חיפוש
סגור את תיבת החיפוש

מתכון: טאבולה עשיר או בקלי קלות Tabula

טאבוּלה تبولة או תבולה tabouli הוא מאכל מזרח תיכוני שמקורו מסוריה והרי הלבנון ||| בלבנון חוגגים את יום הטבולה בשבת הראשונה של חודש יולי ||| הגרסה הטורקית של המנה kısır, והארמנים מכנים אותה eetch ||| בקפריסין המנה מוכרת בשם טמבולי Tambouli ואילו ברפובליקה הדומיניקנית הגרסה המקומית נקראת טיפיל Tipile ||| כל הפרטים והמתכון בהמשך…

טאבולה (צילום ממקור לא ידוע ושימוש לפי סעיף 27א' וסעיף 50א' לחוק זכויות יוצרים תשס"ח 2007)

מתכון: טאבולה עשיר

מצרכים (6-8 מנות)

  • ½ כוס בורגול דק
  • 4 עגבניות קשות קצוצות דק מאוד
  • 1 מלפפון קצוץ דק מאוד
  • 2 צרורות פטרוזיליה, שטופים ומיובשים היטב, קצוצים דק מאוד
  • 12-15 עלי נענע טריים, שטופים, מיובשים היטב, קצוצים דק מאוד
  • 4 בצל ירוק, חלקים לבנים וירוקים, קצוצים דק מאוד
  • קורט מלח
  • 3-4 כפות מיץ ליים (או מיץ לימון)
  • 3-4 כפות שמן זית

להגשה

  • עלי חסה

אופן הכנה

  1. שוטפים את הבורגול ומשרים במים למשך 5-7 דקות
  2. מסננים היטב וסוחטים את הבורגול ביד כדי להיפטר מעודפי מים
  3. קוצצים דק מאוד את הירקות, עשבי התיבול והבצל הירוק כפי שצוין למעלה
  4. טיפ: הקפידו להניח את העגבניות הקצוצות במסננת לניקוז מיץ עודף. טיפ: ככל שקוצצים את הירקות דק יותר, כך עדיף.
  5. מניחים את הירקות הקצוצים, עשבי התיבול והבצל הירוק בקערת ערבוב גדולה
  6. מוסיפים את הבורגול ומתבלים במלח. מערבבים בעדינות
  7. מוסיפים את מיץ הליים ושמן הזית ומערבבים שוב
  8. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, מכסים את הטאבולה ומכניסים למקרר למשך 30 דקות

הגשה

מעבירים לצלחת הגשה לצד עלה חסה או על עלה החסה.

טיפ: ניתן לשמור טאבולה בקירור בכלי אטום למשך יומיים לערך. חשוב לנסות לרוקן מעט מהמיץ לפני שמצננים את הטאבולה.

מתכון: טאבולה קלי קלות

מצרכים

  • 1 חופן פטרוזיליה קצוצה דק
  • 1 חופן פיסטוק קלוי
  • 1 חופן גרעיני רימון (טריים או מיובשים)
  • 3 כפות בורגול דק שהושרו שעה במים קרים
  •  1/2 לימון סחוט
  •  1 כפית מלח שטוחה
  •  1/2 כפית פלפל לבן שטוחה
  •  5-6 כפות שמן זית

אופן הכנה

מערבבים את כל המצרכים יחד.

בתיאבון

עלו החודש

חמש תרופות סבתא לחורף

החורף מביא לעיתים קרובות הצטננויות, שפעת ותחושת קור כללית, ותרופות סבתא הן פתרון נפלא לחימום הגוף ולחיזוק המערכת החיסונית באופן

לקריאה...

נושאים פופולריים

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *