מתכון: רביולי גבינות שמש

פסטה ריקו, המתמחה בייצור פסטה  טרייה בשיטה איטלקית מסורתית, מגישה לרגל הקיץ והחופש הגדול מתכון של רביולי גבינות עשיר ומפנק ||| רביולי עם טוויסט של פירורי עגבניות מיובשות ||| רביולי גבינות פסטה ריקו עשוי 100% קמח דורום וגבינות ריקוטה, מסקרפונה וגראנה פדנו ||| כל הפרטים והמתכון בהמשך…

מצרכים (4 מנות)

• 1 חבילת רביולי גבינות פסטה ריקו 100% קמח דורום
• 1 כף חמאה
• 1 כף שמן זית
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/4 כפית אגוז מוסקט

לפירורי לחם מתובלים

• 1/2 כוס פירורי לחם
• 1/4 כוס ממרח עגבניות מיובשות

להגשה

• גבינת פרמז'ן

אופן הכנה

1. מרתיחים בסיר גדול מים מומלחים עד לרתיחה מלאה ומבשלים את הרביולי במשך 2 דקות
2. במחבת ממיסים החמאה עם שמן הזית
3. מוסיפים מלח, פלפל ואגוז מוסקט
4. מוסיפים 1-2 כפות מי הבישול של הרביולי למחבת
5. מאחדים את רוטב החמאה יחד עם הרביולי במחבת
6. הכנת פירורי הלחם המתובלים: במחבת נקי מפזרים פירורי לחם וממרח עגבניות מיובשות
7. מערבבים היטב עד לאיחוד הממרח ופירורי הלחם

הגשה

מעבירים הרביולי לצלחת הגשה. מפזרים מעל פירורי הלחם המתובלים וופרמז’ן מגורד לפי הטעם

בתיאבון  Buon Appetito