טיול של רוגע לצד היסטוריה, אמנות ואוכל בראש פינה

טיול לראש פינה עם הרבה הדר והיסטורי של המושבה הגלילית והסביבה ||| אתרי טבע ונוף באזור משמר הירדן ומחניים – בין כביש 90 לגשר בנות יעקב ||| הקשר בין קית' הרינג הצבעוני ושובב מניו-יורק לפינה בראש שמארחת בהרבה הדר והיסטוריה בנוף המדהים מהמושבה לעבר עמק החולה והגולן ||| ביקור וטעימות במסעדת הבית של פינה בראש, רטריט קפה וקפה עוטף בראש פינה ||| כל הפרטים והרשמים בהמשך…

מלון פינה בראש

מתחם מלון פינה בראש, שוכן במבנה אבן היסטורי שהוקם בשנת 1876 על ידי יוסף "האפנדי" פרידמן, אחד מהמתיישבים הראשונים במושבה ראש פינה. המבנה שימש כבית מגורים במשך דורות, והקומה העליונה שלו עדיין מאוכלסת על ידי בני המשפחה, המהווים את הדור השישי למתיישבים המקוריים. במלון יש שש סוויטות אבן מעוצבות, המשלבות אותנטיות גלילית עם נוחות מודרנית. כל חדר מעוצב בסגנון ייחודי, שמשתלב בחצר ההיסטורית של מתיישבי ראש פינה.

במתחם המלון פועלת מסעדת שף כשרה, שמציעה מטעמים מהמטבח הצרפתי בלב גן מטופח עם נוף מרהיב לגליל העליון. בנוסף, המלון מציע בר יינות עשיר עם יינות מיקבים מהגליל והגולן. בנוסף, יש במתחם בריכה חיצונית מחוממת, ג'קוזי וסאונה, אופניים ללא תשלום לטיולים בסביבה, גינה, טרסה ואווירת חו"ל עם הרבה הדר והיסטוריה.

קית' הרינג Keith Haring

הגענו למתחם המלון פינה בראש וכבר בדלפק הקבלה ניכרה טביעת האצבע העיצובית שנבחרה למקום – קית' הרינג. כל חדרי המלון מעוצבים בשילוב של ציורי האמן, האהוב על בעלי המקום. ומיהו קית' הרינג? קית' הרינג הגיע לניו יורק ב-1978 כדי ללמוד בבית הספר לאמנות School of Visual Arts (SVA) הוא מצא את עצמו בלב סצנת אמנות תוססת ופורצת גבולות. בשנת 1979 אני הגעתי לניו-יורק ושהיתי בגריניג'-וילג' התוססת ושם גיליתי את עולם הגרפיטי האמנותי שאינו רק "קשקושי צבע" על קרונות הרכבת התחתית – קירות ושטחים ריקים שצוירו עם קו וזהות בולטים וחתימה בולטת של התינוק הזוהרRadiant Baby  או הכלב הנובח Barking Dog ולעיתים דמויות רוקדות.

כשחזרתי לישראל אחרי הטיול הגדול, בסוף 1981, עברתי שוב בניו-יורק לשהות של כמה שבועות, או אז החל קית' הרינג לפרוץ בזירה הציבורית כשצייר על לוחות פרסום שחורים נטושים בתחנות הרכבת התחתית של ניו-יורק, ומשך תשומת לב מיידית ומהלך זה הפך אותו לדמות מוכרת ברחובות ניו יורק. זו הייתה תחילתה של שפה חזותית חדשה שנולדה מתוך העיר שאותה זיהיתי ולמדתי להכיר.

מאז אותם חודשים בניו-יורק, התחלתי לעקוב אחרי דמותו של קית' שעבודותיו נכנסו מרחובות ניו-יורק לגלריות רבות ודרכם לבתי מלון, בתי עשירים כשתמיד קווי הציור שלו בלתי ניתנים לטשטוש ומזוהים מיד עם חתימתו.

אווירה ונוף גלילי

לאחר התארגנות בחדר המרווח והמפנק, עם השראה מקית' הרינג, עברנו למשטח הדשא הצופה אל עבר עמק החולה, הרי הגולן ואפילו החרמון נראה בצפון עם כתם קטן לבן של שאריות שלג דאשתקד.

