תגית: מתכונים

תבשיל סמיך יחסית בו העדשים סופגות את טעמי הירקות והתבלינים תוך כדי בישול, והתוצאה היא מנה בעלת מרקם קטיפתי עם

מאכל דגים בסגנון נפאלי המשלב דג לבן ועדין, לרוב סול, ברוטב עגבניות עשיר, בצל, שום, ג'ינג'ר ותבלינים חמים ||| המטבח

תבשיל ירקות דרום-הודי עשיר, בעל צבע ירוק-עז וטעמים רעננים של עשבי תיבול, קוקוס ותבלינים ||| מקורו באזור הרי נילגירי Nilgiri

אחד מתבשילי הבית הפופולריים במטבח ההודי נקרא גם אלו קארי Aloo Curry או אלו טמאטר קארי Aloo Tamatar Curry |||

מאפה צמחוני מלוח, פריך ומרשים, המשלב שכבות דקות של בצק פילו עם מילוי עשיר של ירקות מוקפצים וטופו מתובל |||

רוב מתכוני הקוגל או קיגל, המודרניים משתמשים באטריות ביצים קנויות מוכנות מאריזה ||| המתכון הזה הוא מחווה למטבח המסורתי של פעם,

מנה בה העגבניות המיובשות מעניקות לה טעם עמוק, חמצמץ-מתקתק ומרוכז מאוד ועשיר באומאמי, שמשתלב בצורה מושלמת עם המרקם העשיר של

אחת המנות המזוהות ביותר עם המטבח היהודי האשכנזי ושמה מגיעה מיידיש ומתייחסת לתבשיל מתוק המתבשל לאט ||| במקור הוכנו צימסים

שילוב בין מאפה קלאסי לבצק עשיר בטעם אגוזי של פיסטוק ||| מדובר בלחמניות רכות, בעלות מרקם מעט צפוף אך עשיר,

קפונטה Caponata היא אחת המנות המזוהות ביותר עם המטבח הסיציליאני והיא חגיגה של ירקות, צבעים וטעמים ים-תיכוניים עמוקים ||| קפונטה