קטגוריה: מרכיבי מזון

מהי התססה ומה עושה אותה כל-כך בריאה ונפוצה ברחבי תבל ||| מה הקשר בין התססה של בירה, ויסקי ומלפפונים, זיתים

מטבח הפיוז'ן הישראלי הוא שילוב מרתק של מסורות קולינריות ממזרח ומערב, עם השפעות מהמטבח הים-תיכוני, הערבי, הצפון-אפריקאי, האירופי והאסייתי |||

שלושת הרטבים: קטשופ, רוטב פיצה, ורוטב מרינרה, בהכנה ביתית ובריאה, כולל ההבדלים ביניהם ורעיונות לשימוש ||| שלושה רטבים על בסיס

בצק הוא תערובת של קמח (לרוב מגרעיני חיטה), מים או נוזל אחר, ולעיתים גם שמרים, סוכר, מלח, שמן או חמאה

הבצל הוא אחד מהירקות העתיקים ביותר בתרבות האנושית ||| מקור הבצל במרכז אסיה, באזור איראן ואפגניסטן של היום, והוא תורבת

הכנת מגש גבינות מושלם לאירוח דורשת שילוב של טעמים, צבעים, ומרקמים מגוונים כדי ליצור חוויה מרשימה ומעוררת תיאבון ||| ההמלצה

שימוש בתערובות תבלינים מעניק לבישול ניואנסים חדשים שטרם הכרתם ||| כתבנו בעבר על הפפריקה ההונגרית, גאראם מאסאלה ההודי, הדואה המצרית

מחקרים בעולם מראים כי יותר משליש מסך התוצרת החקלאית הולך לאיבוד ונזרק לאחר הקטיף ||| בעולם המערבי המפותח, כמו גם

תערובת תבלינים מזרח-תיכונית, שמקורה במחוזותינו והיא מרכיב מרכזי במטבח הערבי ||| המרכיב במרכזי הוא אורגנו סורי או האזוב מצוי שהוא

שלושה צמחי תבלין נפוצים המשמשים במתכונים רבים במטבחים שונים בעולם וגם ברפואה העממית ||| שלושה צמחים שכבר אלפי שנים משמשים