מתכון: לביבות פנקייקס טחינה

טחינה טורקיז והשף אורי נבון מציעים לרגל חנוכה מתכון ללביבות פנקייקס משגעות, רכות ונימוחות ||| לביבות פנקייק בשילוב טחינה גולמית שיהפכו את חגיגת חנוכה לטעימה ומענגת במיוחד ||| כל הפרטים בהמשך…

מצרכים (ל-6 יחידות)

• 1.5 כוסות קמח תופח
• 2 ביצים XL
• 2 כפות יוגורט יווני
• 3 כפות טחינה גולמית טורקיז
• 1 כוס חלב
• 3 כפות סוכר
• קורט מלח
• 1/2 כפית תמצית וניל

להגשה

• טחינה גולמית
• סוכר
• פירות יער מסוגים שונים

אופן הכנה

1. בקערת מיקסר מקציפים את הביצים עם 1 כף סוכר עד שהבלילה הופכת גבוהה ונפוחה
2. בקערה נפרדת מערבבים את כל שאר המצרכים עד לקבלת תערובת אחידה
3. מוסיפים לתערובת הקמח את בלילת הביצים ומערבבים בעדינות עד שהן מתאחדות ונבלעות פנימה
4. מכסים את המסה בניילון נצמד ומניחים בצד לכ-10 דקות
5. על מחבת פנקייקים שטוחה (או מחבת רגילה), מניחים רינג עגול בקוטר של כ-10 ס"מ משומן היטב
6. מוזגים מהתערובת כמעט עד לסוף גובה הרינג ומטגנים על חום בינוני
7. משחררים את הפנקייק מהרינג ומניחים על צלחת הגשה
8. מערבבים טחינה גולמית עם מעט סוכר או סילאן, לקבלת בלילה אחידה מתוקה לפי הטעם
9. מוזגים מעל ערימת הפנקייקים
10. מקשטים עם פירות יער טריים ומגישים

אהבתם? ספרו לנו בתגובות למטה. בתיאבון