חיפוש
סגור את תיבת החיפוש

מתכון: עוגת גבינה ומלון קיצית ללא אפיה

עוגת גבינה ופרי בלתי אפויה שתצנן יום קיץ חם בשיא עונת המלונים ||| צפוי מחית מלון טרי אוורירי שמשדרג את עוגת הגבינה ||| עוגת קיץ קלה להכנה וללא אפייה בתנור ||| אפשר להחליף המלון במנגו אותו נרסק למחית שנרתיח לפני השימוש, ונקרר לפני המשך תהליך ההכנה ||| כל הפרטים והמתכון בהמשך…

עוגת גבינה מנגו קרה (צילום ממקור לא ידוע ושימוש לפי סעיף 27א' וסעיף 50א' לחוק זכויות יוצרים תשס"ח 2007)

מצרכים

לבסיס העוגה

  • 270 גרם קרקרים או גרהם קרקרס
  • 115 גרם חמאה ללא מלח, מומסת
  • 2 כפות סוכר
  • ½ כפית מלח

למלית

  • 15 גרם אבקת ג'לטין
  • 600 גרם מלון מקולף, חתוך לקוביות (כ- 3 כוסות)
  • 250 גרם גבינת שמנת, בטמפרטורת החדר
  • 100 גרם סוכר
  • ¼ כפית מלח
  • 120 מ"ל שמנת חמוצה
  • דבש לזילוף (לא חובה)

אופן הכנה

  1. הכנת בסיס העוגה: מניחים את הקרקרים שבחרתם בשקית ניילון הניתנת לסגירה חוזרת, וסוגרים את השקית
  2. בעזרת מערוך, פחית כבדה או חפץ כבד אחר, מועכים את קרקרים לשברים גסים
  3. מוסיפים לשקית עם שברי הקרקרים את החמאה המומסת, סוכר ומלח, ומערבבים היטב
  4. מעבירים את הפירורים לתבנית אפייה מרובעת בגודל 20X24 ס"מ ומהדקים בידיים לתחתית התבנית ויוצרים בסיס עבה וחזק
  5. מכניסים את התבנית למקפיא להתייצבות בזמן הכנת המלית
  6. הכנת המלית: בקערה קטנה או בכוס מדידה מערבבים יחד 1/4 כוס מי ברז קרים עם הג'לטין. משאירים לתמיסה להתאחד
  7. בינתיים טוחנים בעזרת בלנדר את קוביות המלון, גבינת שמנת, סוכר ומלח עד לקבלת מרקם חלק ואחיד
  8. בסיר קטן מחממים את השמנת על להבה בינונית עד להסמכה בקצוות (או לחמם בקערה קטנה במיקרוגל עד שהשמנת חמה למגע – 45-60 שניות
  9. מוסיפים את הג'לטין לשמנת החמה ומערבבים במרץ עד לקבלת מרקם חלק
  10. מעבירים את בלילת הג'לטין לקערת הבלנדר ומערבבים עם המלון עד לקבלת מרקם חלק ואחיד
  11. מוציאים את התבנית מהמקפיא ויוצקים את המלית על קרום הקרקרים
  12. מכסים את התבנית ומכניסים למקרר למשך 6+ שעות, עד להתייצבות
  13. חותכים לריבועים או מלבנים
  14. מגישים עם זילוף דבש מעל

בתיאבון

עלו החודש

חמש תרופות סבתא לחורף

החורף מביא לעיתים קרובות הצטננויות, שפעת ותחושת קור כללית, ותרופות סבתא הן פתרון נפלא לחימום הגוף ולחיזוק המערכת החיסונית באופן

לקריאה...

נושאים פופולריים

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *