קטגוריה: מזון ומשקאות

מתכון פשוט יחסית, בסגנון של פורל אפוי בנוזל מתובל, כאשר הכרובית והגזר הגמדי משמשים גם כתוספת וגם כחלק ממצע הבישול

עוגה בחושה, עסיסית, ריחנית, ביתית בסגנון כפרי, אבל הציפוי נותן לה אופי מעט יותר חגיגי ||| השימוש בשמן זית לצד

קציצות מעקודה مَعْقُودَة Ma‘qūda או Maaqouda הן אחת ממנות תפוחי האדמה המזוהות עם המטבח היהודי-צפון-אפריקאי בכלל, ובמיוחד עם יהודי מרוקו,

סלט עשיר בצבעים, בטעמים ובמרקמים, המשלב את הטעם האגוזי והעדין של הבורגול עם מתיקות החמוציות, הענבים והרימונים, לצד החריפות העדינה

מאפה שכבות טורקי שמתבסס על בצק יופקה שהוא בצק מאוד דומה לפילו המקומי שלנו, רק יציב וחזק יותר ||| בצק

קינוח קלאסי בסגנון צרפתי, המשלב בין בצק פריך, מלית שקדים עשירה ודובדבני מורלו חמוצים ||| השילוב בין החמיצות של הדובדבנים

עוגיות חמאה בולגריות מסורתיות, המזוהות במיוחד עם חגיגות, אירוח ותקופת חג המולד ||| שמן של העוגיות מגיע מהמילה הבולגרית масло

מאפינס עשירים ורכים, שבהם גבינת לבנה, וניל ואוכמניות יוצרים שילוב של מתיקות, חמיצות עדינה ומרקם עסיסי ||| האגוזים והסוכר החום

אחד הקינוחים האוסטריים המזוהים ביותר עם בתי הקפה של וינה – עוגת פונץ' קטנה, מרובעת או מלבנית, עם שכבות של

עוגייה אוסטרית קלאסית ומפנקת, המבוססת על בצק הלינצר טורטה המפורסם ||| השם שטנגרל Stangerl פירושו מקלון בגרמנית אוסטרית, כי המאפה