המפורסמת, שלפרנסתה, הקים אבי המשפחה, רבי משה מכוורת דבורים וילדיו ממשיכים דרכו ומזמינים לפעילות חינוכית על עולם הדבורה. הפעילות בתיאום מראש. להזמנות: 03-9606367
  • "הכוורת" מבית שי ספקטור בכפר רות- בחנות הבוטיק הגדולה כ- 13 סוגי דבש זני, ביניהם: פרחי אקליפטוס, אשל, תלתן, זעתר, שלמון, דרדרי הגולן, מרווה וקורנית, הדרים, ושיזף. מארזי חג, כלי בית ועוד. להזמנות: 08-9762082, 052-3211360
  • 'הכוורת בית חורון'- סיור במכוורת, מפגש עם דבוראי, סדנאות יצירה, הסבר על תהליך הרדייה וחשיבות פעילות האבקה של דבורת הדבש. בתיאום מראש. להזמנות: 02-5458856
  • אוטובוס הדבש BEEBAR במכוורת מרדכי גולן במושב גילת בנגב הצפוני- סיור מודרך במכוורת וקנייה ישירה של מגוון סוגי דבש מפרחי הנגב הצפוני והמערבי. הפעילות בתיאום מראש. להזמנות: 052-7772291
  • במכוורת 'פורת' במושב עין יהב בערבה התיכונה- מזמינים לפעילות במכוורת עם טעימות דבש, סיור במוזיאון הדבורה- בו מוצגים מעולם המדבר והמכוורת, כוורת שקופה, סרט על חיי הדבורה, ועוד. הפעילות בתיאום מראש. להזמנות: 058-5666032

הפעילויות מתקיימות בהתאם להוראות פיקוד העורף. מומלץ לתאם הגעה מראש למכוורות. פרטים נוספים באתר מועצת הדבש- www.honey.org.il ובעמוד הפייסבוק- פסטיבל הדבש

מודיעין עם פיצה קראפט

פיצה איטלקית (צילום בר כהן)

קראפט, שנבחרה בשנת 2017 לאחת מ-50 הפיצות הטובות בעולם (top 50 pizza) פותחת בימים אלו את הסניף השלישי שלה והראשון מחוץ לירושלים, כשהיעד שנבחר הוא העיר השכנה מודיעין. בתפריט העשיר תמצאו כמובן פיצות מגוונות ומקוריות שנאפות בטאבון פחם מדורה מבצק מחמצת שזוכה להכנה מיוחדת בפרק זמן של 72 שעות על מנת לייצר פיצה טעימה יותר עם בצק אוורירי וקריספי שניתן בקלות יותר לעיכול. כמו כן בתפריט מנות פתיחה רבות, קוקטיילים משובחים וכמובן בירה מהחבית.  במקום ישיבה פנימית וחיצונית באווירה נעימה וכן קומה לאירועים פרטיים.

בתפריט הראשונות: קפרזה – 34 שקלים: עגבניה, מוצרלה, בזיליקום, בלסמי מצומצם ושמן זית | סלט פנזנלה – 52 שקלים: מבחר עגבניות, מלפפון, בצל, קישוא, קרעי מוצרלה טריה, קרוטונים, צלפים וזיתים | פטריות צלויות – 44 שקלים: פטריות פורטובלו ממולאות ב־4 גבינות ובצל שטוגן ביין, מוגש חם על רוטב שמנת.

בגזרת הפסטות: פפרדלה – 56 שקלים: רוטב עגבניות או רוזה, בזיליקום ופרמז‘ן | פלין גבינות 64 שקלים: כיסוני פסטה ממולאים בגבינות ברוטב שמנת, פטריות וכמהין. מוגש על קרם בזיליקום. | רביולי סלק ריקוטה – 64 שקלים: ברוטב חמאת לימון וטימין.

בפיצות: מרגריטה – קלאסית עם בזיליקום / 40/65 שקלים. תוספות: פטריות, בצל, זיתי קלמטה, פלפל מתוק, פלפל חריף, עגבניות, אננס, גבינת פטה, צלפים | תוספות מיוחדות / תוספת גבינה, בטטה, סלק, גבינת קממבר, קונפי שום, גבינת עיזים, אנשובי | תוספות אחרי אפייה / דבש, סילאן, בלסמי, שמן כמהין, שמן שום, טחינה, בצל ירוק.

פינוקית – 50/80 שקלים: גבינת קממבר, קונפי שום, דבש

מסולקת – 48/78 שקלים: סלק מעושן, בצל סגול, בלסמי מצומצם, פלפל שחור

אסלית – 46/74 שקלים: עגבניות, זיתי קלמטה, חריף, טחינה

אוממית – 48/78 שקלים: שמפיניון, פורטובלו, שמן כמהין.

מתוקה – 50/80 שקלים: בטטה, גבינת עיזים, בצל ירוק, סילאן

וג‘י – 46/70 שקלים: גמבה, בצל סגול, זיתי קלמטה

מאוזנת – 46/72 שקלים: עגבניות, בצל סגול, צלפים

יוונית – 48/75 שקלים: עגבניות, זיתי קלמטה, גבינת פטה

הפיצות מוגשות ב 2 גדלים: קוטר 25 ס"מ שמתאים ליחיד, וקוטר 35 ס"מ שמתאים לזוג. ניתן להזמין את כל הפיצות כפיצה לבנה על בסיס בשמל או בסיס פסטו במקום רוטב עגבניות.

דוד קפלן, בעלי ׳קראפט׳ שאמון על מלאכת הקמת המקום: "קראפט פיצה ביסטרו מודיעין נבנתה בתהליך ארוך תוך הקפדה על כל הפרטים. יעד הפרויקט היה לייצר אווירה שתגרום לאורחים להרגיש שהם טסו לאיטליה ומתארחים בבית עתיק של סבתא איטלקייה. רוב חומרי הגמר במקום עתיקים שנקנו מפירוקים או משווקי פשפשים, כולל רצפת בריקים אירופאית, קירות אבן מאיטליה ופריטים עתיקים. התוצאה היא חלל המשרה אווירה שתשרה עליכם תחושת רוגע ושלווה ותכין אתכם למנות ולמשקאות המופלאים שתכף יוצאים לשולחן".

קראפט פיצה ביסטרו מודיעין – מתחם הטראסה, מנחם בגין 21, מודיעין. כשר. משלוחים דרך וולט

פנינה פאי אשדוד חוגגת 25 שנות פעילות

קונדיטוריית "פנינה פאי“ הפועלת משנת 1999 בניצוחה של פנינה קונפורטי, מהחלוצות בתחום הקונדיטוריה באשדוד, ובארץ בכלל, ושתי בנותיה- גילי, הקונדיטורית הראשית, ורוני, מנהלת המקום, מציינת בימים אלה 25 שנות פעילות, ולרגל הרגע המכונן, המקום שהתרחב והשתדרג לאחרונה, יארח בכל שבוע במהלך חודש ספטמבר, מוסד אשדודי מוכר, ויחד הם יכינו מנה שתשלב את ׳פנינה פאי׳ עם ההתמקצעות, הנגיעות והטעמים של השף המתארח מטעם המוסד, כאשר לצד מנת הספיישל המשותפת, יפעל במקום התפריט הקיים. המנה תוגש בימים ראשון עד שישי בין השעות 8:00-16:00.

