סקירת יינות פסח תשפ"א 2021

לחג החירות של השנה, ריכזנו לנוחותכם את מיטב היינות שהגיעו אלינו ||| 26 יינות שיעשו לכם חג שמח ||| יינות מ-200 שקלים ועד ל-30 שקלים – לכל כיס וטעם ||| מחייה ב-3 טעמים שיכולים להיות המתאבן של ארוחת החג ||| כל הפרטים והמחירים בהמשך…

טפרברג לגסי קברנה פרנק 2016

יקב טרברג. קברנה פרנס לגסי (צילום איל קרן) legacy CF 2016

יין זני 100% ענבי קברנה פרנק שנבצרו משני כרמים ייחודיים, הכרם הראשון הנמצא ברום הרי אפרים והכרם השני נמצא ברום הרי יהודה. היין התבגר בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות למשך 18 חודשים. לאחר סיום התבגרות היין בחביות, היין בוקבק ואף המשיך להתבגר למשך 6 חודשים נוספים לפני שחרורו לשוק. היין בעל צבע אדום ומלא. ארומה של פירות אדומים, ומנעד ארומות המאוד אופייניות לזן עם נגיעות ירקרקות בשלות עדינות הנעטפות עם עץ אלון אלגנטי. בפה היין עגול ובעל מבנה גוף בינוני עם טעמים ארוכים ומתובלים. 14.9% אלכוהול. התבגרות נוספת של היין רק תיטיב עמו. מחיר 200 שקלים.

מאיה עם  Mare Nostrum 2017

nostrum 17 של יקב מאיה (צילום רן הילל)

יקב MAIA מייצר יינות איכות בסגנון ישראלי – ים תיכוני שנועדו ליצור התאמה מושלמת לאווירה הים תיכונית בארץ לצד האקלים, הניחוחות והטעמים. היינות נעשים מזני אגן הים התיכון שגדלים בארצנו בצורה האידיאלית ביותר והינם התגלמות הגישה הים תיכונית ביצירה ישראלית. מארה נוסטרום 2017 הוא יין הדגל של יקב MAIA . יין מורכב ועשיר בעל גוף מלא ורובד טעמים. היין מורכב מענבי קריניאן, סירה ודוריף, ומבטא את הטרואר הים תיכוני המקומי. מחיר 135 שקלים.

צור סוכנויות עם Herrzog Variations Be-Leaf קברנה סוביניון 2019 

צור עם הרצוג ווריאיישנס בי ליף 2019 (צילום יח"צ חו"ל)

קברנה סוביניון אדום יבש מופק מענבים אורגניים. קברנה סוביניון, המגיע מהגבעות החמימות שטופות השמש של פסו רובלס קליפורניה ארה"ב, ונבצרו בסוף העונה. הבשלה מאוחרת זו מספקת בריקס קציר אופטימלי, טאנין וחומצה, הדרושים לייצור יין באיכות גבוהה ללא שימוש בסולפיטים. מקורו 100% מענבים אורגניים ומופק ללא תוספת ביסולפיט. כשר. 12.5% אלכוהול. מחיר 135 שקלים.

טוליפ עם רזרב Syrah Reserve 2018

Syrah Reserve 2018 של טוליפ (צילום רן הילל)

סירה רזרב של יקב טוליפ קיבל הכרה, הן בישראל והן מחוצה לה, כיין בעל איכויות יוצאות דופן. זהו יין מרשים, אלגנטי ועמוק. לצורך התבגרותו העדינה והשבחתו יושן היין במשך 14 חודשים בחביות עץ אלון. לפני הבקבוק עבר היין סינון גס בלבד לשימור טעמיו הייחודיים. מחיר 129 שקלים.

יקב עמק יזרעאל עם קריניאן 2018

יקב יזרעאל קריניאן 2018 (צילום ממקור לא ידוע שימוש לפי סעיף 27א' לחוק זכויות יוצרים תשס"ח 2007)

יין אדום יבש שעשוי  100%ענבי קריניאן מכרם שפייה. היין התבגר 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. ענבי הקריניאן מגיעים מכרם וותיק בן 45 שנים הנטוע באדמת אבן גיר. גילו הבוגר של הכרם והשכבות הקשות של אדמת הגיר מביאים ליבולים נמוכים, לריכוז טעמים ובשומות עוצמתיות בענב באופן טבעי. לאחר בציר ידני, תסיסה עדינה והשרייה במשך 20 יום, עבר היין להבגרה בחביות עץ אלון צרפתי בנפח 300 ליטר במשך 18 חודשים. היין רענן, עגול, מאוזן ואלגנטי עם מבנה מעט מחוספס וסיומת ארוכה ונעימה. כשר. 14.3% אלכוהול. מחיר120  שקלים.

טוליפ עם רזרב Net Sauvignon 2019

Net Sauvignon Blanc של טוליפ 2019 צילום רן הילל

סדרת הרזרב מורכבת מיינות פרימיום העשויים מזנים קלאסיים שמגיעים ממיטב הכרמים בישראל. היינות מתיישנים 14-20 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ותקופה נוספת בבקבוק. יין זני 100% ענבי סוביניון בלאן מכרם בן 35 שנה בפלאטו דלתון שבגליל העליון. בכרם זה השתמשו בשיטת כירוי חדשנית, בה נעזרנו ברשתות צל על מנת להגיע לבשלות אופטימלית באזור אקלים חם. יין ייחודי זה מבטא את אופיו ומורכבותו של זן הסוביניון בלאן. מחיר 109 שקלים.

טפרברג עם מרלו אסנס 2016

טפרברג רוזה אסנס 2019 (צילום אייל קרן)

יין זני 100% ענבי מרלו שנבצרו משני כרמים ייחודיים ונבחרים הגדלים בטופוגרפיה שונה לחלוטין, הכרם הראשון והעיקרי נמצא בעמק האלה ליד הישוב גבעת ישעיהו בעוד הכרם השני נמצא ברום הרי אפרים. היין התבגר בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות וחביות עץ שנה שנייה למשך 18 חודשים. לאחר בקבוקו, היין אף המשיך להתבגר בבקבוק למשך כ-8 חודשים נוספים לפני שחרורו לשוק. היין בעל צבע מלא עוצמתי ועמוק, באף עולות ארומות מורכבות ועשירות של פירות אדומים בשלים, דובדבן, נגיעות טבק ומחטי אורנים. בפה, היין חלק, בעל גוף מלא, טנינים בשלים, איזון וסיומת ארוכה וטובה. 14.4% אלכוהול. היין יתפתח יפה מאוד במהלך השנים הקרובות. מחיר 100 שקלים.

הרי גליל עם גליל בלאן דה נואר – לבן מאדום 2020

הרי גליל, בלאן דה נואר 2020 גליל (צילום סטודיו דאדלוס)

יין מ-100% ענבי גרנאש שמקורם בכרמים בגליל העליון. יין רענן בעל צבע בהיר וירקרק. ליין מרקם קטיפתי עם ניחוח של פריחת ורדים, אפרסק, דובדבן חמוץ ורמז לניחוח עשב טרי. מאפייני הזן גרנאש (אדום) נשמרים בגרסה רעננה אביבית. כשר. 11.5% אלכוהול. היין יהיה במיטבו בשנה הראשונה שלו.

הרי גליל עם גליל סוביניון בלאן 2020

הרי גליל סדרת גליל סוביניון בלאן (צילום סטודיו דאדלוס)

יין זני 100% ענבי סוביניון בלאן מכרם משגב-עם אשר דושן בקומפוסט קפה ממוחזר של נספרסו. ליין צבע קש בהיר, ארומה בולטת של פירות טרופיים כמו אפרסק לבן, פיג'ויה ופרי הדר. ביין מורגשת היטב תחושה של מינרליות יחד עם חומציות מאוזנת, אשר מוסיפים לו מורכבות ומרקם של סוביניון בלאן טעים ומרענן. כשר. 12% אלכוהול. היין יהיה בשיאו בשנתו הראשונה וישמר היטב 2-3 שנים ממועד הבציר בתנאי אחסון נאותים.

יקב יתיר עם DAROM לבן 2020

יקב יתיר דרום לבן 2020 (צילום איל קרן)

דרום לבן 2020 הוא יין לבן יבש המופק מ-100% ענבי סוביניון בלאן מהכרמים במצפה רמון ורמת ערד. היין תסס במכלי נירוסטה והתבגר במשך 4 חודשים במכלי בטון. יין לבן אלגנטי שטעמי הפרי המובהקים שלו שומרים על איפוק ורעננות. צבעו זהוב קש, בעל טעמים פירותיים, רענן עסיסי. ליין ריח פירות טרופיים ופרחי הדרים. צפוי להמשיך להתפתח היטב בבקבוק בעשור הקרוב. דרום לבן 2020 הוא יין בעל נפח יפה שיתאים לאוכל, אך יכול גם לעמוד בפני עצמו וליהנות כאפריטיף ולא רק בארוחות. כשר. 12% אלכוהול. מחיר 80 שקלים.

צור סוכנויות עם Bartenura Prosecco Rose

ברטנורה מוסקטו (צילום יח"צ חו"ל)

יין רוזה ברוט יבש מבעבע NV ללא שנת בציר וכשר מורכב 90% ענבי פינו נואר ו-10% ענבי גלרה. הענבים ליין זה, נבצרו בנתוני בציר הבשלה אופטימאליים כדי לשמר את האיזון הנדרש שבין ארומטיות לחומציות. יצרן ICSCI קסטל בוגליון, איטליה. כשר. 11.5% אלכוהול. מחיר 80 שקלים.

הרי גליל עם גליל קברנה סוביניון 2018

הרי גליל קברנה סוביניון סדרת גליל (צילום סטודיו דאדלוס)

יין זני 100 ענבי קברנה סוביניון הגדלים בכרמי הגליל העליון. היין היתיישן במשך כשנה בחביות עץ אלון צרפתי.  יין אלגנטי ונגיש עם ניחוחות של פירות יער בשלים ותבלינים לצד רמזים של עץ אלון טבק ורגבי אדמה, גוף מלא וסיומת ארוכה וקלאסית. כשר. 14.5% אלכוהול. יש לאחסן במקום קריר וחשוך. בתנאי אחסון נאותים, היין ישמר היטב במשך 2-4 שנים ממועד הבציר.

טוליפ עם White Tulip 2020

White Tulip 2020 transparent של טוליפ (צילום רן הילל)

סדרת TULIP  מציגה יינות ייחודיים ומקוריים. הסדרה מורכבת מזנים קלאסיים ומוכרים בפרשנות אישית וייחודית ליקב טוליפ. אלו יינות נגישים המתאימים מאוד לאקלים הים תיכוני. וויט טוליפ 2020 הוא בלנד ייחודי של שני זנים השונים באופיים: גוורצטרמינר פרחוני ומתקתק וסוביניון בלאן עשבוני רענן וחמצמץ. מחיר 75 שקלים.

יקב עמק יזרעאל עם גוורצטרמינר 2020

יינות עמק יזרעאל (צילום אורי מלצר)

יין לבן זני חצי יבש שעשוי100%  ענבי גוורצטרמינר, שנבצרו בבציר ידני ונסחטו בעדינות. היין עשיר בניחוחות צוף פרחים, ליצ'י ואפרסק, טעמי משמש, שמשתלבים בפירות טרופיים, חמיצות הדרים מרעננת ומתיקות עדינה. כשר. 10.5% אלכוהול. מחיר 69 שקלים.

צור סוכנויות עם IGP Mediterranee 2020 Rose Cuvee R De Roubine

 
- פרסומת -

 
צור עם שטו רובין R 2020 (צילום יח"צ חו"ל)

יין רוזה יבש שהוא שילוב טכניקות ייצור יין מודרניות עם מסורות אזוריות, אופייני ליינות פרובאנס, קל ופירותי כאחד, מושלם להתאמה עם המטבח הדרומי. היין מורכב מענבי גרנאש, סירה, סינזו, רול. צֶבַע ורוד בהיר של סלמון עם הדגשים אפורים. באף פרחוני, ורדים ישנים ואבקת עלי כותרת. הפה עדין ומביע תווים של פירות אדומים ברעננות יפה. כשר מבושל. 13% אלכוהול. מחיר 70 שקלים.

יקב היוצר Legato ברברה 2018

legato shiraz (צילום אייל קרן) יקב היוצר

יין זני 100% ענבי ברברה מכרם צעיר צמוד למנזר דיר רפאת (גבעת שמש). היין התבגר 21 חודשים בחביות עץ. צבע אודם עז, בעל ריחות של דובדבן ושזיף עם רמז של ציפורן וקינמון, עגול ורענן. 13% אלכוהול. מחיר 60 שקלים.

