מתכון: קנלוני מטוגן, ממולא במסקרפונה מוקצף

תומר והמתכונאית אריקה לוי מציעים לשבועות מתכון קנלוני מטוגן, ממולא במסקרפונה מוקצף עם נגיעות מעדן דובדבן חמוץ ושברי פיסטוק קלוי ||| מתכון חגיגי וחלבי לשבועות ||| קל להכנה ויפתיע את האורחים וגם את בני המשפחה ||| כל הפרטים והמתכון בהמשך…

מצרכים

• 1 חבילה (250 גרם) פסטה קנלוני של REGGIA (תומר)
• 2 מכלים שמנת מתוקה 38%
• 500 גרם גבינת מסקרפונה
• 3 כפות אבקת סוכר + 2 כפיות
• 6 כפות סוכר חום או רגיל
• 1 מעדן דובדבן חמוץ 100% רכיבי פרי של Fruitango  (תומר)
• 1/3 כוס פיסטוקים קלויים וקצוצים, לא מלוחים (אפשר קצת יותר)
• 1/2 כפית מלח
• מים
• שמן לטיגון עמוק

אופן הכנה

1. יש לקלות את הפיסטוק הטרי במחבת יבשה להזהבה, ולקצוץ או לשבור לשבבים
2. להרתיח מים בסיר 3-4 ליטר ולהוסיף מלח
3. להוסיף את הקנלוני ולבשל 1 דקה
4. לסנן היטב את הקנלוני מהמים
5. לחמם שמן בסיר רחב או בסוטאז'
6. לטגן את הקנלוני להזהבה
7. להוציא לרשת, מסננת או לצלחת עם נייר סופג
8. לשים את הסוכר בצלחת עמוקה ורחבה ולגלגל בה את הקנלוני החם
9. להניח בצד לצנן
10. בקערה להקציף מסקרפונה, שמנת מתוקה ו-3 כפות אבקת סוכר לקציפה יציבה
11. בקערה קטנה לערבב 4 כפות מעדן פרי עם 3 כפות מים רותחים
12. להכניס את קציפת המסקרפונה לשקית זילוף ולמלא את צינורות הקנלוני במסקרפונה
13. לטפטף בקצוות את מעדן הפרי
14. לשים בצלחת את שברי הפיסטוק הקלוי ולטבול בה כל קצה של קנלוני
15. הערה: מומלץ למלא בסמוך להגשה, כדי שהקנלוני ישמור על פריכות

בתיאבון