  • אז מי השפים והמוסדות שישתפו פעולה עם ׳פנינה פאי׳?
    בין התאריכים 08-13 בספטמבר תוצע המנה של המשותפת של פנינה פאי ושף יאן הרוש מ׳פיצה ׳פארינו׳, שיגישו טירמיסו פיסטוק: גבינת מסקרפונה עם מחית פיסטוק טהורה, בישקוטים טבולים באספרסו. ביס שיקח אותך לדרום איטליה.
  • בין התאריכים 15-20בספטמבר תוצע המנה המשותפת של פנינה פאי ושל שף אייל דיין ממסעדת ”עלמא" שיגישו דג ים בכבישה קלה, סלטון של כוסברה צ׳ילי ותפוז, קרמל סויה וקריספי ג׳ינג׳ר, כשכל זה בתוך קרואסון פתוח.
  • בין התאריכים 22-27 בספטמבר תוצע המנה המשותפת של פנינה פאי ושל שף אדם שוקרון "זה/זאתי" – ׳קרואסון בחלב אמו׳ ריבת שרי חריפה, גבינת עזים, צדר וחמאת שום שמיר. חריף מושחת וטוב כמו ש׳הזה׳ יודע לעשות.

הקונדיטורית פנינה קונפורטי, בעלת פנינה פאי: "אנו מתרגשות מציון הדרך החשוב, שהגיע בזכות הקהל הרחב שלנו שמגיע אלינו מכל חלקי הארץ, נהנה, מפרגן, וחוזר שוב ושוב. לשמחתנו, באשדוד פועלים מוסדות קולינריים רבים וטובים, ותיקים וחדשים, ואנו ראינו לנכון לייצר פעילות בת חודש ימים, במסגרת נרתום אותם לשמוח איתנו ולשמח את החך של לקוחותינו היקרים שלבטח יהנו מכל מנה משותפת שנוציא יחד". פנינה פאי – הציונות 13, אשדוד. טל': 08-8557771

חקלאי גרנות בתערוכת פרוט לוגיסטיקה הונג-קונג

פירות הדר של גרנות והדרי ניצנים (צילום פיני הלוי)

"חקלאי גרנות", מגדלת האבוקדו הגדולה בישראל, הפועלת גם בתחום ההדרים, השתתפה בתערוכת פרוט לוגיסטיקה הונג-קונג, במטרה לפתח את הפעילות בשוק האסייתי, אליו תייצא פירות הדר מישראל ואבוקדו מקניה, שם החלה לגדל אבוקדו לפני כשנתיים.

יונתן מירון, מנהל היצוא של חקלאי גרנות: "לאחרונה התרחבה גרנות עם מטעי אבוקדו בקניה במטרה לספק פרי ללקוחות באירופה בעונה ההפוכה מישראל, וכך לספק פרי ללקוחותיה 365 יום בשנה. "פוטנציאל הגידול והתנאים החקלאיים בקנייה הם מצוינים, האתגר הגדול ביותר שלנו הוא הלוגיסטיקה לאירופה, במיוחד בגלל בעיות תעלת סואץ עם התקפות החות'יות על ספינות. אנחנו צריכים לעבור את כף התקווה הטובה לרוטרדם, מסע בן 40 יום, שבועיים יותר מבשנה שעברה. לכן, עלינו לפתוח שווקים נוספים לפרי הקנייתי שלנו ובמזרח יש אפשרויות מעניינות שיכולות להביא לנו ערך רב, זאת בנוסף לפעילות של ייצוא הדרים מישראל שגם היא מוגבלת כרגע לאור הבעיות בלוגיסטיקה בנתיב למזרח".

תערוכת פרוט לוגיסטיקה הונג-קונג נחשבת לתערוכה מובילה לתחום הפירות וירקות הטריים ושירותים נלווים, והתקיימה במרכז הירידים של הונג-קונג בין התאריכים 4 עד 6 בספטמבר. על פי איגוד לשכות המסחר, בשל מיקומה של הונג קונג, שילוב התרבויות הסינית והמערבית הייחודי וחשיבותה ההיסטורית כערוץ סחר בין סין למערב, הונג-קונג ממשיכה להיות מרכז סחר ועסקים עולמי מוביל ומרכז פיננסי בינלאומי.

חוות בין השיטין בחצבה עם פתיחת עונת החקלאות והתיירות 16 אוקטובר 2024

הסתיו בפתח, ולקראת פתיחת עונת החקלאות והתיירות בחוות 'בין השיטין', בשדות מושב חצבה, בערבה התיכונה, נערך צוות החווה, בסיוע מתנדבים מעמותת 'רוח הערבה', חניכים ממכינת חצבה ותושבי הקהילה, בהכנות להבטחת עונה עשירה בפעילויות חקלאיות וחינוכיות.

השבוע כבר החלו בביצוע עבודות שתילה של מגוון זני פלפל בחממות, הכנת תשתיות לשתילת עגבניות שרי, סידור והקמת ערוגות לגידול חסה, סלק וצמחי תבלין, סיוע בתיקון רשתות צל של החממות, החלפת מערכות ההשקיה וכן גלגלות הדלייה. ההכנות יושלמו במהלך החודש וחצי הקרובים.

במקביל להכנות החקלאיות, צוות החווה, בהובלת המנהלת החדשה בר רפפורט, שעברה לאחרונה עם משפחתה מקיבוץ גזר למושב חצבה, עמלים על בניית לוח הפעילויות השנתי בחווה, שיכלול סיורים מודרכים לקהל הרחב, המשלבים הסברים על מגוון הגידולים בחווה- פלפל, חציל, בזיליקום, כרוב, ברוקולי, קולרבי, דלועים ועוד, התנסות מעשית בעבודת השדה, קטיף עצמי, סדנאות בישול, לצד פעילויות חינוכיות לתלמידי בי"ס יסודי-קריית חינוך "שיטים" וחוגים לילדי הגן ולמשפחות, שוק חקלאי בימי שישי המציע מתוצרת החווה ועוד.

בר דוידוביץ, מנהלת חוות 'בין השיטין': "אנו פועלים במטרה לחזק ולהרחיב את הפעילויות החינוכיות בחווה וכן את טווח הגילאים, גם לגיל השלישי. כמו בכל שנה נארח בשמחה מטיילים ומבקרים מכל רחבי הארץ לפעילויות המגוונות שלנו. בנוסף יכנסו לשימוש מערכות חדשניות לשליטה ובקרה בגידולים הידרופוניים, בעלות חיישנים המודדים תכולת מים וטמפרטורת קרקע, ליעילות השקיה וחיסכון במים, וקידום פרקטיקות של כלכלה מעגלית וחקלאות מחדשת".

חוות 'בין השיטין' הוקמה בשנת 2007 על ידי עמותת "רוח הערבה", ומאפשרת למבקרים להכיר את חיי החקלאות בערבה מקרוב, לטעום מהתוצרת החקלאית המשובחת ולהתנסות בעמל הכפיים ובעבודה החקלאית. החווה מתפרשת על פני 7 דונם, בה מגוון גידולים, המטופחים באמצעות הידע והטכנולוגיות הייחודיות לערבה.

ילדים ונוער

מובילנד עם בית קולנוע חדש ייפתח במתחם מלון מנדרין תל אביב

רשת בתי הקולנוע  מובילנד תשיק באוקטובר הקרוב בית קולנוע בקונספט ייחודי שייקרא 'מובילנד הצוק תל אביב' בהשקעה של 2.5 מיליון שקלים במתחם מלון מנדרין. מתחם מלון מנדרין כולו עובר שיפוץ מאסיבי בהשקעה כוללת של כ-10 מיליון שקלים.

רשת בתי הקולנוע 'מובילנד', משיקה לראשונה בצפון תל אביב בית קולנוע במתחם מלון מנדרין – המתחם ששימש בעבר את קולנוע לב מנדרין המיתולוגי. בית הקולנוע החדש והמשופץ יקרא 'מובילנד הצוק תל-אביב' וישלב בר יין  ואולמות פרימיום. מתחם מלון מנדרין נרכש על ידי קבוצת JTLV ובימים אלו עובר שיפוץ ומתיחת פנים מאסיבית בהשקעה של 10 מיליון שקלים, ועתיד להיפתח באוקטובר הקרוב.

בית הקולנוע עצמו, אשר עובר בימים אלו שיפוץ מקיף בהשקעה של 2.5 מיליון שקלים, יכלול 2 אולמות קולנוע UPGRADE עם ספות ושולחנות אישיים עם סך של 150 מקומות, בר יין צמוד, ומזנון חטיפים וגלידות. באולמות יהיו ציוד הקרנה וסאונד משוכללים וחדישים.

בכך, מובילנד מביאה לתל אביב בית קולנוע ראשון מסוגו, המספק למבקרים חווית בילוי אולטימטיבית המשלבת בין צפייה איכותית בקולנוע לבין לאונג' ובר יין. אירועי הקולנוע יכללו גם סדנאות בבקרים, ואירועים פרטיים לצד סרטי הקולנוע החדשים המופצים בארץ.

יניב הרוש, מנכ"ל רשת מובילנד: ״אנחנו שמחים להביא לראשונה את חוויית מובילנד לתל אביב. המטרה שלנו היא ליצור חוויית בילוי שמציעה הרבה מעבר לצפייה בסרט, ומתאימה למגוון קהלים – בין אם מדובר בדייט, מפגש חברים או בילוי משפחתי. לקראת השקת המתחם החדש, הוספנו אפשרויות ייחודיות כמו שמיכות לזוגות, פלטות גבינות ופירות ומרגריטה למבוגרים, כדי להפוך את החוויה לנוחה ומהנה. בנוסף, המתחם יפעל גם בשעות הבוקר לכנסים ואירועים פרטיים, הרצאות והקרנות טרום בכורה".

החלוץ פותח עונה בעשרות מרכזים קהילתיים חדשים

למרות מלחמת "חרבות ברזל" והאירועים הקשים שחוותה המדינה מאז ה-7 באוקטובר, ארגון "החלוץ" ממשיך ללוות את הילדים ביישובים השונים, כולל מפונים שהעתיקו את מגוריהם. הקשר הרציף, ההצלחה ביישובים השונים והרצון בלא מעט מקומות לפתוח קבוצות חדשות, הוביל את ארגון "החלוץ" לצמיחה גדולה בשנה האחרונה.

את שנת הלימודים תשפ"ד פתח הארגון שחרט על דגלו לשלב חינוך דרך ספורט בגידול של עשרות קבוצות ובעיקר מרכזים קהילתיים נוספים שבהם הוא התחיל וממשיך לפעול. בתל-אביב, למשל, נכנס ארגון "החלוץ" על שני מרכזים קהילתיים נוספים, ביניהם בבית פרנקפורט וקאנטרי ל'.

גם באזור השפלה – בחולון ובת-ים – ישנו גידול מרשים לעומת השנים האחרונות ובעיקר קבוצות כדורגל וכדורסל בכל שכונה. באזור הדרום הצמיחה אף גדולה יותר עם שבעה מרכזים חדשיים, בין השאר בבאר-שבע, אשקלון ושדרות.

רכז "החלוץ" בתל-אביב, רון יוכטמן: "זהו פידבק אדיר שאנחנו מקבלים מהילדים וההורים. יותר ויותר ילדים רוצים להצטרף לפעילויות 'החלוץ' ומבינים שאפשר לשלב ולעסוק בספורט לצד חינוך ופעילות חינוכית". גם רכז "החלוץ" באזור הדרום, אבי אביסרור, המשיך באותו הקו: "בתקופה מאתגרת כזו, ההורים ובעיקר הילדים רוצים מקום מכיל ובעיקר כזה שעושה טוב לנפש".

הפעילויות של "החלוץ" ברחבי הארץ מגוונת וכוללת, בין השאר, קבוצות ספורט שנתיות לילדים ונוער, בענפי הכדורגל, כדורסל, מולטי-ספורט, סדנאות וימי ספורט ופעילות בהזמנה אישית. בשנים האחרונות "החלוץ" ביצע מספר פיילוטים מוצלחים שנמשכים גם השנה: קורס מנהיגות צעירה, שמטרתו פיתוח מנהיגות ספורטיבית בקרב בני נוער וקבלת כלים למנהיגות ועזרה לזולת בחיי היום-יום. "החלוץ" גם ממשיך לקדם את תוכנית "מאמנים – קהילה חזקה" שרצה, צומחת ומתפתחת בשנים האחרונות. מדובר על תוכנית שנתית למרכזים קהילתיים מגוונת עם אירועים וטורנירים שונים ברחבי הארץ.

מייסד "החלוץ", עומר ליבנת: "גאה מאוד בפעילות שלנו, גם בתקופה הזו מנסים ומצליחים להדליק אור במקום שחשוך. אנחנו עובדים קשה על מנת להכניס בני נוער עוזרי מאמן בכל מקום שיש צורך ורוצים לבנות את הקהילה, שתהא שנה מוצלחת ובטוחה לכולנו".

