מתכון: טורטייה ללא גלוטן

2 מתכונים לטורטייה ללא גלוטן שגם אוכלי גלוטן יאהבו ||| טורטייה מקמח חומוס או טורטייה על בסיס טחינה ושומשום ||| בסיס לכל מילוי שתרצו אבל עשירה בחלבון ובעלת ערכים תזונתיים מעולים ||| כל הפרטים והמתכונים בהמשך…

מצרכים (3-4 טורטיות)

• 130 גרם קמח חומוס
• 1 כף קורנפלור
• 240 מ"ל מים
• 2 כפות שמן זית
• 1/4 כפית מלח
• פלפל שחור או פפריקה לפי הטעם

שדרוג

• 1/2 כוס עשבי תיבול שאוהבים קצוצים דק (כוסברה, פטרוזיליה, עירית, בצל ירוק)

אופן הכנה

1. בקערה בינונית מערבבים את כל המצרכים עד קבלת מרקם אחיד וללא גושי קמח
2. משמנים מעט מחבת ומטגנים בכל פעם מצקת מרק מהבלילה עד להזהבה מ־2 הצדדים
3. טיפ חשוב: לטורטיות לוקח זמן עד שניתן להפוך אותן לצידן השני, שימו לב לא להפוך לפני שהטורטייה מתנתקת בקלות מהמחבת
4. שומרים את הטורטיות על צלחת מכוסה עם מגבת מעט לחה כדי שהטורטיות לא יתייבשו עד שנמלא אותן

מתכון: טורטייה של טחינה ללא גלוטן

מצרכים (5-6 טורטיות)

• 4 כפות גדושות טחינה גולמית
• 4 ביצים M
• 1/4 כוס מים
• 1/2 כפית מלח
• פלפל שחור או פפריקה לפי הטעם
•  3כפות שומשום מלא
• 1 כף פרג שלם

שדרוג

• 1/2 כוס עשבי תיבול שאוהבים קצוצים דק (כוסברה, פטרוזיליה, עירית, בצל ירוק)
• 1 כף סירופ מייפל (שידרוג)

אופן הכנה

1. בקערה בינונית מערבבים את כל המצרכים עד קבלת מרקם אחיד וללא גושי קמח
2. משמנים מעט מחבת ומטגנים בכל פעם מצקת מרק מהבלילה עד להזהבה מ־2 הצדדים
3. הערה: אפשר להחליף את הפרג או השומשום בעשבי תיבול שאוהבים או להוסיף להם את עשבי התיבול
4. טיפ חשוב: לטורטיות לוקח זמן עד שניתן להפוך אותן לצידן השני, שימו לב לא להפוך לפני שהטורטייה מתנתקת בקלות מהמחבת
5. שומרים את הטורטיות על צלחת מכוסה עם מגבת מעט לחה כדי שהטורטיות לא יתייבשו עד שנמלא אותן

בתיאבון