פסטיבל הקציר של זלצבורג Salzburg Bauernherbst

כל שנה בחודשים אוגוסט עד אוקטובר חוגגים בחבל זלצבורגרלנד את חג הקציר ||| מצעד הבקר היורד משדות המרעה בהרים לרפתות החורף הוא חגיגה ||| מנהג שוויצרי שנקרא בצרפתית Désalpes או בגרמנית Alpabzug קיבל גרסה מחודשת לפני כעשרים שנים בזלצבורגרלנד ונקרא Almabtrieb או חגיגות Bauernherbst ||| כל הפרטים והיכן ומתי חוגגים בהמשך…

זלצבורגרלנד חוגגת את הקציר

במחוזותינו הקציר מתרחש באביב, לאחר עונת הגשמים ולקראת הקיץ אולם באוסטריה הגשמים הם בקיץ ועל כן קציר המספוא בשדות המוריקים של מרחבי אוסטריה בכלל וזלצבורגרלנד בפרט נעשה בעונת הגשמים המקומית כלומר הקיץ – ולקראת החורף זה הזמן לאסוף ולעבד את הקציר.

בשנת 1995 עלה בלשכת התיירות של זלצבורג הרעיון לחדש את מסורת החגיגה של ירידת הפרות משדות המרעה בהרים, לסביבת הרפת של האיכרים, סמוך לביתם לקראת החורף והשלג שיכסה את ההרים והעמק. זו מסורת שנחגגת מאות שנים בשוויץ וזוכה לשם Désalpes באזור הצרפתי או Alpabzug האזור הגרמני ומשמעו הירידה מהאלפים.

החגיגה הפכה לאטרקציה תיירותית שיותר ויותר כפרים התווספו לחוגגים כל שנה וזו הזדמנות מיוחדת להכיר את חיי האיכרים המסורתיים עם עבודות יד, חגיגת קציר של אוכל ובירה, נהיגת בקר אלפיני ומנהגים מסורתיים נוספים. מרכז החגיגה היא מצעד בו רועי ההרים חוזרים לכפרים לאחר הקיץ האלפיני עם פרותיהם המעוטרות באומנות.

מה אוכלים בחגיגת הקציר

המארחים של Bauernherbst מגישים מאכלים מסורתיים של האזור כמו גבינות עשירות בעשבי תיבול מקומיים, תפוחי אדמה, נקניקיות, לחם כפרי ובייקון, טבעות תפוחי-עץ Pinzgauer Apfelradl, כיסוני Hasenörl ולצידם בירה קרה ומרעננת וגם שנפס מקומי.

לחגוג את פסטיבל הקציר

האיכרים של הכפרים והעיירות עוצרים את העבודה היומיומית של השדה עם הבקר, ייצור הגבינות וחמאה ואפיית לחם כפרי, קטיף הפרי וקציר אחרון של החציר ומתפנים לחגיגה שמהווה גם אטרקציה תיירותית אבל בעיקר אות לתחילת ההכנות לחורף הקר והמושלג הממשמש ובא.

כל משפחת האיכרים מתלבשים בלבוש המסורתי של מכנסי העור Lederhosen של הגברים והילדים בעוד הנשים והילדות לבושות שמלות דירנדל Dirndl . המקומיים יכולים לקרוא לפי סוג המכנס או קישוטי השמלות את כל הסיפור של הלובש.ת – מאיזה כפר הוא מגיע, עשיר או פשוט העם ועוד.

דמויות חציר מקושטות קשורות בדרכים המובילות לבתים רבים ולחוות בקר מקומיות כאשר שיא החגיגות הוא מצעד הבקר המחופש עם כיסויי ראש עשויים מענפי אשוח, פרחים אלפיניים, נוצות וסרטים, שצועד בסך בכביש המרכזי בכפר הישר מההרים למתחם האחו בו מתקיימת החגיגה לצד הפרות.

עשר עובדות על Bauernherbst Salzburg

1. האירועים הראשונים נערכו ב-14 עיירות וכפרים סביב זלצבורג בחבל פלכגאו Flachgau לראשונה בשנת 1996. האירוע הראשון היה בעיירה Obertrum am See.
2. כיום נערכים 2,000 אירועים ב- 80 כפרים ועיירות בכל מדינת זלצבורג. אירועים שמספקים הנאה תרבותית, מוזיקלית וקולינרית.
3. אירועי באוארנהרבסט מתחילים כל שנה לקראת סוף חודש אוגוסט ומסתיימים עד תחילת נובמבר וכל שנה האירועים מושכים כ-500,000 מבקרים שנהנים וחוגגים מדי שנה.
4. כ-14,000 משתתפים פעילים (חקלאים, בעלי מלאכה, מארחים, מוזיקאים ורקדנים) תורמים להצלחת הפסטיבלים.
5. עיירות שנוטלות חלק בחגיגות באוארנהרבסט ניתנות לזיהוי, בין היתר, על ידי שילוט Bauernherbst, עמדת פסלי חציר בכניסות לישוב ובקישוטים יצירתיים נוספים.
6. נשות הכפרים והעיירות נבדלות בין ישוב לישוב ע"י כ-100 סוגי שמלות מסורתיות – הן שמלות דירנדל Dirndl .
7. קישוטי הפרות על ראשן, מעוטרים לעיתים עם פסל או תמונה של הקדוש Leonard פטרון החיות. הפרות עונדות פעמונים וגודל הפעמון מסמל את חשיבות הפרה בעדר.
8. אירועי ריקוד ושתייה בערב נערכים בכפרים רבים במקומות ציבוריים (יש לשאול בלשכת התיירות המקומית) כאשר חלק מהחגיגה הוא ריקוד הנעליים Schuhplatteln. הריקוד תועד לראשונה בשנת 1850 כאשר קבוצת גברים רווקים – ציידים, איכרים וחוטבי עצים רקדו את הריקוד על מנת להרשים עלמות רווקות בכפר.

   

9. התהלוכה מתחילה עם רוכבי סוסים המכים בפלצור באופן שנשמעים כאילו אלה קולות ירי.
10. התהלוכה והחגיגה אח"כ מלווים במפגש Hoagascht בו מנגנת להקה מקומית עם גיטרות, אקורדיון, קרן הרים, נבל וגם שירת יודל Yodelling.

קישור למידע על אירועים ופסטיבלים באזור זלצבורגרלנד 2023…. האירוע הראשון יערך 19 לאוגוסט 2023 במספר כפרים ע"י אבטנאו וע"י צל אם זה.