העוגן למשפחות המילואים מארח בגן המדע על שם קלור רחובות

גן המדע במכון דוידסון לחינוך מדעי (צילום עידו קגן)

אין הורים שלא מכירים את המורכבות של ימי חודש אוגוסט, סוף חופשת הקיץ, הקייטנות כבר הסתיימו ועדיין יש ילדים שצריך להעסיק. השבועות האלו השנה מאתגרים עוד יותר כאשר בת או בן הזוג מגויסים למילואים ולא יכולים להיות חלק מהתא המשפחתי ולבלות עם הילדים. העוגן למשפחות המילואים שמלווה באתגרי היום יום מעל ל15,000 משפחות מגויסות ביותר מ-450 יישובים ברחבי הארץ, חשב בדיוק על זה וביחד עם מכון דוידסון לחינוך מדעי יצרו יום חוויתי ומשפחתי בגן המדע ע"ש קלור, שנתן מענה להעסקת הילדים ושילב הנאה עם למידה, הופעות והפעלות מדעיות.
האירוע המיוחד התקיים לאחרונה כלל סיורים מודרכים בגן המדע, הדגמות וניסויים מדעיים מרתקים, הופעות והפעלות לכל המשפחה ופעילויות חווייתיות במתחם הירוק של המוזיאון.
רחל עזריה, מנכ"לית מייסדת, העוגן למשפחות המילואים: "האתגר של משפחות המילואים לא יכול להיות רק של המשפחה עצמה, אלא של הקהילה, החברה הישראלית, העיר והמדינה. שיתוף הפעולה עם מכון דוידסון, הוא דוגמה להירתמות של הקהילה לתמוך במשפחות המילואים. אנו שמחים בשיתוף פעולה זה המשלב למידה והנאה, ומזכירה למשפחות שהן לא לבד ושאנחנו כאן להיות העוגן שלהן לאורך כל התקופה".
ד"ר ליאת בן דוד מנכ"לית מכון דוידסון לחינוך מדעי: "הצוות של מכון דוידסון לחינוך מדעי, בתכנית מדע פעיל צעיר (מפ"צ) מקיימים מידי שנה ימי שיא לאוכלוסייה איתה אנו לא פועלים בשוטף, במסגרת תרומה ייעודית של תוכנית אופק במכון דוידסון לחינוך מדעי. בשל המצב הבטחוני שלנו בשנה האחרונה, החלטנו לקיים את יום השיא לילדי משרתי ומשרתות המילואים בגן המדע החדש שלנו. הילדים וגם ההורים פגשו עולמות מדע מופלאים. כל תחום ידע הוא עולם ומלואו, ובתוכו קיבלו חופש לחקור ולגלות דרך פעילויות, מייצגים והתנסות אמיתית".
גן המדע ע"ש קלור ברחובות נפתח לקהל הרחב והינו פארק המדע הראשון בעולם שנבנה תחת כיפת השמיים. הגן משתרע על פני שטח של כ-13 דונם, נוסד על ידי מכון ויצמן למדע, מכון דוידסון לחינוך מדעי – הזרוע החינוכית של מכון ויצמן וקרן קלור לישראל. חידושו של גן המדע נמשך כ-5 שנים, כאשר חלק נוסף ייבנה בשלוש השנים הקרובות. גן המדע מציע נקודות מבט שונות על הטבע באמצעות פעילויות מדע ומשחק. המבקרים מוזמנים לגעת, להתנסות, לשחק וליהנות במתקנים החווייתיים הרבים והרבה ירוק. החוויה המדעית שלכם מתחילה עכשיו.
תוכנית "מדע פעיל מצוינות" (מפ"צ) פותחה בידי צוות מכון דוידסון לחינוך מדעי על בסיס האמונה שחינוך מדעי יכול לקדם את תלמידי בית הספר היסודי ולהעשיר אותם. גישת המדע הפעיל מוכרת בעשייה החינוכית כ"Hands on Activity"- , פעילות שבה הלימוד של מושגים ועקרונות מדעיים מלווה בהמחשה חיה באמצעות פעילויות מעבדה וניסויים מעשיים.
המשימה שלנו, בעוגן למשפחות המילואים היא לעשות טוב יחד, ואנחנו מחויבות ומחויבים להיות שם עבור משפחות המילואים לאורך כל תקופת המערכה, כמה זמן שנדרש.
משפחה מגויסת? צריכים עזרה? רוצות ורוצים להתנדב? חפשו אותנו ברשתות החברתיות בקישור: www.jdemocrat.org.il/

צרכנות ומבצעים

סופשבוע אוהבים.ות אומנות עושים.ות אומנות עם החזית הוורודה במקרר

החזית הוורודה מתארחת במקרר למכירת יד שנייה באווירה קהילתית ורגועה של שישי

בצהריים. כל הפריטים בין 10 ל-100 שקלים. בנוסף תוכלו לרכוש מוצרים חדשים שחברות החזית מייצרות בעצמן: גלויות, חולצות, ועוד, הכל עם מסרים של תקווה מקהילה ליברלית ויוצרת.

נשמח לחזור הביתה בידיים ריקות, ושאתן וגם אתם, תהנו מפריטים חדשים ומקוריים

אמני ואמניות המקרר יפתחו את דלתות הסטודיו שלהם.ן והקהל מוזמן לבקר, לחוות את

האווירה, לראות יוצרים ויוצרות בפעולה ועבודות בתהליך.

מתי: יום שישי, 13.9.2024, שעות 10-14. המקרר, החשמונאים 90 ת"א (בסוף השביל שמתחיל ליד הדוכן). לקהל הרחב הכניסה חופשית. החזית הוורודה: https://pinkfront.co.il/

הדבוראים: שר האוצר רוקח עסקאות בלתי מקצועיות ובלתי אחראיות לייבוא דבש נוכרי

כוורות דבש בטבע (צילום דני בר)

משרד האוצר משקר את הציבור באומרו כי אין מספיק דבש לחגי תשרי כי העובדה היא שקיים מספיק דבש וייצור הדבש בישראל עומד על 4,200 טון. אין צורך בייבוא דבש נוכרי ואין צורך במתן פרנסה לחקלאים מארצות עוכרות ישראל ותורכיה בראשן.

הסכנה בהחלטת משרד האוצר: פתיחת ייבוא פרוע של דבש ללא תכנון | פגיעה בפרנסת הדבוראי | סגירת מכוורות | חיסול האבקה-הפריית הגידולים החקלאיים | מחסור במזון מן הצומח |  עלייה במחירי הפירות והירקות.

הדבוראים טוענים כי במקום לדאוג לתושבי ישראל בעת מלחמה וכאשר הדבוראים ממשיכים לייצר דבש גם תחת אש בגבולות ישראל, עסוק משרד האוצר ערב ראש השנה, באקט פוליטי לא מקצועי, וחסר אחריות לייבוא דבש, שרק יזרים עוד כסף לכיסי היבואנים והטייקונים בעלי רשתות השיווק, יפגע בצרכן ובעלות משק הבית, כאשר ישנה בארץ כמות מספקת של דבש לראש השנה!

עוד מציינים, כי החקלאי הוא האחרון בשרשרת הרווח, אינו אחראי על מחירי הדבש- אלא היבואנים ורשתות השיווק- הגוזרים קופון בפערי התיווך- על גב הצרכנים, ודווקא אותם- מעוניין משרד האוצר לתגמל בהכנסה נוספת, במקום להורות להם על הורדת מחירים – מאחר והדבוראי מוכר את הדבש למשווקים במחיר נמוך שלא השתנה מזה שנים רבות ועומד על 18 שקלים לק"ג.

דורון ליבנה יו"ר ארגון מגדלי הדבורים מכפר ביל"ו: "עיקר חשיבותה של דבורת הדבש אינו בייצור דבש, אלא בהאבקת (הפריית) הגידולים החקלאיים- פירות וירקות, שכן הדבורה הינה המאביקה המרכזית בטבע. המדיניות הפרועה שמוליך שר האוצר לייבוא, תפגע בפרנסת הדבוראים ותגרום לסגירת מכוורות, בכך יפגעו שירותי האבקה בחקלאות הישראלית. דבר זה יוביל לירידה משמעותית בכמות התוצרת החקלאית לתושבי ישראל, כך שיחסר מזון מן הצומח, וודאי שבמצב שכזה מחיריו ירקיעו שחקים כך שבית ישראל לא יוכל להשיגם כלל. האם זו המציאות אותה רוצה שר האוצר להביא את מדינת ישראל?!.", אומר ליבנה ומוסיף, "משמעות פתיחת ייבוא ללא מכס של דבש- הינה פגיעה אנושה לעתיד ביטחון המזון בישראל ופגיעה ישירה בכיסו של הצרכן!".

אופי רייך מנכ"ל מועצת הדבש מציין כי בישראל, אוגוסט 2024 אין מחסור בדבש וכי כמות הדבש המספקת לקראת חגי תשרי, באה כתוצאה ממדיניות מושכלת של ארגוני המגדלים, משרד החקלאות ומועצת הדבש, שלוקחים בחשבון את כמות הייצור המקומי בתוספת של ייבוא דבש ללא מכס – שכבר בוצע השנה.

בנוסף- בהתאם לפרסומי הלמ"ס לגבי מחיר הדבש לצרכן בשנים האחרונות, קיימת יציבות במחירי הדבש לצרכן, זאת למרות שעלות התקוּרוֹת (ההוצאות) לחקלאים עלו משמעותית! והדבוראים מקבלים את אותה תמורה נומינלית ללא שינוי כבר שנים.

ליבנה מוסיף, "והחמור מכל – כמות הייבוא הבלתי הגיונית של מאות טון דבש נוכרי שניתן לייבא ב- 3 חודשים, מהלך בו מעונין שר האוצר, היא כמות עצומה, שתמלא את מחסני המשווקים במלאי שיספיק לשנתיים שלוש!!! מהלך כזה יפגע דרמטית בייצור הדבש בישראל ובתמורה למגדלים, ויביא לחיסולו של ענף הדבורים וההאבקה- שהינו השירות היחיד שלא ניתן לייבא- ובלעדיו אין קיום לענפי החקלאות".

המועצה לצרכנות לחודש אוגוסט 2024: התייקרות של 8% לעומת אוגוסט 2023

סל פיקניק של הצרפתייה הקטנה (צילום דני בר)

בהשוואה לחודש שעבר, נרשמה התייקרות משמעותית בסלטים הארוזים, הירקות הטריים והגבינות המלוחות. היצרנים הבולטים שהעלו מחירים החודש בחלק מהמוצרים: שטראוס ויוניליוור.

כמידי חודש, המועצה לצרכנות ערכה בדיקה חוזרת לסל המוצרים הגדול של 818 מוצרים ממנו הורכב סל של 770 מוצרים הנפוצים ביותר ברשתות. הבדיקה נערכה ב-21.8.2024. מהבדיקה עולה כי אמנם אין שינוי מובהק בממוצע מול הבדיקה בחודש שעבר, אולם יש שינוי מובהק של שתי המדידות האחרונות מול המדידה של שנה שעברה המתבטאת בעלייה של כמעט 8% בממוצע.

הבדיקה נעשית בליווי סטטיסטי של ד"ר אור כץ המכללה האקדמית אשקלון. הממצאים ממחישים את חשיבות השוואת המחיר על ידי הצרכן בין הרשתות לפני רכישת הסל המשפחתי, כחלק מהצורך לשלוט בעליות המחירים והבחירה לרכוש במחיר הזול ביותר.

אז מה אומר הסקר ביחס לסקר מהחודש שעבר? כאמור, אין שינוי ממוצע מובהק לעומת הבדיקה בחודש שעבר, אולם ישנם לא מעט מוצרים שמחיריהם קפצו בחודש האחרון – לדוגמא: סלטי מטבוחה +10% | סלטים ארוזים +9% | גבינה מלוחה +8% | ירקות טריים +8% | שמן זית +6% | מיונז +4% | מעדני גבינה לילדים +2% | מרככי כביסה +2%

אצל היצרנים ניתן לראות על העליות שרשמו החודש יוניליוור ושטראוס, כמו גם תנובה (פיראוס) ואסם (ויטמינצ'יק). שטראוס – אחלה +12% | אסם-ויטמינציק +10% | תנובה – פיראוס +7% | יוניליוור – הלמנ'ס +8% | א.מ.שרון שיווק +6% | פרוקטר & גמבל +5% | דיפלומט – קראפט – מילקה +4% | יוניליוור – בדין +4% | שטראוס – דניאלה  +3%

הפרשי מחירים בולטים: בבדיקה הנוכחית, הפרשים לאותו מוצר מבין הרשתות השונות יכולים להגיע  עד ל-83 שקלים. סכיני גילוח 5 להבים לגבר לידית קבועה ג'ילט פיוזן 12 יחידות, 99 שקלים ברשתות רמי לוי וויקטורי, לעומת 182 שקלים ברשת רמי לוי בשכונה, 83 שקלים (84%) הפרש. קילו פילה סלמון קפוא 100% דג (הזול בקטגוריה ברשת), 53 שקלים ברשת שפע ברכת השם, לעומת 109 שקלים ברשת מיני סופר אלונית, 56 שקלים (106%) הפרש. פתי בר קלאסי אסם 500 גרם- 1 שקלים מבצע מותנה ברכישה מעל 100 שקלים ברשתות סופק קופיקס, רמי לוי בשכונה ושוויצריה הקטנה, לעומת 20.9 שקלים ברשת יילו, 1990% (19.9 שקלים) הפרש. מברשת שיניים אורביטול מארז 4 יחידות- 2.38 שקלים מבצע ברשת שופרסל דיל לעומת 22.9 שקלים ברשת פרשמרקט (נמצא רק בסניף אזורי חן תל אביב) 862% (20.5 שקלים) הפרש.

איפה הסל הזול ביותר? באופן כללי רשת הזולה ביותר רמי לוי, והיקרה ביותר מגה בעיר הפרש ביניהן 18%.  כאשר ההפרש בין הרשת העירונית הזולה ביותר קשת טעמים והיקרה ביותר מגה בעיר -9%

ההפרש בין רשת  HEAVY דיסקאונט  HD- הזולה ביותר רמי לוי והיקרה ביותר קרפור היפר- 4.6%.

ההפרש בין רשת  הלאו הדיסקאונט  (LD) הזולה ביותר  נטו חסכון והיקרה ביותר סופר ספיר (טיב טעם לא נכנסה הפעם להשוואה)- 5%

דירוג הרשתות מטה מזול ליקר (על בסיס בדיקת סל 770 מוצרים):

3 הרשתות בהן נרשמה ירידה מול הבדיקה בחודש הקודם: קרפור סיטי | מעיין 2000 | קרפור מרקט

3 הרשתות בהן נרשמה עליה מול הבדיקה בחודש הקודם: מחסני השוק | פוליצר | ויקטורי

המועצה לצרכנות: "סל הקניה לצרכן המשיך ועלה במובהק ביחס לבדיקה לפני כשנה ב- 8%, דבר המבהיר את השחיקה בכיס הצרכן ביחס להוצאות וכי יוקר המחיה למשקי הבית אינו רק סיסמה אלא שהצרכן הקטן ממשיך לשלם – ובגדול.   נראה שהמשווקים והיצרנים מנותקים מהקושי של הציבור בשעת מלחמה והעדר הכנסות, וממשיכים עם עליות המחירים. המלצת המועצה לצרכנים היא להמשיך עם השוואת המחירים ובכלל זה גם בפיצול הקניה בין הרשתות, דבר שיכול להוזיל את עלות הסל המשפחתי באופן משמעותי, כאמור עד – 18% פחות. כמו כן המועצה שבה וקוראת ליצרנים והמשווקים להתחשב בתקופה מורכבת זו, לעצור את גל עליות המחירים גם במחיר של הקטנת רווחיהם".

שונות

חקלאי גרנות מסכמת עונה מוצלחת למגדלי האבוקדו

אבוקדו באריזת רשת חקלאי גרנות (צילום מעין עופר)

הישראלים. בכנס השנתי שערכה "חקלאי גרנות", מגדלת האבוקדו הגדולה בישראל, בבעלות 43 קיבוצים ומושבים החברים בתאגיד גרנות, סוכמה העונה החולפת ותעניק צפי לעונה הקרובה. "זו צפויה להיות עונה בהיקף גדול בדומה לעונה הקודמת", אומר גיורא מרום, מנכ"ל קבוצת חקלאי גרנות, "הציפייה במטעים שלנו היא להיות בנפח דומה לשנה שעברה, כשחלקו של ההאס גדל על חשבון זנים ירוקים".

הצטברות של מספר גורמים הביאו השנה להצלחה גדולה לאבוקדו הישראלי. באירופה נוצרו חוסרים גדולים לאחר שספקיות מתחרות של ישראל סבלו מפגעי אקלים. את ספרד פקדה בצורת והחקלאים סבלו מחוסר במים להשקיה. בצ'ילה היה שוק מקומי מצוין ועיקר הסחורה נותרה במדינה, בקולומביה היו בעיות איכות והמקסיקנים, שקיבלו בארה"ב מחיר יותר טוב מאירופה, העדיפו לשווק את תוצרתם לשם. בעקבות זאת נוצר מחסור באבוקדו באירופה וזו הייתה הזדמנות מצוינת עבור האבוקדו הישראלי מזן האס (זן שמשחיר כאשר הוא מוכן לאכילה), שמועדף באירופה.

בארץ היו לא מעט אתגרים והמלחמה פגעה במגדלים בעיקר בדרום ובצפון שהתקשו להגיע לקטיף של 100% מהפרי. סה"כ שווקו השנה כ-240 אלף טונה אבוקדו, גידול של 70% לעומת שנה קודמת. גרנות שיווקה סה"כ 50,000 טונות, מתוכן 32,000 טונות ליצוא.

לדברי יונתן מירון, מנהל היצוא של חקלאי גרנות, מבחינת השווקים, רוסיה נותרה מדינת מפתח למרות אתגרים לוגיסטיים ומלחמתיים. "עבור אבוקדו ירוק רוסיה היא שוק חשוב. למרות המלחמה באוקראינה המשכנו לפעול שם, בליווי אתגרים לא פשוטים. באירופה חווינו עונה טובה מאוד. עונת הייצוא העיקרית שלנו היא בין ינואר למרץ כאשר זן ההאס בעיצומו. הביקוש צפוי להישאר טוב, אם כי אנו יודעים שלחלק מספקי החורף האחרים יש יותר פירות מאשר בשנה שעברה". לדבריו, המשלוחים הראשונים של העונה יתחילו באמצע ספטמבר עם ייצוא של זן האטינגר הפותח את העונה בישראל.

מנכ"ל מועצת החלב על תוכניות הייבוא שהן מה שטוב ליבואנים

עודד שהם, ועד הרפתנים ופרה ברפת (צילום יוסי בלט)

איציק שניידר, מנכ"ל מועצת החלב, התייחס בוועידת ישראל לחקלאות ה-15 לגבי מאבק על הייצור המקומי: "פרופ' אבי שמחון ממשיך לקדם רעיונות ניאו ליברליים. היום זה ברור לכולם – המפתח הוא ייצור מקומי. בחלב אנחנו מספר אחת בעולם. אבי שמחון מציע רפורמה שתהרוס את זה. אנחנו לא שם. סיפרנו קודם על יישובים נטושים, חקלאים שעוד לא חזרו הביתה. אמרתי לאבי שמחון – בוא אתה להיפגש עם הרפתן ולדבר איתו על הרפורמה. נמצאים פה שרים לשעבר וחברי כנסת. אנחנו חלק מרפורמות. אבל לא עכשיו. עכשיו הזמן לשקם ולבנות. אנחנו יודעים לייצר 100% מהביקוש לחלב.

ועידת ישראל לחקלאות ה-15 התקיימה ב-2-3/9 בי"ם בסימן הבטחת בטחון המזון בישראל, הפחתת יוקר המחייה והכפלת הייצור החקלאי. ועידת ישראל לחקלאות נערכה בנקודת זמן מאתגרת ומורכבת, בה החקלאות הישראלית נאבקת על קיומה בצפון ובעוטף עזה, מתמודדת עם מחסור חמור בכוח אדם בעקבות המלחמה ועם רפורמות המאיימות על ענפים רבים ומשברים שונים. ‎פרטים נוספים אודות הועידה  https://mashov.co

כלכלה מעגלית עם שילוב דגים וירקות לא רק בצלחת

רשת דייג עם דגים (צילום: ד"ר פלג אסטרחן חקר ימים ואגמים, המעבדה לחקר הכנרת)

כלכלה מעגלית הופכת להיות נכס אסטרטגי בכל הקשור לביטחון מזון. חוקרים מאוניברסיטת בן-גוריון בנגב מציעים שיטה מעגלית למחזור מים, מזון ואנרגיה המאפשרת לגדל יחד דגים וירקות בצורה יעילה. ממצאי המחקר פורסמו בכתב העת Resources, Conservation & Recycling.

לפי כ-60 שנה פותחה שיטת 'אקוופוניקה' לגידול צמחים בסביבה מימית יחד עם דגים, במטרה לחסוך במים ולנצל את חומרי ההזנה בשפכי הדגים. בשיטה זו הירקות גדלים על מצע מנותק (ללא קרקע) כך שחומרי הזנה המומסים מהפרשות הדגים, נצרכים על ידי גידולי הירקות ולמעשה מסולקים מהמים. המים הנקיים מההפרשות מוחזרים בבטחה לבריכת הדגים, דבר שמצמצם את הצורך בהחלפת מים. למרות האטרקטביות של הרעיון, שיטה זו נזנחה בשל חוסר יעילות כלכלי, אך לנוכח מודעות סביבתית גדלה ומשבר המים הפוקד את העולם, חוקרים בכל העולם מגלים בה עניין מחודש.

בעשור האחרון, פרופ' עמית גרוס, מנהל מכון צוקרברג לחקר המים במכונים לחקר המדבר של אוניברסיטת בן-גוריון בנגב, מוביל מחקר המציע לייעל את השיטה הקיימת. השיפור כולל שימוש בתהליך 'עיכול אנאירובי' לטיפול בהפרשות הדגים המוצקות, שהוזנח במערכות המסורתיות. עיכול אנארובי הינו תהליך טבעי במהלכו המרכיבים האורגניים מתפרקים על ידי מיקרואורגניזמים ללא נוכחות חמצן. מהפירוק מתקבלי גז שמכיל אחוז גבוה של מתאן ותמיסה מרוכזת של  חומרי מזון. אימוץ מדיניות של כלכלה מעגלית, מאפשרת שימוש חוזר בגז לטובת חימום וייצור חשמל, והרכז לדישון צמחים. יתרה מזו, השיטה מצליחה  גם להגדיל את מיצוי חומרי הזנת הצמחים מפסולת הדגים כך שתוצרת הירקות גדלה, ולהקטין את השימוש במים והאנרגיה בצורה משמעותית, כמו גם את טביעת הרגל הסביבתית של המערכת, הן בייצור פסולת והן מבחינת פליטות גזי חממה.

במשך שנתיים נבדקה המערכת שהניבה פריון של שטחי צמחים הגבוה פי 1.6 מהמערכות המסורתיות, צריכת מים נמוכה פי 2.1 וצריכת אנרגיה נמוכה ב-16% לק"ג, נתונים התומכים בשימוש  בכלכלה מעגלית באזורים צחיחים.

פרופ' גרוס ועמיתיו מצאו שהגדלת המערכת לכדי כמות של כ-1 טון דגים תאפשר להפעיל אותה כיחידה עצמאית ללא צורך בחשמל מהרשת, פחות מ-1% החלפת מים, ייצור פסולת זניח וכן קיבוע פחמן משמעותי. לפיכך, יש לה פוטנציאל להיות יחידה עצמאית בת קיימא ולספק מזון ביעילות, כמעט בכל מקום. נתון זה בולט נוכח הצורך בביטחון תזונתי בכלל ובאזורים מדבריים בפרט.

"האכלה של יותר מ-8 מיליארד בני אדם על פני כדור הארץ תוך הפחתת פליטת גזי חממה תדרוש טכנולוגיות חדשניות. אלה המשלבות שתי פונקציות במערכת אחת, הן כמובן עדיפות", הסביר פרופ' גרוס. "דגים הם מקור בר-קיימא באיכות גבוהה לחלבון עם תביעת רגל פחמנית קטנה. שילוב של גידול דגים עם ייצור ירקות המאפשר חסכון ויעילות הוא מצב בו כולם מנצחים".

קבוצת המחקר כללה את: ד"ר אורי יוגב וד"ר ז'ה ז'ו ממכון צוקרברג לחקר המים, המכונים לחקר המדבר באוניברסיטת בן-גוריון בנגב, ואת פרופ' קארל קיסמן מאוניברסיטת וכנינגן בהולנד. מחקר זה  נתמך על ידי משרד המדע הישראלי, קרן ICA, המועצה הבריטית, פרויקט MUST של סין, תוכנית PRIMA הנתמכת על ידי האיחוד האירופי, ותוכנית המחקר והחדשנות של האיחוד האירופי Horizon 2020 באמצעות פרויקט BlueCycling.

בריאות

מדברים על תסמונת שלפוחית השתן הכאובה בכנס המודעות ה-9 קריית אונו 19 לספטמבר

הכרה ראשונה בתסמונת שלפוחית השתן הכאובה בבית הדין לעבודה מסמנת תקדים בהתייחסות למחלות השקופות שפוקדות נשים. לקראת כנס המודעות ה-9, שיוזמת העמותה לקידום המודעות לתסמונות ומחלות שלפוחית השתן ויתקיים ב-19 לספטמבר. לצד שורה של הרצאות מרתקות עם מיטב המומחים מעניק הכנס השנה מקום כבוד למשפחתו של קשת קסרוטי ז"ל, שנרצח בפסטיבל הנובה ושמו יונצח על גריינדר אלומניום ייחודי שפותח ועל זני קנאביס חדשים בשם "קשת" שפותחו לטיפול בילדים אונקולוגיים.

מאות אלפי נשים בישראל סובלות מתסמונת שלפוחית השתן הכאובה, התסמונת הנדירה התוקפת בעיקר נשים (אבל יש גם גברים). אחת מתופעות הלוואי היא הליכה תכופה לשירותים (אפילו 15-20 פעמים בשעה), שגורמת לפגיעה משמעותית באיכות החיים, קשיי תפקוד ומלווה בכאבים עזים, כתוצאה מפגיעה ברירית השלפוחית. לא פעם מיוחסים הסימפטומים לשלפוחית רגיזה ובכך מעכבים מתן טיפול הולם. כיום קיימים רק טיפולים להקלה על הסימפטומים, המתרכזים בתזונה וטיפולים מקצועיים לרצפת אגן. כמו כן, כ- 17% מהאוכלוסייה, רובן נשים סובלות משלפוחית רגיזה.

לרגל חודש המודעות למחלות ותסמונות שלפוחית השתן, יתקיים ב-19 לחודש (חמישי) כנס המודעות ה-9 באולם "הספרייה" קריית אונו, משעה 18:30. הכנס כולל הרצאות של מיטב המומחים, רופאים ומטפלים, שירצו בהתנדבות: פרופ' קובי סתיו, מייסד ויועץ העמותה, ידון בעדכונים בטיפול בשלפוחית כאובה, טיפול בזיהומים חוזרים בשלפוחית השתן ומניעתם עם ד"ר שירה חתומי, אחת מכל 10 נשים סובלת מדלקות בדרכי השתן, מידתיות בקנאביס עם האחות אירית אבישר, פיברומיאלגיה – אבחון, הערכה וטיפול עם ד"ר עומר גנדלמן, ועל תרומתם של המינרליים הננו- אמורפיים לתזונה ובריאות עם יוסי בן, מנכ"ל ויזם חברת אמורפיקל. טיפול לחיזוק רצפת אגן ע"י גלים אלקטרומגנטיים.

התסמונת מוכרת ע"י ביטוח לאומי מאז 2021, למרות שהעמותה נוסדה ב- 2013 את מצוקת עמותות החולים בישראל מול הממסד וכחלק מהטיפולים ניתן לקבל קנאביס רפואי, המסייע להתמודד עם הכאבים העזים. השנה יוצא לדרך שיתוף פעולה בין העמותה למשפחתו של קשת קסרוטי הי"ד, שנרצח בנובה ב-7/10 ומשפחתו תרמה לזכרו גריינדרים לקנאביס רפואי (טוחני אלומיניום) לבאות הכנס שפותחו במיוחד, ויוצגו זני קנאביס חדשים בשם קשת לטיפול בזני קנאביס הילדים האונקולוגים. לכנס מוזמן הציבור הרחב, רופאי כאב, אורולוגים, אורוגניקולוגים, רופאי משפחה, פיזיותרפיסטים ואחיות. הכנס בשיתוף עמותת ענבר, עמותת גוונים של סגול ואס"ף אגודת CFS פיברומיאלגיה.

"את מוצאת את עצמך מרותקת לשירותים לא כי בורח לך לא כי אין לך שליטה כי הכאב הופך להיות בלתי נסבל", מספרת יפית שובל, יו"ר העמותה למחלות ותסמונות שלפוחית השתן בישראל, שנאבקה במשך שנים לקבל הכרה כחולה ולפני מספר שנים ניצחה בתביעה מול החברה בה הועסקה כמנהלת חטיבת ציוד רפואי ופוטרה בשל בעיות תפקוד. כמו כן הצליחה לפני שנתיים לעשות מסמך תקדימי בביטוח לאומי לוועדות רפואיות להכרה בנכות בתסמונת השלפוחית הכאובה. העמותה סייעה לפני שנתיים להכליל בסל הבריאות טיפול חשוב לשלפוחית רגיזה הקוצב הסקראלי. "מדובר במחלה שהקושי הגדול הוא באבחון, היא מושפעת גם מסטרס ולכן ראינו גידול בפניות בעת המלחמה ולצערנו לא מושקעים בה מספיק תקציבים למחקר ופיתוח טיפולים חדשים".

נשים רבות מתמודדות במחלות נשיות שקופות בצל המלחמה כשבעליהן במילואים ונושאות לבדן בנטל ניהול משק הבית וטיפול בילדים.

עלות השתתפות בכנס הינה 60 שקלים. להרשמה בקישור… כמו כן ניתן לבצע העברה בביט ליפית 052-6633863 או ישירות לחשבון העמותה: בנק פועלים סניף 656 חשבון 558121 – העמותה לקדום המודעות לתסמונות ומחלות שלפוחית השתן.

תכנית הכנס השנתי 2024:

18:30 – התכנסות – כיבוד קל ושתייה, חיבוקים ומפגש תמיכה פנים אל מול פנים.

19:00 – ברכות: דברי פתיחה ועדכונים יו"ר העמותה יפית שובל,

חברת כנסת מטעם מפלגת יש עתיד, נציג עירית קריית אונו,

מנכ"לית האגודה לזכויות החולה, גברת נעמה ויינר

הצגת מציגי הדוכנים ונותני החסות.

19:15 – טיפול בזיהומים חוזרים בשלפוחית השתן ומניעתם – ד"ר שירה חתומי, מומחית בכירורגיה אורולוגית, מנהלת המרכז לרפואה "מגדל המאה" , של שירותי  בריאות כללית , תל אביב.

19:35 – מידתיות בקנאביס – אירית אבישר , אחות אקדמאית וע"ד מנהלת מרפאת אחיות לייעוץ וטיפול בקנאביס, יו"ר האגודה הישראלית לסיעוד קנאביס רפואי.

19:45 – פיברומיאלגיה – אבחון, הערכה וטיפול – ד"ר עומר גנדלמן , ראומטולוג בכיר מרכז רופאי שיבא תל השומר

20:05 – תרומתם של המינרליים הננו- אמורפיים לתזמונה, בריאות האנושות והארכת חיים – יוסי בן, מנכ"ל ויזם חברת אמורפיקל.

20:20 – "שלפוחידון" – חידון נושא פרסים עדכונים וחידודים. פרופ' קובי סתיו – מנהל יחידה לנוירו- אורולוגיה מרכז רופאי אסף הרופא שמיר.

20:35 – ביטוחי בריאות – שאר ביטוחים ומה שביניהם . אורן אשמיל – סוכנות ביטוח

20:45 – טיפול לחיזוק רצפת אגן טיפול בדליפת שתן באמצעות גלים אלקטרומגנטיים, טלי גינסבורג פיזיותרפיסטית בכירה חברת בטר לייף.

21:05 – הפתעה – אמן אורח

21:30 הגרלה נושאת פרסים לכל באי הכנס.

כל באי הכנס חולים המתמודדים על מחלות כרוניות שקופות. כל המרצים, הרופאים הבכירים, הפיזיותרפיסטים וכל המציגים מגיעים בהתנדבות ממלאה כתמיכה ושיתוף פעולה לקידום המודעות.

כלכלה

FINQ של אלדד תמיר וניר צוק נכנסת לשוק הפנסיוני בישראל

חברת הפינטק FINQ של אלדד תמיר וניר צוק הודיעה היום על כניסתה לשוק הפנסיוני בישראל.  בשלב הראשון, הפלטפורמה הפנסיונית החדשה, המבוססת AI, תציע לציבור הרחב מידע חינמי רב, החל מתשואות לכל התקופות ועד דירוג חכם של כל מסלולי ההשקעה, של כל היצרנים, המבוסס על ניתוח כל ניירות הערך בכל מסלול ההשקעה, קביעת הסיכון בו, ניתוח ביצועים לכלל המוצרים וכן הסברים חשובים.

הפלטפורמה של FINQ תאפשר לכל משתמש לקבל את כל האינפורמציה הנדרשת על מנת להתכונן לפגישה עם סוכן, לבצע מעקב שוטף ולקבל החלטות קריטיות בנוגע לעתידו הכלכלי.

בשלב השני, הצפוי עוד השנה, FINQ תציע באמצעות סוכנות דיגיטלית בבעלותה (בכפוף לקבלת רישיונות) שירות מהפכני אשר יכלול את קבלת כלל הפרטים הפנסיונים מהמסלקה ועד להר הביטוח, ניתוח כל הנתונים, בדיקת הנתונים והתאמתם לצרכי הלקוח, בדיקת כל האלטרנטיבות בשוק, הוזלת עלויות, המלצות פרטניות ואישיות ומתן אפשרות לביצוע דיגיטלי מיידי. בנוסף, בכוונת החברה, בכפוף לאישורים רגולטוריים, להחזיר ללקוחותיה במוצר הפנסיוני של FINQ עשרות אחוזים מההכנסות שלה.

אלדד תמיר: "FINQ מביאה בשורה חדשנית לשוק מיושן הסובל מהעדר מידע איכותי וזמין, מערך הפצה לא שקוף ולא תמיד אובייקטיבי, וטכנולוגיות ביצוע אנלוגיות ומיושנות. אני גאה בזה ש- FINQ מובילה את הטרנספורמציות הדיגיטליות בתחום ה FINTECH בדומה לטרנספורמציות אחרות בעולם שהביאו לבשורה משמעותית עבור ציבור הלקוחות כדוגמת אמזון, בוקינג נטפליקס ועוד.  אני מאמין בכל ליבי שהקידמה ובעיקר ה- AI יאפשרו ללקוח ליהנות ממוצרים ופתרונות פנסיונים טובים יותר ומותאמים אישית".

FINQ היא חברת טכנולוגיה שהוקמה על ידי אלדד תמיר וניר צוק. החברה מפתחת פלטפורמות השקעות מבוססות AI  המנגישות  מידע ומציעות פתרונות השקעה מותאמים אישית בצורה דיגיטלית לכולם, ובמסגרתה, מדע ו-AI מחליפים את המתווך הפיננסי המיושן והמוטה. החברה פועלת גם בשוק האמריקאי דרך האתר  https://finqai.com/   ובישראל דרך האתר  https://finqai.co.il/he .

עלו החודש

נושאים פופולריים

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *