מתכון: עוגה בחושה עם ריבת חלב ופיסטוק

ריבה בחושה קלה וטעימה ||| בסיס מדהים להרבה גרסאות כיד הדמיון ||| ציפוי ריבת חלב עושה את הטוויסט הדרום אמריקאי |||  אפשר גם נוטלה או כל ציפוי שאוהבים ||| פיסטוק חלבי מעל יקפיץ הטעמים מעלה ||| כל הפרטים והמתכון בהמשך…

מצרכים

לבצק

• 4 ביצים XL
• 1 גביע שמנת רגילה
• 3/4 כוס קמח
• 1 שקית אבקת אפייה
• 1 כוס שמן
• 1/2 כוס שבבי קוקוס
• 1 כוס סוכר

לציפוי

• 5 כפות גדושות ריבת חלב
• 3 כפות חלב
• קוקוס או שבבי פיסטוק חלבי

אופן הכנה

1. להפריד את הביצים ולהקציף את החלבונים במיקסר יחד עם הסוכר במהירות גבוהה 5 דקות לקבלת קצף יציב
2. להנמיך מהירות המיקסר ולהוסיף החלמונים אחד אחרי השני בערבוב איטי
3. להוסיף את השמן והשמנת
4. להוסיף תוך כדי ערבוב את הקמח, אבקת אפייה והקוקוס
5. לערבב ידנית עד קבלת תערובת אחידה
6. לחמם תנור ל- 180 מעלות
7. לרפד תבנית אפייה בנייר אפייה
8. לצקת הבצק לתבנית המרופדת
9. להכניס לתנור למשך 25 דקות או עד שקיסם יוצא יבש
10. לקרר העוגה בטמפרטורת חדר
11. הכנת הציפוי: לחמם במיקרוגל במשך 1-2דקות את החלב וריבת החלב (תלוי בעוצמת המיקרוגל)
12. לערבב לקבלת מרקם אחיד ודליל
13. לצפות את העוגה
14. לפזר מעל קוקוס או רסק פיסטוק חלבי

בתיאבון