מוצרים חדשים לקיץ ||| יין, אוכל ועוד לכל סיבה וגם ליציאה לטבע ||| חדשות וחידושים, מבצעים והצעות לכל גיל ||| מסעדות, ופעילויות כיף לקיץ ובכלל ||| מבצעי חודש יולי ובכלל ||| לשאר החידושים והחדשות בהמשך…
חדש על המדף
דומינו'ס פיצה עם סדרת פיצות לקיץ – OH MAMMI
השפיות רותי ונירה רוסו חוברות לדומינו'ס פיצה ומציגות סדרת פיצות חדשה ומסדרות לכם את הביס המושלם לחיך, עם שילובי טעמים מרעננים ומפתיעים במיוחד לקיץ. סדרת הפיצות החדשה תחת הסיסמה OH MAMMI מציעה מגוון רכיבים וטעמים הנשענים על החקלאות המקומית. לצורך כך רתמו רותי ונירה את ניסיונן העשיר וההיכרות עם חומרי הגלם המקומיים ויצרו פיצות שהן חגיגת טעמים ושילובים חדשיםֿ:
- OH MAMMI ענבים מקורמלים: שילוב משגע של טעמים. פיצת ענבים מרעננת מכרמי ישראל עם אגוזי מלך קלויים, לצד טוויסט מטעמי הסרוולד הבשרי. הפיצה עשירה עם מגוון רכיבים הכוללים רוטב שמנת, ענבים מתקתקים, סרוולד, אגוזי מלך, גבינת גאודה עזים משובחת, מוצרלה, עלי ארוגולה ורוטב בלסמי מצומצם מעל. לשומרי הכשרות תוצע גרסה כשרה, עם גבינת פרמז'ן כתחליף לסרוולד
- OH MAMMI פטריות שזופות: פיצה ייחודית לחובבי הפטריות על בסיס רוטב שמנת בשילוב הטעמים העמוקים של קונפי בצל ושבבי פרמזן. הפיצה כוללת פטריות שמפיניון ופורטבלו בשילוב בצל קונפי, גבינת גאודה עזים, מוצרלה, עלי ארוגולה, פלפל שחור גרוס, וסקוויז של איולי שום מעל
- OH MAMMI עגבניות סמוקות: פיצת עגבניות קיץ שכולה מתוצרת החקלאות המקומית. הפיצה כוללת עגבניות מגי, עגבניות שרי צהוב ושרי ליקופן לצד גבינת עזים, אגוזי מלך, מוצרלה ורוטב בלסמי מצומצם מעל. עבור השלמת הטעם הפיצה מתהדרת גם בתבלין ייחודי להשלמת הטעמים עם מלח גס, סומאק, פלפל שחור, צ'ילי גרוס ושום יבש.
מחיר פיצה מהסדרה החדשה יעמוד על 86.9 שקלים. במהלך תקופת ההשקה של הסדרה החדשה יוצע מבצע מוביל הכולל פיצה OH MAMMI + משפחתית קלאסית, ב- 66 שקלים כל אחת (סה"כ 132 שקלים).
רותי ונירה רוסו מספרות: "ההשראה שלנו לסדרת הפיצות החדשה שרקחנו עם דומינו'ס היתה היופי, הטעם והמגוון הקיים בחקלאות הישראלית סביבנו. לשם כך דאגנו להכניס לפיצות שלנו מגוון רכיבים המוכרים מהגינה, בין היתר, עגבניות, פלפלים, ענבים, שמני זית, גבינות עיזים ועשבי תיבול. במהלך חודשי הפיתוח ליצירת שלוש הפיצות הסופיות בסדרה, עשינו קרוב לעשרים סוגי פיצות שונות במטרה להגיע לשילוב המושלם."
קונדיטוריית מרטין עם הבגסו קייק
בגסו היא עוגייה שמגיעה מכפר בגסו שבמחוז דרמסאלה בהודו, וההגדרה הכי טובה לעוגייה הזאת היא "שכבות, שכבות של אושר". עוגיות הבגסו של מרטין מגיעות ב-5 טעמים:
- בגסו פיסטוק- שכבת עוגיות חמאה, שכבת ריבת חלב סמיכה וקרמית ושכבת פיסטוק.
- בגסו שוקולד- שכבת עוגיות חמאה, שכבת חמאת בוטנים ושכבת שוקולד חלב.
- בגסו בייגלה שוקולד לבן- שכבת עוגיות חמאה, שכבת ממרח בייגלה מלוח ושכבתשוקולד לבן.
- בגסו בוואנו- שכבת עוגיות חמאה, שכבת ממרח חלב ואגוזי לוז ושכבת שוקולד חלב.
- בגסו קלאסי- שכבת עוגיות חמאה, שכבת ריבת חלב סמיכה וקרמית ושכבת שוקולד חלב.
בכל מארז 6 יחידות, יש גם מארז מיקס הכולל את כל הטעמים. מחיר מארז: 32 שקלים בלבד
את הבגסו יש להגיש ולאכול מיד מהמקפיא! אם איכשהו נשאר משהו בקופסא, דאגו להחזיר אותה מיד למקפיא או למקרר.
קונדיטוריית מרטין סניף ד׳, רחוב אברהם אבינו 91 באר שבע, טל': 08-6494511 או סניף עמק שרה, רחוב הפועלים 28 באר שבע או באתר https://martin-bakery.co.il/
מעדני יחיעם עם פסטרמה מהמעשנה, צלעות אסאדו על האש ורוסטביף
מעדני יחיעם מקיבוץ יחיעם, מרחיבה את סדרת נקניקי הפרמיום ומצרפת לסדרת המוצרים המובילה 3 מעדני בשר חדשים: פסטרמה מהמעשנה, צלעות אסאדו על האש ורוסטביף. המוצרים משובחים ואיכותיים ביותר, בטעם עשיר של מעדניית בוטיק ומשווקים לצרכן באריזות בשירות עצמי. הנקניקים מצטרפים לסדרת נקניקי הפרמיום המצליחה של מעדני יחיעם הכוללת מעדני בשר בסגנון עולמי בהם: סלמי סרוולט קלאסי ובסגנון הונגרי, סלמי צרפתי, סלמי הרץ, קורנדביף, פרושוטו עגל ועוד.
- פסטרמה מהמעשנה הנה פסטרמה הודו מנתח שלם העוברת עישון איטי עם עץ בוק, בעלת צבע טעם ומרקם ייחודיים. הפסטרמה עם 20% חלבון ו-2% שומן בלבד, ללא גלוטן.
- צלעות אסאדו על האש הנם צלעות בקר מעוצבים, מעושנים וצלויים "על האש" המיוצרות בתהליך צליה ארוך על פי מיטב המסורת הארגנטינית. הצלעות עם 16% חלבון, ללא גלוטן.
- רוסטביף הנו נתח שלם של בקר העובר תהליך צליה בטמפרטורה גבוהה לקבלת טעם ומרקם ייחודיים. הרוסטביף עם 19% חלבון ו-3% שומן בלבד, ללא גלוטן.
תמיר דגן, מנהל השיווק מעדני יחיעם: "בהמשך למגמה בשוק והתחזקות קטגורית הפרמיום, אנו שמחים להביא לצרכן שלושה מוצרים חדשים בטעמים מיוחדים של מעדני בשר איכותיים וטעימים מאוד, המיוצרים במפעל הגלילי שלנו בתנאי בוטיק".
מחיר פסטרמה מהמעשנה כ- 21.90 – 25.90 שקלים לאריזת 180 גרם, צלעות אסאדו על האש ורוסטביף כ- 26.90 – 29.90 שקלים לאריזת 150 גרם. כשר. להשיג ברשתות השיווק ובחנויות המובחרות.
תבואות עם גרנולה טבעית עשירה באגוזים וגרעינים ללא חומרים מלאכותיים ומשמרים
תבואות, המתמחה במזון אורגני וטבעי, משיקה גרנולה טבעית: עשירה באגוזים וגרעינים, ללא תוספת של סוכר לבן, חומרים מלאכותיים או חומרי טעם וריח. הגרנולה עשויה מרכיבים טבעיים בלבד: שיבולת שועל, סילאן, אגוזי קשיו, גרעיני חמניות, גרעיני דלעת, צימוקים, סירופ סיבים תזונתיים ושמן קוקוס אורגני.
הגרנולה בעלת מרקם פריך וטעים והיא מתאימה לשילוב עם יוגורט, חלב, משקה שקדים, סויה או אורז. אפשר גם להכין איתה חטיפי אנרגיה, עוגות ועוגיות, להוסיפה לסלט פירות ועוד.
מחיר: 14.90 שקלים (משקל 300 גרם). כשר. להשיג ברשתות השיווק, בבתי טבע ובחנויות פרטיות.
אחוה עם מארז חטיפי חלוה חדש בטעם וניל
אחוה, היצרנית המובילה בישראל של מוצרי חלוה, טחינה ודברי מאפה, משיקה מארז חטיפי חלוה חדש המצטרף לסדרת חטיפי החלוה המצליחה של החברה: חטיפי חלוה 50% שומשום בטעם וניל. מארז חטיפי החלוה החדש כולל 12 חטיפי חלוה אישיים, במשקל של 25 גרם לחטיף, סה"כ 300 גרם המארז. החטיפים עשויים 50% שומשום, הנטחן לטחינה גולמית, והם מכילים כמות גבוהה של חלבון, 13 גרם חלבון ל- 100 גרם. החטיפים משווקים במארז חדש ומהודר ומצטרפים למארז חטיפי החלוה בטעמים של אחוה ולמארז חטיפי החלוה ללא סוכר, הנחשבים לחטיפי החלוה הנמכרים בישראל.
חטיפי חלוה נחשבים למתוקים מהטבע, היכולים לשמש פתרון נהדר כקינוח או כנשנוש מתוק במהלך היום.
יעל דרור, דיאטנית קלינית וספורט M.Sc: "טחינה ושומשום נחשבים למאכלים מאד בריאים המגיעים אלינו כמעט ללא התערבות, ישר מהשדה. הטחינה עשירה בברזל, סידן וחומצות שומן חיוניות, בעלת טעם עשיר ומרקם ממכר. הפיכתה של הטחינה הבריאה לחלוה, מספקת הנאה מתוקה ושומרת על היתרונות התזונתיים שבטחינה. חטיפי חלוה של אחוה הם פתרון נהדר להנאה מתוקה, באופן שמאפשר לשלוט על הכמות והמידה. כל חטיף מגיע באריזה אישית שמאפשרת שליטה טובה על כמות המתוק שאוכלים. החטיפים מכילים כ – 50% טחינה גולמית משובחת של אחוה ואפשר להכניס אותם לתיק לאכילה תוך כדי יום העבודה או הלימודים, או לצד שתייה חמה, כאשר מרגישים צורך בנשנוש מתוק מהטבע".
מחיר 12-14 שקלים (אריזת 300 גרם). כשר. להשיג ברשתות השיווק המובחרות.
רולינק – מזוודות חכמות עם זכיה בפרס החדשנות בהונג קונג
ROLLINK חברת המזוודות החכמות הישראלית אשר פעילה כבר ביותר מ-30 מדינות בעולם, זכתה בסוף השבוע בפרס החדשנות המותגית בטקס לחדשנות עסקית של דרום-מזרח אסיה, שנערך בהונג קונג. הפרס ניתן על החדשנות המותגית והמוצרית של רולינק, אשר יצרה סגמנט חדש בשוק המזוודות העולמי. זו הזכייה השנייה המשמעותית של החברה, והפרס השלישי שבו היא זוכה, לאחר שכבר זכתה בשני הפרסים הראשיים בתערוכת המזוודות הגדולה בעולם בארה"ב בשנת 2020.
קולקציות המזוודות המתקפלות של רולינק זוכה להצלחה כבירה בעולם ובישראל ונמכרת ברשתות יוקרה בעולם דוגמת Macy’s בארה"ב, KADEWE בגרמניה, Isetan ביפן, Manor בשווייץ ועוד; בנוסף ליפן, הונג קונג וטאיוון, שבהן המותג כבר נמכר למעלה מארבע שנים, לאחרונה התווספו בדרום מזרח אסיה המדינות תאילנד, הפיליפינים, דרום קוריאה וסינגפור – ולראשונה גם שתי מדינות מוסלמיות שלא מקיימות קשרים דיפלומטיים עם ישראל – אינדונזיה ומלזיה. בכך, משלימה רולינק, המותג הישראלי-בינלאומי, רצף של הצלחות מסחררות ממזרח עד מערב.
כיום ניתן להשיג בארץ את הדגם האחרון של המותג ,FLEX 360 SPINNER , שהוא Best Seller של החברה ברחבי העולם. דגם של מזוודה מקפלת קשיחה, הראשונה בעולם שיוצרה בכל שלושת הגדלים, שכולם ארבעה גלגלי ספינר כפולים לתנועה חלקה וקלה, עיצוב פנימי מפנק לאריזה חכמה ונוחה, ומנעול TSA מובנה בתקן אמריקאי בכל מזוודה. המזוודות קלות משקל ובעלת תכולת אריזה מרבית המגיעה לנפח עצום של 100 ליטרים במזוודה הגדולה ו-40 ליטר במזוודת הטרולי. כל הגדלים עשויים מפולי קרבונט טהור העמיד בפני שברים ושריטות ומגיעים עם 5 שנות אחריות. ניתן לקפל את המזוודה, תכונה המאפשרת אחסון נוח וקל במגוון מקומות כמעט בלתי מוגבל החוסך בזבוז של שטח בבית. עובדה חשובה בעיקר בשל העובדה שעבור מרביתנו המזוודה נמצאת בשימוש רק כ-5% מזמן החיים שלה. יכולת הקיפול מאפשרת גם לקחת את המזוודות הקטנות כמזוודה נוספת בתוך מזוודה הגדולה לטובת הקניות שתעשו במסעות השופינג בחו"ל.
ברולינק מספרים כי לקראת החגים יושקו במבצע השקה בינלאומי עוד שני מוצרים חדשים. הראשון – מזוודה מתקפלת בפטנט חדש (רשום כבר בארה"ב, סין, אירופה וישראל) שניתן יהיה לאחסן בתלייה בארון לצד החליפות והמעילים. המזוודה, שתגיע בשלושה גדלים שונים, כבר הוזמנה ע"י בתי הכלבו הגדולים בעולם; בנוסף יושק גם תיק נסיעות אישי המותאם לנוסעים לחו"ל וגם לשימוש יום יומי, בעיצובים מרהיבים. להשיג באתר www.rollink.co.il ובחנויות נבחרות.
פרימור עם סדרת משקאות צלולים בטעמי פירות בתוספת ויטמינים
פרימור, המותג המוביל בתחום המיצים הטבעיים הסחוטים בישראל, משיקה לראשונה סדרת משקאות צלולים בטעמי פירות! הסדרה כוללת שלושה משקאות בטעמים ענבים, תפוח ואפרסק. המשקאות החדשים מבוססי פרי, בתוספת ויטמינים C ו- D, ללא חומרים משמרים ובטעם מעולה, ללא אייקון סימון סוכר. המשקאות מתאימים במיוחד לצרכנים המבקשים להפחית את כמות הסוכר ללא התפשרות על טעם הפירות במשקה. בשלב הראשון ישווקו המשקאות בבקבוקים של 1.5 ליטר, בהמשך צפויים להיות מושקים גם משקאות צלולים בבקבוקים אישיים.
פרימור הינה המותג המוביל בקטגוריית המיצים המצוננים בישראל. המותג מחזיק בנתח שוק של כ-57% בקטגוריית המיצים הסחוטים, על פי נתוני סטורנקסט מצטבר 2023. סדרת המשקאות הצלולים מצטרפת לסדרת המשקאות הקלים של פרימור בפורמט משפחתי, הכוללת משקאות בטעמי תות בננה, ענבים, תפוזים ועוד.
שי שלו, מנהל מותג פרימור: "אנו עדים לביקוש הולך וגובר למשקאות מפנקים במתיקות מאוזנת ופחות סוכר. השתמשנו במומחיות שצברנו לאורך השנים והכנו סדרת משקאות צלולים בשילוב טעמים מוכרים ואהובים, המתאימים ביותר לקיץ הישראלי".
מחיר 5.8-6.9 שקלים (בקבוק 1.5 ליטר). כשר. להשיג ברשתות המזון, חנויות הנוחות והחנויות מובחרות.
הקיץ והחופש הגדול
מדריך האוכל המלא לחופש הגדול של מורן שטרום, נטורופתית ND
תקראו לזה עידן המרתון או דור אינסטנט, כך או כך, הילדים של היום מצויים בהמון לחץ וחרדה. הנתון הזה בטח לא מפתיע אתכם ואתם כבר יודעים שיש קשר ישיר בין אכילה רגשית, המונעת מסטרס, להשמנה – שבסופו של דבר פוגעת בבריאות שלהם. אבל לפני שתתפסו את הראש ותרגישו תסכול, דעו שהכוח בידיים שלנו ההורים, והיכולת להטמיע בהם הרגלי אכילה בריאים קלה יותר ממה שחשבתם. לחופש הגדול הכנו עבורכם מדריך נגיש וקל לאכילה בריאה עבור ילדים, בשיתוף מותג המיצים פרימור.
אכילה היא הנאה ולא רק צורך פיזיולוגי. כמה פעמים חטפתם אתם משהו לאכול ככה על הדרך? כמה פעמים ראיתם את הילדים אוכלים במהלך תנועה או משחק במחשב?
מחקרים הראו שאכילה בהיסח דעת אינה משדרת אותות שובע באותה מהירות כמו אכילה מודעת סביב שולחן. אני ממליצה לכם ללמד את ילדכם לאכול וליהנות מהאכילה סביב שולחן, כך יותר קל לשים לב כמה אכלנו ומה בדיוק אכלנו, מה גם שמנגנון רעב-שובע חוזר לתפקד.
אנחנו תמיד מודל לחיקוי. נסו להיזכר מה צובט לנו בלב ומגרה לנו את פקעיות הטעם. לרוב מאכל שמאפיין חג מסוים או את הלך הרוח בבית יגרום לנו לרצות לאכול אותו. לכן מהיום, צרו הרגלי אכילה בריאים סביב ערכים תזונתיים וכמה הם מעצימים את הגוף. למשל, צרו שגרה בה בכל יום שישי תפנקו את הילדים בכוס מיץ רימונים, שהוא כאמור מלך הפירות ועשיר במינרל המגנזיום שישמור להם על פעילות שרירים תקינה, ויטמין C שיחזק להם את מערכת החיסון לקראת עונת המזגנים והבריכות וכמובן את המינרל המיוחס והחשוב, אשלגן, שישמור להם על שריר הלב. תתכוננו, מבחינת הילדים, הם יחכו לכוס האוצר האדום הטעים. מבחינתכם, הם מקבלים את מנת הבריאות שלהם.
הקדימו תפוז למכה וחזקו אותם. פירות ההדר ידועים בזכות הסגולות המחזקות שלהם. התפוז ידוע בזכות שפע ויטמין C אשר לוכד רדיקלים חופשיים המושפעים גם בזמן לחץ חברתי האופייני לגילם ויודע לנטרל אותם. תפוז אחד יספק 70% מכמות ויטמין ה-C המומלצת ליום. ואם לא די בכך, לתפוז חומר צמחי שנקרא הספרטין ולו יכולת לעכב אנזימים ספציפיים המייצרים כולסטרול וכך להפחית את השומן בדם. כל זאת ועוד הופכים את התפוז למנת מולטי חיזוק עבור היקרים לנו מכל – הילדים שלנו.
שימו על השולחן, אל תשאלו. לרוב אנו שואלים את הילדים: מה בא לך? מה אתה רוצה לאכול? התחשבות היא מצוינת אך במקביל נסו להניח תמיד, בכל ארוחה, ירקות חתוכים על השולחן, לפני שהמנה העיקרית מגיעה, או פירות חתוכים כארוחה בפני עצמה. עם הזמן הם מתרגלים לאכול יותר ירקות ופירות ממגוון סוגים.
"הוא לא יאכל את זה בחיים". הפסיקו להניח הנחות. נכון יש ילדים עם טעמים והעדפות מובהקים, אך טעם הוא דבר נרכש ומשתנה, אפשרו להם לשנות את דעתם ולא לקבע אותם, אולי הם יפתיעו אתכם לגמרי. הימנעו מלהדביק להם תווית של ילדים סלקטיביים באכילה, כאלו שלא אוכלים כלום. לרוב אנחנו ההורים נישבר מול ילד כזה "שובת רעב" וניתן לו כרטיס פתוח לחטיפים וממתקים, העיקר שיאכל. זכרו שילד רעב הוא חלילה לא ילד מורעב.
"אצלנו לא אוכלים את זה". שכיח לראות הורה עם טעם סלקטיבי וילד שמחקה את עקבותיו. זכרו, הילד שלכם הוא לא אתם, תנו לו לגלות ולהבין מה הוא אוהב בעצמו.
הגישו בצלחות קטנות. עם עידן השפע, הגדלנו את הכל. הסיבה העיקרית היא כי זה אפשר וזה כל כך נגיש. חזרו ל"מקורות", שימו לב שצלחות ההגשה והקעריות יהיו קטנות, שהרי העין משתתפת באכילה ונרצה לראות את הצלחת מלאה אם היא תהיה קטנה, אך גם אם תהיה גדולה. ניתן למלא את הצלחת מספר פעמים כמובן, עד לתחושת מלאות.
"הוא עוד רעב". כשהילד זועק שהוא רעב עצרו לרגע וחשבו, האם הוא רעב או משועמם? לאחר ארוחה, תחושת השובע תורגש רק לאחר כ-10-15 דקות. נסו לדבר ולנהל שיחה מעניינת בינתיים, כך תרוויחו זמן איכות ועל הדרך שיפור מנגנון שובע-רעב אצל ילדכם.
אכילה חברתית. לכל ילד אישיות משלו ופה תשומת הלב שלנו הכרחית. ישנם ילדים שאוהבים פרטיות ושקט, את אלו נחשוף למזונות חדשים בבית בפרטיות שלהם, על מנת לאפשר להם לבדוק האם הם מוצאים חן בעיניהם. ישנם ילדים שפורחים בחברה, אותם תוכלו לחשוף למזונות חדשים ובריאים לצד חבר או חברה שאוהבים מזון זה ויהוו עבורם דוגמה אישית.
שחקו עם אוכל. ילדים, והאמת גם מבוגרים, אוכלים עם העיניים. צרו צורות ופרצופים עם אוכ ושתפו את הילדים ביצירה, כך תרוויחו זמן איכות איתם וגם אכילה של מזונות בריאים כמו פרצוף פלפל אדום שבתוכו חביתה, וירקות מקשטים כאף, אוזניים, פה וכובע.
פאסט פוד = ג'אנק פוד. נכון, הרבה יותר פשוט וזול להאכיל במהירות ובפשטות את הילדים, אך חשוב להבין שלרוב מזונות אלו מעובדים עד שלא נשאר בהם וויטמינים ומינרלים, אלא רק אחוז שומן גבוה. זכרו כמה אנחנו כמבוגרים שומרים על המשקל כדי להיראות ולהרגיש יותר טוב, הם שווים לא פחות מאתנו.
אם זה זוהר, התרחקו. דמויות בקופסה, צבע שמשאיר כתם זרחני בפה, התרחקו. אפשרו לילדכם ממתק או חטיף, בתדירות שתבחרו מראש (פעם ביום, פעם בשבוע), אך עדיין היכולת לנווט ולהמליץ על חטיף יותר בריא היא מאוד משמעותית והיא שלכם.
הכותבת הנה נטורופתית ND, מומחית לתזונה ורפואה טבעית, יועצת מקצועית של מותג המיצים הסחוטים הטבעיים "פרימור".
אגף הביטחון בעיריית כפר סבא עם פעילות הסברה לתלמידי החטיבות והתיכונים בעיר
במסגרת ההיערכות לחופשה, ביצע אגף הביטחון העירוני פעילות הסברה נרחבת בקרב בנות ובני הנוער בחטיבות ובתיכונים – באשר לשהייה במרחב הציבורי, מטרדי רעש, ונדליזם והנחיות לחופשה בטוחה. בין היתר, הגיע מנהל אגף הביטחון, נעם בן יהודה, למפגשים עם תלמידים שכבות ח'-י', כחלק מפעילות ההסברה, כאשר במפגשים אלה ניתנו דגשים לגבי התנהגות בפארקים, בגינות הציבוריות ובכלל המרחבים הציבוריים ברחבי העיר, וניתן דגש על אכיפה בנוגע להימצאות אלכוהול אצל הנוער במרחב הציבורי.
במסגרת השיחות, הובהר לבנות ובני הנוער כי אם מי מהם יימצאו עם אלכוהול בחוץ, יידרשו הוריהם להגיע למקום וכי הקנס בגין עבירה זו הינו 870 שקלים. עוד ניתן דגש על מטרדי רעש אחרי השעה 23:00, בהתאם לחוק, אכיפה בנושא רכיבה באופניים או קורקינט חשמליים בניגוד לחוק, הסברה ודגשים בנושא הסכנות במסיבות טבע ועוד.
"התפקיד שלנו הוא לדאוג לביטחון ובטיחות כל התלמידות והתלמידים ולאיכות חיי כלל תושבות ותושבי העיר", מסביר מנהל אגף הביטחון, נעם בן יהודה. "חשוב לנו שבני הנוער שיוצאים לחופשה יהיו ערים לסכנות, למה מותר ומה אסור לעשות במרחב הציבורי, כיצד הם יכולים לשמור על עצמם, למי ואיך אפשר לדווח על כל אירוע חשוד. אנחנו רוצים שהחופשה תעבור בשלום עבור כל תלמידה ותלמיד ושהם ייהנו מחופשת הקיץ, תוך שמירה על עצמם, על החוק ועל איכות החיים של כולם".
יש לציין, כי במסגרת היערכות אגף הביטחון, יפעיל אגף הביטחון מערך סיור ושיטור מורחב במקומות ציבוריים, תוך הגדלת מערך אופנועי השיטור והסיור, על מנת להיות זמינים וערוכים לכל אירוע ולכל מקרה.
יין בירה קפה ואלכוהול
יקבי כרמל עם זכייה ב- 12 מדליות מתוכן 5 מדליות זהב באשכול הזהב 2023
השנה נשלחו לתחרות 261 יינות ישראלים שנבדקו על פני שלושה ימים על ידי צוות שכלל 28 שופטים, ובזכות המוניטין הרב שצברה לתוצאותיה ישנן השפעה גדולה על אנשי מקצוע וחובבי יין כאחד. במסגרת התחרות זכו 12 יינות של יקבי כרמל מתוכם 5 יינות במדליית זהב: גוורצטרמינר,2019 מהסדרה האזורית, פטי ורדו 2019 מסדרת Vineyards, פטיט סירה 2019,
"כל זכייה של היינות שלנו בתחרות, בין אם מקומית או בינלאומית, מסמנת את יקבי כרמל כמובילים בתחומם, הן מבחינת האיכות הבלתי מתפשרת במרכיבים ובתהליכי הכנת היין והן מבחינת הטעם הסופי", ציין רן אסא, מנהל אגף השיווק של יקבי כרמל.
פירוט הזכיות של יקבי כרמל בתחרות אשכול הזהב 2023: מדליית זהב: גוורצטרמינר, 2019, סדרה אזורית | פטי ורדו, 2019, סדרת Vineyards | פטיט סירה, 2019, סדרתSingle Vineyards , כרם גוברין | Mediterranean 2 vats, 2021, בלנד לבן | קברנה סוביניון, 2020, סדרה אזורית
מדליית כסף: בלנד לבן ארומטי, 2021, סדרת Vineyards | שרדונה, 2021, סדרת Single Vineyards, כרם תל מחפי | מרלו, 2019, סדרה אזורית | ריזלינג, 2017, סדרת Single Vineyards, כרם קיומי
מדליית ארד: Limited edition 2020, יין הדגל | שרדונה, 2021, סדרת Vineyards | סירה, 2019, סדרתSingle Vineyards
מלבד המדליות בתחרות זו, זכו עשרה יינות של יקבי כרמל בתחרות דיקנטר ועשרה יינות נוספים בתחרות BEST VALUE, כשמתחילת שנת 2023 קטף היקב 32 מדליות וציונים גבוהים בשלוש תחרויות, בארץ ובעולם.
צור עולם של יין עם ליקר שוקולד של Schmerling's
העושר הקלאסי של שוקולד שמרלינג הידוע מזה 50 שנה, עכשיו גם בליקרים משובחים חלקים וקרמיים. סדרת הליקרים של שמרלינג תהפוך כל אירוע לחגיגה.
- שמרלינג ליקר שוקולד טהור – 17% אלכוהול: ליקר העשוי משוקולד שוויצרי איכותי מוספג באלכוהול ומיושן בחביות עץ אלון לתקופה של 60 יום, אז מעורבים הרכיבים עם קקאו וסוכר טהורים ועוברים תהליך זיקוק להספגת הטעמים. הליקר חלק וקרמי, בעל גוף מלא ועשיר. מתאים לשתייה נקייה ומעולה עם תוספת של קרח.
ליקר שוקולד לבן שמרלינג (צילום יח"צ חו"ל צור עולם של יין) - שמרלינג ליקר שוקולד לבן – 17% אלכוהול: דמיינו את העושר הקלאסי של שוקולד שמרלינג לבן בליקר חלק וקרמי. הליקר עשוי משוקולד שוויצרי איכותי ומיושן בחביות עץ אלון לתקופה של 60 יום. שמרלינג יהפוך כל אירוע לחגיגת שוקולד.
ליקר שוקולד מנטה שמרלינג (צילום יח"צ חו"ל צור עולם של יין) - שמרלינג שוקולד מנטה – 15% אלכוהול: שילוב של מנטה ושוקולד מרענן תווי הקקאו העמוקים האלה בשילוב עם תת גווני מנטה מרוממים וריחניים מהווים פינוק טוב יותר, לליקר מנטה שוקולד שמרלינג יש טעם שוקולדי עשיר עם טעם נענע מרענן להפליא, ליקר קרמי להפליא, אך לא סמיך מידי. שוקולד מריר במרקם משובח, מתאים במיוחד לקוקטיילים קלאסיים טעימים צוננים ובליווי קרח.
ליקר שוקולד תפוז שמרלינג (צילום יח"צ חו"ל צור עולם של יין) - שמרלינג שוקולד תפוז – 15% אלכוהול: ליקר שוקולד תפוז של שמרלינג. שני הטעמים עובדים יחד בצורה נפלאה כתמיד, והמשקה הייחודי הזה מהווה תוספת נהדרת בין בהגשה בפני עצמו, או שילובו בקוקטייל.
כשר. מחיר 99 שקלים. להשיג בחנויות המובחרות ברחבי הארץ.
מסעדות ואוכל
ג'סיקה באר שבע עם תפריט קיץ חדש ומרענן לצד תפריט יין חברתי
קיץ 2023 כבר כאן ומסעדת הג'סיקה בבאר שבע מתחדשת לכבודו עם תפריט קיץ חדש, מרענן ובעיקר טעים שמורכב מפרודוקטים המותאמים לקיץ הישראלי כמו- סביצ'ה טונה אדומה וגספ'צו משמש, סלט ירוקים מפתיע, נתח קצבים על שיפוד וברוסקטות בשילובים מפתיעים ועוד. לצד המנות החדשות הג'סיקה משיקה תפריט יין חברתי.
תפריט הקיץ החדש, ממשיך את הקונספט של מנות חלוקה שיוצר חוויה סוציו-קולינרית. הארוחה "השיתופית" נועדה בכדי ליצור וליהנות מחוויה אקסקלוסיבית המשלבת בין סעודה עשירה ומגוונת לבין ישיבה חברתית. בנוסף לתפריט האוכל החדש, מסעדת הג'סיקה יצאה בצעד מפתיע ויצרה תפריט יין חברתי שמטרתו היא להנגיש את החוויה, האיכות והבילוי דווקא בימים שהכול מתייקר במדינה. מחיר לכוס יין יעלה בין 18-22 שקלים ולבקבוק יין בין 76-80 שקלים.
בין המנות החדשות: סלט ירוקים- בייבי מלפפון, קישוא בלאדי, מאנצ'גו, סויה, וינגרייט, זעתר ודבש 58 שקלים; ברוסקטה ספייסי טונה- בצל ירוק, צ'ילי חריף, פילה הדרים, איולי הדרים 62 שקלים; ברוסקטה מנאפולי- מוצרלה באפלו, עגבניות מיובשות, ממרח עגבניות שרי צהובות ובזיליקום, זיתי קלמטה ורוטב בלסמי מצומצם 56 שקלים ; סביצ'ה טונה אדומה וגספ'צו משמש- מרק גספצ'ו קר של משמש ותפוז טרי, טונה אדומה טרייה, זעתר, גי'נג'ר, צ'ילי אדום ועירית קצוצה 68 שקלים ; קציצות לוקוס- קציצות לוקוס על הגריל, יוגורט מתובל, סלט של שומר, כוסברה ופלפל ירוק 68 שקלים ; לינגוויני ודניס- נתח פילה דניס חרוך בחמאת תבלינים, פסטה לינגוויני טרייה, חמאה, מרווה וברוקולי 92 שקלים; נתח קצבים על שיפוד- נתח קצבים איכותי צרוב על הגריל, ברוקולי ושעועית ירוקה טריה מקופצים קלות עם סויה, גינג'ר, דבש ישראלי 116 שקלים
מנות אלו מצטרפות אל המנות הוותיקות והאהובות של המסעדה: טורטליני מהכפר- טורטליני טרי עשוי במקום ממולא בגבינת עיזים, חמאה, מנגולד, זרעי עגבנייה וצ'ילי (58 שקלים); סשימי של קיץ- דג לברק עם עשבי תיבול רוטב של נענע ולימון מוגש יחד עם כדור גלידה של סורבה לימון (58 שקלים); הסיגר של ריקי- מנה שמגיעה מהמטבח המרוקאי של אמא ריקי, טעם עשיר שמזכיר נשכחות (56 שקלים) ועוד 29 (!) מנות ייחודיות.
יחד עם מנות החלוקה, ותפריט היין החברתי קיים מטבח שלם המוקדש כל כולו לקוקטיילים הייחודים שמוגשים בג'סיקה. הקוקטיילים מורכבים מאלכוהול איכותי מהמותגים המובילים בעולם וכן שילובי טעמים וסירופים טבעיים מיוחדים ובלעדיים הנוצרים בהכנה ביתית.
"אנחנו גאים להציג את התפריט החדש שלנו לעונת הקיץ ואת תפריט היין החברתי. אצלנו בג'סיקה, אנחנו מתמקדים בייצוג העקרונות, התרבות והטעמים האותנטיים שעליהם גדלנו. תפריט הקיץ החדש משלב יצירתיות, תעוזה והשקפה מודרנית על האוכל המסורתי. אנחנו מגישים לשולחן טעמים ייחודיים שיעניקו לכל אורח את החוויה הקולינרית המושלמת." אומר בן ז'נו, ממנהלי המסעדה. "המנות שלנו מורכבות מהפרודוקטים האיכותיים ביותר והסירופים שלנו נרקחים במקום. ג'סיקה היא לא רק מסעדה. היא חוויה בלתי נשכחת שתמיד תשאיר לכם טעם של עוד".
ג’סיקה – מסעדה ישראלית ים-תיכונית, פעילה כבר למעלה מ-12 שנים. כוכבים בין-לאומיים כמו ג'ניפר לופז, להקת בון ג'ובי והרכב הג'יפסי קינגס, התעקשו לאכול את המנות המיוחדות שהמסעדה מציעה – והם לא טעו. בשנת 2019, ג'סיקה הגיעה לבירת הנגב- באר שבע והיום, היא משיקה ליין קולינרי חדש שמטרתו לשלב טעם חדש, נועז ואותנטי לסצנת האוכל בדרום הארץ.
מסעדת הג'סיקה מנוהלת על ידי חמשת האחים ז'נו – אבי (42), שלומי (40), יהודה (37), לביא (35), ובן (32) שגדלו בבאר שבע. יחד, בהרמוניה מושלמת, הם יוצרים ומגישים למבלים בה מנות איכותיות, מוקפדות ופוטוגניות. בר אלכוהולי עשיר במותגים המובילים יחד עם תפריט קוקטיילים ייחודי, וחוויה שלא תמצאו בשום מקום אחר. לפרטים נוספים והזמנות: https://jessica-restro-bar.co.il/
ועדת הכלכלה עם מצב החקלאות בישראל 2023
השר דיכטר התייחס למשבר האקלים ואמר כי לא מדובר בשינוי או מילים מכובסות, אלא במשבר אקלים עולמי שלא יפסח עלינו. "העולם עובר ממציאות של היצע למציאות של ביקושים, ואם לא נבין את זה בזמן נמשיך לדשדש ויום אחד נחטוף את הבומבה ונתעורר", אמר. הוא הוסיף כי היעד הוא לדאוג לביטחון מזון בריא, ולא סתם מזון.
השר הוסיף: "החודשים הראשונים הוקדשו למנוע פגיעה אסטרטגית בחקלאות, על ידי ביטול אפקטיביות של הגנת הצומח. אם היה יבוא מכל מקום על ידי כל אחד והמדינה הייתה פוגשת מזיקים בשעריה, זה היה הופך אותנו למדינה שעוסקת בחקלאות רק בשיעורי ההיסטוריה. האוכלוסייה בישראל גדלה ב-50% בעשרים השנים האחרונות וכך גם תפוקת ענפי החלב והביצים שמשרד החקלאות מנהל, אבל תפוקת הירקות והפירות לא עלו באחוז אחד, ואם לא יהיה שינוי נהייה בבעיה. הגיל הממוצע של חקלאים הוא 62, אבל בגיל הזה לא עושים פריצות דרך בחקלאות. המשפט הכי קשה ששמעתי מחקלאים זה שהם לא רוצים שהבנים והבנות שלהם ימשיכו בחקלאות אחרינו. זה משפט קשה מאוד, אין לו סיבה והוא בר תיקון".
הוא פירט מספר צעדים שהמשרד מתכוון לעשות כדי לשנות את המצב, בניהם הגדלת מכסת העובדים הזרים מ-31 אלף ל-45 אלף, שימוש במים מושבים, תוספת עתודות קרקע לחקלאות וחדשנות. "אנחנו מכוונים לכך שבישראל יבינו שהחקלאות היא הפתרון ולא הבעיה. צריך לתת לה כלים ואמצעים ואנחנו יודעים להביא את זה ביד אחת, והוועדה תסייע לנו ביד השנייה".
סגן שר החקלאות, משה אבוטבול, הוסיף: "לצערנו הגענו למשרד עם אווירה מאוד לא טובה של התייחסות ציבורית כלפי החקלאים. הרבה אנשים שלא הבינו בחקלאות קיבלו החלטות שהובילו למשברים גדולים, כמו משבר השום. השר ואני נאבקים באוצר לא כי אנחנו נהנים מזה, אלא בגלל שאנחנו לא רוצים שיחזרו על משגים כאלה ואחרים".
ח"כ אלון שוסטר אמר כי הוא מודה לראש הממשלה על המינוי הנדיר והחיובי בכל קנה מידה, של השר דיכטר וסגנו וציין: "מרגישים שינוי ברוח הנושבת בחקלאים. בנתונים שאני קראתי, 3% מהוצאות משפחה ממוצעת הם על פירות וירקות ועליהם מתבחבשים עד כדי חשש מאבדן מאות אלפי דונמים. הרס החקלאות לא שווה את הניסיון הזה של כמה עשרות שקלים, שאולי נצליח שזה לא יישאר בפער התיווך".
ח"כ מטי צרפתי הרכבי אמרה גם היא כי "באין חזון יפרע עם, וזה מחמם את הלב לראות חזון וחשיבות לחקלאות בישראל". ח"כ יסמין פרידמן בירכה על הכוונה להתבסס יותר על צריכת המדינה ופחות על יבוא, ושאלה האם יש תכנית להגדלת תקציב רווחת בעלי חיים ותכנים לצמצם עד הפסקה של ייבוא טלאים ועגלים במשלוחים חיים.
מנכ"ל משרד החקלאות, אורן לביא, אמר כי הופתע מזה שלישראל אין תכנית לאומית לביטחון מזון. לדבריו, "בעוד שסין למשל מתכננת את החקלאות 100 שנים קדימה, אנחנו לא מסתכלים אפילו 5 שנים קדימה. זה לא בדיוני שבישראל צריך להסביר ללא מעט אנשים במדינה שצריך חקלאות במדינה".
יו"ר התאחדות האיכרים והחקלאים, דובי אמיתי, בירך את השר אך הזכיר כי כבר שנתיים החקלאים מפנימים שהמכס יורד כדי לפתוח את הייבוא, אבל התמיכה שהתחייבו שתגיע תוך שלושה חודשים לא מגיעה. היו"ר ביטן התייחס לכך ואמר: "אם ההסכם לא ייחתם בהקדם נאלץ לעשות את זה בחקיקה. יש 760 מיליון שקלים שצריך לדעת לחלק אותם, ואם האוצר ינסה למסמס אנחנו פה להודיע לו שזה לא יקרה. הבטחות צריך לקיים".
השר דיכטר הוסיף: "האוצר שותפים שלנו, בחלק מהדברים הגענו להסכמה ובחלק לא, אבל החקלאי לא יכול להמתין שנה שלמה ללא תמיכה. יש מהלכים לא סבירים. ב-13 השנים האחרונות המדד עלה ל-117.3 נקודות ובניכוי פירות וירקות זה 117.2 נקודות. משהו בתפיסה דפוק, שמים על הפירות והירקות משקלת יותר כבדה ממה שמגיע לה. האיום הכי גדול על החקלאות הוא לא יוקר המוצרים אלא עצם קיום המוצרים. אם לא יהיו מוצרים ננהל פה דיונים אחרים לגמרי, ואני מעדיף לדון על מחיר המוצרים מאשר על קיום המוצרים".
המנכ"ל לביא התייחס למשבר בענף השום ואמר כי אם בעבר שילמנו 30 שקל לקילו היום משלמים פי 4. הוא הסביר, כי "חיי המדף של השום הסיני הוא 50% מחיי המדף של השום הישראלי, ויש בו חמישית מהחומר הפעיל שיש בשום הישראלי, כך שכדי לקבל את אותו דבר צריך לשלם פי 4-5. זה לא שום, צבעו אותו בלבן, שטפו בכלור והחומר הפעיל הוא חמישית. אני מקווה שנצליח לשכנע את שר האוצר להחזיר את המכס ל-3 שקלים וחצי".
מנגד, רכז כלכלה, תעשייה ותיירות באגף התקציבים באוצר, גל ברנס, אמר כי כרגע אין כוונה להעלות מכסים, שכן זה מעודד את יוקר המחייה. הוא הוסיף כי מתנהל שיח עם משרד החקלאות על ענף השום, אך המחיר ירד ב-7 שקלים לקילו ואפילו יותר.
חקלאי גרנות עם ניסוי מוצלח בקטיף בצל ע"י קומביין יעודי
ניסוי פורץ דרך בתחומו נערך השבוע בשדות הבצל הנרחבים של עמק יזרעאל. חברת "חקלאי גרנות", מגדלת ומשווקת הירקות והפירות לרשתות המזון, ביצעה ניסוי מוצלח בקטיף בצל בעזרת קומביין. בניסוי, בשיתוף פעולה עם קיבוץ מגידו, קחו חלק וועדת המגדלים של עמק יזרעאל ומגדלי בצל רבים נוספים מרחבי הארץ, הצליח קומביין ייחודי ייעודי לבצל, לקטוף בצל באיכות טובה ובשלמותו.
"חקלאי גרנות" נחשבת לשחקנית מובילה בתחום ומגדלת בצל על פני כ-2,000 דונם המניבים כ-15 אלף טון מדי שנה באזורים מגוונים על מנת לתת תוצרת חקלאית איכותית וטרייה ללקוחותיה לאורך כל השנה. בכוונת החברה להרחיב במהלך השנה את קטיף הבצל בעזרת קומביין ולשווק אותו לרשתות המזון ולשווקים הסיטונאים. לדברי יהודה בן חיים, מנהל תחום גידולי השדה של "חקלאי גרנות", "בדרום החלו להשתמש בשנים האחרונות בקומביין, וזאת בשל האדמה החולית של האיזור, אך בצפון, המאופיין באדמה קשה, זה לא צלח משום שהקומביין פוצע את הבצל. בשל הבדלים בסוג האדמה לא הצלחנו לקטוף אצלנו בצפון עם הקומביין ללא פגיעה באיכות הבצל. לאורך השנים ערכנו ניסיונות רבים בדרום עמק יזרעאל, בית שאן והגליל העליון ובכלים רבים, והצלחנו להביא לפיתוח קומביין המצליח להוציא את הבצק בשלמותו מהאדמה ללא פגיעה באיכותו". בהתייחסות לנושא בעיית כוח האדם מסביר בן חיים כי, "במשך שנים רבות קטיף הבצל נעשה על ידי פועלים מהשטחים, מה שהוביל לתלות גדולה בכוח אדם חיצוני, שלעיתים רבות בשל המצב במדינה, לא יכול היה להגיע לעבודה".
לדברי גיורא מרום, מנכ"ל צומח גרנות, "בארבע השנים האחרונות שמה חברת גרנות למטרה לקדם את ענף הבצל בכללותו, בדגש על מציאת זנים חדשים ובעיקר כאלו המתאימים לקטיף עם קומביין, כדי לשחרר את התלות מפועלים וליעל את תהליכי העבודה, תוך הקפדה על איכות הבצל וטיבו. בהובלתם של דורון ליבר ויהודה בן חיים ובשיתוף פעולה עם חברת הקומביין "חקלאות באיכות" של נתי וינטר, הצלחנו לקטוף בצל באיכות טובה, בזכות תכנון נכון של הכנת האדמה שלבי הגידול וזנים מתאימים. כך נוכל מחד לספק בצל איכותי ללקוחותינו ומאידך להעביר את התמורה המקסימאלית לחקלאים שעובדים עימנו".
גרנות נחשב לקואופרטיב החקלאות הגדול בישראל השייך ל-43 קיבוצים. לארגון בתי אריזה מובילים בתחום האבוקדו וההדרים והוא בין היצואנים הגדולים והמובילים בישראל. כ-50,000 טון אבוקדו מגיע לבית האריזה מדי שנה מכ- 35,000 דונם של מטעים, כש- 70% מהתוצרת מיועד לייצוא.
ועדת הכלכלה עם חוקק סימון ארץ הייצור של תוצרת חקלאית שאינה ארוזה
ההוראה לסמן את ארץ הייצור תחול על פירות וירקות טריים, מוצרי חלב, בשר טרי, צאן עופות ודגים שנמכרים. הסימון יהיה באופן בולט בצמוד לתוצרת החקלאית. עוד אושר, כי שר הכלכלה יוכל, באישור ועדת הכלכלה, לקבוע הוראות באשר למכירת התוצרת באינטרנט. ההוראה תיכנס לתוקף בעוד כשלושה חודשים, ובאשר לסימון באינטרנט בעוד כשישה חודשים.
בפתח הישיבה הבהיר היו"ר ביטן כי הוועדה בעד החוק, ודחה את האזהרות כאילו הדבר יעלה את המחיר. "זה לא מוסיף עובדים ולא מעלה מחיר", אמר. ח"כ אזולאי בירך על קידום ההצעה, והוסיף כי אין שום בעיה לכתוב בטוש ליד המחיר איפה יוצרה התוצרת. ח"כ בן ברק הזכיר כי כבר שנים מנסה הכנסת להעביר את החוק, ואף פעם לא הצליחה כי האינטרסים של החברות הגדולות גברו על האינטרסים של הציבור.
היו"ר ביטן ביקש לדעת האם משרד הכלכלה תומך בהצעה. סגנית מנהל הסוכנות לעסקים קטנים ובינוניים במשרד, נעמי היימן רייש, אמרה כי ככלל המשרד מתנגד להצעה. היא הוסיפה כי החקיקה תטיל רגולציה משמעותית על העסקים הקטנים. "אומרים שזה רק דף קטן ובסוף יוצא לך מזה שני כרכים של מלחמה ושלום", ציינה.
ח"כ בן ברק דחה את הטענה וקרא למשרד לבטל רגולציה מכבידה אחרת. יו"ר התאחדות האיכרים וחקלאים, דובי אמיתי, אמר כי הוא מייצג גם אם העסקים הקטנים והבינוניים ולא מדובר ברגולציה. "אישור ההצעה זה פשוט היסטוריה לחקלאים ולמדינת ישראל ומגיע לכם כל הכבוד", אמר אמיתי. מנגד, מנהל תחום רשתות המזון באיגוד לשכות המסחר, נמרוד הגלילי, טען כי זה כן יגרום לעלויות נוספות וביקש לדחות את הכניסה של ההצעה לתוקף כדי לאפשר לרשתות להיערך.
כאמור, בתום הדיון אושרה ההצעה פה אחד, בקולותיהם של היו"ר ביטן וחברי הכנסת אזולאי, בן ברק, אלון שוסטר, סימון מושישוילי ואליהו ברוכי.
ועדת הכלכלה עם עליות המחירים במסעדות
יו"ר פורום מסעדני הדרום, אילן זיגדון, סיפר על הקשיים להעסיק צעירים ישראלים, שעסוקים בדברים אחרים, ואמר: "הצעירים מפונקים ולא רוצים לעבוד קשה. פעם זאת הייתה עבודה לצעירים אחרי צבא, היום הם לא מוכנים לעבוד כטבחים וללכלך את הידיים". הוא הוסיף כי יש קושי גם להעסיק עובדים זרים, בשל המחסור ובשל העלות הגבוהה, בעוד שבדובאי למשל משלמים לעובד זר 30 דולר ליום, "אז שיפסיקו לבכות על מחיר הפלאפל".
עוד ציין זיגדון כי עלות העבודה טיפסה מ-22%-23% מהמחזור ל-50%. לדבריו, רשות התחרות לא מטפלת גם בכך שוולט מפעילה כוח מונופוליסטי על המסעדנים והם משלמים לה 31.6% עמלה, כשוולט לא מאפשרת למכור בזול יותר במסעדה. "בקורונה כולם היו תלויים בהם, ואם אתה מעז לדבר מורידים אותך מהאפליקציה או ששליחים לא מגיעים בזמן", אמר.
המסעדן איתמר יצחק הלוי מאילת הוסיף: "המלונאים שמפעילים מסעדות במלון מקבלים סוכריות מהמדינה כדוגמת עבודה מועדפת ועובדים זרים, ואני במסעדה קטנה ממול לא מקבל כלום. העשירים מתעשרים והעניים סוגרים את העסקים שלהם, ואם לא יקרה משהו דרמטי בעלות העבודה אז 18 עסקים באילת יסגרו או יפשטו רגל בקרוב".
נציג אגף התקציבים באוצר, עמית גולדמן, טען כי מבדיקת הוצאות בכרטיסי אשראי רואים גידול ברכישה ממסעדות. זיגדון הגיב כי זה לא נכון וכי בחצי השנה האחרונה יש ירידה. היו"ר ביטן אמר גם הוא כי שוחח עם מסעדנים שמספרים על ירידה.
המסעדנית נעמה צדקיהו אמרה כי אצלה יש ירידה של 30%. היא הוסיפה כי זה לא הגיוני, למשל, לשלם 200 אחוז לפלסטינאים ביום העצמאות, ואמרה: "אני מרגישה חסרת אונים, בכמה כבר אפשר לתמחר סלט?". היא התייחסה לסיוע של הסוכנות לעסקים קטנים, ואמרה: "אני מתוסכלת ועם הרבה כאב. חלאס עם קורסים, תעזרו לנו במה שצריך, תביאו עובדים תעשו עבודה מועדפת. אנחנו נואשים".
נציגת רשות האוכלוסין וההגירה, קרן גלבוע, אמרה כי יש יותר ביקש לעובדים פלסטינאים בענף המסעדנות מאשר היצע. "יש צוות בין משרדי וכשיסיים את עבודתו ונקבל עבודת מטה מסודרת נדע להתייחס למצוקה", אמרה. נציגת הסוכנות לעסקים קטנים ובינוניים במשרד הכלכלה, תמר מירסקי, אמרה כי יש עבודה שהונחה על שולחן השר וממתינה להחלטתו, באשר להגדלת מכסת העובדים הפלסטינאים.
היו"ר ביטן סיכם את הדיון ואמר כי אם נטפל בכל נושא ונושא בסוף המחיר ירד, והזכיר כי הוא לא מתכוון להרפות משום נושא. הוא הוסיף כי הממשלה צריכה להתייחס לעלות העבודה הגבוהה, והוסיף: "אנחנו לא צריכים להיות יותר צדיקים מהאפיפיור, אני לא אומר לשלם 500 דולר כמו בדובאי, אבל אפשר להפחית תשלומי פנסיה.
באשר לסוגיית וולט אמר היו"ר ביטן כי נציג רשות התחרות נעדר מסיבות אישיות, ולכן הודיע כי בכוונתו לקיים פגישה עם נציגי הרשות בעניין בהקדם. בנוסף ביקש היו"ר ביטן מנציגי הממשלה תשובות באשר לשאר הנושאים שעלו בדיון תוך חודשיים, ואמר: "לא נחכה לכם, ועדת הכלכלה לא עובדת אצל שר הכלכלה או משרד הכלכלה או אף משרד אחר. צריך לסיים את העבודה ולהביא הצעת מחליטים לממשלה על הגדלת מכסת העובדים הפלסטינאים בהקדם, ולטפל גם בסוגיית הבאת עובדים זרים".
אגרומשוב עם העגבנייה המשובחת בישראל
מחזירים את הטעם לעגבניה וההתחשבות בצרכן הישראלי. קשה או רכה? אדומה או כתומה? ישראלית שורשית או זן שעשה עלייה מאירופה? בשנים האחרונות עוד ועוד זנים וסוגים של עגבניות עולים על המדפים שלנו, ונשאלת אצל כל אחד מאיתנו לא פעם השאלה: מהי בעצם העגבנייה הטעימה בישראל?
בתערוכת "אגרומשוב" – התערוכה החקלאית הוותיקה והמובילה בישראל החליטו להרים את הכפפה ולקיים שוב את תחרות העגבנייה האיכותית והטעימה בישראל, שתיערך ב-6.9.2023 במתחם אקספו בתל אביב.
מדובר בתחרות שהיא אחת מסימני ההיכר של תערוכת "אגרומשוב". העגבנייה הטעימה והאיכותית בישראל תיבחר על-פי שורה של פרמטרים על-ידי צוות שיפוט מקצועי, היא בעיקר מוגשת לצרכן הישראלי. אגב, בישראל מגדלים כ-500 זני עגבניות שונות ע"י חברות הזרעים המובילות בעולם אך בסוף, הצרכן מגיע למדפים ואיינו יודע איזה עגבנייה מוכרים לו בשל העדר סימון, שילוט והסברה.
כבר לפני 12 שנה, כאמור, הוחלט ב"אגרומשוב" לערוך את התחרות מסיבה אחת פשוטה: אין גוף אחד בכל התעשיה החקלאית שמייצג את הצרכן. חברות הזרעים עושות הכל כדי לרצות את החקלאי ולפתח עבורו זן מנצח. החקלאי דורש ומקבל עמידות למחלות, חיי מדף ארוכים, כשצבע וטעם לא ממש עניינו את החקלאי, המשווקים וגם לא את חברות הזרעים. הרשתות לא התעניינו במה שהלקוחות הכי מעוניינים וזה הטעם. בעיקר כי בשיטת מכירת העגבניות הנהוגה בארצנו מוכרים עגבניות בתפזורת ממקורות שונים. הצרכן לא יודע שמגיע לו לדעת יותר מידע על העגבנייה, כמו איך ואיפה היא גודלה? האם זו עגבניית טעם? וכמה ליקופן (חומר המונע סרטן) יש בה?
בתחרות הייחודית בתערוכת "אגרומשוב" יוכל הציבור הישראלי לא רק להכיר סוגי עגבניות שטרם שמע עליהן, אלא גם לדעת מהי העגבנייה הכי איכותית וטעימה בשוק. בשנה שעברה, למשל, זכתה בתואר העגבנייה "KORDIAL" של חברת סינג'נטה, בתחרות בה עמד בראש צוות השיפוט השף המוכר אייל שני.
ההרשמה לתחרות העגבנייה כבר בעיצומה וחברות וחקלאים שמעוניינים להירשם גם כן יכולים לעשות זאת בשליחת פרטים למייל: [email protected]
מדובר ביוזמה מיוחדת של תערוכת החקלאות הגדולה בישראל – "אגרומשוב" שתתקיים ב5-6.9.2023- במתחם אקספו בתל אביב. במסגרת התערוכה יוצגו פיתוחים, חידושים, גידולים וכלים חקלאיים חדשניים ופורצי דרך מהארץ והעולם שכן עשרות מציגים מחו"ל כבר אישרו את השתתפותם.
משרד העבודה מגן על זכויות עובדי רשתות המזון הקמעונאיות
מפקחי משרד העבודה יצאו השבוע למבצע אכיפה רחב היקף, בעקבות תלונות של קופאיות וקופאים ברשתות המזון, שהם מחויבים שלא כחוק, להשלים מכיסם הפרטי חוסרים בקופה בסוף היום. בעקבות ריבוי תלונות על ניכוי משכר העובדים בניגוד לחוק, המתבטא בעיקר בניכוי חוסרים משכר קופאים בניגוד לחוק, יצא היום מינהל הסדרה ואכיפה במשרד העבודה לפעילות אכיפה יזומה ברשתות מזון קמעונאיות בכל רחבי הארץ. במסגרת המבצע נבדקו זכויות עובדים ע"פ חוקי עבודה, בדגש על ניכויים אסורים משכר עבודה, עשרות מפקחי משרד העבודה ערכו ביקורות בלמעלה מ-70 חנויות של 27 רשתות מזון, בכל רחבי הארץ, בין היתר בחיפה, ירושלים, באר שבע, בני ברק, אשקלון, עכו, ראשל"צ, נתניה, תל אביב, קרית גת, פרדיס ובורגתא.
לאחר שנגבו עדויות מכ- 200 עובדים וכן ממנהלי הסניפים והרשתות שבשטח, בלפחות 60% מהרשתות שנבדקו עלה חשד להפרות לכאורה של ניכויים שלא כדין בשל חוסרים מהקופה- בניגוד לחוק הגנת השכר, וכמו כן להפרות נוספות דוגמת העסקה אסורה במנוחה שבועית, אי תשלום גמול שעות נוספות ואי תשלום הפרשות לפנסיה.
כנגד מעסיקים שיימצאו אצלם ממצאים המעידים על חשד להפרות יתנהלו הליכים בהתאם לסמכויות המנהל; לאחר סיום ההליכים ניתן יהיה לבחון האם להמציא התראות, להטיל עיצומים כספיים או במקרים המתאימים, להגיש כתבי אישום פליליים.
בעדותה של אחת הקופאיות ברשת הפרוסה בכל רחבי הארץ סיפרה כי אם נמצא חוסר בקופה הקופאי או הקופאית צריכים זאת מכספם במזומן: "פעם אפילו אם היה חסר לי עשרה שקלים היו לוקחים לי. צריך לתת את זה במזומן. פעם אחת היה לי עומס שמלא אנשים עשו אצלי קניות גדולות במזומן וכנראה פקששתי במאה שקל. למרות שהסתכלו במצלמות הייתי צריכה להוציא פשוט מאה שקלים ולהשלים. גם אם יש כסף מזוייף הקופאי צריך לשלם את זה".
על השאלה למי נותנים את הכסף אם יש חוסר הקופאית ענתה:
"אני מביאה את זה לאחראי, לקופאי הראשי והוא שם פתח וחותמים שאני שילמתי את המאה שקלים" עוד היא הוסיפה: "כשיש טעויות וחסר, זה קשה, לי בכל אופן. אני צריכה להביא פרנסה הביתה, אני צריכה לפרנס ילדים. אז זה קשה. אם חסר כסף זה מאוד קשה".
מנהלת הסניף של הקופאית אימתה את הדברים וסיפרה: "נניח לצורך העניין שחסר כסף לקופאי אז אנחנו המון נעזרים במצלמות ושיחזורים של מצלמות הסניף מכיוון שרוב הטעויות שקורות בקופה של חוסרים זה כשיש שני אמצעי תשלום והקופאית שוכחת לקחת את הכסף המזומן, מאתרים את הלקוח"
לשאלה מה עושים כאשר לא מאתרים את הלקוח ענתה: "אם לא, הקופאי נאלץ להשלים את החוסר. הוא מתחייב על הקופה שלו".
קופאי אחר ברשת מוכרת סיפר: "כשהייתי חדש, לפני שנה היה לי חוסר של 50 שקלים ואמרו לי לשלם את זה במזומן או אשראי לאחראים בקופה הראשית". ברשת נוספת לא נתנו למפקחים ולחוקרים להיכנס ונאלצו להזמין משטרה. השוטר נאלץ להסביר שלמפקחי משרד העבודה יש את כל הסמכויות להיכנס לחנויות ושאם לא ינקטו נגד העסק צעדים מחמירים.
ברשת אחרת, הקופאית לא שמה לב שמורידים לה כסף על חוסרים אלא רק כאשר חוקר משרד העבודה הראה לה שבחודש ינואר האחרון, ניכו לה חוסר קופה 90 שקלים בתלוש המשכורת.
ברשת נוספת קופאי סיפר כי לא משולמים לו גמול שעות נוספות באמצעות פיצול המשמרת: "אני עובד משמונה עד שתיים ויוצא וחוזר בארבע עד תשע" מפקחים של משרד העבודה סיפרו לו כי מגיע לו במקרה כזה גמול של שעות נוספות לפחות על שעתיים"
וברשת באיזור ירושלים אחד ממנהלי הסניף סיפר כי סגרו איתו על שכר ברוטו של כ- 12,000 שקלים אולם בפועל כ- 8,000 שקלים מתוכם מהווים את השכר בסיס ושאר המשכורת משולמת לו באמצעות שעות נוספות כאשר הוא כמעט ולא עושה שעות נוספות. זאת בכדי שלא יהיה צורך להפריש לו בכ- 4,000 שקלים הנוספים פנסיה והפרשות נוספות.
בשנים 2021-2022 ניתנו התראות על ניכוי סכומים משכרו של עובד בניגוד לחוק הגנת השכר, וכן הוטלו עיצומים כספיים בסכום של כ- 1 מיליון שקלים. משרד העבודה מבצע כל העת פעולות אכיפה דומות, וימשיך לפעול כנגד מעסיקים נצלנים. אנו קוראים לעובדות ועובדים שנפגעו לא לשתוק, ולפנות אלינו להתלונן בחשד להפרות חוקי עבודה.
לפניות ותלונות בחשד להפרות חוקי עבודה ניתן לפנות למינהל הסדרה ואכיפת חוקי עבודה במשרד העבודה: [email protected]
ועדת המשנה של ועדת הכלכלה לקידום מנופי צמיחה בענף החקלאות עם הגברת התחרות
היו"ר שוסטר פתח את הדיון ואמר כי הוא "משוכנע שחקלאות ישראל צריכה לצאת למעגל של המאה השנייה לקיומה באופן נמרץ, והוועדה הזו תעסוק בכך. יש צורך חיוני לבסס ביטחון מזון, שיוביל לביטחון תזונתי". הוא הוסיף כי החליט לשים דגש על המקטע הסיטונאי וחשיבותו העקרונית, ואמר כי את הוועדה רוצה לדעת מה ההשפעה של שוק סיטונאי על הפחתת מחירים לצרכן ומה המשמעות שלו להבטחת מחיר הוגן לחקלאי. בישיבה השתתפו גם ח"כ מטי צרפתי הרכבי וח"כ אליהו ברוכי.
מנהל אגף הכלכלה במשרד החקלאות, ארז אוסמן, אמר כי רשתות השיווק קונות כמעט מחצית מהתוצרת ומשווקות בעצמן, שליש קונים הסיטונאים הגדולים, השוק הסיטונאי מהווה עוד 15%, הסיטונאים הקטנים 6% ומכירה ישירה 5%. לדבריו, "יש ריכוזיות יחסית גבוהה. 5 השחקנים הגדולים מהווים 85% מהשוק, שלוש הגדולים הם בערך שני שליש מהמקטע. ה לחקלאים יש חיסרון מובנה במו"מ, כי אם הם לא מוכרים הסחורה מתכלה".
אוסמן הודה כי הממשלה כשלה בעניין הקמת שוק סיטונאי במקום זה שפונה מתל אביב לצריפין, והוסיף כי תרומתו תהייה ערוץ שיווק אלטרנטיבי שיפחית תלות ברשתות שיווק וסיטונאים גדולים. "אם הכל יהיה פתוח והחקלאי ידע זה יחולל תחרות. המשרד תומך בהקמת שוק סיטונאי מודרני, בנוסף אנחנו ממליצים שהסיטונאים הגדולים ורשתות השיווק ידווחו על מחירי קנייה מהחקלאי וזה יפורסם אנונימית אחת לחודש, כדי לייצר שקיפות", אמר.
ראש תחום מדיניות ציבורית במכון יסודות, ברוך גורביץ', ציין כי בשנים שהייתה עלייה במחירי הפירות והירקות הייתה עלייה בריכוזיות וברווחיות של הסיטונאים, והמליץ לבדוק שוב את הנושא. בת חן רוטנברג, ממרכז המחקר והמידע של הכנסת, הוסיפה כי המקטע הסיטונאי מגלגל בערך 17 מיליארד שקל ולכן כל התייעלות של אחוז יכולה להיות שווה לחיסכון של עשרות מיליוני שקלים.
סגן הממונה על רשות התחרות, אוריאל סיטרואן: הזכיר את הבדיקה שבוצעה עד ספטמבר 2020, של רשות התחרות ומשרדי החקלאות, האוצר והכלכלה, ואמר כי במקטע הסיטונאים יש מונופסונים. לדבריו, "למונופסונים יש כוח רכש ולא מכר והוא מונופסון מוריד מחיר ולא מעלה מחיר". הוא הוסיף כי "צריך לדאוג לתחרות גם במקטע הסיטונאי. גם החקלאי יקבל יותר וגם זה יתגלגל יותר לצרכנים".
נציג אגף התקציבים באוצר, אוהד מרדכי, אמר כי צריך לבחון אם נכון שהמדינה תשתתף או תקדם הקמת שוק סיטונאי. הוא הוסיף, כי אותה בדיקה שדיבר עליה סיטרואן "לא הראתה רווחיות חריגה של הסיטונאים עם או בלי מרלו"ג. שקיפות עלולה להוביל לתיאום מחירים ברמה כזאת או אחרת, וזה יכול להוביל דווקא לעלייה של מחירים".
סמנכ"ל משרד הכלכלה, יאיר אלבין: "המשרד תומך בהקמת שוק סיטונאי, במקביל להקמת זירות מסחר וכלים אחרים שהמשרד מקדם. אנחנו תומכים בהגדלת מספר השחקנים בכל המקטעים שיוכלו להגביר פעילות ולהוריד מחירים".
מזכ"ל איגוד חקלאי ישראל, אבשלום וילן, ציין כי אגף התקציבים ניצל הזדמנות לברוח מהקמת השוק והממשלה החליטה לרדת מזה. לדבריו, זה היה צריך לקרות כבר לפני עשור והכוח היום נמצא בידי רשתות השיווק. "מי שניזוק מזה הם הצרכן והחקלאי", אמר.
מזכיר איגוד משווקי הפירות והירקות, הרצל קרן, הסביר כי השוק בצריפין היה אמור להיות זמני, והזמני הפך קבוע. הוא ציין כי הממשלה הייתה מוכנה להשקיע 250 מיליון שקל ב-BOT, אולם בדרך עלו דרישות של עיריית אור יהודה ושל גורמים שלא רצו שוק סיטונאי, שהזניקו את הסכום ל-650 מיליון שקל ו"העסק נפל". "תנו לנו קרקע במחיר סביר ואנחנו נקים. אבל אז באים יועצים משפטיים ושואלים איך אפשר לתת קרקע במחיר סביר לאנשים פרטיים, ופה צריך להיות יצירתיים, אם יתנו לנו קרקע במחיר שפוי אפשר תוך 5 שנים להקים שוק סיטונאי".
מנכ"ל מועצת הצמחים, צבי אלון, אמר כי ברור שיש כוחות כלכליים שהשוק הזה יהיה להם לרועץ, והוסיף כי מה שחשוב לו זה שתוסר העננה מעל החקלאים כאילו הם אלה שגורמים ליוקר המחייה. לדבריו, רק לאחר מכן אפשר יהיה להתקדם ולטפל בפער התיווך.
מנהל את תחום המזון באיגוד לשכות המסחר, נמרוד הגלילי, אמר כי הרשתות רואות בחקלאים שותפים, והזכיר גם הוא כי הבדיקה הממשלתית העלתה שהמרווח הקמעונאי סביר ויותר כסף נשאר הצל החקלאים במקרים בהם הם מוכרים לרשת עם מרלו"ג מאשר במקרים בהם הם מוכרים לסיטונאים. הוא הוסיף כי האיגוד לא מתנגד להקמת שוק סיטונאי, אך ציין הוא "לא בטוח שהשקיפות לא מביאה לתיאום מחירים".
סיטרואן הגיב מיד ושאל האם השקיפות במחירי מוצרי רשתות השיווק הביאה לידי כך – "אתם מתאמים מחירים?". והגלילי השיב כי הוא לא יודע, וציין כי האיגוד מתנגד לכל דבר שמגביר רגולציה ולא בטוח שמשרת את הצרכן. ח"כ ברוכי שאל האם האיגוד מתנגד לשקיפות, והגלילי השיב: "צריך לבחון אם זה משרת את הצרכן או לא, השקיפות לא שירתה את הצרכן".
יו"ר ענף הפירות במועצת הצמחים, רני בר נס, אמר כי הוא שומע ש-64% מהמחיר נשאר אצלו, בעוד שהוא מוכר פרי ב-7 שקלים לקילו ועל המדף הוא נמכר ב-25 שקלים – "אני מוכן שתתנו לי 64% מהמחיר על המדף. הבן שלי ראה משטח שלי, שמכרתי ב-7 שקלים לקילו, וביפו הוא נמכר ב-35 שקלים לקילו", אמר.
היו"ר שוסטר סיכם את הדיון, ואמר כי ועדת המשנה תפנה לוועדת הכלכלה שתדרוש מהממשלה להקים את השוק הסיטונאי. בנוסף פונה ועדת המשנה למשרד החקלאות, לגבש חלופות לחקיקה או אמנה למסחר הוגן ולדווח על כך לוועדה. ועדת המשנה ביקשה גם ממשרד החקלאות להאיץ טיפול במסלולי מכירה ישירה ושיווק דיגיטלי ושווקי איכרים, ופונה לרשות התחרות שתתייחס לחשש למונופסון ומונופול במקטע הסיטונאי והשלכות על התנהלות השוק. בסוף אמר, כי ועדת המשנה פונה למשרדי האוצר והחקלאות להאיץ את חקיקת חוק עידוד השקעות הון בחקלאות, שכולל את בתי האריזה.
Vgarden וחברת MCT עם הסכם להפצת מוצריה בארה"ב
חברת ויגרדן (Vgarden), המפתחת ומשווקת מוצרי מזון מבוססי צמחים בבעלות קיבוץ גן-שמואל וחברת הדר-פוד, חתמה על הסכם ראשון מסוגו וייחודי עם החברה האמריקאית MCT Dairies, חברה ותיקה ומבוססת בשוק האמריקאי, המתמחה בשיווק והפצת מוצרי חלב וחומרי גלם נלווים לתעשיית החלב. על פי ההסכם, תפיץ MCT את מגוון המוצרים הטבעוניים של ויגרדן, בארה"ב, לרבות במקסיקו, דרום אמריקה ואסיה. לדברי קן מאיירס, מנכ"ל MCT: "בתחילה לא היינו מעוניינים להיכנס לזירת התחליפים הצמחיים, אבל ברגע שטעמנו את המוצרים ונפגשנו עם צוות ,Vgarden הבנו שהמוצרים שלהם הם משהו אחר ומאוד מיוחד". לדברי אילן אדוט, מנכ"ל ויגרדן: "אנו נרגשים לאחד כוחות עם חברת MCT, שהיכולות המגוונות שלה, העמדה האסטרטגית והגישה הפרגמטית, מתאימים מאוד ליכולות ולחזון של Vgarden. צוות המו"פ שלנו לאחרונה השלים פיתוח מוצרים, שלא רק עונים על העדפות הצרכנים האמריקאים, אלא גם על מוצרים שיתנו מענה לדרישות מיוחדות של לקוחות מוסדיים גדולים בשוק בארה"ב". אדוט מוסיף כי התחלת יצור תחליפי גבינה ובשר באוסטרליה צפויה להגדיל באופן משמעותי את יכולת המכירות שלנו ביבשת ואפשרויות החדירה במזרח הרחוק.
Vgarden מפתחת, מייצרת ומשווקת בתפוצה גלובאלית תחלפי גבינה, בשר ודגים, מבוססי רכיבי צמחים. בישראל, מוצרי החברה משווקים תחת מותג "משומשו" והוא כולל מנעד רחב של מוצרים מבוססי צמחים בעלי כשרות גבוהה, ואילו הנקניקים הכשרים משווקים תחת המותג "ויגרדן". עם בסיס לקוחות המשתרע על פני ישראל, אירופה ואוסטרליה, תחליפי הגבינה והבשר הטבעוניים של החברה, זוכים ללקוחות בולטים כמו דומינו'ס פיצה, בורגר קינג ופפה ג'ונס. בולטים במיוחד הפיתוחים של פסטרמה, סלמי וטונה, הדומים להפליא בטעם ובמרקם למקבילים מהחי ומוכיחים את מחויבות החברה ליצור אפשרויות טעימות ובר קיימא לכולם.
ועדת המשנה לפיקוח על משק המים עם תאגוד אזורי של תאגידי המים
הדיון עסק גם בכללים של רשות המים לבחינת רמת השירות של התאגידים ומה נעשה מבחינת בדיקת שביעות רצון הציבור מפעילותם, והאם בנוסחת המימון צריכה לעמוד גם סוגיית שביעת הרצון. הדיון עסק גם בנוסחת התקצוב של תאגידי המים והביוב וניהול הוצאות ואתגרים העומדים בפני תאגידי המים.
ראש רשות המים, יחזקאל ליפשיץ התייחס לנושאים ואמר: "תמונת המצב היא שהיום יש 56 תאגידי מים וביוב, שנותנים שירות לכ-90% מהאוכלוסייה החייבת בתאגוד. על פי רוב התאגידים נותנים שירות טוב לתושבים, והיו מקרים בהם גם מועצות אזוריות שלא חייבות בתאגוד החילו עליהן את החוק וצורפו לתאגיד. יש היום 23 רשויות שטרם ביצעו את החובה להקים או להצטרף לתאגיד, הרשות הגדולה ביותר מבניהן היא נהריה, וגם נשר, שדרות גבעת שמואל, באר יעקב, שהם ועוד, שהן בגדול מפרות את החוק".
ח"כ אליהו ברוכי שאל מה הסנקציות על רשויות שמפרות את החוק, וליפשיץ השיב כי יש עיצומים שהרשות יכולה להטיל. לדבריו, לאחרונה תוקן החוק ואפשר עיצומים בסכומים משמעותיים יותר והרשויות צריכות להתחיל את התהליך עד 1 במאי 2024.
בתשובה לשאלת היו"ר אלקין, באשר לכמה מקרים היו שרשויות רצו להתאגד ולא היו מוכנים לצרף אותם לתאגיד קיים, השיב הממונה על התאגידים ברשות, עו"ד עומר ורדי, כי למשל חדרה לא רצתה לצרף את חריש ותאגיד מי חדרה עדיין בודק את הבקשה. "לרשות מקומית היום אין אינטרס לצרף אליה עוד רשויות ולהפוך מבעלים של תאגיד לשותפה בבעלות", אמר. לפישיץ הוסיף כי גם לקלנסאווה מחפשים אבא ואמא כי נתניה לא מוכנה לקבל אותה, כדי שיהיה תאגיד שישפר את השירות לתושבים.
ח"כ אלקין ביקש להבין כמה מתוך 23 הרשויות לא רוצות וכמה מהן מוכנות אבל לא מקבלים אותן. הממונה על התאגידים ברשות המים, עו"ד עומר ורדי, השיב כי 5-10 רשויות לא רוצות להתאגד והשאר מבינים שמהלך זה יהיה חיובי עבורן.
מנכ"ל המרכז לשלטון מקומי, שלמה דולברג, אמר כי "93% מהאוכלוסייה העירונית מקבלת שירותי מים וביוב בצורה תקינה ורק ברגע שהתחילו להכניס תאגוד אזורי זה גרם לעצירת התהליך. ראש רשות נבחר על ידי התושבים שלו על מנת לספק להם שירותים, אי אפשר לצפות ממנו שיטפל באוכלוסייה החלשה של השכנים שלו". הוא הוסיף כי אפשר לקדם מודל שבו רשות חזקה רק תנהל את משק המים של רשות חלשה, בהפרדה בין הנכסים כדי שלא יהיה סבסוד בין רשות לרשות. "האוצר יודע רק לצעוק 'תתאגדו תתאגדו', אבל צריך פה גם עבודה של פתיחת כיס", אמר.
היו"ר אלקין אמר כי למעשה הרשויות הבינו שצריך להתאגד והרשות הבינה שצריך לוותר ולאפשר גם הקמת תאגידים חדשים, ועל כך אמר ליפשיץ: אנחנו לא רוצים להקים 23 תאגידים" וורדי הוסיף: "כל אלה שלא יקבלו אישור להקים תאגיד חד רשותי יצטרכו להצטרף לתאגיד".
על כך אמר היו"ר אלקין כי הבעיה תהייה לאגד את הרשויות הבעייתיות, שאף רשות עם תאגיד קיים לא תרצה לקלוט אותם, והשאלה מי לוקח על עצמו לשכנע את אלה שצריכים לקלוט. "ניתקע שם, כי אין סיכום עם האוצר כמה הוא הולך להשקיע בזה", אמר. ליפשיץ הגיב: "הניתוח נכון. השלטון המקומי הולך איתנו יד ביד ויש לו אמירה, צריך גם שני משרדי ממשלה משמעותיים שיהיו איתנו – הפנים והאוצר". על כך אמר היו"ר אלקין: "נסיים את האירוע לא עם 30 תאגידים אלא עם 60 ומשהו".
בנוסף ביקש היו"ר אלקין לדעת איך בודקים שביעות רצון לקוחות, ועל כך השיב ורדי כי הדבר מורכב ליישום, למרות זאת ב-80-90 אחוז מהתאגידים בוצעו סקרים כאלה. היו"ר אלקין אמר כי מדובר בכלי חשוב שצריך להיות חובה ברמה מסוימת, וציין כי הדבר גם יאפשר לייצר תמריץ כלכלי של תגמול התאגידים על רמת השירות.
צרכנות ומבצעים
קרפור ישראל עם שלישי marché וחגיגת מבצעים של מוצרי שוק טריים ואיכותיים
קרפור ישראל גאה להציג את "שלישי marché’"– חגיגת מבצעים על מוצרי שוק טריים ואיכותיים. בכל יום שלישי תציע הרשת ללקוחותיה הנחות על מגוון מוצרים בהם פירות וירקות, בשר דגים ועופות טריים, גבינות ומוצרי המאפייה הצרפתית.
רשת קרפור, ענקית המזון הצרפתית שהושקה בחודש מאי בישראל, ממשיכה להציע ללקוחותיה מחירים שוברי שוק על מגוון מוצרים תוך הקפדה על איכות ברמה הגבוהה ביותר. הפעם מכריזה הרשת על חגיגת מבצעים שתתקיים מידי שבוע ביום שלישי בשם "שלישי marché", ומזמינה את הלקוחות לעשות "קניות שוק" של מוצרים טריים במחירים משתלמים במיוחד. מבצעי השבוע ב"שלישי marché " ברשת קרפור ישראל במגוון מחלקות.
פירות וירקות: אבטיח ב-1.9 שקלים לק"ג, מארז דובדבנים ב-9.9 שקלים, פלפל אדום ב-5.9 שקלים לק"ג.
בשרים דגים ועופות: חזה עוף טרי 2 ב-50 שקלים, בשר טחון טרי 3 ב-100 שקלים, דג דניס טרי 49.90 שקלים לק"ג.
גבינות: צפתית 5% של גד ב-2.9 שקלים ל-100 גרם, צ'דר כמהין סיימן ב-9.9 שקלים ליחידה, גבינת עיזים בושה ב-14.9 שקלים ליחידה.
מאפייה: מגוון לחמים – רוסטיק, לחם צ'יה ופשתן, לחם מחמצת ועוד ב-11.9 שקלים ליחידה, בגט אותנטי ב-6.9 שקלים ליחידה, מאפה תפוח עץ ב-7.9 שקלים ליחידה.
ניתן למצוא בסניפי קרפור היפר, מרקט וסיטי
משרד העבודה עם הגדלת הסבסוד להתורים לפעוטות במעונות היום לשנת תשפ"ד
מנכ"ל משרד העבודה, ישראל אוזן, חתם על צו לעדכון מבחני התמיכה לשנת הלימודים הנוכחית, זאת בעקבות אישור צו הפיקוח על מחירי מצרכים ושירותים (מחירים מרביים במעונות יום לפעוטות), תשפ"ג -2023 , בו אושרה העלאת תעריף שכר הלימוד במעונות היום בתחילת חודש יוני 2023, ולכן, עודכנו מבחני התמיכה כך שההפרש בגין עליית התעריף לשנת הלימודים תשפ"ג לגבי הילדים במעונות היום המסובסדים ע"י משרד העבודה, לא יושת על ההורים אלא המדינה תשלים את הפער בין התעריף החדש לתעריף הנוכחי באמצעות הגדלת סבסוד ההורים, לכלל ההורים שנמצאים במעונות היום עם סמל המדינה, גם אם הם לא מקבלים סבסוד.
ועדת המחירים הגישה את המלצותיה להעלאת המחיר במעונות היום בסוף שנת הלימודים הקודמת אולם בשל הבחירות, הקמת הממשלה ודיוני התקציב – נחתם צו המחירים על ידי שרי האוצר והחינוך רק ב 1/6/2023.
עם זאת, על מנת לא להכביד על ההורים בחודשי הלימודים האחרונים של השנה, המדינה תספוג את עליית המחיר לכל הילדים הרשומים במערכות משרד העבודה. העליה הממוצעת בשכר הלימוד עומדת על כ – 222 שקלים לחודש לקבוצת הגיל של הפעוט. מדובר על כ- 115 אלף הורים לפעוטות הרשומים במעונות. עלות הסבסוד המוערכת- כ-90 מיליון שקלים ל- 3 חודשים עד תום שנת הלימודים במעונות היום (יוני, יולי ואוגוסט 2023).
מנכ"ל משרד העבודה, ישראל אוזן: "אנו קשובים להורים, ומחויבים לעשות את המירב כדי לעודד אותם להמשיך ולעבוד בראש שקט. מדובר במהלך שמטרתו להוזיל את יוקר המחייה הלכה למעשה. נמשיך למצוא פתרונות בנושא כדי להבטיח תעסוקה מלאה במשק ויכולת להתפרנס בכבוד."
לכבוד הקיץ פלייסטיישן יוצאת במחיר מיוחד לצרכנים וקהל הגיימרים בישראל
פלייסטיישן 5 במהדודרת בלויי ריי במחיר של 1,969 שקלים בלבד
מתחילת השנה קונסולת המשחקים הפופולארית בעולם הגיימרים פלייסטיישן 5 הוציאה משחקים חדשים לצד כותרים שוברי קופות שיצאו לאחרונה כמו: Hogwarts Legacy ו-Final Fantasy XVI, כמו כן חוויות מציאות מדומה VR2 כמו Horizon Call of the Mountain ו-Resident Evil Village. PlayStation VR2 ששינתה את חוקי המשחק עם טכנולוגיה מתקדמת וייחודית לחוויה יוצאת דופן.
החברה הודיעה שבמהלך השנה עומדים לצאת משחקים חדשים כמו: ספיידרמן 2 של מארוול, Creed Mirage, אלן ווייק 2 ועוד.
לצד המשחקים החדשים פלייסטיישן 5 ממשיכה לספק חווית משחק לקהילה שלה שהולכת וגדלה בכל העולם. ישנם מיליונים שחקנים מכל העולם שמינויים לשירות המשחקים של PlayStation Plus ומקבלים הטבות כמו קטלוג ובו מאות משחקים לבחירה.
לכבוד החופש הגדול ישפאר היבואנית הרשמית של פלייסטיישן בישראל הודיעה היום כי היא יוצאת במחירים מיוחדים לגיימרים בישראל עד ה- 23/7 או עד גמר המלאי ניתן לרכוש את קונסולת המשחקים פלייסטיישן 5 במהדורת בלוי ריי במחיר מיוחד של 1,969 שקלים (במקום 2,239 שקלים) אצל המשווקים הרשמיים באחריות היבואן הרשמי. באילת המחיר יהיה 1682.9 שקלים.
שונות
שוק מחנה יהודה חגג מאה שנים ללב הפועם של ירושלים
שוק מחנה יהודה ציין לאחרונה 100 שנות פעילות בסדרת אירועים וחגיגות שהתקיימו ברחבי השוק ובכנס בינלאומי עם 21 יושבי ראש שווקים מרחבי העולם הגיעו, בהם יושבי הראש של שוק פירנצה, לה-בוקריה מברצלונה ובורו מלונדון. מכיכר וולרו ועד בית עיני דרך השוק הגרוזיני, השוק העירקי, מעלה רחמו ועוד, אירועי מאה שנות פעילות לשוק מחנה יהודה שהתקיימו ברחבי השוק כללו חגיגת מיצגים, סדנאות יצירה, וידאו ארט, אמני שטח והרכבים מוסיקליים והביאו עשרות אלפי אנשים שמילאו כל סמטה ברחבי השוק של ישראל.
במגוון פעילויות ומופעים ייחודיים בעלי זיקה לשוק מחנה יהודה, נהנו באי השוק בין השאר מהופעות של להקת הדג נחש אורח מיוחד שולי רנד. במסגרת אירועי 'חודש הקריאה', ובשיתוף משרד החינוך והספורט, אירח האמן יהודה קיסר את אבנר גדסי, רמי דנוך ואביבה אבידן. 'הפרלמנט של השוק' בו השתתפו דמויות בולטות וותיקות מירושלים זימן מפגש מרתק חוצה דורות, שסיפק לאורחים סיבות רבות לצחוק, להיזכר ולהתרגש מאנשים, מעשיות וסיפורים בנוסח ירושלמי.
רחוב האגס 1, הנמצא בתוך שוק מחנה יהודה מככב בשירו של אהוד בנאי בו הוא מתרפק על זיכרונות ילדות ובית סבו, שהיה דמות בולטת בשוק מחנה יהודה. בית המשפחה עדיין עוֹמֵד עַל תִּלּוֹ כמו גם סיפור המשפחה אותו סיפר ושר אורי בנאי במופע: 'אורי בנאי – מספר ושר את סיפורה המופלא של משפחת בנאי‘, אהרון פררה וכפיר עוז העלו את המופע 'שירים מבית אבא' בו ריכזו ושרו את מיטב השירים מהחצר הירושלמית: שירת לאדינו, שירי ירושלים ושירי הארץ, יהודה אליאס (שירה) ולאון גורליק (קלידים) הזמינו את הקהל ל'קום ולהתהלך בארץ' עם שירי ירושלים, לאדינו, ארץ ישראל ויורם טהר לב במופע סוחף ומרגש.
על במה ארוכה וייחודית שהוקמה במעלה רחמו העלתה קבוצת מחול ק.ט.מ.ו.ן את ’ערפא' מופע מרהיב עם 4 רקדנים מוכשרים, מלאי תעוזה והומור. שיצרו חוויה מיוחדת לצופים, והביאו את החפלה והשמחה דרך מחול איכותי ושמח.
כיאה לשוק, שתרם לעיצובו של מטבח ייחודי, מעורב ירושלמי של טעמים, התקיימה תחרות 'מנת המאה' בין שפים ומסעדנים ירושלמים מובילים. בתחרות 'מנת המאה‘, חבר השופטים שהורכב מהשפים שלום קדוש, מאיה דרין וקרן קדוש החליטו שמבין כל השפים המובילים והבולטים שהתחרו על תואר מנת המאה, השף זכאי חוג׳ה (מסעדת ג׳קו סטריט) ייצא עם התואר הנכסף בזכות מנת רביולי כורדי, מרק במיה ושיפודי במיה צלויה. רגע לפני ההכתרה, הוענק ע"י מנכ"ל עיריית ירושלים, איציק לארי, ויו"ר ועד סוחרי שוק מחנה יהודה, טלי פרידמן, אות הוקרה לשף שלום קדוש ועליו נחרט: "לשף שלום קדוש בהוקרה מסוחרי שוק מחנה יהודה על חיבור הקולינריה הישראלית אל השוק ואנשיו".
היום השני של חגיגות המאה התמקד בכנס השווקים הבינלאומי הראשון מסוגו בעולם שהתקיים במלון "ענבל" בירושלים במעמד ראש העיר ירושלים משה ליאון וקיבץ לתוכו 21 ראשי שווקים מרחבי הארץ והעולם, וכלל דיונים על עתיד השווקים בארץ ובחו"ל.
במהלך ארוחת הצהריים "שפים מבשלים שוק" שהתקיים ב"חצר הירושלמית" במלון המוביל, התחברו מסעדנים ירושלמים זה לזה והכינו ביחד עמדות מנות המשלבות טעמים מיוחדים המאפיינים את השוק הירושלמי. הזוגות שהכינו מנות: אורי נבון (מחניודה) ואורן ששון (שהכל אישטבח) הכינו את מנת "זנב לאריות ולא ראש לשועלים" שמבורכ הגיואזה הכורדית הראשונה בעולם / ממולא פולנטה ראש וזנב ציר בקר פטריות מוחמצות וריבת פלפל חריפה, רחל בן אלול (רחל בשדרה) ומרכוס גרשקוביץ (אנג‘ליקה) הכינו קובה סנייה עם סלט ירוקים וחמציץ, רנם ברהום (רשטא) ונדב מלין (לואיזה) הכינו בשר מפורק עם קונפי חצילים על מסבאחה של לוביה, זכאי חוג'ה (ג'קו סטריט) וקרן קדוש הכינו סשימי בית צפפא על פיצה ירושלמית, אבי לוי (המוציא) ומוטי דוד (אדום) הכינו מנת קובה נייה על שבקייה מרוקאית, אילן גרוסי (סאטיה) וניסים שגב (שגב)- אסקלופ סינטה מרעננת, חמדת גולדברג תכין עם שף מלון ׳ענבל׳, כפיר חדד ונמרוד נורמן, שף מסעדת O2 הפועלת במלון- סלט קיץ מהשוק.
במהלך היום התקיימה חתימה משותפת על אמנה בינלאומית, במעמד ראש העיר ירושלים ויו"ר איגוד השווקים הבינלאומי ובמסגרתה השוק ההיסטורי בפירנצה, ה"מרקטו צ׳נטרלה" חתם על הסכם "שווקים זהים" Matchin Markets עם שוק מחנה יהודה, הסכם שלמעשה מעגן את מערכת היחסים בין שני השווקים, את הסולידריות ביניהם, מקשר בין הסוחרים בשני השווקים, מייצר שיתופי פעולה, יוזמות משותפות וחילופי מידע.
במסגרת ההסכם, שני השווקים גם מביעים את מחויבותם לשימור המסורת של השווקים ההיסטוריים, וכמו כן את מחויבותם לקהל הלקוחות והאזרחים של שתי הערים החשובות – ירושלים ופירנצה. הסכם ה"שווקים הזהים" הוא בהחלט אבן דרך חשובה עבור שני השווקים בפרט ועבור איגוד השווקים הבינלאומי בכלל, לכשיקום. בפאנלים ובשולחנות העגולים שדיברו על עתיד השווקים והאתגרים הנמצאים לפתחם, השתתפו בין השאר ראש העיר משה ליאון, מנכ"ל העירייה איציק לארי, מנכ"ל התאחדות בתי המלון אלי כהן, מנכ"ל משרד ירושלים אסף יזדי, וכן חלק מהשפים הנ"ל. לאורך כל הכנס הועברו התכנים גם בתרגום סימולטני לאנגלית.
מעיריית ירושלים נמסר: "הלב הפועם של העיר חוגג מאה שנים של פעילות, בילוי, אירועים וכמובן אוכל ירושלמי ביומיים גדושים בהופעות, כנסים ואירועים תרבותיים בכל רחבי העיר. אנו מודים לכלל תושבי העיר ומבקריה שהגיעו לחגוג יחד איתנו לשוק המוביל בישראל, ומזמינים את כולם להמשיך ולהגיע לשוק מחנה יהודה הירושלמי שלנו. ירושלים – אין כמוה בעולם!"
יו"ר ועד סוחרי שוק מחנה יהודה, טלי פרידמן: "גאה בשורת האירועים שבמהלך 48 שעות סיפרו 100 שנות פעילות של השוק הטוב בעולם מחנה יהודה. ברצוני לומר תודה לכל מי שנרתם וסייע להוביל את היומיים הללו. תודה לסוחרי השוק, הקונים והמבלים שעשרות אלפים מהם הגיעו לחגוג איתנו ועם נציגי השווקים מהעולם, כולנו יחד שמנו את שוק מחנה יהודה על ראש שמחתנו. מחנה יהודה הוא גאווה ירושלמית, גאווה ישראלית, וגאווה בינלאומית כאחד. חג מחנה יהודה שמח".
