מחבר: Dany Bar

דוגמה נהדרת לכוחו של המטבח האיטלקי הפשוט – מעט מרכיבים איכותיים שיוצרים תוצאה אלגנטית, פריכה ומלאת טעם ||| בניגוד לקרקרים

מאפה קטן ומרשים שמחבר בין מסורת ים-תיכונית עתיקה לבין טעמים איטלקיים עמוקים ||| מקור ההשראה מגיע מהמטבח היווני והלבנטיני, שבו שערות

מאפים אהובים שמזוהים ביותר עם הקונדיטוריה הביתית בישראל ובמזרח אירופה ||| עבור רבים, הריח של גביניות בתנור מיד מחזיר לזיכרונות

דוגמה נהדרת לאופן שבו המטבח האיטלקי יודע להפוך חומרי גלם פשוטים למנה אלגנטית, עשירה ומלאת אופי ||| או גרטן au

קטאיף הוא כיסון בצק שמרים מתוק ועדין המטוגן או אפוי, וממולא במלית אגוזים או גבינה וכתבנו עליו בעבר כאן |||

אילת היא הרבה יותר מחופים ובתי מלון; היא השער לאחד מבתי הגידול המרהיבים והמרגשים ביותר בעולם. כשאנחנו חושבים על המעמקים,

דוגמה נהדרת לאופן שבו כמה חומרי גלם בסיסיים יכולים להפוך למאפה קטן, אלגנטי ומלא אופי ||| גרסה אפויה, אוורירית ועדינה

מאפה שמצליח לשלב בין אוכל ביתי מנחם לבין תחושה כמעט חגיגית של מאפה אירופי עשיר ||| שילוב קלאסי ואהוב במיוחד

לשבועות מציעה פרימור, מתכון חגיגי ויוצא דופן לעוגת גבינה תפוזים מרהיבה, המשלבת בין הקלאסיקה האהובה של חג השבועות לבין ניחוחות

ריפיאנהRipiena  מגיעה מהמילה האיטלקיתripieno  שפירושה ממולא ||| במטבחים ים-תיכוניים שונים, ובעיקר בהשפעה איטלקית ובלקנית, השם הפך לכינוי כללי למאפה ממולא