חורבת ירדה ועין ירדה

לאחר מנוחה קלה החלטנו לצאת לטיול בכמה פינות חמד שנמצאות מרחק דקות ספורות מראש פינה, בואך גשר בנות יעקב על נהר הירדן. נזכרתי שלפני שנים רבות באחד מהטיולים באצבע הגליל עלינו על תל שהיה מכוסה ולא היה ניתן לראות מה נמצא מתחת לאדמה ולעשבים ועצים אבל ניכר שבמקום את הפוטנציאל התיירותי עם תצפית ונוף החולשים אל עבר נהר הירדן והגולן. נסענו מכביש 91 בין מחניים לגשר בנות יעקב, ומזרחית למושב משמר הירדן המשולטת לחורבת ירדה פנינו צפונה. הגענו לאתר היסטורי וארכאולוגי פחות מוכר אבל מסודר ונקי שמשלב נוף עוצר נשימה, שרידים עתיקים וזיכרון קרבות ממלחמת העצמאות, נמצא מעל נחל מחניים המתחדש, שהיה מקור מים חשוב מימים ימימה.

במקום נמצאים שרידי בית אחוזה מבוצר שנבנה בסוף המאה ה-19, ככל הנראה על ידי השייח' קוואש. המבנה בנוי בצורת חאן מרובע עם חצר פנימית שבמרכזה בור מים ומסביב חדרים ומחסנים. המבנה נועד לשמש כמרכז חקלאי ומגורים לבעלי הקרקע ולעובדיהם. יש לציין שבמקום התגלו חרסים ומטבעות המעידים על יישוב שהתקיים כאן מאז התקופה הרומית המאוחרת ועד התקופה הממלוכית והעות'מאנית. בשנת 1936 רכשה קק"ל את אדמות ירדה, כחלק ממאמצי ההתיישבות היהודית באזור עמק החולה. במלחמת העצמאות, חורבת ירדה והסביבה היו זירת קרבות כאשר הכוחות של צבא ההצלה של קאוקג'י, תקפו בניסיון לנתק את אצבע הגליל משאר חלקי הארץ. הסורים תקפו את משמר הירדן ויצרו ראש גשר שהשתרע עד חורבת ירדה. בקרבות עקובים מדם עברה החורבה מיד ליד תוך שנהרגו 78 לוחמים, עד שלבסוף סולקו הסורים מהאזור. בתום מלחמת העצמאות, מול ירדה, על כביש מחניים-משמר הירדן, החלו שיחות הסכם שביתת הנשק בין ישראל וסוריה.
לרגלי השלוחה עובר נחל מחניים ואף נובע מעיין קטן – עין ירדה, שסביבת המעיין בין עצי האיקליפטוס צומחים גם עצי תאנה רבים. לאחרונה הוסדרה הגישה בכביש סלול עד לערוץ הנחל המוצל, עם חניות מוסדרות, שביל טיילת ושולחנות פיקניק שיחד יוצרים נקודת חמד לטיול רגלי קצר, גם בימי קיץ חמים.

משמר הירדן הישנה

ממשיכים מעט מזרחה על כביש 91 ומגיעים לשרידי המושבה החקלאית שנוסדה בשנת 1890 על ידי יהודים מהתנועה הציונית על אדמות שהיו שייכות לחברת חובבי ציון ונרכשו מערביי האזור. משמר הירדן היא אחת המושבות המוקדמות בגליל העליון לצד ראש פינה ועוד, והיא הייתה חלק מהמאמץ היהודי להקים יישובים חקלאיים במטרה לקבוע את נוכחותם בארץ ישראל. המושבה הוקמה על גדת הירדן, מקום שהיה אסטרטגי משום הקרבה לגשר החוצה את נהר הירדן. תחילה, המושבה עסקה בגידול צמחים ומטעים, והיה לה קשר עם חקלאים יהודיים ביישובים אחרים. המושבה הוקמה בשיתוף פעולה עם הברון רוטשילד אבל לא היתה בבעלותו, והברון אף תרם לעתים כספים לצורך פיתוח המקום. משמר הירדן סבלה מבעיות כלכליות קשות גם עקב מחסור במים ומלריה ומחלות אחרות, בנוסף לקשיים ביטחוניים, בעיקר בגלל קרבתה לבדואים, וכתוצאה מכך רבים מהתושבים עזבו את המקום. לאחר מלחמת העצמאות, משמר הירדן הישנה לא הצליחה להתאושש מהמכות הכלכליות והביטחוניות שספגה והמושבה פורקה. המקום הוזנח, אך במהלך השנים החלה התיישבות חדשה במקום, והוקם מושב משמר הירדן.

השרידים של משמר הירדן הישנה נשמרו עד היום, והם מהווים נקודת ציון היסטורית לפני הירידה לגשר בנות יעקב. האתר כולל שרידי מבנים עתיקים, בית אבן, שרידים של חקלאות ישנה, כמו גם אנדרטה לציון הקרב על המקום במלחמת העצמאות. ראוי לציין שהנגישות למטיילים לא ידידותית ואף מסוכנת עקב חוסר חניה מוסדרת לבאים מכיוון מחניים ורק שעולים מגשר בנות יעקב יש פנייה צרה לחניון כורכר שמתאים רק למכוניות פרטיות.

קפה עוטף אצבע הגליל

חזרנו לעת ערב לראש פינה למקום חדש ומיוחד. בעת הביקור בראש פינה, התעקשתי לבקר בסניף הראשון של קפה עוטף בצפון הארץ, שנמצא בקניון שופינה (ע"י הסופרפארם). רשת קפה עוטף היא מיזם חברתי שנוסד לאחר אירועי 7 באוקטובר 2023, במטרה לתמוך בקהילות יישובי עוטף עזה שנפגעו. הרשת הוקמה ביוזמת תושבי העוטף, בשיתוף פעולה עם תמיר ברלקו, מנכ"ל ארקפה לשעבר, ומיכל ציון שמסייעים בהקמת הסניפים ובהובלת המיזם.

פגשנו בקפה עוטף אצבע הגליל את ברברה הופמן, שהיא ובן זוגה מנהלים את המקום ביד רמה ובזרועה נטויה, למרות היותם מפונים מקרית שמונה, שם נאלצו לעזוב את בית הקפה שלהם בקניון נחמיה ורק בימים אלה מתחילים לחזור ולהניע את העסקים חזרה. מעבר להיותו מיזם קולינרי, קפה עוטף אצבע הגליל מספר סיפור של שיבה והתחדשות. הסניף הצפוני, נוסד מתוך החזון להעניק במה לחקלאים וליצרנים מקומיים בצפון, לחזק את התוצרת הישראלית, ולסייע לבעלי עסקים ולתושבי אצבע הגליל, ששבו לבתיהם להשתקם לאחר תקופה מאתגרת. קפה עוטף נועד להיות עבורם מקום מפגש משמעותי בעידן של שינויים וחוסר ודאות. בנוסף, המקום מסמל את רוחם של צעירים שפונו מבתיהם למשך שנה ושלושה חודשים, אך בחרו להיאחז מחדש במציאות המקומית, להוביל את המקום עם אנרגיה צעירה, תקומה ואמונה חזקה. במסגרת המיזם מועסקים בו צעירים מהאזור, שזוכים להכשרה מקצועית ולייעוץ תעסוקתי, מתוך מטרה להעניק להם אופק תעסוקתי לצד חיזוק הקשר עם הקהילה.

קפה עוטף אצבע הגליל מציעים מגוון מנות מחומרי גלם מקומיים – כריכים טריים, סלטים, דברי מאפה מושקעים וקפה איכותי. בין הספקים הצפוניים שמציגים את מרכולתם בחלל גדול של בית הקפה, אפשר למצוא את גבינות קדוש מצפת, יקב בן דוד מקיבוץ שמיר, שמן זית אליעד מרמת הגולן ועוגיות ומאפים של קיבוץ מורן, במטרה לתמוך בעסקים קטנים בצפון. על קירות המקום מתנוסס ציור קיר מרהיב שציירה אנה, המשקף את נופי הגולן והחרמון, עם פריחת הכלניות המאפיינות את אזור העוטף. את הצבעים לפרויקט תרמה חברת נירלט שבניר עוז. המיזם נתמך גם עם תרומה משמעותית של בנק הפועלים, שמלווה את רעיון קפה עוטף מראשיתו.

קפה עוטף אצבע הגליל – מתחם שופינה, רחוב הגליל 60, ראש פינה. פתוח ראשון-חמישי 8-19, שישי 8-14 (סגור בשבת).

בוקר טוב פינה בראש

לאחר שנת לילה שקטה במיטה המפנקת של מלון פינה בראש, יצאנו בבוקר לסעוד את ארוחת הבוקר במסעדה של המלון, שהפכה לשם דבר בכל רחבי האזור, תודות למיקום והנוף וביחוד לאוכל הכשר שמוצע בכל שעות היום לצד בר יין של יינות גליליים ובכלל.

ארוחת הבוקר היא חלק מהתפריט המוצע לסועדים מזדמנים ולא רק לאורחי המלון.

מגש ארוחת בוקר זוגית (220 שקלים) מוגש באהבה למרכז השולחן וכולל ביצים בסגנון האהוב על האורח | פרנה בטאבון, חמאה וקונפיטורות. בנוסף מוגשים צלוחיות עם סלמון מעושן | אבוקדו טרי | עגבניות מיובשות | קרפצ'יו חציל | גבינות משק קשות | גבינה צפתית | מוצרלה | גבינת שמנת | סלט עלים בוויניגרט תפוזים דבש | פירות טריים, משהו מתוק לקינוח, מיץ סחוט טרי ושתיה חמה לבחירה.

האווירה השקטה של בוקר בין עצים ולצד נוף הגליל מצפון וסמוך לגן הברון ההיסטורי הם פתיח מצוין לצפוי לנו עוד היום.

מושבת הראשונים ראש פינה

לאחר ארוחת הבוקר הרגועה ועשירה של פינה בראש, חצינו את הכביש לגן הברון ועלינו למתחם המשוחזר של לב המושבה ראש פינה של פעם. פגשנו את מרסל שמנהלת את מרכז המבקרים ומדריכה את המבקרים במקום. האתר הוא פנינה היסטורית ותרבותית בצפון הארץ, המשחזרת את סיפור ההתיישבות היהודית מראשית הציונות בארץ ישראל. ראש פינה הוקמה בשנת 1878 כמושבת גיא אוני, על ידי קבוצת עולים מצפת, והייתה בין היישובים החקלאיים הראשונים של העלייה הראשונה. לאחר כישלון ראשוני ועזיבת רוב המתיישבים, יושבה המושבה מחדש ב-1882 על ידי עולים מרומניה – והפכה למושבה פורצת דרך בחקלאות, רפואה, חינוך ותרבות. במתחם המשוחזר נמצא בתים מקוריים משוחזרים מהמאות ה-19 וה-20, כולל בית הפקידות, בית הרופא, בית הכנסת ועוד. התחלנו בסרט המספר את סיפורה של המושבה בה עברו וחיו פרקי זמן דמויות מרכזיות בחיי המדינה שבדרך כמו זלמן שניאור, נפתלי הרץ אימבר (מחבר התקווה), והרופא ד"ר מר. שיטוט חופשי או סיור עם מדריכה (מומלץ) יעביר אתכם בסמטאות אבן ציוריות עם גלריות אומנים, בית קפה, חנויות בוטיק, וחדרי מוזיאון קטנים שמספרים את סיפור המקום. בין הבתים המשוחזרים ומספרים את סיפורו של הישוב נמצא את:

בית יוסף (האפנדי) פרידמן

יוסף פרידמן היה סוחר אתרוגים צפתי שהפך למגדל אתרוגים בעצמו. פרידמן שמע שכמה מערביי ג'אעוני מעוניינים למכור אדמות, שכן נזקקו לכסף כדי לפדות את בניהם מן הצבא העות'מני. הוא פנה לכמה ממכריו בצפת והציע להם להצטרף אליו לקניית האדמה. בשנת 1876 קנה פרידמן קרקע בג'אעוני ועבר להתגורר במקום. ב־1878 הצטרפו אליו ואל משפחתו עוד 17 משפחות מצפת. הקושי הכלכלי הבריח מהמקום רבים מהמתיישבים ונשארו רק משפחות אחדות ובהן משפחת פרידמן. פרידמן שהיה דובר ערבית היה המקשר בין פקידי הברון לבין הממשל התורכי, ובין בני המושבה לבין ערביי הסביבה, ועל כן השולטן התורכי כיבד את פרידמן בתואר הכבוד אפנדי. ליוסף פרידמן היה גן יפה במדרון אחורי של נחלתם והגן היה ידוע בעצי האתרוגים ועצי הדר אחרים, כולל זן מנדרינות שנקרא עד היום מנדרינת יוסוף אפנדי.

מספרים שיום אחד הגיעה לגיא-אוני קבוצת תיירים בריטים, וערביי הכפר ניגשו אליהם בתקווה לקבל אוכל ונדבה, פרידמן הלך גם הוא להביט באורחים, ואחד התיירים ההדור בלבושו, פנה אליו ושאל מיהו. פרידמן השיב שהוא בן טבריה שהתיישב במקום עם משפחתו. הזר, שהתגלה כסר לורנס אוליפנט, הופתע לשמוע שאינו חושש לחיות בין הערבים וביקש לראות את ביתו. שם פגש את אשתו, זיסל פרידמן וצילם את המשפחה שהוא כל כך התפעל מאורח חייה, שהוא כמו בימי האבות.

לימים המשפחה גדלה ובנתה גם בית נחלה במקום בו נמצא היום מלון פינה בראש, בו התארחנו בכיף ושלווה גלילית.

מלון אלתר שוורץ

בהמשך הרחוב נמצא בניין מהודר שזקוק לתקציב על מנת לשפצו ולהפכו למתחם שיעשיר את החוויה בראש פינה. בית המלון נבנה בראשית שנות התשעים של המאה ה- 19, על-ידי אלתר שוורץ איש צפת, שנמנה עם חברי קבוצת החלוצים שהקימו את הנקודה היהודית בכפר הערבי ג'וני (גיא אוני). בשנת 1882, לאחר שגיא אוני נעזבה, הגיע ר' אלתר שוורץ עם משפחתו לראש פינה. בכספו ובעזרת ההלוואה שקיבל מפקידי הברון בנה כאן בית מלון, שאירח את אורחי המושבה והכיל גם סוכנות דואר וחנות קטנה.

בית הכנסת העתיק

נבנה על ידי פקידות הברון רוטשילד עבור מייסדי ראש פינה בשנים 1885-1884, בסמוך לבתי המתיישבים והפקידים ובאתר שתושבי הכפר הערבי הסמוך ג'אעונה כינו כנים אל יהוד – בית הכנסת של היהודים. בחלקו התחתון שמתחת למפלס הרחוב, נבנו במהלך השנים מקווה ובית מרחץ, ואולם בית הכנסת שימש כמרכז חברתי-דתי. המבנה עבר עבודות שימור תוך הקפדה על שמירת הצורה המקורית של הבימה, ארון הקודש והתקרה המצוירת. ראוי לציון תקרת בית הכנסת שנעשתה ע"י שימוש בסירות עץ שהובאו במיוחד על מנת לשוט באגם החולה, ועקב המלריה לא היה להן שימוש, כך שהפכו לגג מיוחד של בית הכנסת.

בית פרופסור מר Mer

מבנה נוסף שמשמש היום כמוזיאון ומנהלה של אתר השחזור, הוקם בשנת 1887 עבור פקידי הברון רוטשילד ובני ביתם. בשנת 1929 נמסר המבנה לרשות פרופסור גדעון מר שהקדיש פעילותו לחקר המלריה והדברתה. המבנה היה לתחנת מחקר ולמרכז שיצר התעניינות בקרב חוקרי המלריה בארץ ובעולם. פרופסור מר היה מיוצאי גדוד נהגי הפרדות ושלישו של יוסף טרומפלדור. בראש פינה ארגן את נושא הבטחון והדריך את המגינים. במלחמת העולם השנייה התנדב לצבא הבריטי ומונה לרופא הראשי בבורמה, בדרגת קולונל. גם שם סייע בהדברת המלריה.

אגודת הנשים הצדקניות The Association of Righteous Women

במהלך הביקור שלנו במוזיאון, משכה את תשומת ליבי תצוגה שמספרת את סיפורו של ארגון נשים יהודיות שפעל בראש פינה הרבה לפני שפרץ לעולמנו הפמיניזם ושוויון זכויות לנשים. בתחילת המאה ה- 20 הקימו נשות המושבה אגודת נשים שנקראה אגודת הנשים הצדקניות ובאידיש – הפרויען פאריין. האגודה, שמה לה למטרה לטפל במשפחות נזקקות בראש פינה. איכרי המושבה תרמו בעין יפה למפעל צדקה זה, אך בשנות המלחמה התרוששו גם הם, וגם להם היה צריך לדאוג לארוחה חמה אחת ביום. עם חברות האגודה נמנו נשים מהמשפחות המייסדות ובהן זיסל פרידמן, מנצה בך אריה ומלכה רובינשטיין.

בימי מלחמת העולם הראשונה הרחיבו "הנשים הצדקניות" את פעילותן וטיפלו גם בעניי צפת. בעידודן של צינה דיזנגוף ואחרות, הקימו חברות האגודה מטבח ציבורי להאכלת הרעבים במושבה. מנצה בן אריה פתחה את ביתה והמטבח שלה היה מרכז מפעל ההזנה הפילנטרופי הזה. המזון הוגש לנזקקים יהודים וערבים כאחד, וכן לקבוצת מורים מגימנסיה הרצליה בתל אביב, שגורשו עם תושבי תל אביב יפו באפריל 1917 והגיעו כפליטים למושבה, ביניהם גם משפחת משה שרת. המטבח של הנשים הצדקניות התקיים עד כיבוש הארץ על ידי הבריטים, והציל מרעב נפשות רבות. לימים הקימה מנצה בביתה מסעדה קטנה שבה סעדו מנהלי בית החרושת למשי, האגרונום והמהנדסים שהגיעו למושבה.

בית החרושת למשי

בין בתי האתר המשוחזר בולטים מספר עצי תות ענפים שמצילים את הסביבה. בשלהי המאה ה-19, במטרה לחזק את הכלכלה המקומית ולבסס תעשייה עברית בארץ ישראל, הוקם בראש פינה בית חרושת לגידול טוואי משי ולייצור משי – יוזמה יוצאת דופן לתקופה. הפרויקט החל בחסות הברון אדמונד דה רוטשילד והרעיון היה לגדל עצי תות, שעלי העץ הם המזון היחיד של טוואי המשי – התולעת שמהפקעות שלהם מפיקים את חוטי המשי, שהיו מצרך מבוקש באירופה. במושבה הוקם מבנה ייעודי ששימש כבית חרושת למשי, ובו התבצע תהליך גידול התולעים והפקת חוטי המשי מהפקעות. הניסיון החדשני לא צלח בעיקר בשל תנאי אקלים לא מתאימים, ידע מקצועיות וקשיים כלכליים. בית החרושת למשי הפך לסמל לחזון ציוני אמיץ שניסה להקים בארץ תעשייה מתקדמת, כחלק מהמעבר מחקלאות לתעשייה.

בתום הסיור המאלף חזרנו דרך חורשת גן הברון לסיים את ביקורינו בפינה בראש. הלכנו לשחות בבריכת השחייה הצנועה, שמשקיפה אל עמק החולה, החרמון והרי הגולן. לאחר התרעננות נעימה סיימנו את הביקור במתחם של משפחת פרידמן והפך למלון קטן שבקרוב יגדל למלון גדול, חדש מבלי לאבד את הצביון ההיסטורי שמחייבים כללי שימור מחמירים.

פינה בראש, רח' החלוצים 8, ראש פינה. להזמנות טל': 04-8487474 או באתר… ואתר pina-barosh.com

ריטריט קפה – סיפורו של מקום

לסיום הביקור פנינו למצפה בארי, תצפית מיוחדת על עמק החולה והרי הגולן. בסמוך לה נמצא מתחם ריטריט קפה, שהוא הרבה יותר מבית קפה. מספר יהונתן כסיף, היזם ובעלים: "לאורך שנים ארוכות ייסדתי והובלתי עסקים שונים, ליוויתי מנהלים ואנשים, חיברתי והוצאתי את הספר העז לדעת. בשנים האחרונות הקדשתי את חיי להנחיית ריטריטים ייחודיים, המחברים אנשים למהותם ולנשמתם – ומביאים את הרוח לעשייה בעולם החומר. הריטריטים האלו, שהפגישו נשמות גדולות זה עם זה, הם גם אלו שהולידו את ריטריט קפה".

בקיץ שנת 2022, במסגרת אחד הריטריטים, הוזמן יהונתן על ידי חברו עינב, לבקר במתחם וילה תהילה בראש פינה. שם, נשתל הזרע הראשון שהביא להקמת ריטריט קפה. עינב הציע ליהונתן להקים סמוך לווילה תהילה, מרחב – להעמיד עגלת קפה ולקרוא למקום – קפה ריטריט. יהונתן הרים את הכפפה וקרא למקום ריטריט קפה. תוך שבועיים בלבד, עמדה במקום עגלת הקפה והמקום התחיל לקרום עור וגידים.

לדברי כסיף: "ריטריט קפה הפך להיות הבית שמאזן – מקום שמחבר אדמה ורוח, קפה טוב ופשטות, מרחב שבו נולדות שיחות, חברויות וחיבורים בין אנשים". אבל המסע לא חף מאתגרים וקשיים. ב-7 באוקטובר 2023, גויס יהונתן לשירות מילואים ממושך ובמהלך תקופה זו, המשיכו העובדים והקהילה המקומית להחזיק את ריטריט קפה בחיים, תוך תמיכה הדדית יוצאת דופן. כעבור שנה, ב-24 בספטמבר 2024, טיל פגע פגיעה ישירה במתחם ומזל שהמקום היה סגור באותו יום ולא היו נפגעים בנפש. לאחר שלושה חודשי פינוי ובנייה מחודשת, ריטריט קפה חזר לפעילות ולהמשיך לארח, לחבר ולחבק את האורחים הבאים לריטריט, בפשטות, אותנטיות ובנשמה של הגליל, שמוצעים בכל כוס קפה ובכל חיוך.

ברכת הריטריט

בתחתית התפריטריט קפה של הריטריט קפה, כתוב המשפט: תן לי את הקפה כדי לשנות את הדברים שביכולתי לשנות, ואת היין כדי לשכוח את אלו שלא. סוג של אינטרפרטציה לתפילת השלווה Serenity Prayer שחיבר ריינהוֹלד ניבּוּר  Reinhold Niebuhrלפני כמאה שנים:

Give me grace to accept with serenity the things that cannot be changed, Courage to change the things which should be changed, and the Wisdom to distinguish the one from the other.

אכן הוכחה נוספת לייחודיות של המקום הקטן, הצופה אל הנוף, בשלווה ובטוב טעם.

תפריטריט קפה כולל מגוון רחב של בירות בבקבוק וקוקטיילים לצד מאכלים ומאפים כמו פוקאצ'ה מחמצת מטבלים (39 שקלים) שמוגשת לצד שמן זית ובלסמי, פסטו וטפנד זיתים שחורים. מנה מעניינת נוספת היא קממבריטריט (79 שקלים) שזו מנה של גבינת קממבר שלמה מותכת, לצד פוקאצ'ה מחמצת, דבש, שמן זית ובלסמי. מוגשים גם סלטריטים אבל אנחנו בחרנו פלטת גבינות מפנקת (134 שקלים) שכוללת 5 גבינות קשות, פוקאצ'ה מחמצת, דבש, שמן זית ובלסמי.

רח' הנרקיס, סמוך למצפה בארי, ראש פינה. פרטים בדף הפיסבוק ובטל': 050-3846781