לט"ו באב מציעה רשת קפה גרג מתכון ||| עוגיות לבבות בציפוי אדום אוהב ומפנק לכבוד חג האהבה ||| למתכון בהמשך <<<
רכיבים לכ- 50 לבבות
לבצק
- 600 גרם קמח
- 400 גרם חמאה או 280 גרם שמן זית
- 200 גרם סוכר
- 2 ביצים
- קורט מלח
- חצי כפית תמצית וניל
- גרידת תפוז מתפוז אחד
ציפוי אדום
- 200 גרם אבקת סוכר
- 50 גרם חלבון
- מעט צבע מאכל אדום
אופן הכנה
הבצק
- לשים בקערת מיקסר עם וו גיטרה את החמאה (שמן זית), סוכר, תמצית וניל, גרידת התפוז מחציתו ולערבב למסה אחת
- מוסיפים ביצה אחת ומערבבים היטב
- לאחריה את הביצה השנייה ומערבבים היטב
- לבסוף יש להוסיף את הקמח לערבב היטב עד למסה אחידה
- לקרר כשעה
- לרדד את הבצק על שולחן מקומח לעובי של 3 מ"מ
- לקרוץ את צורת הלבבות
- לאפות בטמפרטורה של 160 מעלות כ- 20 דקות
- לקרר
- להוסיף מעל בעזרת שק זילוף את הציפוי האדום
הציפוי
- לערבב היטב את כל הרכיבים יחד עד לקבלת מסה אחידה
- להכניס לתוך שק זילוף
- לצפות בעדינות את העוגיות אחרי האפיה וההתקררות
- להמתין כשעה עד להתקשות הציפוי
- להגיש
בתיאבון