יקב ירושלים עם פרימיום, קברנה סוביניון 2018

יקב ירושלים פרמיום קברנה סובניון 18 (צילום אנני סלבי)

יין אדום יבש שהופק מענבי קברנה שגדלו בהרי ירושלים. היין התיישן במשך 12 חודשים בשילוב של מכלי נירוסטה וחביות עץ אלון. היין בעל ארומה של דובדבן בשל, פטל ווניל, בעל גוף מלא וסיומת ארוכה ומאוזנת. כשר. 13% אלכוהול. מחיר 55-65 שקלים (מבצע 2 ב-100).

יקב שור Grape of Joy מרסלאן 2018

יקב שור אסטייט, ג'וי מרסלאן 2018 (צילום יצחק פיש)

יין המורכב מ-85% ענבי מרסלאן (זן מדרום צרפת שהוא הכלאה של קברנה סוביניון וגרנאש) ו- 15% ענבי פטי ורדו מכרם שקמה. היין התבגר 12 חודשים בחביות עץ אלון. היין מציג אופי מקסים שמתבטא בגוף מלא ועגול, טעמי פירות שחורים ואדומים, מעט אקליפטוס ועשבי תיבול, כל זה עטוף בסיומת עשירה ומלאה. 14% אלכוהול. מחיר 50 שקלים.

היוצר Virtuoso שרדונה 2019

100% ענבי שרדונה מכרם בשלה בגובה 700 מטר מעל פני הים. צבע צהוב בהיר עם גוון מוזהב, בעל ריחות של פרחים לבנים, אגוזי לוז ואגסים עם רמז של וניל, מלא, רענן וארוך בפה. 13% אלכוהול. מחיר 50 שקלים (מבצע לפסח 2 ב- 80 שקלים).

יקב רמת הגולן עם גולן סוביניון בלאן 2020

סוביניון בלאן גולן 2020 (צילום חגית גורן)

יקב רמת הגולן משיק בימים אלה יין  לבן יבש מענבי סוביניון בלאן מסידרת גולן. יין זה מצטרף ליינות האדומים בסדרה- הקברנה סוביניון והמרלו. גולן סוביניון בלאן מאופיין בתכונות פירותיות ועשבוניות האופייניות לזן והן מודגשות ביין זה. היין הופק מענבי סוביניון בלאן שגדלו ברמת הגולן. האקלים הקריר, האדמה הוולקנית הסלעית והגובה הרב הם תנאים אידיאליים לגידול זן ענבי יין קלאסי זה. כשר. מחיר עד 45 שקלים. נמכר בחנויות יין ומעדניות בלבד.

יקב שור עם שקמה מוסקט לבן 2019

יקב שור מוסקט 2019 (צילום אסתי ארליך)

היין עשוי מהזן הים-תיכוני העתיק מוסקט אלכסנדרוני, אחד מזני הענבים האציליים של אזורינו. יין מרענן, מאוזן וקל לשתייה. היין מאופיין בטעמים טרופיים טריים, ארומה עדינה של פירות הדר אשר מלווה בניחוחות של פריחת הדרים ודבש. מחיר 50 שקלים.

טפרברג אימפרשן רוזה 2020

יקב טפרברג. רוזה אימפרשן_2020 (צילום איל קרן)MPRESSION-ROSE

בלנד של 60% ענבי ברברה ו-40% ענבי גראנש נואר מכרם עמק אילון. היין ססגוני ומלא חן, מלווה בפרי הדר ופרחוניות יפה ותיבול עדין. היין יבש, בעל חמיצות צעירה ורעננה ונוכחות פרי צעיר. 11.8% אלכוהול. מחיר 40 שקלים.

יקבי כרמל עם רוזה 2020 Private Collection

כרמל פרייבט קולקשן רוזה 2020 (צילום איל קרן)

טרנד יינות רוזה האהוב על הצרכן הישראלי, ובעולם בכלל, ונמצא בצמיחה מתמדת בשנים האחרונות. כמענה למגמה העולמית, יקבי כרמל מרחיבים את מגוון יינות הרוזה, מחדשים ומשיקים אתPrivate Collection רוזה. יין רוזה יבש בגוון ורדרד עדין, המבוסס על ענבי רוזה מכרמים נבחרים ברחבי הארץ. היין התיישן 3 חודשים במכלי נירוסטה ומתאפיין בטעמי פטל ואוכמניות. כשר. 12.5% אלכוהול. מחיר 40 שקלים.

יקב ירושלים עם שרדונה, וינטג' 2020

יקב ירושלים וינטג' שרדונה 20 (צילום אנני סלבי)

יין שרדונה לבן יבש, שהופק מענבי שרדונה מכרמים בהרי ירושלים ובמורדות הכרמל. היין בעל גוף בינוני ומתאפיין בארומה של תפוח עץ ירוק, אפרסק ושקדים קלויים. הסיומת ארוכה ומאוזנת. כשר. 11% אלכוהול. מחיר: 35-40 שקלים

יקבי כרמל עם פרנץ גוורצטרמינר 2020 Selected

כרמל סלקטד גוורצטרמינר 2020 (צילום איל קרן)

בעקבות העלייה בביקוש יינות מבוססי ענבי גוורצטרמינר בתקופה האחרונה, יקבי כרמל מחדשים ומשיקים את פרנץ גוורצטרמינר. מדובר ביין לבן חצי יבש המבוסס על ענבי פרנץ' קולומברד וגוורצטרמינר מכרמים נבחרים ברחבי הארץ. היין יושן במכלי נירוסטה במשך 3 חודשים והוא צלול, בעל אופי צעיר ומרענן. כשר. 12.5% אלכוהול. מחיר 30 שקלים.

יקבי כרמל עם קברנה סוביניון 2020 Selected

כרמל סלקטד קברנה סוביניון 2020 (צילום איל קרן)

יין אדום יבש המבוסס על ענבי קברנה סוביניון מכרמים נבחרים ברחבי הארץ, שיושן במשך 3-6 חודשים במכלי נירוסטה. ליין גוף קליל וצעיר וסיומת מאוזנת, בעל ניחוח פירותי, שזיפים אדומים ושחורים וקפה. כשר. 14% אלכוהול. מחיר 30 שקלים.

מחייה 13 עם עיצוב חדש וטעמי לימון, אשכולית אדומה ורוזטה (שקדים)

מחייה 13 (צילום איל קרן)

מחייה 13 הוא פיתוח ישראלי מקורי, שכמו משקאות דומים נוספים, נולד במטבח ביתי וכיום מיוצר בספרד, על פי המתכון המקורי של מפתחיו הישראלים. קטגוריית משקאות האניס היא השלישית בגודלה בעולם המשקאות האלכוהולים בישראל ונחשבת לשמרנית וממעטת לחדש. מחייה 13 מביא איתו בשורה חדשנית לקטגוריה ומאפשר לצרכני משקאות האניס לגוון בטעמים חדשים ומפתיעים. כמו כן, הוא מספק מענה הולם לטרנד העולמי ולביקוש הצומח למשקאות כוהליים מופחתי אלכוהול, המאפשרים ליהנות ממשקה קליל ומרענן כחלק משגרת היום יום.

מקור שם המותג מחייה 13 מבוסס על צירוף בין המילה "מחייה", שהינה כינוי לערק על פי יהודי צפון אפריקה, והספרה 13 הנחשבת למספר בעל משמעות על פי היהדות.

מותג מחייה 13, המוביל את טרנד משקאות אניס המשולבים עם מיצים טריים, מושק בימים אלה בבקבוק חדש ומציע טעם חדש, רוזטה שקדים, שמצטרף לשני הטעמים הקיימים בשוק, לימון ואשכולית אדומה. מדובר על משקה אניס בסגנון ים תיכוני קליל, בשילוב מיצי פירות טריים, המופק מתזקיק ענבים ומכיל 13% אלכוהול.

מחייה 13 מגיע מוכן לשתייה וכל מה שנדרש הוא למזוג לכוס, להוסיף נענע, לימון או קרח ולשתות בהנאה. מכיוון שמדובר על מיץ טרי, מומלץ לנער היטב לפני השתייה.

לחיים, חג חירות כשר ושמח

כתיבת תגובה

אולי יעניין אותך: