חיפוש
סגור את תיבת החיפוש

מתכון: עוגיות יויו מרוקאיות فطائر اليويو

עוגיות בייגלה רכות ומתוקות מהמטבח של המגרב ||| כעכים או עוגיות טבעת רכות ומתוקות שמגיעות מטוניס ומרוקו לכל מקום ||| טיגוניות עם טעם וגם ארומה מהתבלינים שמשולבים בבצק ואף בציפוי ||| מתאים לכל חג ומועד ||| כל הפרטים והמתכון במהשך…

טיגוניות יויו מרוקאיות (צילום ממקור לא ידוע ושימוש לפי סעיף 27א' וסעיף 50א' לחוק זכויות יוצרים תשס"ח 2007)

מצרכים (30-40 כעכים)

לבצק

  • 2 ביצים L
  • 120 מ"ל מיץ תפוזים
  • 100 מ"ל שמן קנולה
  • 100 גרם סוכר
  • 2-3 טיפות תמצית וניל
  • 450 גרם קמח
  • 15 גרם אבקת אפייה

לסירופ

  • 1.5 כוסות סוכר
  • 1 כוס מים
  • 1 לימון – המיץ בלבד (או תפוז)
  • 1-2 טיפות מי זהר

לעיטור

  • תערובת של שבבי קוקוס, פיסטוק גרוס, סוכריות צבעוניות

אופן הכנה

  • בקערת מיקסר עם וו גיטרה מערבבים את הביצים, מיץ תפוזים, שמן וסוכר במשך 3־2 דקות
  • מנמיכים את מהירות המערבל ומוסיפים בהדרגה וניל, קמח ואבקת אפייה, ומערבלים עד לקבלת בצק אחיד ומעט דביק. הערה: אם הבצק דביק מדי מוסיפים 2־1 כפות קמח לפי הצורך. אין לערבב יתר על המידה
  • מכסים את הקערה בניילון נצמד
  • מאחסנים את הבצק במקרר במשך חצי שעה
  • מרדדים את הבצק לעלה בעובי 1 ס"מ
  • בעזרת כוס קטנה או בינונית קורצים עיגולי בצק
  • בכל עיגול בצק קורצים עם כוס קטנה יותר, עיגול קטן במרכזו ליצירת צורת הכעך
  • לחילופין: לוקחים מעט מהבצק, מגלגלים לרצועות דקיקות וסוגרים אותן לכעך בגודל הרצוי לכם
  • מחממים שמן בסיר גדול לחום גבוה ומנמיכים לחום בינוני
  • מניחים מספר כעכים בשמן ומטגנים משני הצדדים, עד לקבלת גוון זהבהב
  • מוציאים ומניחים על רשת או נייר סופג להצטנן
  • בסיר מערבבים את הסוכר, מים ומיץ לימון על להבה נמוכה-בינונית ומבשלים 10-15 דקות לקבלת סירופ עדין
  • מוסיפים את מי הזהר ומבשלים עוד דקה
  • מוסיפים את הכעכים המוכנים ומבשלים אותם מספר דקות בסירופ הריחני
  • מוציאים ומגישים נקי. שדרוג: מגלגלים את הכעכים המטוגנים בקערה עם תערובת פתיתי קוקוס או בפיסטוקים גרוסים

אהבתם? ספרו לנו בתגובות למטה. בתיאבון بالصحه والعافيه

עלו החודש

חמש תרופות סבתא לחורף

החורף מביא לעיתים קרובות הצטננויות, שפעת ותחושת קור כללית, ותרופות סבתא הן פתרון נפלא לחימום הגוף ולחיזוק המערכת החיסונית באופן

לקריאה...

נושאים פופולריים

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *